对某一单位、某一部门工作进行全面性总结,既反映工作的概况,取得的成绩,存在的问题、缺点,也要写经验教训和今后如何改进的意见等。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的总结吗?下面是我给大家整理的总结范文,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家能够有所帮助。
学校营养餐工作总结篇一
我校始终把营养餐放在学校工作的重点,学校成立了营养餐工作管理领导小组,并由专人负责营养餐工作,全体教师为成员的.学校班子成员实施营养餐领导小组,制定了切实可行的方案,对实施营养餐工作认真准备,周密安排,精心布置,为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。
1、我校在校学生人数为57人,在实施营养餐过程中供餐方式为学校课间餐,由各班主任教师组织分发营养餐,自2月16日起,我校营养餐工作开展得规范有序。
2、学校结合实际,统一购置了冰柜,并在冬季对牛奶采取保温桶热水加热方式,加热后再发给学生。
3、学校新设置了营养餐储藏室,完全做到了“五防”;同时建立健全食品安全管理制度,规范食品接收、储存等环节的管理,落实食品安全保障措施,每天安排专人负责;学校负责人轮流陪餐,做好相关记录。
4、结合营养餐实施计划,我校还开展了“合理膳食、营养膳食”知识教育。
由于营养餐的口味太单一,造成了部分学生不爱吃吃不完,有浪费的现象。
学校营养餐工作总结篇二
一、指导思想:
以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”,为我校学生安全食用营养良好的营养餐,改善学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进学生健康成长。
二、认真学习,加强宣传
学校高度重视学生营养餐宣传力度,多次召开营养餐会议,家长会,详细讲解有关政策,组织落实学生营养餐改善计划文件精神,切实让社会知道这一惠民政策。我校经常召开了全校教师大会,认真学习有关会议精神,就学生营养餐工作做了认真部署,通过家长会,国旗下讲话和板报等形式,切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视,亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组,以切实做好学生营养餐管理工作,确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利,校长、营养餐管理员还有各班主任不定期进行监督尝试,尽量让学生营养餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化,我校
1制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》,同时还制定管理人员岗位职责,食品安全管理责任书,确保食品安全。
本年度我校义务教育阶段在校生为36人,享受营养餐供应,库管员及时收集信息(做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等)。每次做好留样,消毒确保食品安全。为保证营养餐工作万无一失,每天有校长或管理员陪餐,并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。
六、存在的问题,来年打算
2、营养餐供给种类较少,目前根据名族习俗、地方特征只有清汤牛肉、鸡蛋汤、水果、煮鸡蛋、八宝粥。
4、20xx年从两方面着手整改:(1)在营养餐发放过程中强化学生“节约光荣,浪费可耻”的理念,加强教育学生爱惜营养餐食品,坚决制止浪费现象再发生。(2)争取营养餐种类加多,让学吃上学生吃上良好的可口的营养餐。
总之,通过营养改善计划的实施,切实保障了学生的健康成长,拉近了学校与家庭之间的距离,减轻了家长负担,促进学校良好学风的形成。在以后的工作中,我校要不断总结经验和教训,力争做得更好。
学校营养餐工作总结篇三
1. 加强我院食堂的统筹管理,做好后勤服务工作,保证职工就餐质量,特制定本制度。
2. 本规定包括食堂管理制度、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及设备的使用与维护、职工就餐管理、食堂卫生安全制度、食堂职工个人卫生制度、食堂工作人员岗位职责。
1. 办好食堂,为本院职工及患者服务,制定以下管理制度:
2. 食堂工作人员必须全心全意为职工和患者服务。自觉遵守食堂规章制度,尽心尽职为食堂做好各项工作。
3. 食堂工作人员自觉接受监督,虚心听取职工的意见,不断改进,提高饭菜质量,增加菜品种,在色、香、味上下功夫。
4. 食堂工作人员自觉端正服务态度,礼貌待人,文明分菜售菜,做到采购时,严把质量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。
5. 严格遵守劳动纪律,按时上下班。禁止在食品加工所吸烟,严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜。
6. 严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四“制保持厨房、餐厅及周围环境整洁,物品摆放有序、定位,讲究个人卫生,上班时间必须穿戴工作衣帽。
7. 增加消防、用电、用油、设备仪表灯安全意识,主要设施、设备有专人负责。
8. 加强食堂职工的心理健康指导,加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。
9. 自觉接受职工和领导的监督。
1. 食堂采购人员要严把质量关,不准采购变质食品,不准采购超过保质期食品。
2. 采购货物应努力做到质量好、不用腐烂、变质的原料。
3. 采购货物应有医院认可的票据。
4. 购进货物必须逐项上账,包括品种、数量、价格、日期。
5. 食堂货物入库必须按品种、生熟分类,不得随意摆放,确保物品在保质期内加工。
6. 食堂管理人员负责全面指导,监督和安排食堂员工的日常生活。
1. 炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法,否则不得使用。
2. 所有电源开关不准用湿手开启,以防触电事故发生。
3. 电动炊事器具、设备要经常检查,在通风、干燥处放置。
4. 食堂操作间严禁闲人进入,以确保安全。
5. 每日下班时必须保证人走火灭,以防火灾发生。
6. 每日下班时必须检查餐厅所有窗户,所有电源是否关闭,以确保公司财务安全。
1. 操作间的冰柜只许保存于伙食有关的食品,不得私用。
2. 启动冰柜前须保证插头、插座连接完好,再通电源。
3. 冰柜启动后须检查冰柜有无异常声音,是否正常运转。
4. 严格按照冰柜容积及承重规定储存食品,以防冰柜不制冷或停机。
5. 经常检查冰柜内结霜厚度,不定期进行除霜工作,同时做好冰柜内清洁、灭菌工作。确保冰柜正常工作,降低电耗。
6. 冰柜的维护工作要经常进行:防尘罩要经常清理;冰柜的温度要根据实际情况及所冻食品数量进行调整。
7. 发现问题及时断电,及时维修。
1. 餐厅操作间的煤气炉只限与本院伙食有关的食品,不得私用。
2. 使用煤气之前要确保煤气管道无损坏漏气现象。
3. 使用煤气之前要做好食物准备工作。
4. 不宜把煤气瓶或煤气炉放在靠近电源的地方使用,不宜把废纸、塑料瓶等及其他易燃易爆物品放在煤气炉旁边。
5. 应经常清洗铲除煤气灶面上的污迹、防止锈烂。
1. 职工进入餐厅必须持卡就餐,按秩序排队。
2. 职工就餐一律不准穿白大衣就餐,需穿自身衣服。
3. 职工就餐时间,早餐、晚餐应由食堂负责送餐给工作人员,中餐值班人员11:00就餐,不值班人员11:30就餐。
4. 职工就餐须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生,保持地面清洁,就餐后的残物、纸巾等杂物不能随地乱丢,须倒入指定的垃圾桶内。
5. 职工就餐时须保持安静,文明礼貌,不得大声喧哗影响他人就餐。
6. 职工就餐以吃饱为原则,不允许剩饭、剩菜、避免浪费。
7. 餐厅内禁止吸烟,违反者罚款50元/次。
(一)食堂环境要整体有序。
1. 采取有效措施,清除卫生死角,添设防蝇设施,消除老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其囊生条件。
2. 环境卫生坚持一餐一小扫,一天一中扫,一周一大扫,做到墙角无蛛网,墙面无污迹,地面无灰尘。
3. 按规定摆放所有措施,在使用方面的基础上,力求整体美观。
4. 仓库要保持通风、阴凉、干燥。物品摆放应分类分架,离地、离墙。
(二)食堂设备要洁净无毒
1. 各类设备在使用后都要擦抹干净,食品用具实行过四关:一洗二刷三冲四消毒。
2. 砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
(三)从业人员要健康卫生
1. 食堂人员均要持健康证和卫生知识培训合格证上岗。
2. 从业人员临时有出现有碍于食品卫生的疾病时,应立即脱离工作岗位,待查明原因并治愈后方可重新上岗。
3. 从业人员具有良好的个人卫生习惯,工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽,并做到“四勤”(勤洗手剪指甲、勤洗澡。理发、勤洗衣服、勤换工作服),“两不”(不戴首饰、不抽烟喝酒)。
(四)食品卫生要确保安全
1. 严格把好采购关。拒进过期、变质、有毒及其它不符合卫生标准和要求的食品。
2. 清洗食品一定要彻底,并分池清洗,分框摆放。
3. 加工时用具要消毒过。
4. 加工食品必须做到熟透,大块食品中心温度不低于70摄氏度。
5. 存放时生、熟及半成品食物均应分开放置。
6. 所有餐具设备专人负责消毒。
1. 应作好健康检查和培训,取得健康证明和培训合格证后方可上岗。
2. 养成良好的个人卫生习惯,坚持作好“四勤” 。
3. 工作前处理食品原料后,便后均用肥皂及流动水清洗双手,接触直接入口的食品之前先洗手消毒。
4. 在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽,并把头发置于帽内,分装食品、售菜时戴好口罩。
5. 不得在食品加工和操作间内吸烟,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指。
6. 在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽,在外出回来时必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂操作间。
7. 不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。
8. 患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病,不得上岗操作。
1. 准时上下班、不迟到、不早退,有事按规定履行请假手续,工作时间不随便离开食堂,在院内走动。
2. 要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。
3. 严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,职责范围内的事认真做好并把好卫生关。
4. 检查用餐情况,及时反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。
5. 同事间相互关心,互相爱护,工作中相互帮助,勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。
6. 食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境,餐具卫生、安全。
7. 认真搞好员工食堂的饮食卫生和环境卫生,保证饭菜干净,用餐环境整洁。
8. 认真安排好职工用餐食谱,保证饭菜质量,确保员工吃好、满意。
9. 根据季节变化,不断增添花样品种。
学校营养餐工作总结篇四
青少年是祖国的未来、民族的希望。青少年的营养状况,不仅关系着个人的成长发育和全面发展,也关系着整个民族素质的养成和提升。为确保学生营养餐安全管理,xx小学一直致力于探索创新,寻求一种更安全、更便捷的管理模式,通过四项举措,目前已初步形成了学校营养餐管理模式。
一是用轻便饭盒替代原有餐盘,解决因餐盘过大、过重、易因碰撞将饭菜打翻等问题,有效避免因饭菜掉落地面造成的脏乱问题和涉及的相关安全问题。
二是改变原有学生排队打饭模式,改由食堂工作人员在饭菜烧熟后立即将饭菜装入饭盒,再把饭盒放在每班固定的班级大箱子里,盖上箱子盖,确保饭菜不易变凉。
从而解决学生排队时间长、饭菜易凉的问题。
三是学生固定区域就餐,对学生食堂按班级进行区域划分,每个班级固定在相应区域,避免造成混乱。
四是建立陪餐制度,加强学生就餐秩序管理。
每天由值班行政带领值班教师负责维护食堂秩序,第四节课教师负责上课班级就餐秩序,并在相应班级陪餐。
学校营养餐工作总结篇五
以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,“营养工程”实施,为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
组长:冉建宇
副组长:史天杰
成员:各班班主任、值周教师、后勤人员
(一)组长职责及要求
1、全面统筹,实施本校的“营养餐改善计划” 。
2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金,确保专款专用。
3、对资金发放,公示等缓解进行全程指导。
4、走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、对群众的来电、来访等均要有记录,若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员,把矛盾化解在基层,如遇突发事件要及时上报中心校领导。
(二)副组长职责及要求
1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故,制定和完善实施工作方案。
2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算,做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理,挑出相关社会反映。
3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查并填写抽查表。
(三)成员职责及要求
1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作,并做好每月营养餐食品的台账;指导各班级做好学生的用餐登记工作,并展板公示,接受监督。
到不浪费;督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内,不得乱扔;收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议,并及时上报到营养餐管理员。
3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序,每周进行总结,找出问题,指出整改方案,并向管理小组汇报。
4、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作。总之,营养餐工程是一项民生工程,在本期的工作中,一定要尽心尽力把此项工作搞好。力争有新的起色!