做凉拌豆腐凉拌豆腐的做法（模板18篇）

一篇优秀的作文不仅是作者对某个主题或事件的叙述，更是对人生和社会的思考和反思。以下是小编为大家收集的优秀作文范文，仅供参考，大家一起来欣赏和学习吧。

做凉拌豆腐作文

今天下午，天气闷热，我看见外婆正准备烧饭，便有点想要吃那爽口的凉拌豆腐。我对妈妈说：“晚上我来做凉拌豆腐吧！”妈妈说：“可是家里没有豆腐了呀？”我想了想说：“我自己去买豆腐吧！”妈妈给了我钱，还让我顺便带一盒排骨来。我飞快地下了楼，三步并做两步地走出了小区，我想：我说话时一定要有礼貌。我走进菜场，找到了豆腐摊，还没等我开口，阿姨问：“小朋友，你要点什么呢？”我说：“一块豆腐几元钱？”阿姨说：“一元钱。”我把钱给了阿姨，拎起一袋豆腐，又买了一盒排骨，兴致勃勃地回家了。

回到家，我准备好了一块豆腐、一个皮蛋、一些虾皮、一勺盐和味精、一把勺子、一把刀和一个盘子。我先把豆腐的包装盒撕开，照外公说的掰了掰盒子的沿，把一块又白又滑的豆腐倒入盘子中。再把皮蛋的'壳敲碎剥掉，露出黑乎乎的皮蛋，把皮蛋放入盘子中。然后拿出一撮虾皮放入盘中，又把一勺盐和一勺味精放入盘中。最后拿起刀，把豆腐和皮蛋切成一块一块的，用勺子反复搅拌，可口的凉拌豆腐就完成了。

妈妈尝了尝我做的凉拌豆腐，点了点头，说：“你做的挺好吃的，只不过拌得太糊了些。”

我想：我要用自己的手打造出更多好吃的东西。

做凉拌豆腐作文凉拌豆腐的做法作文

豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。

豆腐脑的制作方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。

制作方法：

1、制豆浆：(豆浆机)干黄豆夏天浸泡3-4小时，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制豆浆了。

2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的`，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。

我家常做，可好了！

做凉拌豆腐的作文

11月2日，秋高气爽，阳光灿烂，我们兴高采烈地来到了市中小学素质教育活动实践基地。在基地老师的指导下，我们学习制作了空气动力车、磁控蝴蝶灯、软陶和磨豆腐。其中我最喜欢的就是磨豆腐啦！

在豆腐坊，老师先让我们站在四周，聆听豆腐起源、营养价值、制作过程的介绍，然后分组操作。每组四人，一人推磨，一人加泡好的黄豆，一人加水，还有一人用盆接磨好的豆浆。

刚开始，我不明白黄豆为什么要泡一个晚上才能磨，而不是直接磨。于是我就问老师，老师告诉我说：黄豆只有在水中泡过才没有豆腥味，如果豆浆有豆腥味会很难喝的。哦，原来如此！

我们开始磨了。祝雅祺旋转磨盘，我端豆浆盆，另外两位同学加豆子和水。祝雅祺使劲地转着，我们也不亦乐乎地忙着。一会儿，磨盘中便溢出了雪白的豆浆，我连忙用瓷盆去接。那雪白的豆浆欢快地流淌着，好像在说：“小朋友，真能干，磨出豆浆不简单！”就这样，我们开心地磨呀磨呀......终于将一盘豆子磨完了。我小心翼翼地把满盆豆浆端去吊浆。吊浆就是把浆中的豆渣滤掉，吊出的浆煮沸后才能吃。

豆腐又是如何制作出来的呢？洗完用具后，我们一边品尝着鲜美的豆浆，一边看着老师操作。只见老师在煮好的豆浆里点上卤，他告诉我们那是凝固剂，现在用葡葡糖酸内酯代替传统的盐卤，能缩短凝固时间，提高生产效率。当我们喝完豆浆，再看盘里，又白又嫩的豆腐已经制成了。真是太有趣了！

这次实践活动不仅让我体会到了劳动的快乐，更让我明白了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理。

皮蛋豆腐的做法凉拌皮蛋豆腐的做法

凉拌豆腐的作文

昨天下午妈妈交给我一个任务，让我凉拌黄瓜。我先把黄瓜洗净，切成片盛入一个大碗里，接着倒入了一点儿醋、酱油和香油，然后放了一小勺盐，最近将它们搅拌均匀，自己先尝了一下，觉得味道好像有一点儿淡，又放了一点儿盐，拌了一下。

让妈妈尝了一下，妈妈对我说：“嗯，调的黄瓜菜真好吃，以后咱们家调菜的任务就交给你了。”听了妈妈的夸奖后，我非常高兴，觉得自己长大了！

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做凉拌豆腐的作文

世界上的美食数不胜数，我也非常爱吃这些好吃的食物，特别是美味的铁板豆腐。铁板豆腐的味道不仅好，而且外形也特别好看。

瞧，它外焦里嫩——外边是金黄色带有焦边的一层脆皮，而里面却是一块雪白，完整的豆腐，再配上一些作料和一些蒜，真是让人赞口不绝，爱不释“口”啊！我最喜欢吃妈妈做的铁板豆腐了，每次妈妈在做这道美食时，我都在一边看着，两眼还泛着金光。只见妈妈把一块礼盒大小的豆腐切成了一片片大小相同的豆腐块儿，再把豆腐块放进烧红了的平底锅中，让后用锅铲把披上金色衣服的小豆腐翻一个身，放上香喷喷的作料和切好的蒜——一份香气扑鼻的铁板豆腐就做好了。妈妈每次做好这道菜后，美食家——我，总是第一个品尝它。吃豆腐时，我总是喜欢先用舌头去“试探”一下，如果味道正合我意，我就会先把脆脆的外皮吃掉，那清脆的声音可真是悦耳动听啊！接着，我会把里面的那一块香喷喷，方正正的嫩豆腐给一口吃下去，虽然没有脆皮那么有滋味儿，可在上面加点葱吃下去，可是比脆皮还要香哩！

每当我吃下最后一块豆腐时，便会露出久违的笑容。看来这道美食还是一个开心果哩！铁板豆腐可是我终生难忘的美味，每当我想吃它是就会情不自禁地流口水。

凉拌豆芽的做法

凉拌豆腐的作文

前天，张老师给我们布置了一项特殊而有趣的作业：回家做凉拌黄瓜。当天晚上，我让姥姥早早地给我准备好了黄瓜，生怕第二天没有黄瓜做这道菜，然后，又让妈妈给我讲了讲凉拌黄瓜的做法，就做好了一切准备工作。

第二天晚上，我第一次亲自下厨，做凉拌黄瓜。我从菜篮里拿出一根黄瓜，黄瓜穿着深绿色的外衣，就像一位严肃的士兵。我把黄瓜洗干净，要削皮的时候，黄瓜深绿色的外皮又像在向我示威：“要削要切随你便!”我可不吃这一套，我拿起削黄瓜刀，把刀按在黄瓜上轻轻一刮，就把一道黄瓜皮削掉了，不一会儿，黄瓜皮就被削光了。接着，我又用刀把黄瓜切成两半，再用刀横着拍了拍两半黄瓜，“啪!啪!”的几下就把黄瓜条拍的粉身碎骨，可是，我刚才拍的时候有许许多多黄瓜子想小型导弹一样“飞”了出来，全部落到了我的衣服上!然后，我用刀把黄瓜切成几十个块儿，把切好的黄瓜倒进盆里，就要调了，我把小半勺盐放入盆内，又适当的放了一些排骨王调味粉和酸辣粉，腌五分钟。最后，我加入了醋和香油，均匀的搅拌后，在上面放一点蒜末，就大功告成了。我怕不好吃，所以先尝了尝。嗯!好吃，我想家人们一定会喜欢的，我就把凉拌黄瓜端上了餐桌。

家人们看见这道菜的一刹那，都拿着筷子去抢，不一会儿，就把凉拌黄瓜吃完了，家人们都说：“太好吃了，继续努力!”我听了，心里美滋滋的。

凉拌豆腐的作文

今天，老师让我们自己做一道凉菜给爸爸妈妈露一手，我考虑再三决定做凉拌黄瓜。

回到家，我和妈妈一起去超市买了几根黄瓜，然后妈妈按步骤教我怎么做凉拌黄瓜，妈妈给我讲了讲步骤，我听懂了以后，便按妈妈说的步骤做了起来，我先把黄瓜用清水洗了洗，洗干净后，便开始切黄瓜，我小心翼翼地切着，生怕切到自己的手，五六分钟后黄瓜片切好了，一个个像我们玩的小圆长片，然后开始搅拌黄瓜片。我先倒了一些酱油搅拌着然后放一点盐和味精，鸡精，继续搅拌，搅拌了一会后，再倒一点芝麻酱和香油，搅拌几下后就可以盛到盘子里。

开饭的时候，我端上我做的菜，看到爸爸妈妈津津有味的吃着我调的凉拌黄瓜，不住地说;‘好吃，好吃真好吃’，我感觉特别有成就感，爸爸还夸奖我说;‘虽然你是第一次调调凉拌黄瓜，但是比你妈妈这个专业厨师调的还要好。’听了爸爸这句话，我心里像吃了蜜一样甜。

以后，我还要继续学做很多种菜，让爸爸，妈妈吃上美味的菜，因为他们天天上班很辛苦。

做凉拌豆腐的作文

俗话说得好“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味菜式。你看：北京的烤鸭、西的刀削面、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线……从宴会上的正式大餐到街头的风味小吃，可以说是举不胜举。今天先不说这些，就说说老妈做的吧！我个人认为我老妈做的炖豆腐最好吃，因为它营养非常丰富！

炖豆腐我给他取了一个别名叫“红辣豆腐块”。“红辣豆腐块”做法十分简单。我只见老妈准备了一些盐、味精、辣椒片、豆腐块等。佐料都齐全了之后，再将这些作料全部都倒入锅里，然后倒入一些水进去。最后将锅放进微波炉里进行加热工作，等几分钟这道色香味具全的炖豆腐便做好了。六分钟过去了，微波炉发出“滴滴”的声音，我一听便知道自己的午饭做好了。我一打开微波炉一股香气便涌了出来。由于米饭还没做好，我觉得无聊便开始观察起它的形状来：只见上面铺了一层“红地毯”，几个白白胖胖的“小宝宝”只里面睡觉呢！葱和辣椒片像宝石似的坐落在上面，啊，太美了！观察完形我便开始观察其它的颜色来，里面的颜色很多有：热情的红、朴实的白……啊，太美了！呀！你听见了吗？老妈说米饭煮好了！我高兴的手足舞蹈。饭碗端来了，我迫不急待的夹了一块雪白的豆腐放在碗中，这个“小宝宝”像找到同伴时似的的一个劲儿的“翻跟斗”。我将豆腐块与米饭一起送入嘴中，嚼了嚼，太美味了！有一股激情爆发了出来，我想：不愧是我妈做出来的，真好吃。三下五除二，这盘炖豆腐耳边所剩无几了。我吃饱了打了一个嗝说：“哎，打个嗝都这么香。”

听了我的介绍你是不是早已“口水流下三千尺”呢？

凉拌豆腐大班健康教案

凉拌青瓜的做法

青瓜2根、炸花生米若干、老干妈1大勺、酱油2大勺、陈醋6大勺、糖适量、香油适量、蒜若干。

1、拍好青瓜，切成小段。

2、炸花生米去皮，拍碎。

3、蒜切碎，少量油爆香。

4、准备一个保鲜盒(有盖的)，加入爆香的蒜(油也一起盛出来)，一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋。

5、加入炸花生碎，适量糖。

6、加入拍好的`青瓜，盖上盖子，使劲儿摇。

7、加入适量的香油，拌一下。

凉拌藕片的做法

在众多的食品中，藕算得上是一种特别绿色的食物，中国的饮食文化向来博大精深，藕的做法也是有千千万万，其中有一种藕的做法就是凉拌藕片，其口味鲜香，爽口解腻，是一种极佳的菜品，那凉拌藕片的做法又是怎样的呢？跟着小编一起走进凉拌藕片的做法的世界吧！

凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。先将莲藕洗干净，削去藕皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐以及味精拌匀即成。

原料：鲜藕一根。

辅料:盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油以及鸡精。

1、鲜藕去皮洗净。

2、将洗净的鲜藕切薄片。

3、放入开水煮大概一分钟。

4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)。

5、放调料拌匀。

小贴士：有现成的花椒油，可以不用炸花椒了。藕片切好后迅速泡进水盆里，用水多冲洗，这样做出来的藕片比较清爽。焯熟后也要多冲水，再泡凉白开里，也可以不冲清水，直接捞出泡在凉白开里。

作用：莲藕富含维生素c和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善人体血液循环。

1、吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的'作用。花生含有维生素e和一定量的锌，能够增强记忆，抗肌肤老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富，长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可以保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

2、中医认为，藕既可食用又可药用。生食能够凉血散淤，熟食能够补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨和滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

1、莲藕治病也有效。

由于受我国古代医学的影响，目前在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效是颇为重视，流传有不少实用方法。

2、感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉及止咳；莲藕还能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

3、莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加入水熬汤，每日漱口5~6次。

4、患支气管炎，用藕汁或藕皮也有药效，因此不必将皮削去，只将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝以及晚上声音嘶哑的病人，亦具有良好效果。藕汤也能够防治咳嗽，可以将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。

5、发烧且口渴严重时可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁则效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用的话，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁儿，效果颇为良好。

6、解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。

将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或者将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能够迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因此莲藕还具有恢复神经疲劳的功效，故还可以用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠以及眼睛疲劳等。通常饮用藕汁儿，每千克体重按照10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。

7、更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或者加入少许食盐后服用。

8、藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片状在开水中烫一下，然后再加米1杯和水2杯，以慢火煎制，待凉之后加入食盐少许食用，若加入莲子效果更好。

结束语：看了小编讲的凉拌藕片的做法之后，大家是不是已经流口水了呢。凉拌藕片不仅美味可口，还有如此多的功效，如果喜欢小编推荐的凉拌藕片的做法的话，大家也可以在家里边儿自己动手做起来，让自己的家人也来感受一场视觉、味觉上的盛宴。

凉拌苦瓜的做法

凉拌藕的做法

辣椒(红，尖，干)2根。

蒜头适量。

耗油适量。

香油适量。

陈醋适量。

香菜适量。

花生米少许。

准备好所有食材，莲藕去皮。

莲藕洗净后，切成薄片。

香菜切段，红尖椒切段，蒜头压成蒜蓉。

锅内烧水，开后放入藕片焯一两分钟即可。

将焯好的莲藕盛出来放凉水中。

倒入莲藕。依次放入蒜蓉，红尖椒，醋，香油。

搅拌均匀后加入香菜，花生米。搅拌均匀即可。

凉拌青瓜的做法

青瓜(1根)、粉皮(适量)、海米(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)。

1、青瓜洗净拍开。

2、蒜洗净用蒜臼捣碎。

3、海米泡洗干净备用。

4、木耳泡发洗净撕大朵状。

5、粉皮洗净后，过水焯软后切成条状。

6、将所有材料放入小盆中。

7、加入适量盐、醋。

8、再加鸡精、香油。

9、调匀装盘即可。

凉拌藕的做法

花椒2g。

葱白10g。

蒜头22g。

酱油3g。

陈醋1.5勺。

盐3g。

砂糖1/2勺。

芝麻油少许。

1、莲藕洗干净，去皮，切成薄片。

2、蒜头和葱白切成碎末，越碎越好。

3、准备一大盆冷开水，放冰箱冷冻30分钟。

4、烧一锅开水，放入莲藕。

5、煮至莲藕肉质变透，捞起，放入冰水里泡凉，然后捞起沥干水。

6、中火热锅，锅里放入油，多一点，大概20g。

7、油热后放入花椒，爆至闻到花椒香。

8、加入酱油和陈醋。

9、加入盐。

10、加入砂糖。

11、加入蒜末和葱白末。

12、快速搅散，煮至冒泡（滚起）。

13、把熬好的酱淋到莲藕片上。

15、然后吃之前倒入一些芝麻油，增添口味。

凉拌耳丝的做法

蒲公英，木耳，香菇，蒜茸，醋，糖，盐，香油，鸡精，杏仁粒，生抽。

1、新鲜蒲公英用大盐水过一下，放凉待用。

2、木耳，香菇过水，放凉待用。

3、木耳，香菇切丝。

4、开火加少许油，放蒜茸煸炒出香，倒入醋，生抽，盐，糖，鸡精搅拌。咸淡口味根据个人而定。

5、关火，待调味汁凉一点浇上蒲公英，木耳丝，香菇丝上。

6、浇香油。

7、杏仁粒碾碎，吃之前撒小诀窍蒲公英用盐水过的时候，可以加一些食用油，一点就好。