食品的营养成分和功效对人们的身体健康和生长发育起着重要作用。接下来是一些常见的食品安全问题及应对措施，希望能为大家提供帮助。
食品制作心得体会
在熙可公司参观实习过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20。很好的'提高了工作效率和削减相应的劳动本钱，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，很多外商对此不太满意。所以在两者结合的基础上，不断调整设备参数，改进生产工艺是企业不断前进的方法。从另一方面，间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解，它对机器的依靠程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原则，从生产本钱考虑接受最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假如算上污水处理的本钱以及从环保程度考虑的话，接受碱法去皮并不愿定是最好的选择，酶法去皮在此方面则具备明显的优势。第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。
特殊感谢湖南省农产品加工商量所和安徽熙可有限公司为我们提供了此次机会，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思索角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。
食品模型制作心得体会
近些年来，食品模型制作越来越受到人们的关注和喜爱。作为一种结合美食与艺术的创作形式，食品模型制作既能满足人们的舌尖味蕾，又能展示设计师的创意才华。在这个过程中，我有幸参与了多次食品模型制作的活动，积累了一些经验和心得。以下将分享我对食品模型制作的一些看法和体会。
首先，了解食品模型的制作材料和工具是非常重要的。在食品模型制作过程中，我们需要使用到各种材料和工具。常见的材料有面粉、糖粉、色素、胶糊等，工具有模具、刀具、刷子等。熟悉这些材料和工具的特点和用法，能够更好地完成制作过程，并且帮助我们更好地发挥创意。
其次，选取合适的食品作为模型的原料至关重要。食品模型的制作原料可以是各种食材，如水果、蔬菜、面包等。在选择原料的过程中，我们需要考虑到原料的形状、质地、色泽等因素。同时，还需要考虑到制作过程中的可塑性和易加工性。只有选取合适的食材，才能使得最终的模型符合我们的预期效果。
然后，注重细节是制作成功的关键。在食品模型制作过程中，细节决定着成败。只有注重细节，才能使得制作的模型更加逼真。例如，在制作水果模型时，我们需要注意水果表面的纹理和光泽。在制作面包模型时，我们需要关注面包颗粒的细腻度和大小。只有将每一个细节做到位，才能真正达到我们想要表达的效果。
此外，不断尝试和探索是提高制作水平的关键。食品模型制作是一个不断学习和进步的过程。每一次的错误和失败，都是我们不断进步的机会。在制作过程中，我们需要不断尝试不同的方法和技巧，探索符合自己风格的独特模型。只有保持对创作的激情和耐心，才能不断提高我们的制作水平。
最后，分享与合作是食品模型制作的乐趣所在。食品模型制作是一项需要团队合作的创作活动。合作不仅能够提高效率，还能够带来更多的想法和创意。在制作过程中，我们可以互相交流和分享自己的经验和技巧，互相学习和借鉴对方的优点和创意。只有通过合作，我们才能够制作出更加完美和出色的食品模型。
总之，食品模型制作是一项结合了美食和艺术的有趣活动。通过食品模型的制作，我学会了更多的耐心和细致，锻炼了自己的创造力和想象力。同时，也认识到了合作和分享的重要性。相信在今后的制作中，我将能够不断提高自己的水平，创作出更多精美、独特的食品模型。
食品制作心得体会
在韩国，女人们几乎没有不会做泡菜的。从小就看妈妈做泡菜，金秀珍对这种抹上辣椒红红的颜色，产生了近乎于沉迷的心情。于是，上大学时，她特地选择了食品调理专业，系统学习韩国饮食文化。
韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的.养分。
先将洗好的蔬菜置于盐水中腌渍，需4个小时，使蔬菜中的水分渗出，使盐分渗入获得咸味，这也是为了利用盐的防腐作用，抑制有害细菌繁殖，保持蔬菜的品质。待其松软后捞出，再用清水洗涤，经一个多小时控干水。把萝卜切成细条，葱也切成条状，放在盆里，再依次放进白糖、精盐、芝麻、辣椒末、蒜泥、鱼露，搅拌成泥状调料，均匀地抹在蔬菜叶子上，一层一层涂抹，然后装在坛子里，过几天后即可取出食用。在盐水中腌渍的时间和调料放多少并没有规定和比例，全凭自己的口味和爱好来把握。
食品模型制作心得体会
食品模型制作是一门技术活，不仅需要专业知识和技能，还需要耐心和创造力。在过去的一年里，我有幸参与了食品模型制作的课程，并积累了一些心得体会。在这篇文章中，我将分享我对食品模型制作的理解和感悟。
首先，食品模型制作需要有良好的基础知识。在课程开始之前，我了解到食品模型制作需要一些关于食物和材料的基础知识。例如，不同的食物有不同的颜色、质地和形状，所以在制作模型时，我们需要选择合适的材料来还原真实的效果。此外，了解食物的制作过程和特点也是非常重要的，这样我们才能更准确地模拟出食物的外观和口感。
其次，食品模型制作需要耐心和细致的工作态度。制作食品模型是一项需要反复推敲和调整的工作。有时，我们可能需要多次尝试才能找到最佳效果。所以，耐心是必不可少的品质。此外，细致的工作态度也是非常重要的。食品模型制作需要从最基础的材料开始，一步一步构建出完整的模型。在每一个细节上都要认真对待，确保每一个步骤都精准无误。
然后，食品模型制作需要充分发挥自己的创造力。虽然在模型制作过程中我们需要遵循一定的规则和技巧，但在细节上我们有很大的发挥空间。我们可以通过改变材料的形状、颜色和比例来打造出独特的食物模型。例如，通过使用不同的色素和调料，我们可以制作出各种各样的美食，从而增加模型的多样性和艺术性。在创造的过程中，我们也可以发挥自己的想象力，尝试一些新颖的创意。这样不仅能够锻炼我们的创造力，还能够让我们的作品更具个性和创新性。
再次，食品模型制作需要进行不断的实践和反思。只有通过不断地实践，我们才能够不断地提高自己的技术和经验。在课程中，我们经常会进行实际的制作活动，通过实践来熟悉材料的使用和模型的制作过程。在实践中，我们还可以发现一些问题和不足之处，这时我们需要及时进行反思和改进。只有不断地实践和反思，我们才能够进一步提高自己的技能水平，创作出更加出色的作品。
最后，食品模型制作需要团队合作和互相交流。在制作模型的过程中，我们通常需要和其他团队成员一起合作，共同完成一个项目。这需要我们有良好的协作能力和沟通能力。通过和团队成员的交流和合作，我们可以互相学习和借鉴，从而提高自己的制作水平。团队合作还可以带来更加丰富和多样化的想法，使我们的作品更加完美和出色。
综上所述，食品模型制作不仅需要基础知识和技能，还需要耐心、创造力、反思能力和合作能力。通过不断地学习和实践，我们可以逐渐提高自己的制作水平，并创作出更加独特和出色的食品模型作品。我相信，只要我们保持对食品模型制作的热爱和专注，我们一定能够在这一领域中取得更好的成就。
食品制作方案心得体会
食物是人类生活的必需品，而如何制作出美味的食物更是一门艺术。在食品制作方案的实践中，我有幸积累了一些经验和体会。下面我将以五段式的形式进行总结，分享我的心得体会。
首先，在制作食品的过程中，正确使用食材是至关重要的。良好的食材是制作美食的基础，而挑选和使用食材需要一定的经验和技巧。在制作食品方案时，我发现在选择食材时要考虑到食材的新鲜度、质量和原产地，这些因素都对食品的口感和品质有着重要的影响。尽量选择新鲜、优质的食材，可以让制作的食品更加美味和有营养。此外，在选择食材时也要考虑到顾客的口味和健康需求，合理搭配食材，使得食品更具吸引力。
其次，食品制作方案的制定和执行需要具备一定的专业知识和技能。在制作食品时，了解食物的特性和膳食需求是非常重要的。不同的食材和制作工艺都有其特殊的要求，只有熟悉并善于运用这些专业知识和技能，才能制作出合格的食品。在制定食品制作方案时，我学会了根据食材的特点和需要选择合适的烹调方法，合理控制火候、时间和用料的比例，从而确保食品的质量和口感。此外，在执行方案时，要做好食品制作的各个环节，包括清洗食材、切割烹调和摆盘等，都需要技巧娴熟和细致入微。通过不断地学习和实践，我逐渐提高了自己的食品制作技能，并在实践中不断完善和调整方案，以取得更好的效果。
第三，食品的口味是食品制作方案的核心。一款成功的食品方案要能够制作出美味可口的食品，激发顾客的食欲和口味。我发现，在制作食品的过程中，调味是至关重要的，而调味需要根据不同的食材和菜品类型进行适当的调整。根据个人的口味偏好和地域的不同，进行合理的调整，以获得独特的味道和口感。同时，保持食品的原汁原味也是制作方案的重要一环。不同的食材和制作工艺都有自己的特点和风味，要通过合理的调味和火候掌握，使得食品的口味更加纯正和自然，让顾客能够品味到食材的本真和味道。
第四，食品制作方案的营养健康是制作食品的重要目标。食物不仅是人类生活的必需品，也是人体的重要营养来源。在制作食品的过程中，要注重食物的营养搭配和健康考量。要从烹调方法、食材的选择和搭配、食物的摆盘等方面进行综合考虑，以实现食品的营养均衡和健康安全。例如，在选择食材时要注意食材的种类和比例，确保供给足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等各种营养元素。在烹调过程中，要选择健康的烹调方法，如蒸、煮、烤等，避免过多的使用油炸和刺激性调料，减少食品中的糖、盐和油的摄入。通过这种方式，可以制作出既美味又健康的食品，满足人们对于食物的多重需求。
最后，食品制作方案的成功不仅仅在于制作出美味的食品，也需要通过沟通和反馈，不断改进和提高。在制作食品的过程中，我发现与顾客的沟通和反馈很重要。通过与顾客的交流和互动，可以了解他们的需求和口味偏好，根据顾客的反馈进行调整和改进，以提升食品的品质和服务。此外，也要加强与同行业的交流和学习，关注市场的变化和趋势，不断学习和改进食品制作方案，以适应和满足不断变化的市场需求。
总之，食品制作方案涉及到众多的方面，需要全方位的考虑和实践。通过不断的学习和积累经验，我们可以掌握食品制作的核心要点，制定出更加完善和科学的方案，以制作出美味可口、营养健康的食品，满足人们对于食物的需求和期待。
食品制作心得体会
我一直对食品制作很有兴趣，从小就开始接触。随着年龄的增长和技能的提高，我渐渐成为一名优秀的厨师，积累了丰富的烹饪经验。在这篇文章中，我将分享我在食品制作方面的经验和感悟。
第二段：聆听美食爱好者的需求。
美食是一种享受，而美食的制作是一项艺术。在厨房里制作美食的时候，我们需要充分听取顾客的需求，他们需要什么样的口感、什么样的色香味、什么样的食材等等。我们需要根据顾客的需求来挑选食材和配料，制作出最符合他们心意的美食。
第三段：掌握食材的特性。
在食品制作中，食材起着非常重要的作用。食材的不同特性会影响到制作出来的菜肴的口感和质量。例如，烹制肉类的时候，我们需要控制好温度和时间，以保证肉的嫩度和口感；在烹制蔬菜时，我们需要保证蔬菜的颜色和营养成分的保存。只有深入了解每种食材的特性，才能够烹制出美味可口的菜肴。
第四段：技巧的重要性。
食品制作中，技巧的重要性不言而喻。一些小技巧和注意事项往往可以让同样的食材在不同的制作方法中呈现出截然不同的味道和口感。例如，在腌制肉类时，可以加入姜片或葱段，以减少膻味；在烹制汤类菜肴时，可以加入桂皮或八角等调味料，以增添风味。这些技巧和注意事项的运用可以让我们的菜肴更加出色，让人们更加喜欢我们的美食。
第五段：总结。
食品制作是一门艺术，需要我们投入大量的时间和精力，才能烹制出美味可口的菜肴。在制作食品的过程中，我们需要充分了解顾客的需求，掌握食材的特性，注意技巧的运用，才能够制作出最好的美食。我希望我的经验和感悟可以对大家有所帮助，让大家也能够烹制出更加出色的美食。
食品制作心得体会
食品制作是我们日常生活中不可或缺的一部分，而制作一道美味可口的菜品并不是一件容易的事情。在学习食品制作的过程中，我深深地认识到了食品制作的复杂性和重要性。通过不断摸索和实践，我逐渐掌握了一些制作美食的技巧和心得，今天我将分享一下我的体会与感悟。
第二段：研究食品原材料的重要性。
食品的口感和质量完全取决于原材料的品质，因此，在进行任何食品制作之前，我们必须对原材料进行充分的了解和研究。举个例子，如果我们要制作一道牛排，我们必须选择优质的牛肉，并注意牛肉的成分和脂肪含量、季节性等要素，这样做可以确保牛排的口感和质量。
食品制作的过程也需要在细节上多加注意。比如，烤面包时要注意时间和温度的掌控，过熟或不熟的面包都无法让人满意。再比如，用油炸食品时，油的温度和时间也需要掌握得当，过高或过低的温度都会导致食品质量的下降。除此之外，还有不同的切法、混合方法、调味方法等等，这些都需要我们多加练习和掌握。
第四段：细致的卫生措施和团队合作。
在食品制作过程中，卫生环境是至关重要的。我们应该时刻保持清洁和卫生，避免病菌和细菌的污染。另外，团队合作也是非常重要的，合适的分工和有效的沟通可以使制作食品的过程更加顺畅和高效。
第五段：总结。
我相信，在食品制作中，我们可以不断探索和提升技巧，不断改进和完善。通过实践和体验，我们逐渐掌握了一些技巧，并且在心态和态度方面也得到了提高。通过这些学习与经验，我更加深入地理解了食品制作的本质，也更加珍视食品以及整个制作过程中的每一步。我们应该将这些心得和体会运用到生活中，既可以为自己和家人制作更加美味可口的菜品，也可以提高我们的饮食水平和生活品质。
食品制作心得体会
在韩国，女人们几乎没有不会做泡菜的。从小就看妈妈做泡菜，金秀珍对这种抹上辣椒红红的颜色，产生了近乎于迷恋的情绪。于是，上大学时，她专门选择了食品调理专业，系统学习韩国饮食文化。
韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的营养。
先将洗好的'蔬菜置于盐水中腌渍，需4个小时，使蔬菜中的水分渗出，使盐分渗入获得咸味，这也是为了利用盐的防腐作用，抑制有害细菌繁殖，保持蔬菜的品质。待其松软后捞出，再用清水洗涤，经一个多小时控干水。把萝卜切成细条，葱也切成条状，放在盆里，再依次放进白糖、精盐、芝麻、辣椒末、蒜泥、鱼露，搅拌成泥状调料，均匀地抹在蔬菜叶子上，一层一层涂抹，然后装在坛子里，过几天后即可取出食用。在盐水中腌渍的时间和调料放多少并没有规定和比例，全凭自己的口味和爱好来掌握。
一份泡菜一份情，韩国年轻人和国内外游客开出了独具特色的饮食文化研究院。只要说起韩国传统饮食文化，便滔滔不绝，如数家珍。从传统饮食的历史、营养到它的制作方法和过程，均设计得简捷有趣，令学习的人们在生动的情境中，了解历史，掌握技巧，品味风情。金秀珍不愧为一名韩国民族传统饮食文化的传承者。
制作过年食品劳动心得体会
过年是中华民族最重要的传统节日之一，也是一个家庭团聚的时刻。在这个特殊的时刻，除了欢乐喜庆的气氛外，美食也是不可或缺的一部分。制作过年食品是一个繁琐却又充满乐趣的任务。通过参与制作年货的劳动，我深切体会到团结合作、细致耐心、精益求精的重要性。
首先，参与制作年货的劳动让我深刻感受到团结合作的力量。在制作过年食品的过程中，各个家庭成员都需要互相配合，共同努力。比如，在制作年糕的过程中，需要将糯米蒸煮至熟透后，再用木槌敲打撕成小片，随后需要多人分工协作将其搅拌均匀。只有大家一起努力，才能保证成品的质量和口感。这让我意识到，在团结合作的氛围中，我们既可以更好地完成任务，也能增进彼此之间的友谊和互信。
其次，制作过年食品需要细致耐心。在包饺子、包汤圆、制作豆腐脑等过程中，每一个步骤都需要细心操作。比如，包饺子时不能使劲捏合，否则容易造成皮子破裂；制作汤圆时需要掌握好火候，既要让圆子煮熟，又要保持其外表光滑。这些细节都需要我们花费时间和精力去琢磨和实践。通过制作年货，我学会了静下心来，耐心地把每一个步骤都做到最好。只有如此，才能制作出让自己和家人都满意的过年食品。
再次，制作过年食品教会了我精益求精的态度。制作年货是一个反复试错的过程，只有不断尝试新的方法，不停地改进，才能达到更好的效果。比如，在制作月饼的过程中，我尝试过用不同的馅料和糕皮配方，经过多次试验，最终找到了最合适的搭配。这个过程让我相信，只有不停地追求更好，才能在工作中取得突破和成功。
最后，制作过年食品让我体会到了劳动的乐趣。虽然制作年货需要一定的时间和精力，但在整个过程中，我体会到了劳动的快乐。透过劳动，我与家人一起创造了美食。每一口吃进肚子里的年货，都是家人之间深深的情谊和对未来美好生活的祈愿。这份快乐和满足感是无法用言语表达的，只有亲身经历过制作年货的人才能真正体会到。
总之，参与制作过年食品是一次独特的劳动体验。通过团结合作、细致耐心、精益求精的努力，我不仅学到了制作年货的技巧和心得，也体会到了劳动的力量和乐趣。在未来的过年，我将更加热情地参与到年货制作中，与家人一起共同创造美好的回忆。
食品制作心得体会
这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。
一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，把握好牢固的专业学问就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。
二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转状况，更加明白效益是公司、企业追求的目标；更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产本钱努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的'对比，其道理便可略见一斑。
三、把握了确定的管理营运理念。无卑视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃进展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。
四、比较精确了解了当前食品德业的进呈现状与食品质量安全状况。如今人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能依据严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能把握住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。
食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的进展，特殊感谢xx欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增添了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作阅历与学问，使我对将来更加充满了信念与士气，我信任，有了这次的实习经受，我确定会成为一名更合格的适用性人才。
制作过年食品劳动心得体会
过年是中华民族最重要的传统节日之一，而制作过年食品则是这个节日中不可或缺的一部分。作为一名普通的家庭主妇，我认真地参与了今年过年食品的制作工作，并且在这个过程中有了一些收获和心得体会。下面，我将从计划、准备、制作、分享以及总结五个方面来谈一谈我对制作过年食品的心得体会。
首先，成功的制作过年食品首先要有一个周密的计划。我在制定计划时，首先考虑了家庭成员的口味和喜好，以及传统的过年食品代表的意义，并根据家庭人口多少来确定所需数量。其次，我了解到不同食品的制作过程会需要不同的材料和工具，所以我在计划中列出了所需购买的材料清单，并与家人商讨决定在哪些超市或市场购买。
其次，准备工作也是制作过年食品中非常重要的一环。为了事半功倍，我提前购买了所需的材料，并进行了一次次的筛选和清洗。为了保证食品的口感和质量，我还特意选购了新鲜的食材，并且尽可能地选择了有机和优质的原材料。除此之外，我还为每个食品准备了适当的容器和包装，以便保存和分装。
然后，是制作过程。在制作过程中，我一方面注重细节和技巧，另一方面也充分发挥了自己的创造性。比如，制作年糕时，我深知年糕质地要软硬适中，所以要准确掌握火候和时间。又如，制作饺子时，我注重包饺子的形状和口感，尽可能做到包子皮薄馅多，并且尝试了不同的馅料搭配，让口味更加丰富多样。
在制作完过年食品后，我会邀请亲戚和朋友们一同分享。在这个过程中，我深刻体会到了团圆和温暖的力量。大家围坐在一起，分享着美食的同时也分享着彼此的喜怒哀乐，这让我们的情感更加融洽。而这份分享的过程也让我感受到了制作过年食品的乐趣所在，即用自己的双手制作美味的食品，分享给家人和亲友，传递着浓浓的情谊和祝福。
最后，我总结了自己在制作过年食品中的一些心得和体会。首先，制作过年食品需要时间和精力，所以要提前做好准备和安排。其次，制作过程中要注重细节和技巧，时刻保持对食材的敏感性。再次，家人的参与和分享是制作过年食品的重要环节，可以拉近家人之间的距离，增强家人的情感纽带。最后，制作过年食品是体验传统文化和中华美食的好机会，也是传承和弘扬中华民族美德的一种方式。
总而言之，制作过年食品是一项需要经验和智慧的劳动，也是一种对传统文化的传承和体验。通过制作过年食品，我不仅体会到了劳动的辛苦与收获，还感受到了家庭和社区的温暖和团结。我相信，通过我们每个人的努力，我们中华民族的传统文化会永远流传下去，我们的心灵也会因此变得更加丰盈和幸福。
食品实习心得
对食品专业的生产实习环节进行了初步探讨,可以进一步提高食品专业生产实习的质量。下面本站小编为大家整理了食品实习心得，欢迎参考。
深秋初冬以来，气温骤降，校门外的地摊迅速转向。围巾、加厚棉袜手套、保暖内衣、暖水袋等各色暖冬产品纷纷上市，而且生意特别红火。这时我们作实训的队友才恍然：我们为什么不也卖冬季保暖类产品。
然而通过对校内同学的问答调查，我们发现降温已有些阵子，学生们——特别是女生们该备的保暖设备已经购好，所以心里很后悔没早一点注意天气转变而得来的机遇。这也算是一次教训：由于地摊投资小，流动性大，灵活性也就随之增大。完全可以随季节气变化而迅速改变销售方向。
我们小又通过入学以来对校外小吃街的了解——小吃街每到早上和下午晚上生意特别火爆，决定把销售产品锁定在小吃零食上。不卖保温类产品是因为第一:校内保温产品已经饱和;第二校外地摊十有八九都是卖保温类产品,竞争激烈.锁定在零食产品上是因为听到过一位专家说过，在中国，饮食行业永远不会饱和.这是因为中国人无论何时何地都把"吃"作为第一位的需要.
因此我们到副食品市场走访了一番.发现大多数零食在学校零售店都有卖，所以如果我们卖零食，那么只有以比零售店的售价更便宜的价格卖出才会有人买.然而批发市场内零食何只千百种.我们本打算只卖一种零食，这样既好进贷，在卖时又不会因为品种过多价格不一而造成记账时的麻烦.这是一种偷懒的行为，然而因为是第一次做生意，所以只有把买卖中各项事务简单化才不易出错.为减少差错，只好单一化摆摊了.
我们曾考虑过进巧克力来卖.但是通过调查我闪发现，校内学生买巧克力都只会买高价位的品牌贷，比如"德芙"."德芙"的进贷价是6块7，而且很少进贷数在一百大盒之上.我们已经将摆摊成本划定在两百块之内，所以并不适合卖巧克力.这样我们又把牛肉干也排除在外.
最后我们把销售商品锁定为塑料包装花生。理由是进价不高，2元/包;有四五种不口味，不至于单一化。而且花生瓜子一直以来是人们茶余饭后咀嚼之物，老少皆宜，诂计销路不差。如果实在卖不出去就自己吃，这样也算降低投资成本。
问好批发商，进价是2元/包，起底进贷数在一件以上，50包/件。此种零食在学校丹桂园超市卖3块5一包。我们开始时以3元/包叫卖，但很多人不以为然。所以为了突出产品底廉实惠，我们再次降价，以5元两包的价格卖出，但顾客必须一次性买两包。这样一来，买的人就多了。
第一天我们从下午6点摆摊到8点钟，收摊后清点数目算出卖了近30包。然而第二天却反没有第一天卖的多，只卖了不到20包。第三天依旧。我们心里急了，想不出为什么生意一天不如一天。最后想到，也许是品种单一的原故。因为就价格而言，我们已经比零售店低出很多了。所以，我们决定休息几天再摆。这也是在一个卖“阿胶枣”的商贩那里学来的。这个商贩从来只卖一种商品——“阿胶枣”，但并不是天天在校门口卖，而是隔两三天再来摆一次。因为校门口摆摊，面向的只是校内学生，销路并不宽。所以要保证所卖商品的新鲜感，不能让顾客吃腻了。
隔了四五天我们又出学校摆摊，生意明显有好转。两天之后我们的花生全卖出去了。
通过这次实训我们认识到以下几个问题：
第一：要对自己有一个很好的定位。心态要摆“弱”一点，不要以为一做生意就能赚多少多少。我作为这次实训小组队长，一开始就对队友们说：不要想到赚，只要能做到不亏本就是胜利。因为我们从来没做过买卖，无论是进贷还是卖贷都没有一点经验。这就导致我们必然会出现这样或那样的错误。更何况做生意本身就是带有风险的活动，就是在商场上混了几十年的老手也还有翻船的时候，更不要说我们这些初出茅庐的学生!尽管我们这次实训并没有亏，然而“守弱”是我们无时无刻都必须记住的。
第二：我们通过这此摆地摊认识到，挣钱真的是不容易!从小到现在都是用父母的钱，尽管嘴巴上也口口声声地说挣钱不容易，然而真正认识到生存之坚的，还是这次微不足到的实训。我们订来100包花生，最后固然全部卖出，然而以每包5角钱的利润来算，所得利润也微乎其微。这也可以理解，因为你是地摊嘛，就算是与超市同样质最的商品，地摊也只有杀价来为系生存发展!
实习目的。
学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。
进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课，通过这节课让我们更好地接触广阔的社会，为今后实际工作打下基矗实习是检验真理的唯一标准，通过这次实习，我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解，同时也学习到了许多书本上没有的知识，更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。
公司。
简历。
xx市欢乐家食品有限公司，是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头，鱼类罐头，果汁饮料，调味品为主的食品企业。公司拥有及山东两处生产基地，总占地面积110亩，厂房面积4.1万平方米，公司现拥有固定资产8000万元，是xx市农业龙头企业，广东省著名商标，公司通过iso9000,haccp两大管理体系认证。展望未来，欢乐家将继续坚持“团结诚信、开拓创新”的企业精神，坚持“对客户--服务至上、互促发展、诚信保障、利润共享”的经营理念，愿于各界朋友携手合作，向更新、更广阔的领域前进!
实习过程及结果：
我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必定四处碰壁，耽搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份，我们04食品班的大部分同学在林强老师的带领下，到xx市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。
7月23号早上九点左右，我们到达了欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最后还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热情招待给我们留下很好的印象。尔后公司给我们安排了许多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。
从第二天起，我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。通过现场的不断观察学习和实习后，我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品出现在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐滋滋的。
包装车间实习了一段时间后，接着被轮流分配到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都给予我们极大的帮助。在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热情地给我们讲解，让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。
经历了这40多天的实习，使我更清楚地认识到：在科学技术日益变革的今天，生产的速度和质量是何等的重要，时间就是生命，机器在和时间赛跑，我们也和时间赛跑，我们都应该把握现有的时间，增强时间观念。只有用好时间、合理安排时间，才能更好地实现自己的人生价值，为社会奉献一份力量。
实习体会与总结。
这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。
一、具有良好的业务能力是基矗我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实习的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。
二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。
三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。
四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。
食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气。
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食品安全心得
食品，说的普通一点就是人们每一天吃的和喝的具体指的是各种供人们食用或者饮用的标签中务必标注：产品名称。配料表。净含量。厂名。厂址。生产日期。保质期。产品标准号等；不买标签不规范的产品；食品是否适合自己食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
透过对食品安全的学习，让我更加注重对待〝吃〞如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的哪些食物较为安全例如：以前自己很爱吃米线。土豆粉。凉皮。麻辣烫，但是自从学习了食品安全我开始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重复使用很多遍早已经产生了致癌物质，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。对爱吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的.商家加了硫磺和过量的添加剂制作出来的，若是自家买吃我会选购带根的豆芽，我明白无根的不安全。庆幸的是自己学习了《食品安全进校园》，在实际生活中给了我很多的指导，不然我会在超市选购食用油的时候被广告和特价优惠诱惑而选购了不安全的食用油，记得上次去超市买食用油看到买一桶某牌子的油送一袋大米，当时我觉得很实惠，准备拿走，之后想到书上的如何选购食用油，仔细看看了油才发现它色彩发暗，并不是发亮，而且没是否有配料表，最后重新选购了一桶规格齐全的橄榄油和内含绿色食品标志的面粉。这也算是学以致用吧，还有很多就不再一一叙说了，在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全。更健康。
食品安全心得
xx年，xx县人民政府认真贯彻落实省。市食品安全监管工作会议精神，切实加强对食品安全工作的领导，深入开展食品安全专项整治，积极探索新形势下的食品安全监管新机制，不断强化监管措施，保障了人民群众饮食安全，促进了食品产业健康发展。现将一年来的.食品安全工作情况总结如下：
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐稳定，关系到党和政府的形象。3月23日，我县召开了xx年食品药品安全工作会议，对xx年食品安全工作作了全面安排部署，并与8个乡（镇）政府。10家成员单位签定了《xx县xx年食品安全工作目标责任书》，并将工作目标细化到各成员单位。乡镇，会上对xx年食品安全工作考核先进单位进行表彰奖励。各乡镇与村委会。机关企事业单位，各监管部门与食品经营户签订了目标责任书，层层落实了监管责任，明确了责任制和责任追究制，建立健全了食品安全协调机制，完善了各项工作制度，整合了监管资源，增强了监管合力。
（一）积极参加第三届全国食品安全知识竞赛。为进一步推进社会公众的食品安全宣传教育，普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识。科学消费意识，县食药安委办公室积极组织各成员单位。各乡镇参加第三届全国食品安全知识竞赛活动。全县共有89个机关单位。84个食品企业（经营户）参赛，参赛人数1x7人，其中机关796人，食品企业x5人，社会公众56人，参加网络答题641人，答题卡答题346人。此次活动中xx县食品药品监督管理局荣获全国第三届食品安全知识竞赛组织奖。
（二）认真做好《食品安全法》的学习宣传。为学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》，下发了《关于组织学习〈中华人民共和国食品安全法〉的通知》，各成员单位。各乡镇高度重视，精心组织干部职工深入学习《中华人民共和国食品安全法》，提高了依法行政。规范执法的能力和水平。各职能部门组织食品企业负责人学习《中华人民共和国食品安全法》，强化〝企业是食品安全第一责任人〞的意识，使企业自觉增强守法意识。质量意识和诚信意识。
（三）做好信息的收集和编发。发布食品安全消费警示。为及时反映食品安全市场信息，充分展示食品安全监管信息，共编发食品安全信息46期（市食安办采用20篇），其中食品安全监管信息27期（市食安办采用x篇），打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工动态信息x期（市食安办采用7篇），上报食品安全整顿动态信息5期。
食品体会心得
__市__食品有限公司成立于2005年，地处江西省__市下岗职工创业园区，占地面积两亩，员工二十余名。公司前身为__市__副食品批发部，历史二十余载。公司主营业务为副食品的销售，即承接某些品牌的代理权。目前，公司旗下__市代理品牌有娃娃哈系列产品，中粮香谷坊食用油系列，__市龙共产品系列，__市罗山豆腐乳系列。公司市场销售网络的覆盖范围广、销售终端的数量多，销售模式引领__市同行业。
二
实习工作是参与娃哈哈新产品的销售及宣传，主要负责__。
市____。
六个乡镇市场，销售对象为各乡镇的零售及批发商铺。日常工作流程为，估计当日销售产品品种及数量并装上小型货车，驱车到乡镇市场进行销售工作。销售工作的内容为：向店主介绍新产品能够吸引消费者眼球的特点，和店主相对注重的价差(售价和进货价之差)，再尽力说服店主购进新产品销售;倘若店主同意购进，则需书写销售清单包括产品品种，各产品数量及单价及各单品总金额，并将所购产品选择合适的位置陈列，最后清点并核对店主支付的销售金额;若不同意，则努力让店主对新产品有一定的认识，便于自己下次销售工作的顺利进行。
实习收获：
1.商场如战场，知己知彼，百战不殆。在销售工作中，知己，站在消费者角度了解新产品的独特之处，产品能为消费者提供哪些好处，新产品价格的公正公道之处;知彼(店主及消费者)，单件产品价差的多少能满足店主，店主的销售量情况，消费者的购买能力及消费需求。
2.做销售是人与人之间沟通的过程。因此销售人员需具备良好的沟通能力，如何从容淡定的面对各种不同喜好、不同性格、不同心情的客户，使对方有兴趣倾听，先接受销售员，进而接受产品，是一项很专业的技巧。
3.确认客户问题，并且重复回答客户疑问。这点在与客户沟通攀谈中易于打消其顾虑，进而容易接受销售员及销售产品。
食品安全心得
认真学习了《中华人民共和国食品安全法》后，个人体会有以下8点：
1、国家重视、体察民心。
2、考虑全面、内容详细。
3、体制健全、分工明确。
4、条款细致、执法严明。
5、告之清楚、鼓励自律。
6、责任到人、兼顾八面。
7、事故处理、规范严谨。
8、处罚有力、释义详尽。
《食品安全法》的出台，体现了国家的重视程度，无论是民生，内容、条款、体制、责任、事故、处罚等等，从多角度相比较看，这部法律都要优于95年颁布的《食品卫生法》。当然，我也并非认为是一部非常完善的法律，我只是看到古今中外的历史上也没有一部法律是尽善尽美的，这个问题应该是会在配套的细则以及实践中通过更多的法规、规章来加以完善。
监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。
食品心得体会
中秋、国庆期间，在市委、市政府的正确领导下，市食品安全协调委员会积极发挥综合监督和组织协调作用，通过各部门的齐抓共管，积极努力，确保了全市食品安全工作无事故。现将“两节”期间食品安全监管工作总结如下：
一、及时部署，加强指导。
9月15日，为加强中秋、国庆期间食品安全监管工作，市食品安全协调委员会办公室专门召开了第四次会议。会议要求各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署“两节”期间食品安全工作，制定出切实可行的监督检查方案，并认真组织实施。同时要求各部门加大食品安全相关法律法规和食品安全有关知识的宣传力度，报道各相关监管部门开展的工作和取得的实效，提高广大人民群众的自我保护意识和辨别假冒伪劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全协调委员会办公室印发了《关于加强“中秋”、“国庆”期间食品安全工作监管工作的通知》(六食安协办〔〕40号)，要求各地各部门要进一步统一认识，加强领导,认真落实省、市食品安全工作会议精神，明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、旅游景点等重点区域、油、肉类、蔬菜、酒类、饮料等重点品种、城乡结合部、菜市场、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。
各县区也积极行动，认真落实。霍邱、霍山、金寨等县均召开了食品安全工作会议，对辖区内“两节”食品安全监管工作重点进行了部署。各县食品安全监管部门分别成立了以主要负责人为组长，分管负责人为副组长的“两节”期间食品安全工作领导小组，明确了职责分工，严格工作责任制，并结合自身工作实际，制定了专项检查工作方案，确保“两节”期间食品安全工作顺利有序开展。
二、明确重点，加强督查。
“两节”期间，市及各县食品安全协调委员会均组织协调各监管部门开展了专项整治活动，并取得显著效果。9月9日—10日，省食品安全督查组来我市寿县开展了督查活动。9月16日，副市长张祥安率领工商、质监、卫生、食品药品监管等部门对六安城区的满天星超市、南门农贸市场、小得意西点店、明都华电超市、苏果超市等地开展了食品安全工作督查。督查发现大部分商场、超市食品供应充足，品种丰富，没有明显的质量问题。但在南门农贸市场发现部分批发商食品贮藏条件不符合冷藏、冷冻等规定要求，少数产品质量不过关，标签摆放不规范等。对于发现的问题，工商、卫生等部门按照职责分工，当场作出处理，能整改的责令整改，属于“三无”产品的立案查处。
在流通环节，市工商系统高度重视，周密组织，安排开展了中秋、国庆期间市场专项执法检查工作，确定了“两节”市场检查以粮、肉及肉制品、酒类(尤其是散装白酒)、月饼、乳制品、水果、卤制品以及儿童食品、保健食品等为重点品种，并按照规定要求，严格把握食品市场主体准入关，对不符合食品安全条件的坚决给予取缔，对重点区域、重点市场、重点经营进行摸底排查，尤其对食品批发市场、无证生产加工的小作坊以及农村集贸市场进行了全面整治。在消费环节，市卫生系统制订了《xx年“中秋”、“国庆”期间食品安全专项整治工作方案》，对城乡结合部及农村食品市场，旅游景点及宾馆、饭店等餐饮服务行业加大了监管力度，严格检查食品加工场所、用具等卫生状况及食品采购、贮存、加工等环节，坚决取缔无证生产经营行为，严厉打击向农村销售假冒伪劣食品行为。
各县区也纷纷加大了节日期间食品安全监管工作的力度。霍山县各相关单位充分发挥联合执法优势，加大市场检查整治力度。盐务、工商、公安、卫生等部门联合开展了食盐市场专项整治，工商、卫生、质监、食品药品监管、旅游局等部门联合开展景区食品安全专项整治和灾区食品安全专项检查。通过综合监管资源，既体现出对节日市场食品安全监管的强大态势，又建立了部门间的长效协作机制。舒城县食品安全协调委员会办公室牵头组织公安、工商、质监、卫生、农委、县商贸流通协会、食品药品监管局等7个部门，对“中秋”、“国庆”期间食品市场进行了一次综合执法大检查。此次共检查各类企业和单位20多家，涉及食品生产企业、经营企业、农贸市场、宾馆、学校食堂及周边市场、乡镇街道市场，重点检查了肉品、豆制品、饮料、乳制品、调味品、蔬菜、糖果等品种。
“两节”期间，全市共出动执法人员15317人次，车辆7179台次，检查经营户18142户，责令停止经营22家，封存、没收无保质期、过期“三无”食品7683公斤，下达整改意见书145份，立案查处46起。
三、广泛宣传，加强防范。
在强化市场监管的同时，市及各县区食品安全协调委员会注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用报纸、电台、电视台和食品安全网站，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道。对食品安全综合检查及部门工作动态在相关媒体和网站上进行了报道，做到电视上有影像，广播上有声音，报纸、网站上有文字。二是将宣传融入到监督检查工作中。做到边检查，边宣传，宣传中检查，检查中宣传，检查与宣传相互融合、相互促进。三是加强在重点区域和重点行业中的宣传培训。霍山县举办了食品安全知识培训班。以推进餐饮量化分级管理为契机，以《食品卫生法》、《餐饮业卫生管理办法》、《量化分级管理制度》及相关法律法规等为内容，对县内部分中学食堂和城区较大饭店负责人、从业人员计84人进行了培训考核，提高了餐饮行业从业人员素质和食品安全自律意识。金寨县食品安全协调委员会办公室组织了两个宣传小分队，开展“送法到景区”活动，印发“如何选购常用食品”、“致食品消费者一封信”等宣传资料3200余份，特别是在红色旅游景区及其周边的梅山湖景区和天堂寨景区作了重点宣传，增强广大游客的自我保护意识。“两节”期间，各部门、各县区共同行动，共搭建宣传台9处、发放宣传材料1多份。通过多种形式，深入基层、街头和农村乡镇，广泛宣传食品安全方面的科普知识，营造了良好的食品安全监管氛围。
即来”、“来之能战”，确保了全市食品安全无事故。
制作食品心得体会
食品是人类生活中必不可少的一部分，而制作食品也成为社会中备受青睐的职业之一。随着人们对食品健康与品质的要求越来越高，制作食品的难度和技术水平也在不断提高。在这个背景下，我有幸进入了食品研究领域，并在实践中获得了一些经验和心得体会。
第二段：研究食品的乐趣。
研究食品，就像探索美食世界一样，充满了乐趣。每一款食品背后都蕴含着独特的历史、文化和传承，我们可以通过研究食品的风味、口感、营养成分、制作步骤等方面，来探究其中的奥妙和美妙。同时，制作食品也需要不断的尝试和创新，让自己充满创造力和激情，不断寻找更好的方法和技术来制作出美味的食品。
制作食品并不是一项简单的工作，而是需要考验制作者的智慧和耐心。首先，不同种类的食品有不同的制作方式和要求，需要我们有不同的技术和理解能力。其次，食品中的成分比例、加工顺序、温度控制等参数都必须精准无误，我们需要不断的尝试和修改，才能制作出符合要求的食品。再者，食品制作还需要我们细心和耐心，善于观察、品味和调整，才能达到理想的效果。
虽然制作食品有很多的挑战和难点，但是从中我们可以获得很多的收获。首先，我们可以在实践中不断提高自己的技能和知识水平，不断进步和成长。其次，制作食品可以带给我们一份成就感和满足感，知道自己做出来的食品甚至可以成为别人生活中的一部分，这种感觉非常棒。最后，制作食品还可以拓展我们的视野和思维，让我们更加了解人类的饮食文化和生活方式。
第五段：总结。
总的来说，制作食品并不是一种简单的技能，而是需要我们不断的尝试和实践，才能在实践中不断提高自己的技术和理解能力。制作食品的过程中，我们也会遇到很多的挑战和困难，但这些也会让我们更加强大和自信。最终，当我们做出一款美味而健康的食品时，不仅是给自己带来一份满足，也是为生活中增添了一份快乐和美好。
食品心得体会
供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖(碳水化合物)、无机盐(矿物质)、维生素、水、食物纤维等6类。
2.营养素的分类：
1)宏量营养素(蛋白质脂类碳水化合物)。
2)微量营养素(矿物质维生素)。
3)其他食物成分(膳食纤维水)。
3.营养素的生理功能：
脂类——构成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性维生素必要载体并促进其消化吸收。
必需脂肪酸——是构成线粒体和细胞膜的重要组成成分;必需脂肪酸与胆固醇结合，保持人体正常代谢;是前列腺素在人体内合成的原料。
碳水化合物——是机体主要能量来源;是构成机体组织和神经系统重要物质;参与细胞多种活动和蛋白质、脂肪代谢。
磷——是构成骨骼和牙齿的重要原料，构成细胞。
钾——维持碳水化合物、蛋白质正常代谢;维持细胞内正常渗透压和细胞内外酸碱平衡;维持心肌正常功能。
钠——构成细胞外液渗透压;调节、维持体内水量恒定;维持神经、肌肉兴奋。
镁——参与300余种酶促反应;维持骨细胞结构及功能。
碘——合成甲状腺激素，维持基本生命活动;促进儿童生长发育。
锌、锰——是许多金属酶组成成分并激活酶的活性。
硒——在机体内具有抗氧化功能。
铜——维持正常造血机能。
氟——适量氟有利于钙和磷的利用，加速骨骼生长，维持骨骼健康。
铬——是糖代谢的一个辅助因子，对胰岛素有启动作用。
镍——构成镍蛋白和某些金属酶的辅基，调节某些内分泌功能及神经生理功能。
硅——是形成骨、软骨、结缔组织必需成分。
钒——促进心脏配糖体对肌肉的作用，增强心肌收缩力。
维生素a(视黄醇)——有利于暗视觉能力;有助于机体免疫功能。
维生素d——是钙、磷代谢最重要调节因子之一，维持钙和磷的正常水平。维生素b1(硫胺素)——有助于能量和糖的代谢。维生素b2(核黄素)——有助于机体抗氧化。
维生素b12——参与机体生化反应。
维生素c(抗坏血酸)——有助于机体抗氧化，促进铁的吸收，提高免疫机能。烟酸——在体内参与呼吸链组成;在生物氧化还原反应中起电子载体作用。胆碱——促进脑发育，提高记忆能力。
3.营养素缺乏进程：
营养素的缺乏能是由于摄入不足,也可能由于其它疾病过程而引起,或是受到消化。
吸收利用需要等因素的影响.
现明显的异常,因此属于亚临床缺乏.到了形态改变阶段,往往才会形成一些不可逆的病变.
4.营养素的消化和吸收：
消化:为了食物能够被人体吸收而将食物分解成为较小的颗粒或者分子的过程.
吸收:将营养素从消化系统中转移到循环系统的一个过程.在这个过程中将营养素成分输送到人体的细胞中.小肠是消化吸收的主要场所.三.营养学与健康的关系：
健康，就像快乐一样，很难有明确的定义。当我们生病时，渴望能拥有健康;但在健康状况良好时，就忘记它的重要性了。健康的身体应该是我们与生俱来的权利，但是几乎很少人能够享有这个权利。对如何获得健康，人们有许多不同的看法，有些人觉得运动是最重要的;而有些人觉得，心理因素才是最重要的。对于有营养知识的人来说，食物才是影响健康最重要的因素，因为我们一日三餐吃的就是食物，所以食物自然变成影响健康的最重要因素。
文档为doc格式。
制作食品心得体会
食品，是人们日常生活必不可少的一部分。随着时代的不断发展，各种各样的食品也层出不穷。但是其中有的食品却存在卫生问题，从而影响我们的身体健康。因此，我们常常会选择自己动手制作食品，特别是当我们想吃些健康美味的食品时，我们不仅要掌握制作技巧，还要注重材料的选择和食品加工的卫生。
第二段：选择食材。
有句话叫“一分钱一分货”，同样，食材的选择也非常重要。制作食品时，我们首先要选择新鲜、优质的原材料。例如，制作蛋糕时就需要使用新鲜的面粉、鸡蛋、黄油等材料。此外，无论是蔬菜还是肉类，我们也需要仔细挑选。要选颜色鲜艳、口感好的蔬菜和健康无公害的肉类。只有选用好的食材，才能制作出美味的食品。
第三段：卫生要求。
制作食品要注意卫生问题，要做到“五个常洗手，一墨黑水桶”。常洗手是制作食品的基本要求，手是食品最主要的传播途径，任何时候都不能松懈。在制作之前，还要认真清洗烹饪器具，用开水、洗洁精进行消毒。切割食材时，要使用整齐、锋利的刀具，切割过程中的细节也要注意。只有做到卫生无忧，才能保证食品的健康和美味。
第四段：深入掌握制作技巧。
制作食品离不开技巧，每种食品都有其特定的烹饪方法和步骤。例如，制作蛋糕时要按比例调和面糊、搅拌均匀、放入烤箱等。需要不断尝试，在操作上不断完善和调整。掌握了制作技巧，可以让我们做出令人满意的成果，同时也提高了自己动手制作食品的兴趣。
第五段：总结。
制作食品不仅是一项技能，更是一种生活情趣和健康生活的体现。要做到选料、烹饪器具、卫生无忧，同时还要认真掌握制作技巧。在制作过程中，要耐心、细致、认真，不仅做出美味的食品，更重要的是做好健康保障。相信通过不断努力和试错，我们能够越来越好地制作出令人满意的食品。
食品心得体会
实习目的：
1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;。
3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;。
4、亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念;。
5、锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。
顶园食品有限公司直营部。
五、实习工作的过程、主要工作内容及体会。
实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。
刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分(直营部)，向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。
今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的服务。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。
第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。
今天我学到了跟多。经销那边和我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发现各个部门都是相互联系的，并不是单独的。比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联系。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关。而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责实施促销，理货员的执行力度直接影响活动的效果。而且活动的执行及策划都离不开财务部门的支持。每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把部门内的工作做完。各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进行，增加销售额，增加公司利润。
第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有人员站起来喊公司经营理念，团队精神。报告今天的考勤、工作安排。然后各个部门开始紧张而又有条不紊的工作。所长今天让我准备下有关office的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，提高他们工作的效率。当时我就好开心觉得终于有用武之地，有发挥的地方了。下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通。还有5月份(上中下旬)的预估及达成情况。
今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大。一个团队的要善于发挥，引导、控制等功能。必须有专业技能、知识技能、沟通能力，用人之所长。善于发现员工的优势，知人之长。通过引导、安排来发挥他的长处，这样才能提高工作效率。通过培训来挺高员工的综合素质，有敏锐的眼光善于抓住机会，利用机会，发挥团队的优势，合作的力量。使团队的各个员工和谐、合作。形成壹加壹大于贰的力量。给员工明确的任务，明确奖罚制度。做好配额工作，根据员工的能力公平的进行配额。而且要留有余地，尽量有一个可以回旋的余地。我觉得做事情要提前进行计划，留有回旋的余地，这是今天学到的最重要的一点。
在办公室里就这样做了10天左右的单据处理，基本上把这些都能独立完成了。到5月24号的时候，陈姐安排我跟着钟姐去超市学习陈列。在车上钟姐和我聊了会家常及公司里的一些不满。钟姐比较内向，不善于表达，但是主管陈姐比较外向，声音高，嗓门大，说话比较直。钟姐说平时工作挺累的，但还是尽心尽力的完成了，有时候甚至做到晚上才回来。但是还是达不到陈姐的要求，经常被骂。平时还要帮业务代理处理完订货单，排好货之后才能去超市理货。而办公室里的业务代理平时早早简单的处理了单子就下班了。而且工资待遇不一样，自己才1000多点。而业务代理竟然3000多元，平时还要受莫名其妙的气。从心里上不能接受，所以决定辞职。但是当天钟姐还是认真负责的把我带到超市，给我讲一些陈列的基本知识，比如说陈列的原则。公司规定，产品的正面要正对走廊，而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方。货物要按系列放在同一列，或者行，以便顾客购买。货物摆放要按先进先出的策略，先进指前面没有卖完的老产品，这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面，顾客购买的时候一般都是先拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期品或者过期产品。
这天可以说学到了很多做人做事的道理。理论和实践慢慢的结合了起来。首先现在是信息社会，沟通起着至关重要的作用。做人要有认真的态度，己所不欲勿施于人。认认真真的做好自己的本职工作，出现问题时，从自身找原因，找缺点。与相关的人员主动沟通，请教别人指出自己的缺点。虚心学习，接纳别人的意见。作为一个必须学会如何管理和引导员工，使员工积极主动的做好本职的工作。还必须具备较强的沟通能力，及时发现员工存在的问题，并帮助其解决。要会用奖励和惩罚制度结合来激励员工。做到公平对待每个员工，工作上积极带头，起到模范的作用，通过满足员工的需求来提高员工的工作积极性和工作效率。在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。做事方面一定要肯做认真做，不能眼高手低，现在就是感觉自己高估自己，觉得自己什么都能做，什么都会做，理论上都懂，但是真正动手操作的时候，才发现很困难，甚至做不了。有时候有些事情可能单调无聊，机械而重复，但是又必须去做。这就是为什么同样的工作，不同的人做结果却不同。总的来说态度要端正。
就这样单调而重复的做了一个周左右，到6月11日，我们直营组在企划部们的帮助下开始进行买赠活动。由于去年给大超市催货，送了很多货，而且由于比同类产品价格高了很多，导致各个超市里有很多11年7、8月份的产品。实际也就是库存的转移，导致产生很多临期品(马上到期)。所以公司决定买3+2饼干实行买3送1，妙芙蛋糕买2送一盒伊利纯牛奶。每天都提着4件饼干或者纯牛奶去超市做赠品活动，到了超市还要通过超市收货部。先把超市的临期品数量种类统计出来，然后在收货部贴赠品贴，把产品条码贴住，以免一些超市做小动作。就这样重复的一直做到实习结束，快结束的时候在超市还见到了因为产品的规格放错位置，导致和标价不一致，从而导致顾客与售货员直接的争执。
近2个周的赠品活动，出入各个超市，见到了各个超市的各种特色，有的空间大，比如沃尔玛、王府井、人人乐;有的空间窄，比如重客隆、永辉。有的货架高，比如沃尔玛、人人乐。有的货架低，如卜蜂莲花。等各有个的特色。对超市和百货的区别，货物的陈列等有更深切的理解。无规矩不成方圆，各个公司有各自的规定，必须建立明确的奖惩制度。同竞争者直接的斗智斗勇，在价格、质量、种类上寻求自己的优势，进行价格战等竞争战略。快销品的促销活动一定要快准狠，一步到位，降价就一次性降。尽快把临期品促销完成。感觉公司送奶获得与我们学的理论知识有很多联系。与顾客的需求相联系，寻求顾客的不同需求，寻找满足这些需求的公司，形成战略联盟。
这一个半月的实习使我学到了很多，学会了很多做人做事的道理，并把学到的理论和实际紧密的结合了起来。最重要的是学习到了如何与人打交道。通过实习，通过接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;通过实习，培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念;锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。为以后找工作奠定了基础。