编写个人简历可以让你回顾自己的成长经历，同时也是一个机会，可以反思自己的经历和取得的成果。以下是一些个人简历的精选范文，每一份都体现了不同行业和职位对个人能力和经历的不同需求。
连锁经营管理体会
尊敬公司领导：
你好！！
感谢您在百忙中翻阅我的求职信!我是xx职业技术学院连锁经营管理专业的应届毕业生，20xx年7月我将顺利毕业。近期获知贵公司正在招聘人才，我自信通过我大学三年的学习会使我能胜任这一职位。经过三年的学习我掌握了扎实的管理学知识并具有较好的科学文化知识与道德修养并且在校期间自己阅读了大量的管理书籍和经济类文献，我可以熟练地进行office办公软件的操作，除此之外，我还具有较高的英语水平。我的专业基础扎实，有良好的理论知识背景和较强的动手实验能力。
在大学期间，我参加过多次社会实践活动，并曾在多家公司做过兼职工作。正因为此，使我在生产、销售、管理方面积累了一定的经验。我深知自己缺少了“名牌大学毕业生”这一光环，因此，我付出了加倍的努力来弥补，以提高自己的竞争力。自己三年来的耕耘取得了收获，我自信自己已具备了争取就业机会的实力，而未来的事业更要靠自己去探索和拼搏。我很希望能加盟贵公司，并为贵公司的发展贡献自己的一份力量。随信附上我的简历。如有机会与您面谈，我将十分感谢。
谨祝贵公司业绩蒸蒸日上!
祝愿贵单位事业蒸蒸日上!
此致
敬礼！
自荐人：xxx。
日期：xxx
连锁经营管理体会
专业学号3212000529。
学生姓名xxx。
任课教师xxx。
完成日期2014年12月18日
关键字：xx连锁超市低成本领先竞争战略。
摘要。
“民以食为天”，衣、食、住、行是每一个人生存的基本，伴随生活水平的上升，大型连锁超市得倒迅速扩张，xx抓住了机遇并一步步脚踏实地发展到此刻排行第四的位置上，xx以低成本领先竞争战略不断的发展自身。随着中国经济结构调整及增速放缓，连锁零售行业也迎来了自身的变革时代。在新的时代里，xx能否依然凭借低成本领先竞争战略占到市场份额以新会xx为例，新会xx将及时抓住机遇迎接挑战，为实现xx的企业愿景而努力。
本文在前应对xx及其所属公司--润泰全球的发展历程、公司文化、发展现状以及润泰全球在零售业上采用的竞争战略做出介绍;同时透过对新会xx连锁超市进行的swot分析，从超市成本入手，阐述了新会xx自身所具有的优势和劣势以及xx的发展方向。
最后，本文对新会xx在低成本领先竞争战略的实行过程以及取得的成果进行总结，并提出今后新会xx在发展过程中的点滴推荐。
xx连锁超市竞争战略研究。
一、xx简介。
(一)xx。
xx(rt-mart)是由台湾润泰集团于1996年创立的超市品牌，具体由xx流通事业股份有限公司负责经营。截至2008年，xx在中国大陆开设有101家店，年销售额到达335.67亿元，在2008年中国连锁百强榜上排行第七，在外资连锁零售企业中排行第二，仅次于家乐福。
1.企业简介。
xx(rt-mart)是一家台湾的大型连锁量贩店，成立于1996年，由润泰集团总裁尹衍梁所创设。1997年，xx在大陆成立上海xx有限公司，截止到2011年1月14日，xx的最新门店数是150家。2008年，中国xx营收335.46亿元人民币，年增率约31.04%，获利10.42亿人民币，年增38.9%。2009年，中国xx营收为人民币404.3169亿元，单店业绩3.36亿，较去年同期成长20.5%。2010年，营收人民币404亿元(约合新台币1854.5亿元)代替家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。
xx的股票并没有在台湾股票交易市场直接上市，而是由润泰集团的子公司润泰纺织(后改名为润泰全球，持有中国xx股权16.7%)、润泰建设(后改名为润泰创新，持有中国xx股权10.85%)以及法国欧尚集团(groupeauchansa)持有67%股权。其中润泰纺织(后改名为润泰全球)因该公司的获利有超过一半以上的获利来自百货贸易(当然包括来自xx的部份)，因此，该公司申请改列股市的百货类，并改名为润泰全球。
2.企业理念。
(2)服务宗旨：优质的商品、超值的价格、热情的服务、严格的管理;。
(3)企业目标：追求优秀化连锁的商业，做好、做强连锁企业;。
(4)发展理念：打造全国连锁超市，做好连锁服务口碑，放眼未来，精诚合作，共探商机，建立品牌，加盟xx超市，携手走向成功之路。
(5)经营理念：“新鲜、便宜、舒适、便利”
五邑大学本科课程设计(论文)。
现一站式既能购足需求物品。
(二)xx目前发展现状。
在2013年中国连锁百强榜上排行相比于2012年的第五来说继续向前迈进，销售额到达8072000万元，销售增长率到达11.4%;在2013年末xx门店已达264家，相比2012年增长20.5%。
家(上海14家、江苏46家、浙江19家、安徽10家、福建6家、江西3家、山东22家);其他省区除了广东多达22家外均为个位数。
xx在营运中持续务实、简单和富于创新的原则，持续推动企业的成长与进步。透过欧尚集团全球经营的优势，以每周一小时的训练，培养员工的专业技能与专业知识，确实提升员工的专业素质。鼓励各分店参与社区生活，深入了解商圈住户的想法，以制定贴合顾客需求的商业提案，进而建立员工、企业与顾客之间，完全信任的互动关系。为了维护专业服务的企业形象，xx每年都会举办顾客满意度调查活动，透过专业分析的问卷调查结果，找出问题进行改善，并力求从每位员工做起，来提升顾客满意度。此外，持续落实会员制软硬体的建构，以贴合顾客期盼的创新提案，给予会员更多的关注，让xx走进每一位顾客的生活中。
与众多同行有所不同的是，xx坚持运用现代信息化技术，建立了独一无二的。
统;hdcss店铺支持系统;hdeam资产管理系统;hdwms仓库物流管理系统，大大优化了管理流程，降低了管理成本，提高了管理效能，并成为与协作伙伴实现共生与双赢的有力保障。高信息化、自动化的管理为xx今后更快更好的发展奠定了坚实的基础。
(三)xx的低成本领先战略。
xx始终坚持着“新鲜、便宜、舒适、便利”的经营理念，始终给消费者“xx是一个安适的家”的感觉。不同于华润万家的冰冷，人人乐的闭塞，走进xx，顾客会享受到宽敞明亮、并具现代感的购物环境，“丰”字形的简单的购物路线，清楚的商品种类标示，为消费者带给更贴心便利的生活服务，卖场内还设有免费饮水机及纸杯，提高免费车辆，拓宽辐射范围。
xx不仅仅在顾客服务上做到了便民利民，而且它始终执行低成本领先精湛战略，与其他连锁超市相比，xx的商品种类更加多样，商品价格比其它超市市场低5毛-2块不等，商品的品质有着充分的保证。xx能够坚持低成本领先的竞争战略在于其能够对其采购环节和物流环节有着绝对的控制权。xx一般是以购物中心为其零售业态，巨大的商品采购量能够提升xx讨价还价的潜力;另外藉由欧尚拥有跨国联合采购潜力使xx的商品及服务更具竞争力;在物流环节中，xx在中国大陆经过18年的经营发展，已经拥有自身的物流渠道。
二、xx之“swot”分析。
----以新会xx为例研究分析。
众所周知，成功实施低成本战略的关键在于，在带给对顾客至关重要的产品和服务的前提下，实现相对于竞争对手的可持续性成本优势。换而言之，xx在奉行低成本战略务必开发其成本优势的持续性来源，构成防止竞争对手模仿成本优势的壁垒。
新会xx坐落在江门新会区新港大道北，紧接新会碧桂园凤凰酒店，与名人广场只有一条公路的距离，交通便捷，社区人员入住率高，消费市场广阔。xx作为知名的零售品牌，具有很高的知名度，公众对其信任度也很高;消费者进入xx，第一感觉就是“我要买东西回家煮好吃的”，xx商品的陈列整齐，停车场、楼梯设计合理;新会xx与新会步行街相差1.5公里的路程，临近商业点，高峰时间段客流量大;在xx，能够感受到员工的高素质。xx自身的自营产品更是在保证质量的前提下以更低的价格销售。
xx以其“新鲜、便宜、舒适、便利”的经营理念著称，但其需要更大的空间，因此商场格局的模式就致使扩张所需要的资金投入大，市场扩张相对华润万家等同层次的连锁超市较为缓慢。另外，xx的贴心服务往往也需要足够的资金运转，高品质的服务也是xx拓展市场的一大问题。
争者却不断的增多，例如：1号店、淘宝、唯品会等等网购平台。(一)成本分析(新会xx与华润万家)。
1.固定成本项目：
(1)房屋：新会rt-mart坐落在新港大道，位于市区与城镇交界处，但又由于交通便利，环境好，地价在5500元/m2上下波动，而xx总部要求大卖场面积要在6000平方以上;华润万家位于振兴二路，处于城区商业中心，人流量大，商业地价在6000-7000元/m2，但是新会华润万家的大卖场面积相对狭小，卖场环境一般。
(2)大卖场所需要的人员管理费用：xx对于员工素质有着必须的要求，统一的培训、服饰等等所用到必须的花费;华润万家相对新会xx来说缺少了熟食类产品以及技术性产品，因此对于员工的技能要求不高。
(3)卖场所耗用的固定的水电杂费：水电是每一个企业都要面临的成本问题，新会xx采用低耗的节能灯，在营造气氛的同时也节省了企业的支出;新会华润万家采用色彩暗淡的灯光，水电费用相比较例较高。
(4)卖场所需要的货架、购物车等：新会xx采用的两层的设计理念，人流量大，方便消费者在商场内部逗留;新会华润万家的货架摆放密集，即使相对xx的环境较小，但是货架很多，所需要的成本也不低。
2.变动成本项目：
(1)商品损坏：与华润万家相比，xx的商品种类更加多样，商品价格比其它超市市场低5毛-2块不等，也因此，华润万家所损失商品的价格量更高。
(2)员工的薪酬激励：节假日、季节问题等等会出现各类的员工激励政策。华润万家位于城区中心，商业性质决定了它的员工薪酬要比同行业的要高。
(二)新会xx的优势：
(1)地址在交通要道，临近居民区，以居民为主要消费对象，10分钟可到达;。
(2)商店营业面积在10000平方米以上，有必须面积的停车场;。
(3)商品构成以购买频率高的商品为主，营业时间每一天不低于11小时;。
(4)采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。
(5)更适应江门本土化，根据本地顾客需求，满足顾客的各种心理需求;。
(6)得益于欧尚的采购系统，商品价格便宜，有着品质保证;。
(三)新会xx的劣势：
(1)位于城市市郊，人流量的落差大;。
(2)内部沟通较繁琐，人员超负荷工作，效率不高;。
(4)为了在当地市场建立低价形象，不惜以负毛利销售，个性是新店开业和周年庆，对新会市场的价格稳定造成冲击。
(四)新会xxswot分析。
在当前的竞争环境下，企业的竞争说到底是客户价值之争，也就是带给比竞争者更优异的贴合客户需求的价值。xx在企业总体发展中，坚持低成本领先竞争战略，庞大的采购系统、原有的企业品牌文化所持的影响力使得商场与供应商讨价还价中处于买方市场，良好的物流渠道使得物流成本得到控制，这是xx能够施行低成本战略的基础所在。强大的资金支持，有效的成本控制，xx能够带给贴心的服务，良好的服务为顾客带给购物价值，亦是说，xx带给贴合客户需求的价值，对市场定位明确，与购买者共赢。巨大的资金运转让xx在连锁零售业中处于领先状态，行业新进入者与替代者的威胁低。xx始终坚持自身企业文化，为消费者创造价值，产品本土化，xx在新时代竞争中会有自身的一席之地。
当前的经济环境中，客户需求、客户价值更是企业如今就应注重的，作为一个知名企业，xx就应针对自身的弱势所在，建立产品售后服务中心，提升xx连锁经营服务质量。xx贴近民生，坚持低成本领先竞争战略，但企业存在的基础是过去利润，为降低成本，xx能够发展自有品牌，抓住潜在市场。
新会xx在往后发展的过程中需要注意的是：
(1)注重对价值活动的内在联系的协调和优化。适当地增加销售人员往往能够降低商品的损坏，适当地提升员工薪酬已能提高员工工作的用心性，从而降低其他成本。因而，新会xx需要从各个成本中选取平衡点，使得利润(实在利润、潜在利润)最大化局面出现。
(2)遵守市场“潜规则”，避免过度降价而受到同行抵制，持续零售市场稳定。新会xx是市场中的一员，务必遵循市场原则，过度低价会让消费者认为商品的价值低，也因此产生循环问题。
致谢：
本论文是基于江门市新会区以及鹤山市的实地调研的调研成果上完成的，历经两个月的奔波，针对xx实际发展状况进行的研究。在此感谢罗俊老师在课堂上对我们的教导，让我有着扎实的理论基础;感谢理解调查的消费者，即使萍水相逢，但你们的回答给了我们方向;谢谢陪伴我一齐进行调查的两位闺蜜，让我有着坚持下去的勇气。
“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”就用这话作为这篇论文的一个结尾，也是一段生活的结束。期望自己能够坚持努力，永不放弃。
参考文献：
1.[m]杨锡怀王江《企业战略管理-理论与案例》(第三版)。
高等教育出版社2010.02.
机械工业出版社2008.01.
3.[m]尤建新雷星晖《企业管理概论》。
高等教育出版社2010.09.
五邑大学本科课程设计(论文)。
附录：
调查问卷：
关于消费者对于xx的印象调查。
朋友，您好，感谢你在繁忙的时间段能够停下脚步参与这次的调查，这一次的问卷不会填写关于你们自身的保密，请放心回答。谢谢您。
1.请问您经常逛超市吗。
2.你明白xx在哪里吗。
3.相比华润万家、人人乐等商场，您会选取xx吗。
4.您选取xx的原因是什么呢。
5.您觉得会是哪一部分的人来xx呢。
的高峰时段是什么时候呢。
7.在这个时间段这么多顾客，您觉得是什么原因吸引消费者的呢。
8.您觉得xx令您印象最深的是什么呢。
我们的调查到此结束，感谢您的参与，祝您身体健康，家庭幸福。
连锁经营管理专业简历
三年以上工作经验|男|29岁（1986年11月14日）。
居住地：镇江。
电话：131********（手机）。
e-mail：lvqiao@。
最近工作[1年11个月]。
公司：xx有限公司。
行业：公关/市场推广/会展。
职位：渠道/分销专员。
学历：本科。
学校：江苏大学。
个性随和,乐观,有良好的心态。对工作有高度的热情,较强的责任感。从事过销售服务行业,期间接触过各式各样的人,深知学习的重要。希望往后能面对更多有挑战性的工作。
到岗时间：一个月之内。
工作性质：全职。
希望行业：公关/市场推广/会展。
目标地点：镇江。
期望月薪：面议/月。
目标职能：渠道/分销专员。
2012/8—2014/7：xx有限公司[1年11个月]。
所属行业：公关/市场推广/会展。
销售部渠道/分销专员。
1.洞察市场和客户需求，为公司提供新品的市场信息。
2.组织新品讨论会，拟定商品组合方案。
2010/7—2012/7：xx有限公司[2年]。
所属行业：互联网/电子商务。
运营部销售经理。
1.负责搭建app的运营体系，建构app的运营体系，制定运营流程规范。
3.配合产品团队迭代、优化app的产品逻辑。
4.制定入驻供应商的流程管理规范。
2007/12大学英语四级。
英语（良好）听说（良好），读写（良好）。
连锁经营管理简历
职位名称：
助理;文员;储备干部。
工作地区：
湛江市湛江市;广东广州;。
待遇要求：
可面议;需要提供住房。
到职时间：
可随时到岗。
技能专长。
语言能力：
英语良好;普通话一般。
计算机能力：
证书初级;。
其他技能：
除了主修连锁经营管理专业以外，我还辅修了市场营销专业作为自己的第二专业，还通过自己的努力，考取了广东省会计从业资格证书，自学能力比较好。
教育培训。
教育经历：
时间。
所在学校。
学历。
广东培正学院。
专科。
9月-207月。
湛江市振兴中学。
高中。
9月-207月。
湛江市第九中学。
初中。
培训经历：
时间。
培训机构。
证书。
工作经历。
所在公司：
广州市花都东风日产客户服务中心。
时间范围：
209月-年10月。
公司性质：
股份制企业。
所属行业：
汽车、摩托车。
担任职位：
电话客服的兼职。
工作描述：
在广州市花都东风日产客户服务中心做电话客户调查员的兼职，主要负责以电话形式询问顾客免费保养的意见，并且帮客户预定时间进行爱车保养等相关工作。
离职原因：
兼职时间只有一个月半。
所在公司：
湛江市荔湾粥城。
时间范围：
2008年7月-2008年8月。
公司性质：
私营企业。
所属行业：
餐饮、娱乐、酒店。
担任职位：
服务员。
工作描述：
在湛江市荔湾粥城担任一名服务员的`兼职，第一次工作，虽然只是一名服务员，询问顾客吃什么，喝什么，为顾客写菜单，从中学到对待每一个顾客都要微笑，并且要有耐心倾听顾客诉说，处理一些突发矛盾。
离职原因：
要去上大学，所以离职。
其他信息。
自我介绍：
本人性格开朗，态度诚恳，做事踏实，具有较强的团队合作精神和时间观念。有责任心，做事认真负责，能吃苦耐劳，动手操作能力强，有进取心。自觉服从公司的纪律，对公司忠诚，适应能力强，善于与人沟通。
发展方向：
作为一名应届毕业生，本身没有社会经验，希望能在公司里充分发挥。我不介意从底层做起，非常乐意担任文员助理等岗位，我能吃苦耐劳，并且有上进心，自学能力比较强，希望能在贵公司得到成长的机会。态度诚恳，有较强的团队合作精神和时间观念。
其他要求：
希望能定期有培训的机会，知识能力能得到提高；希望公司能购买五险一金...
联系方式。
连锁经营管理专业简历
连锁经营管理专业主要培养具备连锁经营产业结构分析、发展规划等专业技能，以下是连锁经营管理专业简历模板，欢迎大家学习怎么制作一份正确的面试简历!
| 以下《word个人简历模板下载》、《个人简历表格下载word》简历模板大全 |
| 个人简历表格免费下载 | 毕业简历模板一页word下载 |
| 实习生空白简历下载 | 大学就业个人简历模板 |
| 彩色个性简历模板 | 最新个人简历范文模板下载 |
| 空白word简历下载 | 应届生个人空白简历模板下载word格式 |
| 简单实用的个人简历下载 | 大学生简历模板word格式免费下载 |
| 应届生求职简历空白下载 | 最新毕业生空白个人简历模板下载 |
| word格式应届生个人简历模板下载 | 最新应届毕业生个人简历模板下载 |
三年以上工作经验|男|29岁(1986年11月14日)
居住地：镇江
电话：131********(手机)
e-mail：lvqiao@
最近工作 [1年11个月]
公司：xx有限公司
行业：公关/市场推广/会展
职位：渠道/分销专员
最高学历
学历：本科
专业：连锁经营管理
学 校：江苏大学
自我评价
个性随和,乐观,有良好的心态。对工作有高度的热情,较强的责任感。从事过销售服务行业,期间接触过各式各样的人,深知学习的重要。希望往后能面对更多有挑战性的工作。
求职意向
到岗时间：一个月之内
工作性质：全职
希望行业：公关/市场推广/会展
目标地点：镇江
期望月薪：面议/月
目标职能：渠道/分销专员
工作经验
2012/8 — 2014/7：xx有限公司[1年11个月]
所属行业： 公关/市场推广/会展
销售部 渠道/分销专员
1. 洞察市场和客户需求，为公司提供新品的市场信息
2. 组织新品讨论会，拟定商品组合方案
2010/7 — 2012/7：xx有限公司[2年]
所属行业： 互联网/电子商务
运营部 销售经理
1. 负责搭建app的运营体系，建构app的运营体系，制定运营流程规范
3. 配合产品团队迭代、优化app的产品逻辑
4. 制定入驻供应商的流程管理规范
教育经历
2006/9— 2010/6 江苏大学 连锁经营管理 本科
证 书
2007/12 大学英语四级
语言能力
英 语(良好) 听说(良好)，读写(良好)
在简历写作中，有些内容适合用数字说话，更有说明力：
具体地说，用数据或百分比指标来量化你的业绩和技能，如多少数量、多少次、占多少百分比等等，你的表述越具体，未来的雇主就容易判断出你是否适合去他或她的公司工作。例如：
4)你是否处理过紧急或危险情况?并对此加以说明;
6)你做过那些给你带来满足感，或者得到上级、管理层或客户表扬和认可的工作;
连锁经营管理实习生个人简历
连锁经营管理实习生个人简历本文信息由大学生个人简历网提供，为了大学毕业生在求职实习能够写出一份更好的个人简历，以下提供一份经理助理实习个人简历为参考写作范文。
姓名： 大学生个人简历网 年龄： 19
户口所在： 广州 国籍：
婚姻状况： 未婚 民族： 汉族
身高： 162 cm 体重： 46 kg
求职意向
人才类型： 应届毕业生
应聘职位： 人事专员/助理，行政专员/助理，文秘/文员
求职类型： 实习 可到职日期： 随时
月薪要求： 1500～2499元 希望工作地区： 番禺区，，
工作经历
公司性质： 私营企业所属行业：快速消费品(食品,饮料,化妆品)
担任职位： 暑期工(社会实践)
工作描述：
离职原因：原创首发
公司性质： 私营企业所属行业：快速消费品(食品,饮料,化妆品)
担任职位： 暑期工(社会实践)
志愿者经历
教育背景
毕业院校： 广州番禺职业技术学院
专 业 一： 连锁经营管理
起始年月 终止年月 学校(机构) 所学专业 获得证书 证书编号
语言能力
外语： 英语一般 粤语水平： 精通
其它外语能力：
国语水平： 精通
工作能力及其他专长
英语水平: 英语一级证
计算机水平：计算机一级证
其他： 办公软件中级证、会计电算化中级证
本人对eccel、word等相关软件熟悉操作
个人自传
本人思想道德修为好，尊敬他人有礼貌，勤奋不怕辛苦，有责任心，有耐心，性格开朗热情，团队意识、适应能力与自制力强。
连锁经营管理体会
xx的采购与物流发展规划是在企业总战略的指导下，透过分析xx的采购与物流现状、企业扩展规划、行业发展趋势和企业现有资源而制定的。
……。
1前言。
xx超市有限公司成立于1995年，是一家全国性连锁超市集团，是广东省人民政府认定的“流通龙头企业”。本着“立足深圳，巩固广东，辐射全国”的发展战略，xx已先后在全国各地成功开设了近百家大卖场，是华南连锁企业中增长速度最快、国内最具成长力的著名连锁企业集团之一，为繁荣市场经济、加快商品流通、扩大就业、稳定社会经济做出了巨大的贡献。
当前中国零售竞争异常激烈，微薄的利润空间促使各零售超市纷纷向采购与物流要效益，高效的采购与物流配送成为零售企业制胜的关键。在xx连锁规模不断扩大的形式下，制定采购与物流发展规划是xx持续快速发展的重要举措。
xx的采购与物流发展战略规划是在企业总战略的指导下，在充分思考其它分报告的基础上，透过分析xx的采购与物流现状、企业扩展规划、行业发展趋势和企业现有资源而制定的。
2xx采购与物流发展现状。
2.1组织机构与信息化建设。
xx实行高度的总部集权制，总部对采购和物流拥有绝对的控制权，各分区在总部制定的制度下，对区域采购与和物流享有必须的权利。采购与物流原先由商品部负责，此刻物流从商品部脱离出来，由副总裁控制的行政部负责。
xx外部网络建设相对滞后，没有做到与供应商的数据共享;物流配送系统没有与企业的信息系统集成，门店与仓库无法做到电子数据交换;商品自动补货系统不完善，门店缺货率较高。
2.2供应商结构。
xx目前全国性供应商较少，地方性供应商过多;大型供应商较少，小型供应商过多;中间代理商占供应商总数的一半，具有送货潜力的供应商只占到总数的1/3。大多数供应商的信息系统不完善，无法做到电子数据交换。
2.3采购流程物流配送。
商品采购是从门店下订单开始的，由于仓库与企业的信息系统没有做到集成，目前门店下订单给供应商的同时传真一份到仓库，供应商先送货到仓库然后由仓库统一调配送到门店。如果跨地区之间的进货和商品的调拨，则从一个分店下订单到供应商，由供应商送货到仓库，然后下订单店透过企业的信息系统做商品调拨单到对应分店，然后由仓库发货，透过第三方物流配送到目标分店。
xx目前华南区物流几乎全部外包给第三方物流企业，企业物流成本占到销售额的5%，其中运输成本占到2%左右。xx至今没有真正好处上的物流配送中心，只在广州、深圳、长沙、上海、成都、济南自建和租用不同规模的仓库，面积在1000dd2500平方米之间，总面积约10000平方米。各地区仓库配备人力共计43人，采取crossdocking(直流)模式，确保每周有两次配送(周三、五)。
3xx采购与物流诊断与评价。
3.1优势与弱势。
3.1.1xx的优势。
总部集权，便于全国联采。
xx实行总部集权的组织结构，总部对各区、各分店拥有很大的控制权，这有利于对采购与物流做统一战略规划和在全国范围内有组织的加以实施。总部集权，能扩大采购谈判的力度，从而增加大型供应商，便于全国联采。
物流外包，累积了丰富的经验。
xx目前已在华南实行物流外包，积累了必须的物流外包的经验和管理方法，这有利于在全国其它区域扩大物流外包，优化自营物流和外包物流的比重，从结构上降低物流的总成本。
自有品牌开发潜力较强。
xx重视自有品牌的开发，制定了自有品牌开发的商品品种、档次和价格，并打算在粤北山区开发山区特产。这有利于丰富xx形象的内涵，增加了企业利润。
管理层的高度重视。
xx的高层十分重视采购与物流的发展，把其看成企业快速扩张的坚强后盾，企年投入超多的资金用于基础设施和信息化建设，并对采购与物流人才做重点培养，试图透过重构采购与物流系统，把采购与物流转成企业利润新的增长点，打造企业的核心竞争力。
管理体制灵活，模式转变的速度快。
xx是一个民营零售企业，体制灵活。采购与物流在多年探索中没有成型，基本上没有构成固定的运行模式，这有利于学习国外先进的采购与物流思想，有利于采购与物流战略的制定和战略的迅速转轨。
3.1.2xx的弱势。
采购潜力不足，商品缺货率高。
xx目前的采购潜力不太强，在与大规模供应商谈判时，有时处于被动地。
位。由于自动补货系统不完善，商品缺货率高于10%，大大高于国外同行的水平。
物流系统落后，配送潜力较低。
xx目前物流系统比较落后，将近一半供应商不能送货，没有真正好处上的物流配送中心，只在各区的中心城市建有或租界仓库，运输车辆有限，冷链系统不完善，因此商品配送潜力较低，成为企业快速扩张最大的瓶颈。
采购和物流与店铺扩张速度不一致。
xx快速扩张面临的最大困难是现有的采购与物流潜力跟不上企业快速扩张的需要，采购与物流的增长速度低于店铺扩张的速度，成为企业规模扩大的制约因素。
外部信息网络不健全。
xx的外部网络不健全，各门店的销售状况、配送中心没有与供应商的信息系统连接，供应商无法获得门店的销售状况和库存信息，没有做到电子数据交换，严重影响了整个供应链商流、信息流、资金流的速度。
采购与物流人才缺乏。
中国采购与物流人才缺乏，xx也不例外。xx缺少真正懂供应链与物流操作和管理的人才，企业配有的自动补货系统由于缺少专业人才导致系统闲置。人才成为xx采购与物流发展的一个绊路石。
3.2面临的困境。
透过对xx采购与物流发展现状的分析，能够看出其采购与物流面临的主要问题：
目前的采购与物流潜力跟不上企业快速扩张的步伐。在未来几年里，xx将大力扩大连锁的规模，随着店铺数量的增多和覆盖地域的逐步扩大，企业现有的采购与物流潜力难以满足企业规模日益扩大的要求。
供应商数量的逐步增多导致供应商结构的不合理。为了满足企业的快速扩张，采购部门扩大了供应商的数量，导致供应商整体素质下降，供货不及时，质量难以保证，这种结构不合理带来的后果越来越明显。
焦点。
物流系统的扩大与优化之间的关系。xx店铺数量的急剧扩张，要求有相应的物流设施来保障，物流系统的扩大可能由于对原有的物流系统投资不足造成整个物流效益的持续低下，因此xx面临对已有物流系统和新建物流系统投资资金分配决策难的困境。
3.3评价。
透过分析xx目前的采购与物流的优势与劣势，能够看出xx的采购与物流基本上处于中国大型连锁超市的平均水平。能够说，目前xx没有成熟的采购与物流模式，它的采购与物流运作基本上处于一种被动的地位，很大程度上是围绕扩张店铺展开的，采购与物流系统的内部优化和提升相对落后。
当前超市赢利模式有三种：一是进销差价;二是在供应商那里找利润;三是优化供应链，降低物流成本。家乐福采取的是典型的第二种方式：从供货商手里找钱，例如向供应商收上架费、咨询服务费甚至条码费等;沃尔玛采取的是典型的第三种方式：透过优化供应链，降低物流成本，赢得利润。xx目前的赢利模式还处于第一种：透过进销差价赢得利润。中国不断增多的亮点销售(超低价)与价格战使进销差价越来越小，靠第一种方式取利的时代已基本结束。这意味着xx务必把赢利的视角转向供应链管理和降低物流成本，这是企业长远发展的重要保障。
信息系统不完善是xx采购与物流低效的重要因素。高效率的供应链管理和物流运作离不开信息系统的支持，它把整个商品供应环节联系起来，高效、协调、同步化运作是未来供应链管理的重要特征。
综上所述，xx目前采购与物流面临问题的根源可归结为供应链、物流配送和信息化三个方面。这三个方面是解决现存的采购与物流问题的根源，也是提升采购与物流潜力的根本出路。因此，xx采购与物流发展战略规划应围绕这三根条主线，从优化商品供应链，强化物流配送潜力，完善信息系统建设三个方面，在满足连锁规模扩大的基础上，促使采购与物流配送系统逐步完善，成为企业降低成本，提高利润的“第三源泉”。
4零售行业采购与物流发展的特点与趋势。
4.1.全球零售行业采购与物流发展的特点与趋势。
4.1.1实行供应链管理。
国外零售企业十分重视供应链的建设，供应链管理将会为零售商带来各个功能上的利益。透过对商品供应链的整合管理，零售商可实现库存和运输成本的减少，缩短订单处理时间，提高反应速度和服务水平。
当前供应链的权利中心正向靠近消费者的企业转移，零售商在供应链上拥有的权利越来越多，原先生产商主导的供应链转变为由零售商主导的供应链。零售商交易的对象从国内扩展为国外，开始构建全球供应链。跨国零售巨头已经开始在全球设立采购中心和区域配送中心，完成了已占领地区的采购与物流规划，全球采购与物流网络已基本构成。
4.1.2零售商和供应商的关系走向双赢。
在当前实行供应链管理的背景下，零售商和供应商开始结成战略联盟，在企业的营销、物流、营运和财务方面展开合作，这样提高了整个供应链的效率。
4.1.3ecr优化了的价值链。
ecr(快速消费者反应)优化了制造商、零售商和消费者之间的价值链。ecr的实施提高了整个供应链对需求变化的反应速度，零售商把市场需求的信息快速的传递给供应商，供应商根据零售商的库存和市场需求信息及时地调整生产，快速地把货物补给给零售商。ecr的实施提高了商流、信息流、资金流的速度，大大促进了供应链效率的提高和顾客服务水平的上升。
4.1.4零售商品牌。
国外大型零售商普遍认识到自有品牌的重要性。自有品牌在国外零售企业中已占到20%d30%，却创造了30%d50%的利润。国外零售企业不顾一切地开发自有品牌商品，以另一种方式满足消费者的需求。
4.2.中国零售采购与物流发展趋势。
目前中国零售正处于快速发展阶段，中外零售企业都把扩大连锁规模，抢占中国市场作为发展的重心。在这种背景下，强化采购谈判潜力，加强供应商的管理，建立稳固的供应链，强化物流配送，加快采购物流信息化建设是企业降低成本，扩大连锁经营的强大后盾。今后，中国零售行业的采购与物流将体现下列发展趋势。
各零售企业纷纷争夺采购主动权。
生产商是零售商的上游企业，是供货方，是零售商的“弹药”生产基地，经销商和生产商是同坐在一条船上的，皮之不存，毛将焉附零售商和生产商构成良性的共生状态最有利于双方的发展。因此，沃尔玛、家乐福等大型超市为采购权的争夺作好了长期准备，并与全国主要的供应商建立战略伙伴关系。沃尔玛在建立深圳采购中心后，相继在上海建立了采购分中心，说明沃尔玛在中国争夺中国采购权的雄心壮志。
加快供应链建设的步伐。
目前中国主要的零售商开始学习国外零售供应链管理的经验，加强供应链体系的建设，把它看作提高采购效率，降低库存成本，加快商品补给的重要战略举措。
掀起了建设物流配送中心的热潮。
零售企业连锁规模的扩大务必有强大的物流配送潜力，为此，全国主要的零售企业在店铺密集地区建立了各种类型的配送中心以强化物流配送和降低运营成本。目前沃尔玛在各中心据点建立了配送中心，已基本上完成全国物流配送的布局。华联超市以上海为中心，在沪、京、宁等地已设有5座现代化管理的相互联网的配送中心，初步构成了全国物流配送框架，并组建了华联物流有限职责公司，志在将隶属于超市部分的物流配送体系独立出来做强做大。华润万佳除在广东建有物流配送中心外，还在华东等地建设了大型的配送中心。
加大外部信息化建设的力度。
国外零售商的自有品牌已相当成熟，国内的大型零售企业也认识到自有品牌商品在树立企业形象，增加利润空间的重要性，包括外资零售企业在内的主要零售企业都在扩大自有品牌商品的比重。
5xx采购与物流发展规划的制定。
5.1战略选取。
5.1.1低成本战略。
低成本战略是xx采购与物流最基本的战略，它贯彻到采购与物流的各个环节。目前xx的主要业态是大卖场，大卖场的利润提升最主要的空间就是从商品供应链上降低成本，这是提升企业竞争力的主要出路。采购与物流的低成本战略也是贯彻低成本开店的重要保障。
低成本战略是有界限的，一般来说，低成本战略与高服务战略是相互矛盾的。实施低成本战略可能会造成商品缺货率高、商品周转期延长等后果，因此，在实施低成本战略时要思考物流服务水平，在成本与服务之间选取恰当点。
5.1.2快速扩张战略。
xx不断扩大连锁规模，在“立足深圳，辐射广东，走向全国”总体战略的指导下，以广东为腹地，华中为主战场，华东、西部为前沿阵地，快速向全国扩张。在快速扩张的背后，如果没有强大的采购与物流配送系统的支持，企业的规模也难以支撑下去。因此，采购与物流配送系统应紧跟其后，持续快速扩张的步伐，从华南、华中向华东、西部两翼扩展，逐步向华北、东北推进，最终覆盖全国，建立全国统一的采购与物流网络。xx可采取家乐福的“店铺先行，物流跟上”的战略，在店铺新开区域，实行区域采购，租借物流设施，以降低成本，支持快速开店和快速运营。
5.1.3持续优化战略。
采购与物流的快速扩张带来的规模扩大，只是暂时满足企业店铺扩张的需要，要提高采购与物流的质量，还需持续不断地对其系统进行优化。供应商的数量和结构需要优化，订货流程需要优化，物流系统的各个环节需要优化。持续优化战略是提高采购与物流水平，提高反应速度，企业可持续发展的必要途径。
5.1.4联盟战略。
沃尔玛取得成功的一个重要原因就是与供应商接成了稳固的战略联盟。实施供。
应链管理，与供应商、物流公司建立战略联盟，能实现优势互补，利益双赢。xx随着规模的扩大，与主要的供应商建立战略联盟并在联盟中占据主导地位的时机已成熟，这有助于降低采购与物流的成本。联盟战略应在供应商结构优化后，有重点的逐步实行。
5.1.5信息化战略。
xx实施信息化战略应分三个阶段：第一阶段是构筑企业内部信息网络，门店、配送中心都能和中央数据库实现数据共享;第二阶段是构筑企业外部信息网络，与主要供应商能进行电子数据交换，商品自动补给系统成功实施;第三阶段与主要供应商共享库存数据，供应商能及时地了解商品销售和库存状况，成功实施供应商管理库存。以上三个阶段要逐步推进，个性是与供应商共享信息，会带来必须的风险，因此要采取适当的措施把风险控制到最小程度。
5.2目标与步骤。
第一步：到2006年底，使全国联采的供应商从100家扩大为160家;加快自有品牌商品的开发，使其数量到达800个;在店铺集中的华南和华中区域各建超过10000平方米的配送中心一个，提高物流配送的效率。加快供应链信息化建设，货物自动补给体系趋于完善。
第二步：到2010年底，完成供应商结构的优化，全国联采的供应商到达200家;在条件成熟的华东、西部地区各建大型配送中心一个，深圳或广州在恰当时机建立采购中心;完成采购与物流标准化流程改造，成功实施供应链采购，与供应商结成稳固的战略联盟。
第三步：到2012年底，建立华北物流配送中心，在华中、华东各建区域采购中心一个，构筑成熟的全国采购与物流网络，物流业务独立出来，成立第三方专业物流公司，利用全国信息网络，把采购与物流打造成为企业的核心竞争力。
5.3具体经济技术指标。
采购与物流潜力扩张规划。
年开店的重点是华南和华中地区，这两个地区的货源和物流基础设施相对较好，采购与物流面临的压力相对较小;从2008年到2010年，开店的中心转到华东和西部地区，采购与物流潜力只有迅速提高才能满足这种开店要求。
xx目前供应商结构极不合理：小型供应商过多，中间商过多。供应商数量的过多给管理带来很大的困难，采购的规模效应难以发挥，也给物流配送带来一系列问题，因此，xx应逐步缩少供应商的数量，扩大单批采购规模，从20%的商品。
随着xx企业规模的不断扩大，个性是总部集权政策的制约和商品全国联采的价格优势，xx在未来的五年内，需要逐步扩大全国联采供应商的数量，使其数量以每年20%的速度递增，从目前的100家扩大到2010年的250家。
统一配送规划。
随着物流配送中心的建立，xx应逐步增加统一配送的比率，从目前的30%增加到2010年的85%，基本实现全国统一配送，真正降低物流成本。
华南区物流外包规划。
目前xx华南区几乎所有物流业务外包给专业物流公司，这样降低了物流的灵活性，增加了物流成本。全盘业务外包存在必须的风险，不利于企业物流系统的完善和物流水平的提高，最终影响xx能否在做大的同时做强。在未来的几年内，xx在做大的同时，需逐步增加华南区自营物流的比重，加大对物流的投资，减少业务外包的数量，争取到2007年华南区自营物流的比重占到一半。到2010年把物流独立出来，打造成企业的核心潜力。
6xx采购与物流发展规划的实施。
企业高层的重视。
采购与物流战略的实施需要超多的资金投入，个性是物流配送中心的建设需要超多的固定投入，而且在投资初期，效益难以充分显现，资金回收慢，常常伴随必须的风险。因此，应从资金上保障战略的顺利实施，从企业长远发展的角度确保资金到位。
人才保障。
战略的实施可能需企业组织结构的调整，在恰当时机成立战略采购与物流组织。当前应提升物流部门在企业中的地位，使其上升为由副总裁直接管理的一个部门。另外要实现采购、物流、营运、财务、信息四个部门的沟通和协调，保证物流、信息流、资金流顺畅流动，减少部门之间的冗赘环节。
确定评价标准。
致谢。
在毕业设计完成的时候，衷心感谢……。
将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。
连锁经营管理体会
其实良好的第一印象才是求职成功的重要依仗，自己如何如何出色，以及获得过怎样的成就，以及可以为招聘企业带来哪些帮助，看似质量比较高的简历，其实很大一部分内容都是没有根据的。求职者不敢列举出实际的工作能力，原因不过是他们在吹嘘能力上比较出色而已，一旦真正进入职场那么这种谎言也就会不攻自破，故而在这种情况下，我们若是不想使招聘方反感，那么必要的实际工作能力一定要书写出来，只有如此，才能够显现出它实用性的一面来。
团队的合作是否融洽，也会严重影响到一家企业的正常运转，能力再出色的求职者一旦进入职场后无法与同事进行良好的合作沟通，他们多少也会因此而被招聘企业反感，故而简历的制作不应该仅仅将能力表现出来，我们还需要对一些比较重要的协调问题进行概述，只有全面的人才，才能够在步入职场后，发挥出更全面，更优质的能力。
下面是小编分享的连锁经营管理个人简历范文，更多相关信息请点击(/jianli)。
个人信息。
国籍：中国。
目前住地：天津民族：汉族。
户籍地：辽宁身高体重：176cm90kg。
婚姻状况：未婚年龄：28岁。
培训认证：人才测评：
诚信徽章：
求职意向及工作经历。
人才类型：普通求职。
应聘职位：生产经理/车间主任：生产主管、总裁助理/总经理助理、厂长/副厂长：
工作年限：7职称：高级。
求职类型：全职可到职日期：一个月
月薪要求：5000--8000希望工作地区：广州广州广东省。
工作经历：
公司性质：外商独资所属行业：电器，电子，通信设备。
担任职务：生产经理(ie管理)。
工作描述：1.在总经理领导下，负责主持本部的`全面工作，组织并督促部门人员全面完成本部职责范围内的各项工作任务。
7.负责抓安全生产、现场管理、劳动防护、环境保护专项工作;。
离职原因：
公司性质：国有企业所属行业：机械制造与设备。
担任职务：生产主管(uep)。
工作描述：1、负责按公司生产计划组织、安排生产工作，确保完成本车间生产任务。
2、负责本车间质量计划指标的分解和实施。负责本车间产品生产过程中的质量控制。负责本车间产品质量的稳定和提高。
3、负责本工序产品及上工序移交产品的保管、倒运管理工作。
4、负责本车间生产设备的维护、使用，确保其正常运作。
5、负责本车间质量记录的设计、使用管理工作。
6、负责本车间纠正，预防措施计划的编制及实施。
7、负责本车间内部各项管理制度制定、完善工作和质量体系文件中作业指导书的编制、修订完善工作。
8、负责本车间的各项基础管理工作。如：现场管理、安全文明生产、报表、原始记录管理等工作。
9、负责本车间生产成本的控制，达到降低损耗，提高效益的目的。
10、负责本车间的岗位设置、岗位定员、人员分配及班组长的任用。
离职原因：
教育背景。
毕业院校：中国国际金融学院。
培训经历：
起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号。
语言能力。
外语：英语一般。
国语水平：一般粤语水平：一般。
工作能力及其他专长。
二7年的现代企业管理模式理论和实践经验积累，在生产现场管理、业务流程管理等具有丰富的实践经验;能承受较大的工作压力，工作态度积极乐观.熟悉车间与仓库管理,并能有效目标化与量化管理。
连锁经营管理专业简历
三年以上工作经验|男|29岁（1986年11月14日）。
居住地：镇江。
电话：131********（手机）。
e-mail：lvqiao@。
最近工作[1年11个月]。
公司：xx有限公司。
行业：公关/市场推广/会展。
职位：渠道/分销专员。
学历：本科。
学校：江苏大学。
个性随和,乐观,有良好的心态。对工作有高度的热情,较强的责任感。从事过销售服务行业,期间接触过各式各样的人,深知学习的重要。希望往后能面对更多有挑战性的工作。
到岗时间：一个月之内。
工作性质：全职。
希望行业：公关/市场推广/会展。
目标地点：镇江。
期望月薪：面议/月。
目标职能：渠道/分销专员。
20xx/8—20xx/7：xx有限公司[1年11个月]。
所属行业：公关/市场推广/会展。
销售部渠道/分销专员。
1.洞察市场和客户需求，为公司提供新品的市场信息。
2.组织新品讨论会，拟定商品组合方案。
20xx/7—20xx/7：xx有限公司[2年]。
所属行业：互联网/电子商务。
运营部销售经理。
1.负责搭建app的运营体系，建构app的运营体系，制定运营流程规范。
3.配合产品团队迭代、优化app的产品逻辑。
4.制定入驻供应商的流程管理规范。
20xx/12大学英语四级。
英语（良好）听说（良好），读写（良好）。
连锁经营管理体会
摘要：创业文化只有立足于当地社会和校园，才具有旺盛的生命力，才能引导大学生把职业要求和创业冲动内化为信念、道德和心理的力量。
烈的创业意识和全面的创业潜力，在连锁经营行业领域创造出新颖的经营形式、优质的服务或实现其潜在价值的专业人才。目前，高职院校连锁经营管理专业重视对学生专业潜力的培养，而忽视了大学生创业意识、创业精神、创业知识及创业潜力的培养，创业型连锁经营管理人才十分欠缺，难以适应目前社会变化和行业发展的需求。连锁经营管理专业创业教育课程结构和体系尚未构成，多数高职院校的创业教育仅仅停留在就业指导层面上，或开设极少量创业教育课程，而且作为选修课，课程缺乏针对性、可操作性、全过程性和系统性，教学模式也只局限于知识的传授，没有给学生足够的实践机会，培养的连锁经营管理专业人才普遍缺乏创新创业精神。因此，创新高职院校创业型连锁经营管理人才培养模式，培养大批既具有创业潜力，又具有良好的专业素质的连锁经营管理专业人才，以满足社会需要。
在此背景下，连锁经营人才无论是数量还是质量都无法满足市场需要。一份来自《中国连锁业人力资源发展报告》的资料显示，按保守估计，目前全国连锁行业的管理性人才缺口至少为60万，人才需求十分旺盛。同时，从业人员整体素质偏低是困扰连锁经营企业快速发展的主要因素之一。因此，开展高职院校连锁经营管理专业人才培养模式的探讨，以便于不断探索教育教学改革，提高连锁经营管理专业人才培养质量，培养大批适应市场需要的连锁经营管理专业人才，有很强的现实好处。
3.1科学制定专业潜力和创业潜力结合的人才培养方案。
人才培养方案是培养连锁经营管理人才的指导思想。创业型连锁经营管理人才是建立在连锁经营管理专业潜力的基础上的，在人才培养方案中，既要强化学生专业潜力的培养，也要突出学生创业潜力的培养。只有将专业潜力与创业潜力结合起来，才能使得创业潜力有专业的根基，培养学生基于本专业的创业精神。根据高职院校连锁经营管理专业定位，以就业岗位任职和创业潜力要求为逻辑起点，以职业岗位(群)的工作任务和创业任务为依据，综合企业专家、创业者、教育专家和教师的意见和推荐，构建人才培养方案和开发课程资料，增强人才培养方案的科学性和针对性。把学生的创业素质和创业潜力纳入人才培养目标，将人才培养方案设置为三大模块，即基础素能模块、核心素能模块、素能拓展模块。基础素能模块传授基础知识，以培养学生基本素能、道德素质和创业常识;核心素能模块主要传授专业知识、专业技能，以培养学生职业素质和基于本专业的创业素能;素能拓展模块重在传授拓展知识和创业实践潜力，以培养学生综合素质。
3.2合理设置专业潜力和创业潜力结合的课程模式。
生的实践潜力培养。紧紧围绕经济社会的发展和连锁经营市场的变化，整合课程资料，开发新课程，课程资料要重点加强学生创业意识与创业心理品质的训练与培养，着力进行创业潜力的培养与创业实务知识的传授。突出岗位定位、工作任务、职业潜力和创业潜力，强化知识应用和技能实践、创业教育过程和创业潜力。在课程形式上，做到学科课程与活动课程相结合，显性课程与隐性课程相结合。
3.3大力推行专业潜力和创业潜力结合的教学设计。
业实践等活动过程中将所学的知识与实践相结合，正确认识社会的需要，积累创业经验。
3.4确定校企合作工学结合的培养途径。
连锁业态及市场环境。
3.5加强双师素质教师队伍建设。
专业教师创业素质的培养是创业型连锁经营人才培养的关键。培养连锁经营专业教师的创业精神，提高教师自身创业素质。大力推行“一师一企”即一名教师联系一家企业，设立“企业教师工作站”。选拔有潜质的青年教师到企业或直接参与创业实践，让教师深入连锁经营企业尤其是自主创业成功的企业进行实践学习，这样才能潜心研究案例，并能够带着自己具有市场前景的项目和学生共同去创业，以造就一批“创业型教师”或“教师企业家”，增强教师指导学生基于本专业创业的教学潜力。
参考文献。
连锁经营管理
专业学号321529。
学生姓名xxx。
任课教师xxx。
完成日期12月18日
关键字：xx连锁超市低成本领先竞争战略。
摘要。
“民以食为天”，衣、食、住、行是每一个人生存的基本，伴随生活水平的上升，大型连锁超市得倒迅速扩张，xx抓住了机遇并一步步脚踏实地发展到此刻排行第四的位置上，xx以低成本领先竞争战略不断的发展自身。随着中国经济结构调整及增速放缓，连锁零售行业也迎来了自身的变革时代。在新的时代里，xx能否依然凭借低成本领先竞争战略占到市场份额以新会xx为例，新会xx将及时抓住机遇迎接挑战，为实现xx的企业愿景而努力。
本文在前应对xx及其所属公司--润泰全球的发展历程、公司文化、发展现状以及润泰全球在零售业上采用的竞争战略做出介绍;同时透过对新会xx连锁超市进行的swot分析，从超市成本入手，阐述了新会xx自身所具有的优势和劣势以及xx的发展方向。
最后，本文对新会xx在低成本领先竞争战略的实行过程以及取得的成果进行总结，并提出今后新会xx在发展过程中的点滴推荐。
xx连锁超市竞争战略研究。
一、xx简介。
(一)xx。
xx(rt-mart)是由台湾润泰集团于创立的超市品牌，具体由xx流通事业股份有限公司负责经营。截至20，xx在中国大陆开设有101家店，年销售额到达335.67亿元，在年中国连锁百强榜上排行第七，在外资连锁零售企业中排行第二，仅次于家乐福。
1.企业简介。
xx(rt-mart)是一家台湾的大型连锁量贩店，成立于19，由润泰集团总裁尹衍梁所创设。，xx在大陆成立上海xx有限公司，截止到1月14日，xx的最新门店数是150家。2008年，中国xx营收335.46亿元人民币，年增率约31.04%，获利10.42亿人民币，年增38.9%。，中国xx营收为人民币404.3169亿元，单店业绩3.36亿，较去年同期成长20.5%。2010年，营收人民币404亿元(约合新台币1854.5亿元)代替家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。
xx的股票并没有在台湾股票交易市场直接上市，而是由润泰集团的子公司润泰纺织(后改名为润泰全球，持有中国xx股权16.7%)、润泰建设(后改名为润泰创新，持有中国xx股权10.85%)以及法国欧尚集团(groupeauchansa)持有67%股权。其中润泰纺织(后改名为润泰全球)因该公司的获利有超过一半以上的获利来自百货贸易(当然包括来自xx的部份)，因此，该公司申请改列股市的百货类，并改名为润泰全球。
2.企业理念。
(2)服务宗旨：优质的商品、超值的价格、热情的服务、严格的管理;。
(3)企业目标：追求优秀化连锁的商业，做好、做强连锁企业;。
(4)发展理念：打造全国连锁超市，做好连锁服务口碑，放眼未来，精诚合作，共探商机，建立品牌，加盟xx超市，携手走向成功之路。
(5)经营理念：“新鲜、便宜、舒适、便利”
五邑大学本科课程设计(论文)。
现一站式既能购足需求物品。
(二)xx目前发展现状。
在中国连锁百强榜上排行相比于20的第五来说继续向前迈进，销售额到达8072000万元，销售增长率到达11.4%;在20末xx门店已达264家，相比年增长20.5%。
家(上海14家、江苏46家、浙江19家、安徽10家、福建6家、江西3家、山东22家);其他省区除了广东多达22家外均为个位数。
xx在营运中持续务实、简单和富于创新的原则，持续推动企业的成长与进步。透过欧尚集团全球经营的优势，以每周一小时的训练，培养员工的专业技能与专业知识，确实提升员工的专业素质。鼓励各分店参与社区生活，深入了解商圈住户的想法，以制定贴合顾客需求的商业提案，进而建立员工、企业与顾客之间，完全信任的互动关系。为了维护专业服务的企业形象，xx每年都会举办顾客满意度调查活动，透过专业分析的问卷调查结果，找出问题进行改善，并力求从每位员工做起，来提升顾客满意度。此外，持续落实会员制软硬体的建构，以贴合顾客期盼的创新提案，给予会员更多的关注，让xx走进每一位顾客的生活中。
与众多同行有所不同的是，xx坚持运用现代信息化技术，建立了独一无二的。
统;hdcss店铺支持系统;hdeam资产管理系统;hdwms仓库物流管理系统，大大优化了管理流程，降低了管理成本，提高了管理效能，并成为与协作伙伴实现共生与双赢的有力保障。高信息化、自动化的管理为xx今后更快更好的发展奠定了坚实的基础。
(三)xx的低成本领先战略。
xx始终坚持着“新鲜、便宜、舒适、便利”的经营理念，始终给消费者“xx是一个安适的家”的感觉。不同于华润万家的冰冷，人人乐的闭塞，走进xx，顾客会享受到宽敞明亮、并具现代感的购物环境，“丰”字形的简单的购物路线，清楚的商品种类标示，为消费者带给更贴心便利的生活服务，卖场内还设有免费饮水机及纸杯，提高免费车辆，拓宽辐射范围。
xx不仅仅在顾客服务上做到了便民利民，而且它始终执行低成本领先精湛战略，与其他连锁超市相比，xx的商品种类更加多样，商品价格比其它超市市场低5毛-2块不等，商品的品质有着充分的保证。xx能够坚持低成本领先的竞争战略在于其能够对其采购环节和物流环节有着绝对的控制权。xx一般是以购物中心为其零售业态，巨大的商品采购量能够提升xx讨价还价的潜力;另外藉由欧尚拥有跨国联合采购潜力使xx的商品及服务更具竞争力;在物流环节中，xx在中国大陆经过的经营发展，已经拥有自身的物流渠道。
二、xx之“swot”分析。
----以新会xx为例研究分析。
众所周知，成功实施低成本战略的关键在于，在带给对顾客至关重要的产品和服务的前提下，实现相对于竞争对手的可持续性成本优势。换而言之，xx在奉行低成本战略务必开发其成本优势的持续性来源，构成防止竞争对手模仿成本优势的壁垒。
新会xx坐落在江门新会区新港大道北，紧接新会碧桂园凤凰酒店，与名人广场只有一条公路的距离，交通便捷，社区人员入住率高，消费市场广阔。xx作为知名的零售品牌，具有很高的知名度，公众对其信任度也很高;消费者进入xx，第一感觉就是“我要买东西回家煮好吃的”，xx商品的陈列整齐，停车场、楼梯设计合理;新会xx与新会步行街相差1.5公里的路程，临近商业点，高峰时间段客流量大;在xx，能够感受到员工的高素质。xx自身的自营产品更是在保证质量的前提下以更低的价格销售。
xx以其“新鲜、便宜、舒适、便利”的经营理念著称，但其需要更大的空间，因此商场格局的模式就致使扩张所需要的资金投入大，市场扩张相对华润万家等同层次的连锁超市较为缓慢。另外，xx的贴心服务往往也需要足够的资金运转，高品质的服务也是xx拓展市场的一大问题。
争者却不断的增多，例如：1号店、淘宝、唯品会等等网购平台。(一)成本分析(新会xx与华润万家)。
1.固定成本项目：
(1)房屋：新会rt-mart坐落在新港大道，位于市区与城镇交界处，但又由于交通便利，环境好，地价在5500元/m2上下波动，而xx总部要求大卖场面积要在6000平方以上;华润万家位于振兴二路，处于城区商业中心，人流量大，商业地价在6000-7000元/m2，但是新会华润万家的大卖场面积相对狭小，卖场环境一般。
(2)大卖场所需要的人员管理费用：xx对于员工素质有着必须的要求，统一的培训、服饰等等所用到必须的花费;华润万家相对新会xx来说缺少了熟食类产品以及技术性产品，因此对于员工的技能要求不高。
(3)卖场所耗用的固定的水电杂费：水电是每一个企业都要面临的成本问题，新会xx采用低耗的节能灯，在营造气氛的同时也节省了企业的支出;新会华润万家采用色彩暗淡的灯光，水电费用相比较例较高。
(4)卖场所需要的货架、购物车等：新会xx采用的两层的设计理念，人流量大，方便消费者在商场内部逗留;新会华润万家的货架摆放密集，即使相对xx的环境较小，但是货架很多，所需要的成本也不低。
2.变动成本项目：
(1)商品损坏：与华润万家相比，xx的商品种类更加多样，商品价格比其它超市市场低5毛-2块不等，也因此，华润万家所损失商品的价格量更高。
(2)员工的薪酬激励：节假日、季节问题等等会出现各类的员工激励政策。华润万家位于城区中心，商业性质决定了它的员工薪酬要比同行业的要高。
(二)新会xx的优势：
(1)地址在交通要道，临近居民区，以居民为主要消费对象，10分钟可到达;。
(2)商店营业面积在10000平方米以上，有必须面积的停车场;。
(3)商品构成以购买频率高的商品为主，营业时间每一天不低于11小时;。
(4)采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。
(5)更适应江门本土化，根据本地顾客需求，满足顾客的各种心理需求;。
(6)得益于欧尚的采购系统，商品价格便宜，有着品质保证;。
(三)新会xx的劣势：
(1)位于城市市郊，人流量的落差大;。
(2)内部沟通较繁琐，人员超负荷工作，效率不高;。
(4)为了在当地市场建立低价形象，不惜以负毛利销售，个性是新店开业和周年庆，对新会市场的价格稳定造成冲击。
(四)新会xxswot分析。
在当前的竞争环境下，企业的竞争说到底是客户价值之争，也就是带给比竞争者更优异的贴合客户需求的价值。xx在企业总体发展中，坚持低成本领先竞争战略，庞大的采购系统、原有的企业品牌文化所持的影响力使得商场与供应商讨价还价中处于买方市场，良好的物流渠道使得物流成本得到控制，这是xx能够施行低成本战略的基础所在。强大的资金支持，有效的成本控制，xx能够带给贴心的服务，良好的服务为顾客带给购物价值，亦是说，xx带给贴合客户需求的价值，对市场定位明确，与购买者共赢。巨大的资金运转让xx在连锁零售业中处于领先状态，行业新进入者与替代者的威胁低。xx始终坚持自身企业文化，为消费者创造价值，产品本土化，xx在新时代竞争中会有自身的一席之地。
当前的经济环境中，客户需求、客户价值更是企业如今就应注重的，作为一个知名企业，xx就应针对自身的弱势所在，建立产品售后服务中心，提升xx连锁经营服务质量。xx贴近民生，坚持低成本领先竞争战略，但企业存在的基础是过去利润，为降低成本，xx能够发展自有品牌，抓住潜在市场。
新会xx在往后发展的过程中需要注意的是：
(1)注重对价值活动的内在联系的协调和优化。适当地增加销售人员往往能够降低商品的损坏，适当地提升员工薪酬已能提高员工工作的用心性，从而降低其他成本。因而，新会xx需要从各个成本中选取平衡点，使得利润(实在利润、潜在利润)最大化局面出现。
(2)遵守市场“潜规则”，避免过度降价而受到同行抵制，持续零售市场稳定。新会xx是市场中的一员，务必遵循市场原则，过度低价会让消费者认为商品的价值低，也因此产生循环问题。
致谢：
本论文是基于江门市新会区以及鹤山市的实地调研的调研成果上完成的，历经两个月的奔波，针对xx实际发展状况进行的研究。在此感谢罗俊老师在课堂上对我们的教导，让我有着扎实的理论基础;感谢理解调查的消费者，即使萍水相逢，但你们的回答给了我们方向;谢谢陪伴我一齐进行调查的两位闺蜜，让我有着坚持下去的勇气。
“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”就用这话作为这篇论文的一个结尾，也是一段生活的结束。期望自己能够坚持努力，永不放弃。
参考文献：
1.[m]杨锡怀王江《企业战略管理-理论与案例》(第三版)。
高等教育出版社2010.02.
机械工业出版社2008.01.
3.[m]尤建新雷星晖《企业管理概论》。
高等教育出版社2010.09.
五邑大学本科课程设计(论文)。
附录：
调查问卷：
关于消费者对于xx的印象调查。
朋友，您好，感谢你在繁忙的时间段能够停下脚步参与这次的调查，这一次的问卷不会填写关于你们自身的保密，请放心回答。谢谢您。
1.请问您经常逛超市吗。
2.你明白xx在哪里吗。
3.相比华润万家、人人乐等商场，您会选取xx吗。
4.您选取xx的原因是什么呢。
5.您觉得会是哪一部分的人来xx呢。
的高峰时段是什么时候呢。
7.在这个时间段这么多顾客，您觉得是什么原因吸引消费者的呢。
8.您觉得xx令您印象最深的是什么呢。
我们的调查到此结束，感谢您的参与，祝您身体健康，家庭幸福。
连锁经营管理自荐信
尊敬公司领导：
你好！！
感谢您在百忙中翻阅我的求职信！我是xx职业技术学院连锁经营管理专业的应届毕业生，xx年7月我将顺利毕业。近期获知贵公司正在招聘人才，我自信通过我大学三年的学习会使我能胜任这一职位。经过三年的学习我掌握了扎实的管理学知识并具有较好的科学文化知识与道德修养并且在校期间自己阅读了大量的管理书籍和经济类文献，我可以熟练地进行office办公软件的操作，除此之外，我还具有较高的英语水平。我的专业基础扎实，有良好的理论知识背景和较强的动手实验能力。
在大学期间，我参加过多次社会实践活动，并曾在多家公司做过兼职工作。正因为此，使我在生产、销售、管理方面积累了一定的经验。我深知自己缺少了“名牌大学毕业生”这一光环，因此，我付出了加倍的努力来弥补，以提高自己的竞争力。自己三年来的耕耘取得了收获，我自信自己已具备了争取就业机会的实力，而未来的事业更要靠自己去探索和拼搏。我很希望能加盟贵公司，并为贵公司的发展贡献自己的一份力量。随信附上我的简历。如有机会与您面谈，我将十分感谢。
谨祝贵公司业绩蒸蒸日上！
祝愿贵单位事业蒸蒸日上！
此致
敬礼！
xxx。
20xx年xx月xx日。
连锁经营管理学习心得
连锁经营是近代产业革命所带来的经济高速发展的产物，是社会化大生产的的产物。在产业革命所带来的经济高速增长的推动下，连锁经营作为一种现代流通业的新的企业组织形式和经营方式，产生于美国，但由于它一不受国家和地区的限制，二不受文化传统、商业习惯的限制，三不受行业、零售业态的限制，所以很快传遍了世界，在一切具备条件的地方和领域都产生了连锁经营。
连锁商店是美、英、日等经济发达国家零售商业广泛采用并仍在继续发展着的一种经营方式和组织形式，至今在世界上已发展了一百多年，其经营范围几乎覆盖了整个商品流通业和服务业。连锁商店是随着商品经济的发展而产生发展的，在其发展过程中也逐步形成了自身的特点，形成了理念连锁，cis连锁，商品服务连锁和经营管理连锁等特征，显示了巨大的生命力。国美电器有限公司、苏宁电器集团、大商集团股份有限公司、家乐福(中国)管理咨询服务有限公司分别以303亿元、289亿元、173元亿元和119亿元的业绩排名第二至五位。
连锁业如此好而快地发展，当然离不开企业良好的经营战略，其是研究企业适应。开拓。占领。发展市场所应解决的具有长期性。方向性的问题。在竞争激烈的市场中，连锁企业要生存和发展，就必须制定正确的经营战略。有了正确的战略选择，其他经营活动才有现实意义，战略上的失败是企业最根本性质的失败。对于其经营战略，我们来分析两方面的问题：
一、企业自我完善方面。
不管连锁营销的类型怎样，其企业形象的塑造非常成功，其运用企业的经营理念，在整体视觉设计与内外行为意识上加以发挥，建立了企业文化。企业文化不是一朝一夕的事情，它必须经过长期的积累和沉淀，而这个过程基本遵循着一定的规律，按一定的模式不断地创新。塑造企业文化要在突出其要点的的基础上体现本企业的特色。由于社会文化不同社会制度不同社会经济发展状况不同企业特点不同，决定了企业文化的不可模仿性。首先，企业要从三个方面进行塑造。
1、物质文化塑造，包括品质文化（产品质量），顾客愉悦（品质价格态度及时性商品等得到顾客的满意），技术审美（反映顾客追求的精神境界）。
2、企业精神文化，是指全体员工共同一致彼此共鸣的内心态度，意志。思想境界。理想追求。企业精神文化具有个性时代特征激励作用传统文化精神前瞻性。
3、制度文化塑造，是指企业为实现自身目标对员工的行为给予一定限制的文化，包括工艺操作规程。厂规厂纪。经济责任制。考核奖惩制度等。面对迅速发展的经济，企业制度观念要变革，建立科学的管理制度，保持领导体制和组织结构的适应性，到以文化促营销的理念。
二、外部抵御与进攻。
竞争战略是在市场上企业与竞争对手竞争的基本方针，它的目标是使企业的经营活动能在所有竞争对手中技高一筹，使企业在与竞争对手的竞争中占据有利的位置。竞争战略是企业环境管理中最基础性的东西，从零售店到大企业集团，都离不开竞争战略。因为企业的事业范围一经确定，那么在这个范围内企业如何开展活动就必须遵循一定的方针，而这个基本方针就是企业的竞争战略。连锁企业在这一块做得很好，得到的反馈有三方面。
（1）最大限度地确保企业活动的自主性。企业在平等条件下参与竞争，不受任何组织指示命令的控制，可以自主地开展经营活动。
（2）合理分配资源。在满足一定条件基础上，市场竞争能带来合理的资源分配。
（3）充分调动经营者的积极性和主动性。优胜劣汰是市场竞争的规律，市场竞争的结果必然会产生失败者。企业要想在竞争中获胜，必须付出加倍的努力。另外，竞争本身具有的挑战性，也可以激发经营者的上进心和成就意识，激发经营者努力奋斗。像世界著名的连锁集团沃尔玛麦德龙等都是在市场竞争中逐步发展起来的，而在这期间，很多原来风光一时的企业逐步消失，成长壮大起来的连锁企业都是身经百战经验丰富，有着自己独特的竞争优势的企业。
随着连锁业的发展，连锁经营模式也在不断优化。目前特许连锁发展日趋加快，说明其结构先进那是不言而喻的，但是问题还是存在的。各类加盟店大部分都没有后期管理，即使有的话，也仅仅是供货，并不提供管理方面的服务。很多专业产品的加盟店，都没有真正形成一种品牌式的管理体系，从而决定这种经营模式只是肤浅的加盟连锁，既没有统一的技术管理，开店标准也低，虽然会因产品的特殊性而迅速走红，但大多以大起大落告终。专家指出，由于特许经营给中小企业和个人创业者提供了站在巨人肩膀上的机会，因此目前的特许经营看起来就像一块肥肉，谁都想抓住机会咬一口。加盟商的专业化不足，势必会严重制约其发展和扩张。还有一点值得指出来的是，从发展趋势来看，进入我国的特许经营品牌的经营范围，已经由原来的综合经营发展到以某类产品为主的专业性较强的`专卖店。据20___年国际特许加盟（上海）展览会显示，特许加盟的连锁模式目前难以适应专业市场，专业店铺正考验着连锁经营模式。
我认为，在现在的社会中，一切领域都包含着竞争，要想企业立于不败之地，就是要在企业发展势头好的时候切勿养尊处优，而是要有忧患意识，做到”胜不骄，败不馁”，完美企业形象，完善企业经营理念。
将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。
连锁经营管理员工制度
10、认真执行公司的各项制度及工作流程，并认真督导各导购员的执行情况，同时配合公司领导检查工作。
11、店长每周二带领全体导购员进行场景调整，使店堂以全新的面貌迎来本周的黄金销售时间。
12、店长要认真的组织每月一次的仓库盘点和每日一次的店堂盘点工作，做到帐、物、款相符。
13、主动与顾客沟通取顾客的意见，建立和完善客户服务工作。
14、认真督导每班的交接-班工作及财务交接工作。
15、收集销售动向，竞争店的情报，旺销商品信息，分析并反馈给上级主管。
16、积极配合公司企划部人员在店面的展示陈列工作。
二、工作流程 店长职能 店长管理制度
1、店长提前15分钟到店，更换工作服，而后对店的各项设备进行检查，是否有丢损情况，同时主持导购员的考勤工作，检查衣着形象。
2、主管召开早会，传达公司通知或其它通告，而后作昨天的销售。
3、开门营业导购员以最佳的精神状态投入工作。
4、在某种情况下不太实际依具体问，具体分析。
5、店长将昨日的销售明细登入货品日记账。
6、处理当班所发生的事情，要得当、得体。
7、与导购员轮流吃午餐，协助营业。
8、下午主持交接-班工作，并作交接前后的沟通工作。
9、协助营业销售。
10、到下班时间停止营业，督导收银员，仓管员及高级导购进行销售汇总，单据汇总，并做出各类报表的单据、传递，最后收银员与店长交接。
11、店堂盘点后补货。
12、关门下班。
三、收银员的工作职责 店长职能 店长管理制度
1、收银员保持礼仪站姿，礼仪用语，维护品牌形象，协助导购员完成服务。
2、在接收银时注意分别其假-币，以防收假-币，并详细加以统计，以防少找、少收、多收、多找钱的现象。
3、接受当班主管的督导，协助导购员完成一切店务工作。
4、接听店内电话
5、认真做好当班的销售记录、并汇总，便于班后核对，及交接工作。
四、仓管员
1、忠于职守，无条件接受上级督导。
2、根据销售情况控制库存，降低库存成本，根据捕捉的商品信息及时调整库存和样式。
3、认真记录日出仓单、日入仓单，以便核对。
4、定期对仓库进行盘点，确保帐物相符。
5、在没有出入仓工作时，仓管员到卖场协助销售。
6、班后及时与卖场核对出仓数。
7、在财务的要求下，用合法的单据支帐。
五、导购员的工作职责
1、接受上级督导。
2、配合协助上级完成日常工作及其它任务。
3、严格要求自己维护品牌形象。
4、新生顾客，以礼相待，不得与顾客争吵等所有一切不雅行为。
5、明确自己的货品走向，及时信息反馈，确保销售。
六、高级导购的工作职责
1、无条件按上级督导。
2、协助店长完成店务工作及其它任务。
3、充分利用本职权利，组织店员作为销售等工作，发挥基层管理工作。
4、作好信息反馈，有问题及时处理。
七、导购员的行为准则
1、看到顾客进店时必须主动替顾客开店门，并致以问候态度要亲切自然。
2、目视顾客选购，并随时准备提供帮助，对顾客介绍产品要实事求是，传达正确而准确的信息。
3、我们要热情接待任何类型的顾客，一视同仁。
4、在店内导购员要提醒顾客注意自己的货品安全，关心顾客。
5、导购员不能坐着或趴在柜台上，或抱着双肩，双手插衣袋里接待顾客。
6、不得成堆聊天或高声谈笑。
7、上班时间不准看报纸或其它与工作无关的事情。
8、不准在店内抽烟、吃零食。
9、不得冷落顾客或与顾客争吵。
10、认真执行本公司所定的礼仪。
11、不准只专注于同顾客聊天，而忽视本职工作。
八、门店主管的工作职责
1、无条件接受上级督导。
2、协助店长完成店务工作及其它任务。
3、充分利用本职权利，组织店员作为销售等工作，发挥基层管理工作。
4、作好信息反馈，有问题及时处理。
一；行业特点：
1、 杜绝传统餐饮业的跑、冒、滴、漏；
2、 运行的简单化可直接降低综合成本；
3、 改变传统餐饮业出品方式，提高劳动生产率；
4、 独有的专业训导可使员工只为我所用；
5、 预留岗位工种-企业之克隆端口。
二、餐饮连锁经营管理创新增值服务：
现代餐饮连锁经营理论新概念---“四连二锁十统一”
四连：连品牌、质量、服务、创新；
二锁：锁定管理、锁定技术；
十统一： 统一企业标识；统一经营理念、经营方针；统一管理模式；统一店面装璜；统一员工服装；统一技术配方、菜品质量；统一新产品开发与推广；统一促销和广告宣传；统一餐具及其用具配备；统一操作规范及服务标准。
一、厨房考勤制度
1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度
; 1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、 定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
; 6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、凡易腐-败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.
8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触
.9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
10 员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。
12厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
13厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
14不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
1、 根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
2、 ; 2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。
3、 3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
4、 4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。
5、 5、不得将腐-败变质的菜品和食品提供给客人。
6、 6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。
7、 ; 7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
8、 8、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。
9、 9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。
10、 10验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。
11、 11验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。
12、 12验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。
1、 对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。
2、 ; 2、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3、 3、各项内容的检查可分别或同时进行。
4、 卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；
5、 纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪；
6、 设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作
7、 生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。
8、 每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。
9、 4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。
5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
六、厨房值班交接-班制度
; 1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。
2、接-班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接-班。
;3、交-班人员必须向接-班人员详细交代交接事宜，并填写交接-班日志，方可离岗。
4、接-班人员必须认真核对交接-班日志，确认并落实交-班内容。
5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。
6、值班、接-班人员应保证值班、接-班期间的菜点正常出品。
7、值班、接-班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。
8、值班、接-班人员下班时要写好交接-班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。
9、厨师长无定时检查值班交接记录。
七、厨房会议制度
1、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：
(1)卫生工作会：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；
(2)生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新；
(3)厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；
(4)设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。
(5)每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。
(6)安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。
(7)协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。
2、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。
3、在会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。
4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。
5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。
6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。
7、在会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。
8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。
八、厨房防火安全制度
厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；
2、不能超负荷使用电气设备。
3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4、易燃物贮藏应远离热源。
5、每天清洗净残油脂。
7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。
8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
10、 下班关闭完能源开关。
厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业， 需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细致的管理章程，过硬的管理队伍， 管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率，降低成本， 确保菜肴标准、质量、提高服务速度、就厨房原材料加工，生产成菜肴成品，总结以下生产线流程管理控制标准:
理顺生产线流程
厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面：
1.原材料加工可分为：粗加工（动物宰杀等），精加工、干货涨发等。
2.用料配制可分为：热菜配制、冷菜配制。
3.菜肴烹调可分为；热菜制作、冷菜制作、打荷制作、面点制作。
建立生产标准
建立标准就是对生产质量、产品成本、制作规格进行数量化，并用于检查指导生产的全过程，随时消除一切生产性误差， 确保食品质量的优质形象、使之督导有标准的检查依据， 达到控制管理的效能。
1.加工标准，制定对原料用料的数量、质量标准、涨透的程度等。制定出《原料净标准》、《刀工处理标准》、 《干货涨发标准》。
2.配制标准，制定对菜肴制作用料品种，数量标准及按人所需营养成份进行原料配制。
3.烹调标准，对加工、配制好的半成品、加热成菜规定调味品的比例，以达到色、香、味、形俱全的菜肴。
4.标准菜肴，制定统一标准，统一制作程序，统一器材规格和装盘形式，标明质量要求、用餐人数、成本、 利率和售价的菜谱。
制定控制过程
在标准制定后，要达到各项标准，必须要有训练有素、 掌握标准的生产人员和管理人员，来保证制作过程中菜肴优质达标。
1.加工过程的控制，首先对加工数量进行控制。凭厨房的净料计划单组织采购，实施加工达到控制数量的目的。 加工出净率的控制，由加工人员按不同品种的原料， 加工出不同档次的净料交给发货员验收，提出净料与边角料的比例， 登记入帐后发放到各位使用者。加工质量的控制，加工的质量直接关系到菜肴的色、香、味、形。因此，采购、验收要严格按质量标准， 控制原料质量。加工员控制原料的加工形成、卫生、安全程度， 凡不符合要求的原料均由工序终点者控制，不得进入下一道工序， 处理后另作别用。
2.配制过程的控制。配制过程控制，是食品成本控制的核心，杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配， 是保证质量的重要环节，应做到凭额订单和帐务员的签章认可，厨师方可配制， 并由服务员将所点的菜肴与订单进行核对，从而加以相互制约。称量控制，按标准菜谱、用餐人数、进行称量， 即避免原料的浪费又确保了菜肴的质量。
3.烹调过程的控制。烹调过程的控制是确保菜肴质量的关键，因此要从厨师烹调的操作规范、出菜速度、成菜温度、 销售数量等方面加强监控。严格督导厨师按标准规范操作， 实行日抽查考核。用定厨、定炉、定时的办法来控制、统计出菜速度、 数量和质量。
制定控制办法
为了保证控制的有效性、 除了理顺程序制定标准及现场管理外，还须制定有效可行的控制方法。
1.程序控制法：按厨房生产流程，从加工、配制到烹调三个程序中，每道工序的最终点为程序控制点， 每道工序的终点的生产者为质量控制者，配制厨师对不合格的加工、 烹调厨师对不合格的配制有责任也有权提出改正， 这样使每个人在生产过程都受到监控。
2.责任控制法：按每个岗位的职责，实行监督层层控制。厨师长总把关、部门经理总监督的办法，使责任落实到岗， 奖罚落实到人。
3.重点控制法：对某些经常容易出现生产问题的环节要重点管理、重点抓、重点检查。及时总结经验教训，找到解决的办法，以达到防患未然，杜绝生产质量问题。
酒店前台与后厨的配合与协调
餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外，还应具有相应的促销、推销、公关等手段，使客人对酒店的.建议及想法能够及时的返馈回来，使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满意程度，使酒店财源广进，宾朋八方，这就需要前台与后厨的默契配合与协调。
一、后厨配菜沽清单：沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货，积压原料的一种推销单，也是一种提示单，它告诉服务员当日的推销品种，特价菜，所缺菜品，以便服务员对当日菜式的了解，避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况，从而造成不必要的换菜、退菜使酒店声誉受到影响。
二、点菜与菜单：点菜实际就是推销菜，服务员可以说亦是推销员，他不只是接受顾客的指令，还应作建议性的推销，让客人乐于接受餐厅的服务，服务员在点菜时必须熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式，介绍时可作解释，在点菜过程中，客人不能决定要什么时，服务员可提供建议，最好是先建议高中等价的菜式，再建议便宜价的菜式，因为高中档菜的利润较高，且有一部分菜的制作工序较简单，如清蒸蟹、桂鱼、清炖甲鱼等，在生意高峰期尽量少点一些加工手续比较繁锁的造形菜，与加工时间较长的菜，否则这样会加大后厨的工作负担，并且由于太忙，可能会影响它的上菜速度造成客人的投诉，对厨房暂时沽清的菜式要及时掌握好，万勿介绍给客人，万一客人问起时，可说" 对不起，刚好卖完 "，并建议客人用相近的其它菜式，接下来便是向后厨递单，服务员在写完菜单后，应立即把单子递到后厨，入厨单应写清楚写好后与原单迅速核对以免遗漏，落单时，味部、厨部、面点部要分单写，若非马上出菜要在单上写" 叫 " 字，表示叫起才上菜的意思，以便后厨有更多的时间来安排好每一道菜。
三、上菜与传菜：后厨在接单后，只要不是叫单，凉菜应在二分钟内出一道成品菜，热菜在三至五分钟内出一道成品菜，上菜前应注意菜肴的色泽，新鲜程度，有无异味、有无灰尘、飞虫等不洁物，检查菜肴卫生，严禁用于翻动或用嘴吹，必须翻动时，要用消毒过的器具，尤其是对凉菜要注意新鲜程度，不能变质、变味、发粘等不符合卫生的菜肴，由于宴席的不同，上菜的程序也不会完全相同，这就需要前厅服务员熟悉菜单及上菜的先后顺序，熟练掌握上菜的操作程序的方法，特别是对一些特殊菜的上菜方法，更应该注意如火锅、拔丝菜，有声响的菜等，所以说这就要求传菜人员应与后厨相配合，以最快的速度把菜品传递下去，保证菜肴的色、香味型俱佳，若客人需演讲祝酒或要求暂停上菜，服务员应及时通知后厨暂停上菜之后要通知恢复上菜，后厨不仅要出菜快，造型点缀擦边快，更需要划单与传递愉才行。
四、客人要求退菜、换菜与餐后的征询：一般来说，客人要求退菜和换菜大致有这样几种情况：一是说菜肴质量有问题如菜有异味，欠火候或过火等如确实如此，那就是属于酒店自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意；二是说没有时间等了，这时服务员应马上与厨房联系，尽可能先做；三是客人自己点的菜式，要求退这种情况如确实不是质量问题，不应同意退菜，但可尽力耐心讲道理，劝客人不要退了，吃不了可帮助他打包带走；四是客人进餐中不想吃了，菜肴还没有上来，服务员应先去厨房看一下，所点的菜是否已经制成半成品或成品，如果制成不给予退，但应向客人说明道理，总之，如果要想让客人满意，就应该前厅与后厨多配合，在客人就餐后主动询问客人对饭菜的评价，及时反馈给厨房，以便后厨做必要的调整与安排，不要二者相互推卸责任，指责对方的不足，只有共同分析问题、解决问题，才能使工作做的更好。
五、贵宾意见卡：这是客人对酒店整体印象的评价，它包括环境服务，饭菜等其它方面，客人的评价能促使饭菜改进，服务质量提高，环境改善，这样就使酒店的名声远扬，可信度提高，大大增加酒店客源的稳定性，效益也就随之跟上来了，常言道" 旁观者清 "，也许我们处在自己的环境中，感觉不到自身有哪些不足，这都需要从客人那里反馈回来，客人提的意见不是找我们的茬，给我们难看，而是对我们自身提高的良丹妙药，便于我们酒店整体水平的提高。
六、整体协调：餐饮部前台与后厨是一个不可分割的整体，缺少那一部分或者双方配合不好，都会使酒店陷入困难因此要加强双方协调，每星期厨房应与前台在一起最少开一次座谈会，提提意见，说说双方都有何看法，在一起学学菜谱，讨论讨论菜式，客人都有那些建议，举行一些活动、比赛增加一份感情，为更好的为酒店服务配合注进生机。
中小餐饮企业强身要诀
如今人们外出就餐越来越方便，漫步街头随处可见各种档次的酒店、餐馆、食肆、排挡和快餐店。在消费者为此感到欣喜的时候，许多经营者却为餐饮业的竞争激烈而感叹生意难做，尤其中小餐饮企业更觉得出路渺茫，不堪市场重压，于是导致铺面频频转手，一时形成餐饮业的“围城”现象。其实，餐饮业在目前条件下仍是最具活力，门槛低、最易进入，最具发展前途的行业，也是国人最擅长发挥的行业。甭说现在，即使到了餐饮业发展的高级阶段，也仍会涌现新的成功经营者。目前，国内有不少地方的老牌餐饮企业正在焕发青春，抖擞上阵，以现代企业管理模式的崭新面貌迎接市场挑战，还有许多新生餐饮企业挟时代之风和先进理念，努力创建品牌，实施科学管理和集团化运做，其扩张发展势头来得甚猛，为餐饮界吹进了阵阵春风，标立了样板，让人不可小嘘。成功者可取，失败者可鉴。餐饮企业，特别是中小餐饮企业怎样在近乎白热化的竞争中朔造和炼就金刚之身，立于不败之地，成就一番事业是每一位中小餐饮企业经营者都在思索的问题，亟需理清思路、转变观念、制定出一套适合本企业运作的营销发展规划。综合众多的餐饮企业发展道路，当前中小餐饮企业的强身发展急务应从以下四个方面加深认识和运作。
一、特色化——餐饮企业强身发展的第一要务
懂得经营需要与众不同。与众不同就是特色,特色就表现在菜品的制作上、餐饮文化上、就餐的环境上。
从经营角度看，特色是餐饮企业的立身之本。一般餐饮企业或多或少都有自己的经营特色，关键是餐饮企业的经营特色是否被经营者有意识强化而形成竞争制胜的卖点。一些餐馆推出几样特色菜就以为已经有了自己的特色，还有一些餐馆改变了一下前厅的装修，模仿国内或国外的某些地方及民族风格就以为能赢得顾客盈门。其实不然，因为这仅仅是餐饮企业特色的外在形式，是特色表现的一部分而不是全部内容。对企业经营来讲仅有这些内容是远远不够的，单纯这样表现特色显得肤浅、单薄，难以持久发挥作用。特色不仅表现在某些表面形式上，更重要的是要体现经营者为目标顾客尽心竭力服务的意图，应该与企业文化、管理思想、经营理念结合在一起，表现出深厚的思想文化内涵，这样才能发挥特色对营销的促进作用。比如，麦当劳按照高标准的食品质量、体现细心、关心和爱心的服务、工作过程的清洁和满意的消费价值(valu四项原则展开经营，这些原则既是麦当劳的经营理念又是麦当劳的经营特色，二者很难区别。这样显示特色既鲜明又厚重，能在市场产生深刻而持久的影响。
餐饮企业的经营特色不能单靠主观臆想，必须经过一段时间的市场考验，并与目标顾客实际需求磨合一致后才能真正形成自己的经营特色。只有顾客从特色消费中得到生理和心理的充分满足，餐饮企业经营特色才会有市场生命力，才能真正发挥特色经营的巨大潜力。
特色的形成是一个系统工程。它依据餐饮企业自己的地理位置、硬件条件、人员素质、环境特点等诸多因素进行策划构思。特色大致从产品和服务两个方面来表现。形成特色的资源很广泛，可以从地域、民族、历史、民俗、传统、文化、事件、人物等多种渠道来挖掘，演绎出各种餐饮特色。无论哪一类特色，从形式到内容都必须和-谐统一，有一个主题和完整的概念。
食习即便社区餐饮服务企业也有它的特色，就是方便、价廉、贴近家常饮惯。因此说，特色是餐饮企业强身发展的第一要务，中小餐饮企业务必重视。
二、标准化——餐饮企业强身发展的技术标准化是餐饮企业规模发展的技术保证。国内大多数餐饮企业存在着同一种奇怪的现象，就是前厅服务的规范化、标准化与后台操作的模糊化。摆台要求到厘米距离，传菜按分钟计算，而食品菜肴的制作却全凭师傅的灵感。顾客到同一家餐馆就餐，不同时间吃到的饭菜质量不甚一样，甚至差别很大，不仅影响餐馆的声誉，更不利于进行未来外延发展时所要进行的工业化生产。工业化生产是餐饮企业扩大经营规模进程中必然采取的生产方式。在这种生产中，要求不同时间和地点生产的同一品牌饮食产品品质保持高度的一致性。在工业化生产的餐饮企业，品种、质量、包装、服务都要求做到高度同质化，其中品种质量的同质化是处于第一位的。国外发展较快的工业化生产餐饮企业都有很严格的生产标准，无论走到哪里，同一品牌的饮食产品质量都是一样的。这就是餐饮业传统与现代的差别。有意实行工业化生产的餐饮企业要想保持饮食产品不变的风味特色，必须制定一套严格的操作规范与标准，摒弃传统操作中的“少许”、“一汤匙”等模糊概念，采用标准的计量方法。这样才不至于使我们的饮食产品因操作者不同而异，因时间、地点的变化而异。
三、品牌化——餐饮企业强身发展的核心工程
品牌在企业的发展与竞争中起着不可替代的巨大作用。它不仅包括商标、名称、包装、价格、历史、声誉、符号、广告风格等一系列无形资产的总和，背后还包含服务质量、产品品质、创新意识、人才结构、管理水平、企业文化等丰富的内涵。它是餐饮企业竞争力的集中体现。现代餐饮企业都把创建品牌提升到战略高度来认识，视做企业的灵魂和市场生命的体现。综观国内外大型餐饮企业的发展道路，都把创建知名品牌放在战略核心地位加以实施。我国加入世贸组织后，引来了餐饮业的国际化竞争。竞争的方式已不再是单纯的价格竞争、质量竞争、经营形式竞争、文化背景竞争，而转向具有高度概括特性的品牌竞争。餐饮企业要想在残酷的市场竞争中立足站稳必须具备在市场叫得响的品牌。
品牌的建立不是一蹴而就的，而是一个复杂且浩大的工程。它的工作内容包括品牌的整体战略规划、视觉形象设计、核心理念确定、品牌符号运用、品牌场景设计、广告调性等一系列工作，需要长期积累才能形成。品牌是根植于消费者心中的概念，是有生命的形象烙印，需要餐饮企业小心陪护和不断培育。有些餐饮企业对品牌的建立有一种误解，以为起一个响亮、时髦、好听的名字加上媒体热炒和宣传就可以把品牌建立起来，还有些餐饮企业以为字号老自然就成为品牌。这些都是对品牌建立的曲解，因此他们不会也不可能建立真正的品牌。真正品牌的建立要从品牌个性、品牌认同、品牌定位、品牌传播、品牌管理等多个具体问题着手加以调研、规划、设计、实施与管理，并将其不断完善，使消费大众从感性到理性、从形式到内容对品牌产生一个由浅入深和持续的认识，才会形成基于顾客的理解和忠诚购买所擎起的市场品牌。可以说，整天直接面对消费者服务的餐饮企业所要走的壮大发展道路就是一个建立品牌、宣传品牌、维护品牌的管理过程。餐饮企业必须把它作为核心工程来抓。创立共有的品牌，共谋发展大计，展开连锁经营。只有这样才能在激烈的市场竞争中争得一片属于自己的天地。
整合资源运用技巧餐饮开业常规运营模式
餐饮营业系统管理手段
前厅服务技能
礼仪公关疑难解析
包间服务要素
服务员观场能力酒席预定基本流程
餐饮＂理念＂剖析，维修效率考核、保障系统管理菜单、招聘测评标准、人事及档案管理方式、行政管理三大准则：
当前，许多企事业单位都在为员工食堂大伤脑筋，单位耗费了大量的人力、物力，苦费心机却收效甚微，员工对工作餐的老套抱怨多，对食堂的卫生状况不满意，员工食堂往往处于进退两难的尴尬境地。 承办社会食堂是一种双赢的合作，它顺应了国际市场的一种潮流，促使专业餐饮公司经营管理向更深层次发展。作为企事业单位来说，将食堂交给专业餐饮公司经营管理，专业的事情由专业人去做，省心、省钱、也省力。
我们始终坚持“以服务求生存、以创新求发展，以管理求效益，以贡献求支持”的战略方针，按照规模化经营和企业化管理的原则，通过不断的自我完善，保障客户利益，以良好的服务质量回报广大客户对我公司的信赖。
民以食为天，我们深知：一个企业的饮食水平是企业的第二生产力，它会直接影响到企业员工的生产积极性，从而影响企业的经济效益。我们真诚的希望：我们多年来积累的成功的服务经验能为贵公司事业兴旺发达添砖加瓦，以尽绵薄之力!
联系人 熊 先生
联系电话;15327384415
邮件 http://
个人主页 http://
11、厨房消防措施齐全、有效。
12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
九、厨房设备及用具管理制度
1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。
7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。
8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
10备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。
十、厨房奖惩制度
根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：
(一) 符合下列条件之一者，给予奖励：
1、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。
2、 出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。
3、 忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。br 4、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
5、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。br 6、 多次受到顾客表扬者。
7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
8、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)、出现下列情况之一者，给予惩处：
1、违反厨房纪律，不听劝阻者。br
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
9、不按时清理原料，造成变质变味者。
(三)、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。
十一、厨房员工考核管理制度
(一)、考核的原则
1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。
2、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。
3、工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。
4、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。
5、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。
(二)、考核的内容
1、 素质。包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。
2、能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。
3、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。
4、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。
(三)、考核方法
1、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。
2、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。
3、业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。
十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度
;1、公司根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。
2、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期；试用期满后，工作表现符合职能要求，则正式委任该职。
3、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。
4、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。
十三、厨房纪律
1、厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。
2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。
5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。
7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。
8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。
9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
10、厨房员工不得接受供货商的馈赠。
11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。
十四.厨房处罚评分标准
1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。
2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。
4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。
5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。
6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。
8、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚20-25分。
9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。
10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。
11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。
12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任并罚20分。
13、欧打他人者，开出并处罚20分。
14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。
15、累计扣分达到5分以上10以下为警告、达到10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分达到30分以上辞退处理。
连锁经营管理心得体会
专业学号3212000529。
学生姓名xxx。
任课教师xxx。
完成日期2014年12月18日
关键字：xx连锁超市低成本领先竞争战略。
摘要。
“民以食为天”，衣、食、住、行是每一个人生存的基本，伴随生活水平的上升，大型连锁超市得倒迅速扩张，xx抓住了机遇并一步步脚踏实地发展到此刻排行第四的位置上，xx以低成本领先竞争战略不断的发展自身。随着中国经济结构调整及增速放缓，连锁零售行业也迎来了自身的变革时代。在新的时代里，xx能否依然凭借低成本领先竞争战略占到市场份额以新会xx为例，新会xx将及时抓住机遇迎接挑战，为实现xx的企业愿景而努力。
本文在前应对xx及其所属公司--润泰全球的发展历程、公司文化、发展现状以及润泰全球在零售业上采用的竞争战略做出介绍;同时透过对新会xx连锁超市进行的swot分析，从超市成本入手，阐述了新会xx自身所具有的优势和劣势以及xx的发展方向。
最后，本文对新会xx在低成本领先竞争战略的实行过程以及取得的成果进行总结，并提出今后新会xx在发展过程中的点滴推荐。
xx连锁超市竞争战略研究。
一、xx简介。
(一)xx。
xx(rt-mart)是由台湾润泰集团于1996年创立的超市品牌，具体由xx流通事业股份有限公司负责经营。截至2008年，xx在中国大陆开设有101家店，年销售额到达335.67亿元，在2008年中国连锁百强榜上排行第七，在外资连锁零售企业中排行第二，仅次于家乐福。
1.企业简介。
xx(rt-mart)是一家台湾的大型连锁量贩店，成立于1996年，由润泰集团总裁尹衍梁所创设。1997年，xx在大陆成立上海xx有限公司，截止到2011年1月14日，xx的最新门店数是150家。2008年，中国xx营收335.46亿元人民币，年增率约31.04%，获利10.42亿人民币，年增38.9%。2009年，中国xx营收为人民币404.3169亿元，单店业绩3.36亿，较去年同期成长20.5%。2010年，营收人民币404亿元(约合新台币1854.5亿元)代替家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。
xx的股票并没有在台湾股票交易市场直接上市，而是由润泰集团的子公司润泰纺织(后改名为润泰全球，持有中国xx股权16.7%)、润泰建设(后改名为润泰创新，持有中国xx股权10.85%)以及法国欧尚集团(groupeauchansa)持有67%股权。其中润泰纺织(后改名为润泰全球)因该公司的获利有超过一半以上的获利来自百货贸易(当然包括来自xx的部份)，因此，该公司申请改列股市的百货类，并改名为润泰全球。
2.企业理念。
(2)服务宗旨：优质的商品、超值的价格、热情的服务、严格的管理;。
(3)企业目标：追求优秀化连锁的商业，做好、做强连锁企业;。
(4)发展理念：打造全国连锁超市，做好连锁服务口碑，放眼未来，精诚合作，共探商机，建立品牌，加盟xx超市，携手走向成功之路。
(5)经营理念：“新鲜、便宜、舒适、便利”
五邑大学本科课程设计(论文)。
现一站式既能购足需求物品。
(二)xx目前发展现状。
在2013年中国连锁百强榜上排行相比于2012年的第五来说继续向前迈进，销售额到达8072000万元，销售增长率到达11.4%;在2013年末xx门店已达264家，相比2012年增长20.5%。
家(上海14家、江苏46家、浙江19家、安徽10家、福建6家、江西3家、山东22家);其他省区除了广东多达22家外均为个位数。
xx在营运中持续务实、简单和富于创新的原则，持续推动企业的成长与进步。透过欧尚集团全球经营的优势，以每周一小时的训练，培养员工的专业技能与专业知识，确实提升员工的专业素质。鼓励各分店参与社区生活，深入了解商圈住户的想法，以制定贴合顾客需求的商业提案，进而建立员工、企业与顾客之间，完全信任的互动关系。为了维护专业服务的企业形象，xx每年都会举办顾客满意度调查活动，透过专业分析的问卷调查结果，找出问题进行改善，并力求从每位员工做起，来提升顾客满意度。此外，持续落实会员制软硬体的建构，以贴合顾客期盼的创新提案，给予会员更多的关注，让xx走进每一位顾客的生活中。
与众多同行有所不同的是，xx坚持运用现代信息化技术，建立了独一无二的。
统;hdcss店铺支持系统;hdeam资产管理系统;hdwms仓库物流管理系统，大大优化了管理流程，降低了管理成本，提高了管理效能，并成为与协作伙伴实现共生与双赢的有力保障。高信息化、自动化的管理为xx今后更快更好的发展奠定了坚实的基础。
(三)xx的低成本领先战略。
xx始终坚持着“新鲜、便宜、舒适、便利”的经营理念，始终给消费者“xx是一个安适的家”的感觉。不同于华润万家的冰冷，人人乐的闭塞，走进xx，顾客会享受到宽敞明亮、并具现代感的购物环境，“丰”字形的简单的购物路线，清楚的商品种类标示，为消费者带给更贴心便利的生活服务，卖场内还设有免费饮水机及纸杯，提高免费车辆，拓宽辐射范围。
xx不仅仅在顾客服务上做到了便民利民，而且它始终执行低成本领先精湛战略，与其他连锁超市相比，xx的商品种类更加多样，商品价格比其它超市市场低5毛-2块不等，商品的品质有着充分的保证。xx能够坚持低成本领先的竞争战略在于其能够对其采购环节和物流环节有着绝对的控制权。xx一般是以购物中心为其零售业态，巨大的商品采购量能够提升xx讨价还价的潜力;另外藉由欧尚拥有跨国联合采购潜力使xx的商品及服务更具竞争力;在物流环节中，xx在中国大陆经过18年的经营发展，已经拥有自身的物流渠道。
二、xx之“swot”分析。
----以新会xx为例研究分析。
众所周知，成功实施低成本战略的关键在于，在带给对顾客至关重要的产品和服务的前提下，实现相对于竞争对手的可持续性成本优势。换而言之，xx在奉行低成本战略务必开发其成本优势的持续性来源，构成防止竞争对手模仿成本优势的壁垒。
新会xx坐落在江门新会区新港大道北，紧接新会碧桂园凤凰酒店，与名人广场只有一条公路的距离，交通便捷，社区人员入住率高，消费市场广阔。xx作为知名的零售品牌，具有很高的知名度，公众对其信任度也很高;消费者进入xx，第一感觉就是“我要买东西回家煮好吃的”，xx商品的陈列整齐，停车场、楼梯设计合理;新会xx与新会步行街相差1.5公里的路程，临近商业点，高峰时间段客流量大;在xx，能够感受到员工的高素质。xx自身的自营产品更是在保证质量的前提下以更低的价格销售。
xx以其“新鲜、便宜、舒适、便利”的经营理念著称，但其需要更大的空间，因此商场格局的模式就致使扩张所需要的资金投入大，市场扩张相对华润万家等同层次的连锁超市较为缓慢。另外，xx的贴心服务往往也需要足够的资金运转，高品质的服务也是xx拓展市场的一大问题。
争者却不断的增多，例如：1号店、淘宝、唯品会等等网购平台。(一)成本分析(新会xx与华润万家)。
1.固定成本项目：
(1)房屋：新会rt-mart坐落在新港大道，位于市区与城镇交界处，但又由于交通便利，环境好，地价在5500元/m2上下波动，而xx总部要求大卖场面积要在6000平方以上;华润万家位于振兴二路，处于城区商业中心，人流量大，商业地价在6000-7000元/m2，但是新会华润万家的大卖场面积相对狭小，卖场环境一般。
(2)大卖场所需要的人员管理费用：xx对于员工素质有着必须的要求，统一的培训、服饰等等所用到必须的花费;华润万家相对新会xx来说缺少了熟食类产品以及技术性产品，因此对于员工的技能要求不高。
(3)卖场所耗用的固定的水电杂费：水电是每一个企业都要面临的成本问题，新会xx采用低耗的节能灯，在营造气氛的同时也节省了企业的支出;新会华润万家采用色彩暗淡的灯光，水电费用相比较例较高。
(4)卖场所需要的货架、购物车等：新会xx采用的两层的设计理念，人流量大，方便消费者在商场内部逗留;新会华润万家的货架摆放密集，即使相对xx的环境较小，但是货架很多，所需要的成本也不低。
2.变动成本项目：
(1)商品损坏：与华润万家相比，xx的商品种类更加多样，商品价格比其它超市市场低5毛-2块不等，也因此，华润万家所损失商品的价格量更高。
(2)员工的薪酬激励：节假日、季节问题等等会出现各类的员工激励政策。华润万家位于城区中心，商业性质决定了它的员工薪酬要比同行业的要高。
(二)新会xx的优势：
(1)地址在交通要道，临近居民区，以居民为主要消费对象，10分钟可到达;。
(2)商店营业面积在10000平方米以上，有必须面积的停车场;。
(3)商品构成以购买频率高的商品为主，营业时间每一天不低于11小时;。
(4)采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。
(5)更适应江门本土化，根据本地顾客需求，满足顾客的各种心理需求;。
(6)得益于欧尚的采购系统，商品价格便宜，有着品质保证;。
(三)新会xx的劣势：
(1)位于城市市郊，人流量的落差大;。
(2)内部沟通较繁琐，人员超负荷工作，效率不高;。
(4)为了在当地市场建立低价形象，不惜以负毛利销售，个性是新店开业和周年庆，对新会市场的价格稳定造成冲击。
(四)新会xxswot分析。
在当前的竞争环境下，企业的竞争说到底是客户价值之争，也就是带给比竞争者更优异的贴合客户需求的价值。xx在企业总体发展中，坚持低成本领先竞争战略，庞大的采购系统、原有的企业品牌文化所持的影响力使得商场与供应商讨价还价中处于买方市场，良好的物流渠道使得物流成本得到控制，这是xx能够施行低成本战略的基础所在。强大的资金支持，有效的成本控制，xx能够带给贴心的服务，良好的服务为顾客带给购物价值，亦是说，xx带给贴合客户需求的价值，对市场定位明确，与购买者共赢。巨大的资金运转让xx在连锁零售业中处于领先状态，行业新进入者与替代者的威胁低。xx始终坚持自身企业文化，为消费者创造价值，产品本土化，xx在新时代竞争中会有自身的一席之地。
当前的经济环境中，客户需求、客户价值更是企业如今就应注重的，作为一个知名企业，xx就应针对自身的弱势所在，建立产品售后服务中心，提升xx连锁经营服务质量。xx贴近民生，坚持低成本领先竞争战略，但企业存在的基础是过去利润，为降低成本，xx能够发展自有品牌，抓住潜在市场。
新会xx在往后发展的过程中需要注意的是：
(1)注重对价值活动的内在联系的协调和优化。适当地增加销售人员往往能够降低商品的损坏，适当地提升员工薪酬已能提高员工工作的用心性，从而降低其他成本。因而，新会xx需要从各个成本中选取平衡点，使得利润(实在利润、潜在利润)最大化局面出现。
(2)遵守市场“潜规则”，避免过度降价而受到同行抵制，持续零售市场稳定。新会xx是市场中的一员，务必遵循市场原则，过度低价会让消费者认为商品的价值低，也因此产生循环问题。
致谢：
本论文是基于江门市新会区以及鹤山市的实地调研的调研成果上完成的，历经两个月的奔波，针对xx实际发展状况进行的研究。在此感谢罗俊老师在课堂上对我们的教导，让我有着扎实的理论基础;感谢理解调查的消费者，即使萍水相逢，但你们的回答给了我们方向;谢谢陪伴我一齐进行调查的两位闺蜜，让我有着坚持下去的勇气。
“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”就用这话作为这篇论文的一个结尾，也是一段生活的结束。期望自己能够坚持努力，永不放弃。
参考文献：
1.[m]杨锡怀王江《企业战略管理-理论与案例》(第三版)。
高等教育出版社2010.02.
机械工业出版社2008.01.
3.[m]尤建新雷星晖《企业管理概论》。
高等教育出版社2010.09.
五邑大学本科课程设计(论文)。
附录：
调查问卷：
关于消费者对于xx的印象调查。
朋友，您好，感谢你在繁忙的时间段能够停下脚步参与这次的调查，这一次的问卷不会填写关于你们自身的保密，请放心回答。谢谢您。
1.请问您经常逛超市吗。
2.你明白xx在哪里吗。
3.相比华润万家、人人乐等商场，您会选取xx吗。
4.您选取xx的原因是什么呢。
5.您觉得会是哪一部分的人来xx呢。
的高峰时段是什么时候呢。
7.在这个时间段这么多顾客，您觉得是什么原因吸引消费者的呢。
8.您觉得xx令您印象最深的是什么呢。
我们的调查到此结束，感谢您的参与，祝您身体健康，家庭幸福。
文档为doc格式。
连锁经营管理心得体会
分配给员工工作，不仅是个人，也是团队的成长。他能使每个人感受到被重视，被信任，进而使员工有责任心，有参与感，荣誉感。门店员工团结一致，人人发挥所长，门店员工才有新的动力，经营才能更好。而我们有些店长不懂得分配工作，员工喜欢干的不让干，经常数落员工，打击员工自信心，工作积极性。使员工无所事事。在门店实际中，要想提高工作效率，就要把员工打造成一支能征善战的队伍，而不是一群残兵败将。从以下几点做起：
1.及时分配工作。门店有新工作，及时分配下去。
2.明确工作，了解员工才能，说明做什么工作，有标准的，按着标准去做，没有标准的，说个大概，让员工发挥才能。要给员工自主的权利。
3.要中途检查，发现问题及时解决，而不要事后批评，可以检讨反思。与员工共进步。
4.注重工作完成好坏，注重表扬。
5.出现问题，及时解决，承担责任。当员工在工作出现差错，店长应承担责任，不应把责任全部推到员工身上，不然，会让员工觉得跟着你工作，没有希望。不像有的店长，在店内当甩手掌柜了，出现问题，一切与他无关。造成门店员工离心离德。
以上所写，是我的个人所想。希望与志同道合的同事共勉。
(1)集思广益：在门店实际经营中，店长做的工作是繁琐而无须的，不可能面面俱到，把工作分配给员工，员工对自己的工作较熟悉，虽说店长也干过这工作，但没有员工熟悉情况，这就要求店长多听听员工意见，集思广益，共同为门店经营出谋划策。而有些店长，当员工提意见，发表看法，说些改进之处，听不进去，还说管好你自己的事情就行了，就你知道的多，还经常说员工不听话，员工说一句，店长到说个不停。以后谁还给你说话，提意见，慢慢成为孤家寡人了。
(2)多表扬少批评：员工在工作时，会有干的好的，也会干的差的，对于工作的较好的，我们要赞美表扬一番，对于工作较差的，我们也不能一下子就批评，打击员工的自信心，可以稍微表扬一下，再说哪方面的不足之处，员工也好该正。你表扬什么就得到什么，你批评什么也就得到什么。有些店长不懂，在门店批评员工，看你干的啥活，批评一通。也没有得到应有的效果，还加深矛盾。特别是在门店上班期间，不用说些批评的话，唠叨个不停，影响工作。形成你在门店上班时，你是门店的扫把星，员工不希望看到你。你在门店，店里没有欢声笑语。
(3)批评对事不对人：我们在批评员工，要按事论事，不能看着哪个员工不顺眼，和你有矛盾，就对谁有意义。有些是店长喜欢的员工，有过失也不批评，慢慢你在员工内心就丧失了公德心，没有人会听你的了。
(4)对未来不对过去，在门店经营中，发现有些店长对一件小事，抓住不放，批评员工，吵员工，而对员工做的事情没有一点感觉，面对业绩不好，对员工吵来吵去，诋毁员工，怎么让员工做好下面的工作。我们应该把时间用于解决问题，而不是追究问题本身。
(5)永远不要打击员工的工作积极性。在门店中，有些员工是不错的，喜欢找事情做，帮助其他员工，面对新工作时，自告奋勇，而有些店长就经常说一下有损员工自信心，工作积极性的话。就是因为不会干，员工才会去做，你如果说你那都不会，还会这，说些有丧员工信心的话，打击员工工作积极信心，慢慢工作不那么积极了，一个优秀的员工在这样的店长领导下，也会变成庸才。
(5)凡事自我反省，检讨。有些店长在面对自己的错误时，不会自我反思，检讨，还数落员工的不是，让人感到店长的不可靠，员工丧失信心。在门店工作中，工作难免出差，有些工作没有标准，这就要从错误中总结，检讨，改进，才能进步。面对我们的错误，要用于承担责任，承认错误。店长承认错误也不是件丢人的事情，为员工树立榜样。
我也曾反思我的工作，在工作中有哪些缺点，优点，怎么样去改进，虽不像圣人说的那样“吾日三省吾身”，但也时刻反省。
连锁经营管理心得体会
通过连锁经营课程的学习，我深深地体会到，想要在激烈的商场竞争中占一席之地，必须在企业管理以及经营上有所改革，有所创新，特别是连锁经营上，管理的优劣直接决定了连锁经营的成败。
八大心态的感想感悟。
一;成就心态{成就心态是成功人士的心理支柱}。
一个人要想成就一番事业，首先必须树立成就心态，也就是说敢于立志;敢于梦想的积极心态，是一切事业成功的基本心态，每个人都有属于自己的梦想，梦想是深藏在我们内心深处最深切的渴望，是一种强烈的欲望，它能激发我们潜意识中所有的潜能，去寻找梦想;确定梦想。为了梦想努力向前，最终要让自己梦想成真。
做事业让我们每一个人在刚刚开始就已成为一名独立老板，我们是在做事业;我们都是自己的老板，那么当老板就必须要有一个当老板的心态，要给自己定位;要从内心认定自己我是一个老板，然后从仪表;气质;言谈举止;交际礼仪,能力以及学问见识等方面去提高自己，塑造自己最终成就自己。
活到老学到老，这是老祖宗流传下来的但又有多少人做到了呢?
隔行如隔山，如果我们没有一个空杯的心态，不能接受人家的建议，不能从零开始学的话，将会走很多弯路。
每个行业的学习都包括五个方面的知识：
1：行业专业知识。
2：演讲学。
3：公关交际学。
4：心理学。
5：管理学。
我们会认识来自全国各地五湖四海的朋友，在他们真诚的交流中得到提升，也在这短短的时间中得到四大财富：知识财富;健康财富;朋友财富;物质财富的大丰收。
我们提升自己的交际能力，学会与人沟通和交流，以及锻炼了我们的口才，而心理学更教会了我们如何去察言观色。俗话说：知己知彼百战百胜，更重要的一点是通过管理学，我们懂得了怎样去理财，如何去回避风险。
天我们的这个行业就与传统行业不一样，它让我们纺织一张商业网，让自己投入到人的海洋里，去和千千万万个陌生的面孔打交道，首先你得让人接受你，欣赏你，相信你，把自己实实在在的销售出去，让别人认可你，要做到我为人人，人人为我。
三;付出心态{征服生存环境的唯一诀窍}。
我们学到了其他公司的文化，她们运用的黄金法则和乐施精神，也非常的适合我们来运用黄金法则就是：你想要别人怎样对你，你也要怎样对别人。乐施精神：不求回报的帮助别人。
有付出就有回报，但不付出就绝对没有回报。
提起付出心态，我就想起了一句格言“受得苦中苦，方为人上人”这句格言虽然是激励人艰苦奋斗奋发向上的，但语意之间因为包含了付出的意思。“受得苦中苦”实际上就是一种不平凡的付出，它的动机还是为了自己“成为人上人”。
如果每个人都有只考虑自己的得失，不具备为大家服务的胸襟，那么我们的事业恐怕都很难做得下去了。
只有付出了，才会有回报的机会。
连锁经营管理自荐信
尊敬的hr经理：
您好！感谢您在百忙中翻阅我的自荐信！
我是xx职业技术学院连锁经营管理专业的应届毕业生，xx年x月我将顺利毕业。近期获知贵公司正在招聘xx人才，我自信通过我大学三年的学习我能胜任这一职位。
在校短暂而丰富的三年时光我掌握了扎实的管理学知识并具有较好的科学文化知识与道德修养并且在校期间自己阅读了大量的管理书籍和经济类文献，我可以熟练地进行office办公软件的操作，除此之外，我还具有较高的英语水平。我的专业基础扎实，有良好的理论知识背景和较强的动手实验能力。
另外，我参加过多次社会实践活动，并曾在多家公司做过兼职工作。正因为此，使我在生产、销售、管理方面积累了一定的经验。我深知自己缺少了“名牌大学毕业生”这一光环，因此，我付出了加倍的努力来弥补，以提高自己的竞争力。自己三年来的耕耘取得了收获，我自信自己已具备了争取就业机会的实力，而未来的事业更要靠自己去探索和拼搏。我很希望能加盟贵公司，并为贵公司的发展贡献自己的一份力量。
随信附上我的简历。如有机会与您面谈，我将十分感谢。
此致
敬礼！
xxx。
20xx年xx月xx日。