光阴的迅速,一眨眼就过去了,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,写好计划才不会让我们努力的时候迷失方向哦。因此,我们应该充分认识到计划的作用,并在日常生活中加以应用。以下是小编收集整理的工作计划书范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。
服务培训计划表 服务员培训工作计划篇一
作为一家餐厅或酒楼在开业前,或者在一批新上岗之前,必须有一个明确的目标,为了达到这个目标的标准,要实现此目的,就需要对员工进行。
2、把客人带到座位后,拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道:“先生,这是我们的菜牌。”然后询问客人:“您好,请问喝什么茶?我们这有普洱,香片,铁观音等茶”客人选定茶叶后,应把客人所点的茶告知看台的服务员。要求:语言亲切,保持微笑,使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员,以及该区域的领班,部长,并把姓名写在菜卡上。
4、拉椅请坐,先将坐的椅子拉出,在她坐下时,徐徐将椅子靠近餐桌,说:“先生/小姐,请坐”并做请的手势,向咨客了解客人尊姓。
a善于观察分清谁是主人。
b对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人,不可强求。
d服务员在整个过程中,有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。
6、落巾,脱筷子套。将碟上的席巾花展开,并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)
7、推销酒水。当营业员点完菜后,即上前微笑地询问:“先生/小姐,请问需要什么啤酒,饮料或果汁吗?我们有果汁挺不错,啤酒有金威啤酒,青岛啤酒等。”注:名贵酒类需要给客人验酒后方可开启,葡萄酒分红,白两种,白葡萄酒必须冰冻,红酒不一定要冰冻,按客人的意思是否需要加柠檬,话梅或雪碧。
8、下单。酒水单一式两份,清楚填写台号,姓名,时间,数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员,白色一联交酒吧员取酒水。
9、斟酒要求。
a、上酒水要从客人的右边,身稍斜站以微微弯腰的姿势。
b、向客人问酒,要先问客人喜欢什么酒,再按其意思斟酒,斟酒顺序:先主宾后主人,然后按顺时针的方向逐位斟上。
c、斟酒规格:啤酒,汽水八分满,辣酒九分满,洋酒一p(一盎司)
d、斟酒方法:斟啤酒,汽水可稍沿杯内徐徐斟下,混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10、收茶杯。在为客人斟上酒水后,必须征询客人意见,将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时,把一个干净的烟盅盖在上面,一起拿到托盘,然后放回干净的烟盅。
11、上汤,上菜的要求。菜上台后揭开菜盖,报出菜名,并做手势“请慢用”。注:上头道菜后,需第二次派香巾,以示清洁。上汤时应为客人分派,要求每碗均匀,然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时,主动征询客人是否需要米饭;如客人需要,则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置,而下一道菜又不够位置时,应看情况征求客人意见,将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走,然后上另一个菜。
12、巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头,要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘,餐具按指定的下栏盘放好,及时撤换骨碟,更换时必须在客人右边进行并打请的手势,如果客人正在交谈时,应提醒客人。
13、席间勤添加酒水。上完最后一道菜时,要主动告诉客人“先生/小姐,您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。
14、收撤菜碟餐具。先征得客人同意,才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤,先收筷子,筷子架,后收汤匙,味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。
15、上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水,另换一套杯,为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时,要马上加开水,然后再为客人斟一次茶。
17、派上热毛巾并结帐。给客人结帐时,需用收银夹在客人的'右边把收银夹打开说:“先生/小姐,谢谢(多少)钱。”客人接过找零后,同样要说谢谢。拉椅送客,说“慢走,欢迎下次光临”等送客语。
18、检查工作。客人走后,及时检查是否有尚燃的烟头,是否有遗留的物品;若发现有尚燃的烟头应及时把它弄灭;若发现有客人遗留的物品,应马上叫主管处理。
19、收撤餐具。首先整理好台椅,以保持餐厅的格调,先收餐巾席巾,后收水杯,酒杯,瓷具。
20、清理现常重新布置环境,恢复原样。
服务培训计划表 服务员培训工作计划篇二
通过培训,使学员具备一定的服务意识,全面了解初、中级酒店服务员专业的理论知识,并熟练掌握酒店服务员的操作技能,达到独立上岗的水平。
培训方式采取常规理论教学与技能训练两种方式。
1、培训为期3个月,其中理论教学238课时,实践技能训练158课时。
2、每一次的培训应采取集训的方式较易收效。
3、集训时间不要与工作时间冲突
1、职业道德
2、企业文化酒店背景知识及发展规划
3、仪容美、仪表美、仪态美的重要性
4、服务质量和服务意识
5、服务的语言规范
6、常用英语
7、餐饮部专业知识培训
8、客房部专业知识培训
1、事先做充分的训练事务准备。
2、事先做好训练工具、材料设备的准备
3、事先将部分培训有关事宜通知每一位受训的人员。
服务培训计划表 服务员培训工作计划篇三
1。建立企业相关制度(如考勤制度、服务制度等)并上墙
合同管理:
风险控制:
3、广泛发动,营造氛围。我公司要运用多种形式,广泛宣传本工作计划的重要意义,提高全体员工的参与意识,切实做好各项工作,力争取得优异成绩。
服务培训计划表 服务员培训工作计划篇四
1、了解客房产品知识
2、掌握客房清洁服务规范要求
3、掌握客房接待服务规范要求
4、学会使用客房服务的基本礼节
5、树立安全意识,掌握基本防范措施
6、熟悉辽宁地区的旅游交通、景点等综合知识
7、掌握标准的普通话,坚持用普通话对客服务
8、掌握客房服务工作常用英语,并能简单应答
1、能描述客房的种类及其设备用品配备
2、了解客房部的基本任务
3、明确客房服务员岗位职责和素质要求
培训内容:
1、客房的各种类型与功能
2、设施设备的配备
3、客房用品的品种、数量与布置
1、客房部的组织机构与岗位设置
2、客房部的基本任务
1、客房服务员岗位职责
2、客房服务员素质要求
酒店服务员工作计划范文
服务培训计划表 服务员培训工作计划篇五
为提高我市农民的科技文化素质,推进农业及农村产业结构调整,帮助农民增收致富,培育发展特色农业,建立完善的农民科技培训体系,特制订20xx年宜城市农村科普服务工作队培训计划。
1.20xx年,农村科普服务工作队在继续做好解决农民的技术难题、围绕主导产业开展科技培训的同时,要重点帮助各镇(办、区)解决带有共性的技术难题,扶持发展重点产业。要加大服务力度和深度,采取强强联合等形式扩展培训服务方式,各专业农村科普服务工作队和各小分队全年开展农业科技培训100场,培训人数1万人。
2.加强对35个农民科技地的'协调指导服务,让广大农民充分感受到依靠科技致富的重要性,进一步提高农民的科技文化素质。35个基地每年开展农业科技培训至少200场,培训人数2万人以上。
3.20xx年,继续实施科技中心户培训工程。年培训人数将比xx年有所增加。(本文由()大学生个人简历网提供)
4.充分发挥宜城市农民科技协会作用,为农村经济发展贡献力量。
4.积极探索新的培训方式,充分利用电视台、电台等新闻媒体的作用,加大科技培训覆盖面。进一步调动各镇(办、区)科技培训的积极性和创造性,努力培养科技示范户并在乡镇的科技培训中发挥重要作用。
1.农村科普服务培训计划
2.农村医疗服务合同
3.科普志愿者培训方案
4.培训服务合同
5.农村建筑工匠培训方案-培训方案
6.农村合作医疗服务合同
7.农村医疗服务合同范本
8.农村医疗服务合同样本