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餐馆卫生管理制度(实用12篇)

时间:2023-12-04 07:10:02 作者:文锋餐馆卫生管理制度(实用12篇)

规章制度应该具备明确、具体、适用性强的特点,能够为成员提供明确的指导和支持。如果您正在制定规章制度,以下是一些常见问题和解决方案,供您参考。

卫生管理制度

1.按时作息。用心参加早操活动。

2.养成良好卫生习惯,努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为:勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指:不喝生水,不吃不洁变质食物,不吸烟、酒,不乱用毛巾、茶杯,不随地吐痰,不乱扔果皮壳、纸屑杂物。

3.保护视力,做到养成良好的用眼习惯,认真正确地做眼保健操;教室座位每月调换一次。不要躺着看书;不要在光线暗弱或强光下看书写字;不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书;不要把字写得太小、过密;不要边吃饭边看书或电视。

4.不要用指沾唾液翻课本,不把笔衔在嘴里。

1.年段长、班主任要把检查该年段,该班级的卫生工作排在每一天的第一件事处理,用自我高尚的思想意识影响学习构成良好的卫生习惯。

2.实行每周一大扫,每一天三小扫(教室、公共区)的卫生制度,并做好持续工作。各年段、各班级卫生区的安排要进一步明确,每一天打扫三次要落实(早读前,午自修前,下午放学后),周四下午放学后进行全校性卫生大扫除,值日老师要落实检查。做到学校环境无果皮壳、纸屑、烟蒂、痰迹、杂草、碎砖垃圾,泡泡糖渣等。

3.室内门窗玻璃齐全,窗明几净,墙壁无污迹灰尘,地面无纸屑杂物,桌凳整齐,各类物件安置有序。

4.严格服从生管老师安排,搞好寝室卫生,每一天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区,整理内务,持续整洁,不乱放用品,不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。宿舍中午、早晚开窗通风透气,持续空气清新。

5.教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。

6.严禁学生带零食进教学区,经发现有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的,视为违纪扣该班的纪律分。

7.设立流动红旗,将卫生评比状况纳入量化项目。

8.护导师要检查各班的卫生状况,发现问题要及时反馈并给予解决。

9.全体学生要树立卫生持续的意识,构成发现脏物就清理的良好风气。

三、教学卫生:

教室面积要合理,室内课桌凳、黑板、讲台、灯光照明要贴合卫生学要求,课程安排要有利于学生健康,贴合学生用眼要求,严格控制学生的学习负担,严格控制课时,课外作业和考试次数。教师要礼貌执教,衣着整洁,仪表端庄,公共场合不准穿拖鞋、短裤、背心,不拖留课堂。批改作业要细致,批注字迹要清楚,板书要工整,讲课声音要适中,上课时不对着学生咳嗽、打喷嚏,不抽烟。学生上课坐姿要端正,自然,书写时,头要正,背要直,眼睛距纸面一尺左右,定期调整座位,防止学生变成斜视。

四、体育卫生:

锻炼时先做好准备活动,有病的学生要停止锻炼,根据学生性别、年龄特点和体育活动潜力分组进行不一样要求的锻炼。生理负担潜力差的学生进行保健性锻炼。

五、社会实践卫生:

安排社会实践劳动,不能让学生干有毒、易燃、易爆等危险性大的劳动,劳动工具、劳动强度,要思考学生年龄大小、个子高低、体力的强弱,劳动时光不宜过长,同时要注意劳动保护和安全。

六、饮食卫生。

1.注意饮食卫生,养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时光用餐,提倡学生自带餐具,饭前先洗手,不购买未经加热的食品及生食菜肴,不把饭菜拿到餐厅外用餐。教育学生不暴饮暴食,不要边吃饭边谈笑,饭前饭后不做剧烈运动,饮前便后要洗手,不吃或少吃零食,不喝生水。同时加强灶房饮食卫生的管理和监督。

2。礼貌用餐,确保食堂餐厅卫生整洁。倡导“饮食是文化,请从窗口礼貌做起。”购买饭菜要在窗口自觉排队,务必统一使用校园卡,严禁在食堂使用现金进行消费,严禁进入窗口内售菜处买菜,严禁随意进入食堂厨房操作间。在餐厅用餐要注意用餐环境卫生,不随地吐痰,乱扔杂物。

3.珍惜粮食,远离浪费。要牢记“饮水要思源,吃饭要节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换”的古训,倡议“节约光荣,人见人赞;浪费可耻,谁闻谁恶”,珍惜粮食,不随意浪费粮食,用餐时不多盛饭,不乱倒饭菜。

4.协助学校,共同管理好食堂工作。每位学生要以主人翁的精神,协助监督学校食堂的卫生工作,发现问题及时向学校汇报,自觉抵制卫生及其他工作不规范的食堂,共同创造卫生健康的食堂用餐环境。

卫生管理制度

为了进一步加强饮食服务工作,为全校师生提供质量上乘、环境优良、服务周到的饮食服务,根据我校后勤社会化改革的文件精神,经甲乙双方协商,特签订本协议。

一、服务范围。

1.师生的膳食服务;。

2.师生的开水供应服务;。

3.师生的热水浴服务。

二、甲方的管理职责与权限。

1.按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法规,对乙方的膳食管理工作进行监督和指导。

2.将饮食服务中心现有的房屋及其各种附属设施、锅炉及其辅机设备以零租赁的方式提供给乙方使用。

3.对师生员工提出的意见和建议,定期向乙方反馈.并对反映较多的问题共同协商解决。

4.负责对外有关环保、节能等职能部门工作的接洽与协调。帮助乙方协调与省市有关职能部门的关系。

5.经常督促校内有关职能部门采取措施,净化校园内餐饮市场,除了委托给乙方管理的餐饮项目外,严禁以任何方式出现的餐饮售卖点(外招、留学生楼除外)。

6.根据在校统招生实际人数及物价(指燃煤、柴油、用电量)等实际情况,及时核实并调整对乙方的燃煤补贴款额和用电指标。

7.根据学校实际和饮食服务工作运行状况。负责对饮食服务中心现有房屋中型以上的维修、锅炉及其辅机设备(单件在5000元以上)的添置、立项和报批。

三、乙方的管理职责与权限。

1.认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》以及《餐饮业食品卫生管理办法》,并根据实际情况制订相应的配套制度和管理细则。

餐馆卫生管理制度

1、按餐厅操作规程,准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开餐厅。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可打电话到各部门办公室。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。

9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二、制服及名牌。

1、员工制服由餐厅发放。员工有责任保管好自己的制服,员工除工作需要外,穿着或携带工作衣离店,将受到失职处分。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元,员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

3、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生。

1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。

5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜,禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋,肉色统补袜其端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、拾遗。

1、在餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领,则由餐厅最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、餐厅财产。

餐厅物品(包括发给员工使用的物品)均为餐厅财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,餐厅将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理。

六、出勤。

1、员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,须先征得部门主管允许。

2、除4级管理人员外,所有员工上、下班都要打工卡。

3、员工上班下班忘记打卡,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当月5%效益工资。

4、严禁替他人打卡,如有违反,代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5、员工如有急事不能按时上班,应征得部门主管认可,补请假手续,否则,按旷工处理。

6、如因工作需要加班,则应由部门主管报总经理批准。

7、工卡遗失,立即报告办公室,经部门主管批准后补发新卡。

8、员工在工作时间未经批准不得离店。

小餐馆卫生管理制度

外出就餐最重要的就是吃个健康,吃个心安,这其中除了菜品,餐具也不可忽视。随着国家对一次性筷子的限用,许多饭店都会提供消毒碗筷以方便顾客就餐。但是,那些看似干净的消毒碗筷,是否就真有消毒呢?近日,记者走访包头市市区内多家餐馆,发现一些面馆、小吃店摆放的消毒柜形同虚设,餐具卫生情况堪忧。

午饭时间,各家小饭店生意火爆。记者在一家小饭馆儿里看到,碟子被摆在柜上,没有一点卫生防范;另外一家店的碗筷消毒柜并没有正常使用,而是被店主放进了各种各样的杂物;还有的筷子消毒机索性连电源都没有接。

服务员:你摁一下开关。

顾客:直接拿就行了,你要干嘛?

类似这样的小餐馆儿在一些街头巷尾或者小吃街并不少见,一些小吃店根本就没有消毒柜或者其他的消毒设施。部分小店提供的碗套着一次性塑料口袋直接装食物,所谓餐具消毒根本无从谈起。

某小餐馆老板:我们现在因为水池子不方便,就是先泡完之后,放点儿洗洁精清洗,清洗完之后再淘,完了再用开水再冲一遍。

包头医学院公共卫生学院副教授包艳:我们外面的餐馆,仅仅简单用开水冲烫餐具的话,是不能够达到消毒的效果的,即使是开水冲洗,那么也有一个时间和温度的要求,至少要达到100度,10分钟才可以。

俗话说“病从口入”。这些小饭馆儿毕竟是公共餐饮场所,消费者在就餐过程中接触到碗筷等餐具,如果没有彻底消毒,就会危害到身体健康。

包艳:清洗消毒不彻底的话,会引起比如甲型肝炎、乙型肝炎,这样的一些传染性肝炎的传播,还有一些痢疾、伤寒、结核病的传播。

按照餐饮场所的相关规定,餐饮场所使用的餐具必须经过消毒杀菌。常见的消毒设备有热力消毒,比如使用机器煮沸消毒、蒸汽消毒等;还有一种是化学消毒,就是把餐具浸泡在消毒剂中,然后用流水冲洗干净,而消毒柜在餐具的消毒过程中起到至关重要的作用。

包艳:一个是热力消毒法,可以采用煮沸和蒸汽消毒,必须保证十分钟以上,才能达到消毒效果,再有的话,我们可以采用红外线消毒,当然家里的话就得使用消毒柜才可以,红外线消毒的话必须120度 15分钟才可以。

另外,市民还可以用化学洗消剂比如含有氯的漂白粉勾兑一定比例的溶液,将餐具完全浸泡在其中五分钟以上,也可以达到消毒效果。

小义是包头市青山区一家企业的职员,由于家住东河区,薪水也不高,平时只能在单位附近的小饭馆儿凑合一顿。

小义:只有在(单位)周边的这些小饭店吃饭,但是小饭店的环境又让我们不太放心,可是没有办法,不吃就只能饿着肚子了。

记者了解到,像小义这样的上班族不占少数。小餐馆儿的就餐环境和餐具消毒卫生就成了大家不得不面对的情况。可是即便如此,一提到就餐时消毒设备是否正常运行的问题,很多消费者并没有注意。

市民1:这个还真没注意到。

市民2:先看看他们家的环境,肯定太脏的也不可能进去吃。

其实,就是因为市民并没有太多注意用餐场所的餐具消毒设备受否正常运作,让商家钻了空子。对此,大多数的消费者都是担忧和无奈并存。

市民3:我觉得最好还是用自备的餐具,一次性的卫生还不如自备的,再一个一次性消耗品也挺浪费的。

《餐饮业食品卫生管理办法》中规定,餐饮企业无论规模大小,都要配备相应的消毒设施,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前后必须洗净、消毒,为消费者提供经严格消毒餐具;使用集中消毒餐具和一次性餐具的餐饮服务单位要严格进行消毒,严禁将其消毒设施变成摆设。对此,食药监督管理部门会定期进行检查。

包头市青山区食品药品监督管理局薛晨:我们必须让配备跟容量、跟使用面积、足够容量大的消毒柜,食品安全法里还规定,他的消毒柜必须得常年使用,而且要做定时的记录,对于消毒记录我们隔个十来天就要下来检查。

采访中记者发现,每家饭馆儿的显眼处都会张贴餐饮服务食品安全等级公示牌,卫生监督部门按照评分制度给餐饮机构打分,最终评定出a、b、c三个等级,评分越高级别也相应升高。

薛晨:我们达到80分以上就算是a级,达到70多分的就是b级,达到60分到75分之间就是c级,如果要达到d级的情况下,直接就停业整改。

薛晨告诉记者,除了停业整改之外,如果被处罚的餐饮机构拒不接受整改,卫生监督部门就要采取相应现金处罚了。

薛晨:我们一般是先给予警告处分,然后店主如果不整改的.情况下,才给予罚款,按照《食品安全法》第29条规定, 我们是对他的日常营业额5到10倍罚款一般是2000元到五万元的罚款。

为消费者提供卫生的餐具是经营者的责任,是经商的底线,违反了这样的规定,不仅损害消费者的身体健康权益,也损坏了自己的声誉,最终的后果就是被消费者抛弃。如果消费者发现用餐场所不具备餐具消毒条件,或是用餐环境存在卫生安全隐患,可以拨打举报电话12331进行投诉。

纵横点评:俗话说,祸从口出,病从口入,餐具不消毒必须得引起我们的高度重视,为了我们的身体健康,没消毒的餐具必须要杜绝。

杜绝没消毒餐具,改善饭店卫生状况需要广大市民和相关职能部门共同参与。对于消费者来说,要杜绝没消毒餐具,就要改变过去那种“无所谓”的态度,改变一再忍让的思想,在这个问题上要乐于、敢于较真儿,要求饭店提供消毒餐具,发现饭店提供不消毒餐具要及时举报。而对于相关职能部门来讲,杜绝没消毒餐具,就要切实做好监督检查工作,加大对饭店、餐馆的检查力度,确保消毒设施的配备到位和使用正常,从而确保广大市民舌尖上的安全。

卫生管理制度

1、所有原辅料加工前必须经过检验,不合格的原辅料不得投入加工。

2、加工工艺流程必须合理,各工序必须严格按照加工工艺规程和卫生要求进行操作,确保产品不受污染,符合卫生标准。

3、直接入口食品应有专用包装间,使用符合卫生要求的包装材料,包装人员的手在包装前要清洗消毒。

4、食品加工工具、容器、设备必须经常擦洗,保持清洁,直接接触食品用的工具、容器必须消毒。

5、食品生产经营单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品,并做到垃圾日产日清。经常保持环境整洁,班前、班后必须清扫,不得堆放杂物、垃圾。

6、室内外环境清洁,无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

7、地面清洁下水道通畅,无积水。

8、加工场所整洁,无积灰,墙壁及天花板无霉斑,无脱落。

9、食品从业人员必须取得健康证,每年体检一次合格者方可上岗。

10、必须穿戴浅色工作服、帽,头发不露帽外,操作直接入口食品时应戴口罩,不戴戒指,不涂指甲油。

11、食品从业人员操作食品前和大小便后,应洗手消毒,不得穿戴工作服、帽进入厕所。

12、操作食品时不吸烟,不挖鼻孔掏耳朵,不得对着食品打喷嚏。

14、应做到勤洗手,勤剪指甲,勤理发、洗澡,勤换洗工作服、帽。不随地吐痰,不乱丢废弃物。

餐馆食品卫生管理制度

为规范餐厅食品安全管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。

一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常,鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。

二、必须使用消毒后的'餐饮具,未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作,及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。

三、供顾客自取的调料,应当符合相应的食品卫生标准和要求。并做到及时更换,防止过期、霉变。

四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面,餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。

五、端菜时手指不得接触食品,分菜工具不接触客人餐具。

六、取冰块时应用工具,不用时应悬挂或放置于消毒水内。制冰机用水应经过净化处理。

七、客人用的小毛巾,必须及时回收清洗消毒,最好使用一次性消毒毛巾。

八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。

九、食品上桌距开餐时间不超过2小时。

十、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时,应立即撤换该食品,并同时告知有关备餐人员,备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品,做出相应处理,确保供餐安全。

十一、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。工作结束后及时做好台面、地面等的清扫整理工作。

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餐馆员工管理制度

1.各部门实行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

第二条。考勤类别

1.迟到:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚5—30元。

2.早退:凡未向主管领导请假,提前5—30分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚5—30元。

3.旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。

(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。

(2)未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。

休假未经批准,逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

(3)轮班、调班不服从安排,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。

(4)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。

(5)不服从工作安排,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。

(6)不请假离岗者,按实际天数计算。

(7)旷工采取3倍罚款办法。

4.事假

员工因事请假,应提前填写请假条。事假实行无薪制度。

准假权限:

(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。

(2)请假2天以内由部门主管批准。

(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。

(4)管理人员请假需报请总经理批准。

办公用品管理办法

目的:为了保障公司工作的正常进行,规范管理和控制办公用品的采购和使用,特制定办公用品管理办法如下:

第一条。办公用品的范围

1.按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。

2.按须计划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。

3.集中管理使用类:办公设备耗材。

第二条。办公用品的采购

根据各部门的申请,库房结合办公用品的`使用情况,由保管员提出申购单,交主管会计审核,交总经理批准。

第三条。办公用品的发放

1.员工入职时每人发放圆珠笔1支,笔芯以旧换新。

2.每个部门每月发放1本原稿纸。

3.部门负责人每人半年发放1本记事本,员工3个月发放1本记事本。

4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用,不得浪费。

5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用,按需领用。

员工配发个人物品管理规定

第一条。公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服

第二条。公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。

第三条。凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。

第四条。员工每人须交纳服装、行李保证金500元,在工资中逐月扣除。

第五条。员工离职市时须填写离职单,将所有个人领用物品交齐后方可离职。

第六条。员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。

员工食堂就餐管理制度

第一条。员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。

第二条。食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。

第三条。就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。

第四条。员工就餐时,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。

第五条。就餐员工要养成爱护公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。

第六条。如有倒饭现象一经发现罚款50元。

员工宿舍管理制度

第一条。员工宿舍为员工休息场所,必须保持环境清洁。

第二条。员工实行轮流值日,对员工宿舍进行日常清理。

第三条。在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款20元。

第四条。不得在员工宿舍不得使用大功率电器,和电炉子。

第五条。严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款20元。

第七条。宿舍内不得私藏管制刀具,一经发现将给予罚款或开除。

第八条。男女员工不得混居一经发现,将开除处理。

第十条。不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿。

第十一条。值日卫生清理不干净,将处20元罚款。

员工洗浴管理规定

第一条。员工淋浴时间为每周三,在康乐部淋浴室进行。

第二条。洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。

第三条。员工洗澡时自带浴品。

第四条。员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。

八、关于对讲机的使用规定

第一条。对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用

第二条。对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用

第三条。使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低

第四条。对讲机必须妥善保管,保证使用通畅

第五条。在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。

第六条。如因个人原因造成对讲机破损或丢失,由使用人按价赔偿。

1、遵守考勤制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作。

2、了解例会内容,及当天工作安排,熟记当天菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜品等。

3、餐前检查各区域的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品,以备开餐使用。

5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生,并按标准把餐具摆放整齐。

6、按照所定工作岗位,面带微笑,标准站姿热情迎客,无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

7、客到时,必须请客人出示导购卡,在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上,不可随意乱放;餐中不得将台卡拿下餐台,必须放在相应的餐台上。

8、餐中不可扎堆聊天,不可倚靠在服务台,始终保持正确的站姿。

9、客到后根据情况,为客人套放椅套,并做相应示意与提醒。

10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。

11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务,具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

a、无论餐中服务还是为客结账,只要值台人员离开本区域,必须与邻台人打招呼,并进行相应的工作交接(客情或菜品情况)

12、上菜前,要求先整理台面摆撤菜盘,上菜必须报菜名。

13、能够根据不同的情况,为客人提供分菜服务。

14、席间服务中,应先征询客人意见,再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。

15、餐中保持台面整洁,桌面杂物(纸巾、壳、骨、刺等)应及时用夹子、托盘清理。

16、对客人勤问勤添酒水,有良好的酒水推销意识。(抓住任何机会和永不放 弃最后的推销机会)

17、餐中值台人员应勤巡台,加强眼神服务意识,观察客人需求,对客人的需求必须有应答声。(随时与客人进行必要的眼神沟通,通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求,并立即上前主动询问或进行及时的服务)。

餐馆员工管理制度

章制度及作息之间。

2、每一工种质量层层验收,每一工种完工后,工长先行验收并及时整理后施工现场负责人再行验收后并出具书面文件,鉴交由施工总监再行验收签字后通知业主一同验收。

3、施工工期严格遵守,每一工种工长必须安排好当天的任务,责任到人,工地上不可无故无人,即使工种完工等下各工种进场,也必须提前通知公司早人做安排,如有违反进行罚款。

4、安全用电用水,用电一定要带触电保护。离开施工现场时,务必关掉水阀,总电源及窗户。凡每发现一次记过错。

5、服务态度热情,对客户德提问要好言回答,不得恶语中伤,不理不睬,不得随意向客户索要任何财物,不得向客户发生矛盾或发生任何争执,情节严重勒令停工,一切损失由该工种的负责人付责任。

6、工地及时清理,当天垃圾当天清理并送至小区指定地点,保证工地干净整洁,材料堆放有序,工地每天检查。

7、工地上注意维护公司形象,不得讲和做不利于公司形象和信息的事,否则罚款300元---1000元,情节严重者立即开除并扣除其所有工资。

8、必须佩带上岗证,严禁赤膊及穿拖鞋施工,严禁穿其它公司工作服。

9、工地上禁止流动吸烟,严禁带小孩及闲杂人员驻留工地上。不得在施工现场酗酒及打架斗殴。

10、公司广告牌,进度表及考核表贴上墙。

11、对于工地上的成品及半成品,每一工种工长进场必须点清查实。若收工后发现成品及半成品有损害,赔偿,更换均由工种承担。完工时工地必须移交给下一工种并鉴写工程移交单,并请客户签署验收单。

注;以上制度各施工工种要严格执行。

室内装修、办公室装修、写字楼装修、厂房装修、酒店装修、店铺装修、旧房翻新装修、别墅装修、家庭装饰设计、深圳装饰、深圳设计、装饰公司、装修公司、装饰设计公司、深圳蒙恩思装饰设计。

为保障住宅区房屋的结构安全和外观统一,根据建设部令(第110号)《住宅室内装饰装修管理办法》的规定,现对本住宅区房屋装修的有关事宜规定如下:

【装修申报程序】。

1、住户装修住宅,必须提前7天向物业公司申报,填写《住宅装修申请表》,如实填报装修项目、范围、标准、时间、详细的施工图和提供施工队伍名称、营业执照、资质等级、法人代表的有效证件、施工负责人的有效证件(复印件)等,送物业公司审批。

2、审批通过后与物业公司签订《__名居装修管理服务协议》。

3、按照《__名居房屋装修预交押金和收取综合服务费的标准》收取押金。

4、工程完工后,经物业公司验收,无违章或渗、漏、堵、损坏等情况.可退回押金;若有上述问题,从押金中扣除赔偿费用和罚款,多退少补;完工半年内,如发现上述问题,由装修户负责修复和赔偿。

5、工程验收合格后,物业公司收取管理押金的10%作为管理服务费,包括施工队伍的管理、装修人员出入证、施工许可证等。

6、住户装修申请时必须缴清所有费用方可办理装修手续。

【装修范围】。

1、不擅自改变房屋的柱、梁、版、承重墙、屋面防水隔热层,上下水管道、电路等;。

3、不得封闭阳台、平台或改变阳台、平台的用途;。

4、不得擅自改变原有外门窗的规格、形状以及外墙面的装饰;。

6、不随意改动有线光纤线路、网络线路,并留好检测口;。

7、禁止改动煤气管道,若确需改动必须到市煤气公司营业所申请,由煤气公司负责改动;。

1、装修时间必须在上午8:00—12:00、下午14:00—18:00,不得擅自延长装修时间,以免影响他人的休息,只有无噪音的工作经过向物业公司申请批准后方可按规定延长。

2、装修垃圾应该及时的清运,按物业公司指定的位置和时间进行堆放、清运。

3、如额外使用公用设施,如:供电增容等,还应承担相应的费用。

4、施工人员必须在物业公司保卫部根据相关规定备案登记,办理出入证。

5、非房屋所有权人进行装修应出据房屋所有权人的同意书、委托书或相关书面证明;。

【违章装修处罚】。

1、责令停工。

2、责令恢复原状。

3、扣留或没收工具。

4、停水、停电。

5、赔偿经济损失。

6、视情节扣除管理押金。

7、根据省、市、区的有关规定进行罚款。

以上几种处罚可同时进行。

餐馆消防管理制度

一、有专兼职人员负责环境卫生工作。

二、会议室、宿舍、食堂等区域要保持环境整洁,空气清新,无异味。

三、要做好灭蝇、蚊、鼠、蟑螂工作,会议室、宿舍和食堂要有防蚊蝇和鼠蟑设备。

四、会议室、宿舍要定期消毒,并有消毒记录。

一、有专兼人员负责传染病隔离消毒工作。

二、宿舍要经常通风换气,要勤晒被褥,不共用脸盆、毛巾等生活用具。

三、定期对宿舍、会议室、食堂环境及炊具、厕所进行预防性消毒,并有消毒记录。

四、在有传染病发生时,要根据疾病控制部门的要求对患病职工进行隔离治疗,对密切接触者进行医学观察,并对疫源地进行消毒处理,并做好消毒隔离记录。

五、患病职工返回上班时须持当地卫生院保健科证明方可上班。

六、配合区疾控中心做好机关内部消毒效果监测工作。

一、建立机关领导参与的传染病管理组织机构,职责分工明确,有专兼职人员负责传染病的疫情报告、日常监测及疫情处理。

二、建立机关职工健康档案,实施健康监测,发现疑似传染病职工要立即送当地医院就诊。

三、制定传染病疫情报告制度,对疑似传染病病例进行登记并及时向辖区卫生院或疾病控制部门报告。

四、落实疾病控制部门提出的传染病病人隔离、消毒等疫情控制措施。

五、要结合传染病流行季节的特点开展传染病防治知识的宣传教育,每年不少于4次。

六、做好机关环境卫生整治等日常传染病防控措施。

七、保证传染病防治日常所需经费。

疫情登记与报告制度。

一、有专人负责传染病疫情登记与报告工作。

二、对疑似或确诊传染病病例进行登记,项目必须齐全,字迹要清晰。

三、发现鼠疫、霍乱、禽流感、传染性非典型肺炎、炭疽疑似病例,不明原因集体发热、集体腹泻等多暴发疫情时,机关疫情报告人要立即向当地卫生院和区疾病预防控制中心报告,并向机关卫生监督员报告。

四、对医院诊断的其他传染病确诊或疑似散发病例,要立即向当地卫生院及机关卫生监督员报告。

晨午检与因病缺勤登记制度。

一、有专人负责晨午检与因病缺勤登记工作,每半年至少对全机关人员进行一次晨午检与因病缺勤登记培训。

二、机关负责人负责每日早晨与中午对本基地职工进行健康状况检查,并进行登记,对疑似传染病者要立即送医院就诊,并向机关疫情报告人报告。

三、对请假及缺勤职工要及时追查请假及缺勤原因,并进行登记,对因传染病导致请假及缺勤的,要立即向机关疫情报告人报告。

四、机关晨午检与因病请假及缺勤登记表要填写清晰,病上交疫情报告人存档备查。

食物中毒应急处置方案。

为了保障大家的生命安全,避免发生因食物腐烂、投毒等造成的食物中毒事件,最大限度的控制、减少人员伤亡,特制定本预案。一旦发生食物中毒事件,各部门按照以下方案执行:

一、发现中毒后的报告程序。

1.所有员工一旦发现有人出现食物中毒症状,立即向本部门主管报告。

2.部门主管接到报告后派车将病人送到医院救治并立即调查是否属食物中毒、涉及的人数等,并将调查情况报告主任、副主任和办公室。

3.根据主任指示安保立即介入调查。

4.在最短时间内上报卫生部门。

二、食物中毒发生各部门的工作。

1.副主任根据主任的指示,对所有的可疑食物来源进行封存隔离并展开调查。

2.办公室准备场所安置食物中毒人员,等待医务人员到达现场。

3.财务部对中毒人员进行登记建档做好各方面的记录。

4.门卫疏导现场无关车辆等候救助车辆进入。

5.门卫加强对过往车辆、人员检查,对可疑车辆、人员予以扣留。

6.车队车辆进入制定区域,随时准备运送人员。

7.维修班加强值班,保障电力电话的畅通。

8.各部门根据主任的指示,积极配合卫生、政府等部门进行救治和调查。

9.餐饮部门加强食品的检查、消毒工作,防止食物中毒事件再次发生。

10.办公室、财务部积极做好后勤保障工作。

预防重大传染病、疫情应急预案。

为了有效预防和控制重大传染病疫情,群众团体不明原因疾病的发生和流行;为了保护广大人民群众的生命与健康,维护社会稳定和经济发展,根据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急预案》等有关法律、法规,结合机关的实际情况制定本预案:。

一、基本原则。

1.预防为主。

我们要坚持预防为主的卫生工作方针,按照早发现、早诊断、早隔离、早治疗的传染病预防原则:提高警惕,加强监测,如果发现病例,进行有效的预防和治疗,首先切断传播途径,迅速控制重大疫情在本地区、本单位的传播和蔓延。每个房间都配有84消毒片、84消毒液,每天上午、下午各消毒一次,每天测两次体温,不要间断,职工外出或在机关内不要喝生水、吃不干净的东西,一旦感觉不适要立即报告救治。在机关负责保洁的人员,卫生间、楼道、楼梯间、人员进出用的门、拉手和一层中央大厅,每天必须保证两次有效消毒;在食堂服务的人员,就餐人员所用的碗、票、盆,碗筷等,每餐用完后必须擦干洗净,放于消毒柜里,保证足够的时间进行消毒;餐桌和地面保持干净无油、汤;地面每天保证一次用84片稀释或消毒液消毒:个人每天坚持晨、午监测,常剪指甲,传菜上饭要戴一次性口罩和手套,不带病坚持工作,有不良反应立即报告进行治疗。

2.依法防控。

为了有效的切断传染病的传播和流行,根据有关法律、法规和规定结合重大疫情的流行特征,在采取预防控制措施时,对单独观察的病例、疑似病例和实验室确诊的病例要依法实行隔离治疗,对接触病人者也要依法实行隔离观察、治疗,任何部门和个人绝不能隐瞒不报或谎报、漏报,要严防死守。

3.及时处置。

预防和控制重大疫情,要坚决做到“及时发现、快速报告、适时治疗、严密控制”。确实做到统一、有序、快速、高效。将病人住过的房间、活动场所严格消毒,不漏项;对本人及接触过的人要勤观察不大意,若情况变化送其治疗。

4.统一管理。

机关各个部门,不论在那里发现情况或疑似病例,不要惊慌、不隐瞒事实,要如实向上级报告情况,不避重就轻,不私自处理,有机关领导指挥处置。

卫生管理制度

1.人人养成保持教室和校园环境整洁的良好习惯,做到课桌椅排列整齐,门窗讲台清洁明亮,地面和课桌内无果壳纸屑,严禁在桌面、墙壁、黑板上乱刻乱涂。物品要保持清洁,存放整齐。认真做好值日卫生工作,各班坚持每日一小扫,每周一大扫,保持包干区清洁,要经得起随时抽查。

2.保持餐厅、实验室、电教音美专用教室、阅览室、车棚、走廊、体操房、厕所等公共场所的清洁卫生;禁止乱扔果壳纸屑,不准将吃剩饭菜及其他污物倒入水斗、小便槽,男生不准在大便槽上站立小便。

3.爱护花草树木,不准践踏花坛、草坪,严禁攀折花枝、采摘果实,不准将纸屑杂物抛入花坛、树丛、草坪。

1.坚持每天一小扫、每周一大扫。

2.室内做到“六面光”(即四周、天花板、地面)无蛛网、积尘,墙面不张贴与教育无关的标语,地面整洁,无污垢、痰迹、废纸等,无卫生死角。

3.室内卫生工具摆放整齐,不得挂放在教室窗外。

4.黑板要及时擦净、粉糟内无积灰。

5.玻璃明亮无污迹,门窗框无积尘,里外门面清洁无贴纸。

6.教室门前走廊保持清洁,不得将杂物丢在走廊。

7.不准向教室窗口扔丢废纸、包装袋等一切杂物,不得向窗外泼水。

8.清洗地面只准用拖把擦洗,除一楼教室外,不得用水冲。

1.坚持每天一小扫、每周一大扫。

2.地面整洁无杂物,平整无坑洼,区内无杂草。

3.绿化带根部无杂草、脏物、废纸、包装袋等。

4.花坛内无杂物、杂草,注意花木的保护。

5.保持好包干区卫生,发现有废弃物能立即组织打扫。

6.日常抽查与每周一次大检查相结合,每月进行评比。

1.勤洗澡;勤理发,男生不留长发,女生不烫发;勤剪指甲;勤换衣服,不穿奇装异服,穿着整洁、大方、端庄,不穿着背心、拖鞋进入教室、办公室等公共场所。

2.不戴金银首饰或各种幸运物。

3.养成饭前洗手的好习惯,不吃不卫生食物,防止病从口入。严禁在教学区内吃零食。

4.不随地吐痰,不随手乱丢果壳纸屑。

5.不乱涂乱刻,不攀折绿化花木。

6.养成便后及时冲洗的好习惯

7.注意用眼卫生,认真做眼保健操,自觉保持好视力。

8.坚持早、晚刷牙,保持口腔卫生,预防牙病。

9.有病应及时检查治疗,防止病情加重;发现流行性疾病应及时报告,以防疾病蔓延。

10.积极参加体育锻炼,增强体质,抵御疾病的侵入。

卫生管理制度

为保证为广大网友提供一个干净舒适的上网环境,特制定以下卫生标准。

(1)保持地面清洁、无污渍、无杂物;

(2)门帘要经常擦拭保持无污渍;

(1)吧台表面要求无污渍、无杂物;

(2)货架表面保持无灰尘、杂物,商品要摆放整齐,并保持无变质、过期商品;

(3)仓库物品摆放要求整齐、有序;

(4)收银设备要求表面无污渍;

(1)卫生间地面保持清洁,无痰渍、水渍;

(2)便池表面要保持清洁,无便渍及杂物;

(3)清洁工具要摆放整齐,不得随意乱丢;

(4)洗手池表面要求保持清洁,无污渍及杂物;

(5)卫生间空气要求保持无异味;

(1)机器表面要求无污渍;

(2)显示器表面要求无灰尘、指纹;

(3)键盘要求无污渍及灰尘;

(4)主机箱内部要定期清洁,保证cpu风扇、内存及其他零配件表面无灰尘;

(1)桌椅表面要求无灰尘、污渍及杂物;

(2)地面保持清洁,无污渍、杂物、水渍;

(3)顾客上网区域要求保持空气清新,无异味;

(4)顾客烟灰缸内烟头不得超过3个。

卫生管理制度

1、本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查。

2、此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理。

1、公共区域:包括办公室走道、会议室、卫生间,每天由行政文员进行清扫。

2、个人区域:包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。

1、公共区域环境卫生应做到以下几点:

1)保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土,无死角。

2)保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。

3)保持墙壁清洁,表面无灰尘、污迹。

4)保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。

5)保持卫生间、洗手池内无污垢,经常保持清洁,毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。

6)保持卫生工具用后及时清洁整理,保持清洁、摆放整齐。

7)垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理,无溢满现象。

2、办公用品的卫生管理应做到以下几点:

1)办公桌面:办公桌面只能摆放必需物品,其它物品应放在个人抽屉,暂不需要的物品就摆回柜子里,不用的物品要及时清理掉。

2)办公文件、票据:办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中,并整齐的摆放至办公桌左上角上。

3)办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等,应放在办公桌一侧,要从哪取使用完后放到原位。

4)电脑:电脑键盘要保持干净,下班或是离开公司前电脑要关机。

5)饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐,保持表面无污垢,无灰尘,蜘蛛网等,办公室内电器线走向要美观,规范,并用护钉固定不可乱搭接临时线。

3、个人卫生应注意以下几点:

1)不随地吐痰,不随地乱扔垃圾。

2)下班后要整理办公桌上的用品,放罢整齐。

3)禁止在办公区域抽烟。

4)下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好,将一切电源切断后即可离开。

5)办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。

4、经理办公室卫生应做到以下几点:

1)保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土,无死角。

2)保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。

3)保持墙壁清洁,表面无灰尘、污迹。

4)保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。

5)保持卫生间、洗手池内无污垢,经常保持清洁,毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。

6)保持卫生工具用后及时清洁整理,保持清洁、摆放整齐。

7)垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理,无溢满现象。

8)定期给植物浇水、打虫、施肥,保证植物茁壮成长。

5、日常卫生清扫工作安排

1)每天上班后,办公室人员及各部门工作人员按要求清扫各自负责的卫生区,并保持卫生清洁。

2)每逢国家法定节假日,应提前一天由办公室人员组织全体员工大扫除。

3)由经理指定专人负责清扫总经理办公室的卫生。

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