鸡蛋西红柿做法心得体会（热门18篇）

写心得体会是一种思考的过程，通过回顾过去的经历，我们可以更好地规划未来的发展方向。以下是一些精心整理的心得体会参考范文，希望能够对大家的写作有所帮助。

炒西红柿炒鸡蛋的心得体会

炒西红柿炒鸡蛋是中国家喻户晓的家常菜，既易于学习，又非常美味。经过多次的实践和探索，我总结出了一些心得体会，希望能与大家分享。

第一段：准备工作。

在炒西红柿炒鸡蛋之前，先要做好准备工作。首先，要将西红柿和鸡蛋准备好，洗净、切好或打散备用。其次，准备炒锅和油，将油烧热后放入西红柿煸炒，炒至变软后加入鸡蛋再煸炒，最后加盐等调料调味即可。准备工作做足了，炒出的鸡蛋西红柿才更加美味可口。

第二段：掌握火候。

火候是炒西红柿炒鸡蛋的关键。如果火过大，炒出的鸡蛋干裂，西红柿也会糊底；如果火候过小，鸡蛋炒不熟，口感不佳。因此，在炒制过程中，要掌握好火候，先高温快煸，后中温慢炒，确保鸡蛋和西红柿熟透，口感更佳。

第三段：技巧与调味。

除了火候之外，还有一些小技巧和调味要注意。在煸炒的过程中，可以适当加一些水，因为西红柿中含有丰富的营养成分，加水可以保留其营养价值。另外，可以加入一些葱花、姜丝等调味料，提升口感。最后，加盐时要适量，以免过咸。同时，可以根据自己的口味加入一些糖，增加酸甜味道。

第四段：配菜搭配。

炒西红柿炒鸡蛋不仅可以单独食用，也可以作为搭配其他菜肴使用。比如，可以再加入一些木耳、豆腐等食材，制成西红柿鸡蛋豆腐汤；或者用它搭配炒饭、烤面包片等，非常适合早餐食用。配菜搭配会让炒西红柿炒鸡蛋更丰富多彩。

第五段：总结与启示。

炒西红柿炒鸡蛋是一道简单易学，但口感极佳的家常菜肴。通过不断的实践和总结，我认为掌握好准备工作和火候、运用一些小技巧和调味、合理配菜搭配，可以做出更加美味的鸡蛋西红柿。除此之外，我也认为在日常生活中，我们可以从这道菜肴中汲取到“简单、实用、美味”的启示，通过一些小技巧将日常生活变得更加美好。

西红柿鸡蛋心得体会

西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。我最近学会了这道菜的做法，并且通过多次尝试和摸索，总结出了一些心得体会。首先，选择优质的原材料非常重要。其次，掌握好火候和翻炒的技巧可以让菜品更加美味。此外，西红柿鸡蛋的调味也需注意，适量的盐和糖可以提升菜品的口感和味道。最后，细心处理和装盘也是制作西红柿鸡蛋不可忽视的环节。通过这些心得体会的总结，我不仅能够做出美味可口的西红柿鸡蛋，还能将这道菜品做得更上一层楼。

在制作西红柿鸡蛋的过程中，选择优质的原材料是关键。首先，鸡蛋的选择应当注意鸡蛋的新鲜程度和品质。新鲜的鸡蛋蛋清透明，蛋黄饱满，口感更加鲜美。而质量较差的鸡蛋蛋清会显得浑浊，口感柴硬。其次，西红柿也要选择新鲜的，红润饱满的西红柿。这样的西红柿不仅口感好，而且炒出来的色泽更加鲜艳。值得一提的是，西红柿的熟度不宜过于成熟，否则在炒制的过程中容易糊化，影响口感。

掌握好火候和翻炒的技巧也是制作美味西红柿鸡蛋的关键。在炒鸡蛋的过程中，掌握好火候可以让鸡蛋保持松嫩的口感。我通常会在热锅内倒入适量的油，并等待油热后放入已经打散的鸡蛋液，利用筷子快速搅拌，使其均匀受热并煎熟，然后捣碎成碎末备用。而在炒西红柿的过程中，火候要稍微小一些，以免过火。此时，可以先倒入少量的油，然后加入西红柿翻炒，待西红柿出汁后再放入之前煎好的鸡蛋末，再一起翻炒均匀，这样可以保持西红柿的鲜嫩口感。

在调味方面，适度的盐和糖可以提升菜品的味道。适量的盐可以提鲜，糖则能平衡酸味，增加菜品的微甜感。但是，要注意掌握好调味的比例，以免盐过多或糖过甜，影响整体口感。我喜欢在炒制好的西红柿鸡蛋中适量加入盐和糖，再用翻炒均匀，这样可以使调味更加均匀，辅料与菜品更好地融合。

最后，细心处理和装盘也是制作西红柿鸡蛋不可忽视的环节。在炒好的西红柿鸡蛋中，我喜欢利用翻炒的过程将菜品装盘漂亮。一般来说，我会选择一个看起来优美大方的盘子，将炒好的西红柿鸡蛋装盘，并摆放得整齐美观，然后可以撒上一些葱花或者香菜叶作为点缀，这样不仅增加了菜品的吸引力，也让整道菜显得更加美味可口。

通过多次的实践和摸索，我逐渐掌握了制作西红柿鸡蛋的技巧，并总结了一些心得体会。选取新鲜优质的原材料，掌握好火候和翻炒的技巧，注意适量的盐和糖的调味，细心处理和装盘，这些步骤的每一环都是制作美味西红柿鸡蛋的关键。通过这些心得体会的总结，我不仅能够做出美味可口的西红柿鸡蛋，还能够不断提升菜品的水平，让这道简单的家常菜品变得更加出色。

西红柿炒鸡蛋家常做法

配料：植物油，食盐,食糖。

注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作过程：

1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的`水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

1.在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

2.不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。3.西红柿忌与石榴同食。

4.如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

5.去除西红柿皮的方法：把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。

6.西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精，这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因.

适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

1.一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

2.打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

3.炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。

4.在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

5.先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

6.西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的自然会降低食客的胃口，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。

7.鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

8.鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

9葱花在这道菜中不应该被当成配菜。在鸡蛋搅拌的过程中加入葱花，在锅中炒完之后，鸡蛋自身会散发出诱人香味。在即将出锅之前，将剩余的葱梗倒入锅中，一起焖煮，整盘菜的口感会倍增。

10.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

11.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

ps：有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

西红柿炒鸡蛋最佳做法

1、西红柿洗净，用开水烫一下，去皮。

2、切成块状备用。

3、鸡蛋打入碗中，打散。

4、锅中放油烧热，倒入鸡蛋翻炒。

5、炒好的鸡蛋盛入碗中备用。

6、锅中令放油，放入葱姜丝爆香。

7、倒入西红柿快速翻炒，加入盐。

9、继续翻炒均匀即可。

10、滴入香油，盛盘即可。

西红柿鸡蛋的做法

制作过程：

1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的.搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。

2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。

西红柿鸡蛋心得体会

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，也是中国菜谱中最常见最受欢迎的菜品之一。它的制作简单，口感鲜美，受到了广大人民的喜爱。我最近也尝试了一下这道菜，心得体会颇深。在制作过程中，我发现鸡蛋和西红柿的结合不仅令菜品更加美味，还有改善食欲、促进消化等多种好处。此外，这道菜还给我带来了对家庭烹饪的理解和对传统美食的感慨。经过一番尝试和体验，我相信西红柿鸡蛋将成为我在家中常备的菜品之一。

首先，西红柿鸡蛋的制作过程相对简单，而且所需的食材也很常见。只需将西红柿切成小块，鸡蛋打散后与西红柿一起翻炒，加入适量的盐和糖即可。通过简单的烹饪步骤，我们就能够制作出一道色香味俱佳的家常菜。相比于其他复杂的菜品，西红柿鸡蛋制作起来更加方便快捷，适合日常的家庭烹饪。这也是它能够广受欢迎的一个重要原因。

其次，西红柿鸡蛋的口感鲜美，让人食欲大增。西红柿的酸味与鸡蛋的鲜香相互交融，在口中释放出一种独特的味道。西红柿的酸味可以中和鸡蛋的油腻感，让整道菜更加爽口。而且，西红柿富含维生素C，促进铁的吸收，对我们的健康也有一定的好处。制作西红柿鸡蛋，既能够满足口腹之欲，又能够为身体提供必要的营养。

此外，西红柿鸡蛋还有促进消化的作用。西红柿中的酸味可以增加胃液的分泌，帮助消化食物；而鸡蛋中的蛋白质含量丰富，能够提供身体所需的营养。鸡蛋中的卵磷脂还能促进胆汁的分泌，增加食欲，帮助脂肪的消化吸收。因此，经常食用西红柿鸡蛋可以促进胃肠蠕动，改善消化不良等问题，对我们的身体健康非常有益。

此外，通过制作西红柿鸡蛋，我也对家庭烹饪有了更深的理解。在制作过程中，我体会到了食物的调味重要性。适当的盐和糖的加入，可以让西红柿和鸡蛋的味道更加浓郁，让整道菜品更加美味。同时，我也意识到烹饪的时间和火候对菜品的影响。适当的翻炒时间能够让鸡蛋更加嫩滑，西红柿更加熟透，保持菜品的口感和颜色的完美。这些理解和体验也让我对家庭烹饪更加感兴趣，热爱。

最后，西红柿鸡蛋也让我对中国传统美食充满了感慨。作为一道饭菜，西红柿鸡蛋虽然简单，却蕴含着中国传统烹饪的精髓。它让我想起了小时候在家里吃饭的情景，那些家常菜肴总是带给我一种温暖和幸福的感觉。西红柿鸡蛋饭是我们的日常，是我们中国人的味道。通过制作和享用西红柿鸡蛋，我也更加珍惜和向往家的感觉，感受到了这道菜背后传递的温情和情感。

综上所述，西红柿鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。它的制作简便，口感鲜美，具有促进消化和改善食欲的作用。通过制作这道菜，我不仅对家庭烹饪有了更深的理解，也充分感受到了中国传统美食的魅力。西红柿鸡蛋饭将成为我在家中常备的菜品之一，给我带来更多的满足和幸福。

炒西红柿炒鸡蛋的心得体会

如果你看过电影《大鱼海棠》，你肯定会记得故事中的草莓鸡蛋糕。不管你是不是一个厨艺大师，你肯定都吃过或者听说过炒西红柿炒鸡蛋这道家常菜。这道菜简单易做，而口感鲜美，深受人们的喜爱。今天我来分享一下自己炒西红柿炒鸡蛋的心得体会，希望它能给大家提供一些参考。

第二段：选材和准备。

炒西红柿炒鸡蛋是一道以西红柿和鸡蛋为主要材料的菜肴。首先，我们需要挑选新鲜、成熟、口感好的西红柿。可以用刀在西红柿上切开一个小口，如果可以闻到香气，那么这个西红柿就很好。另外，我们需要用鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉进行调味。准备好这些材料后，我们就可以开始烹饪了。

第三段：烹饪的技巧。

炒西红柿炒鸡蛋的关键在于烹饪的技巧。第一步是将西红柿切成小块，然后放入热锅中煸炒。这样可以将西红柿的汁水蒸发掉，使其更加香甜。第二步是加入鸡蛋液。我们需要用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀地覆盖在西红柿上。最后，可以再加入少量盐和糖进行调味。如果你喜欢酸味，可以加入一点醋，也可以加入一些葱花或者香菜提升口感和颜值。烹饪时间也很重要。如果时间过长，西红柿会变得过烂，鸡蛋则会变得过干。所以，我们需要掌握好火候，控制好烹饪时间。

第四段：口感的影响因素。

炒西红柿炒鸡蛋的口感除了烹饪技巧，还受到其他因素的影响。例如，鸡蛋的新鲜度、西红柿的品种和成熟程度都会影响口感。此外，加入些许高汤或者肉末也可以增加炒西红柿炒鸡蛋的口感和营养价值。总的来说，我们需要尝试不同的口味和配料组合，不断挖掘并优化口感。

第五段：总结。

炒西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，但却包含着丰富的口感细节和技巧，每个人都可以做出独特口感的炒西红柿炒鸡蛋。通过我的体验和分享，你可以学到如何选择新鲜材料，掌握烹饪技巧和调味方法，优化口感和品质。最后，我希望每个人都可以拥有自己独特的炒西红柿炒鸡蛋心得体会和口感，享受美食带来的快乐和美好。

西红柿鸡蛋的做法

西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。

做法。

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。

3、小葱洗净后切成葱花。

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。

小诀窍。

3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味。

西红柿鸡蛋炒饭的做法

米饭1大碗、番茄1个半、鸡蛋2只。

色拉油适量、食盐4克、鸡粉2克、葱1根、料酒5克。

1、将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花。

2、锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出。

3、锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现，加入冷饭，洒一点料酒，炒均匀，令饭吸收红酱。

4、放入半生熟的鸡蛋，翻炒均匀。

5、加入盐、鸡粉调味，炒均匀，最后放葱花即可！

西红柿鸡蛋挂面的做法

西红柿鸡蛋面的简单做法

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

西红柿炒鸡蛋的做法最正宗

西红柿鸡蛋的做法

材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐,食糖。

注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作过程：

1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的`颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

西红柿鸡蛋面的做法

家常版西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋挂面汤的做法

步骤：

1、备好需要的食材，然后洗干净；

2、西红柿切块，葱切短，姜切成末；

3、炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后西红柿入锅煸炒；

4、煸好的西红柿倒入煮锅，加适量水；

6、挂面熟了放盐、味精、鸡精，淋入鸡蛋；

7、搅拌匀了即可出锅。

西红柿炒鸡蛋的做法