通过总结,我们可以找出自己的不足和问题,并寻找解决的方法和策略。以下是一些经典的心得体会范文,它们囊括了各个领域的经验和感悟,值得大家深思。
番茄炒蛋料理心得体会
番茄炒蛋,作为中华菜系中的一道家常美食,口感清爽、色香味俱佳,备受大众喜爱。在家常菜中,番茄炒蛋属于易学易做的五分钟菜,但要想做出美味的番茄炒蛋,就需注意多个细节。在本文中,笔者将就番茄炒蛋的料理心得和体会进行分享。
第二段:选择食材。
对于做番茄炒蛋来说,选用的食材极其重要。新鲜的番茄是做番茄炒蛋的关键,番茄炒蛋的口感与味道与番茄的品质密不可分。我们可以选择成熟而色泽艳丽的大番茄,口感较软的西红柿,或是具有浓郁香味的樱桃番茄。如果嫌烦可以买现成的半成品,当然随着越来越便捷的现代社会,也可以选择方便、新鲜的速冻番茄。
第三段:炒制技巧。
在料理番茄炒蛋的过程中,炒制技巧不容忽视。首先,炒鸡蛋时要稍微加点水,让鸡蛋口感更为细腻。其次,番茄切成小块后要去尾去皮,避免“生火”口感。炒菜过程中,不能一次性把所有的番茄倒进锅中,最好把番茄分批加入锅中,逐渐搅散炒匀。在这个过程中,炒菜的时间要尽可能地掌握好,否则炒到油烟味就重,影响口感。最后,最好在起锅前撒上点盐,增加味道,别忘了,不止盐,料酒,鸡精都是可以用来提味儿的。
第四段:加入配料。
除了鸡蛋和番茄之外,还可以加入适量配料,增加番茄炒蛋的口感。例如,瘦肉丝、豌豆、西兰花、洋葱、豆腐等。这些食材可以丰富番茄炒蛋的味道,提高其美感。同时,更好地锁住汁水。
第五段:个人心得。
对于个人而言,做番茄炒蛋的过程中有很多需要注意的细节,但是只有不断实践和总结才能够做出更加美味的番茄炒蛋。笔者在实践中发现,在炒鸡蛋和番茄时,可以稍微多放些油,这样更利于鸡蛋和番茄的烹饪。另外,可以根据个人口味的不同来进行调整和改进。例如,喜欢吃甜的小伙伴可以加点糖,吃辣的朋友可以加点辣椒酱等等。总之,番茄炒蛋这道小菜,虽然是妈妈级别的菜,但是通过不断的练习,我们定有不一样的收货。
结语:
在短短的几十分钟中,用心烹制的一道番茄炒蛋,不仅可以满足大家的口腹之欲,还可以增进亲情,它用一份简单的家常菜,汇聚了全家人的温暖与爱。期望文章对于开发自己的新菜品新心得,有所帮助。
烹饪番茄炒蛋心得体会
烹饪食物一直是我热爱的事情,而在众多的菜品中,番茄炒蛋一直是我最钟爱的一道菜。番茄炒蛋色香味俱佳,不仅味道鲜美,而且制作简单,是适合做早餐、午餐或晚餐的菜品之一。在掌握了番茄炒蛋的基本做法之后,我经过多次尝试和总结,逐渐掌握了一些制作的技巧和心得,分享给大家。
第二段:选择优质的食材能够提升番茄炒蛋的口感。
制作一道好的番茄炒蛋,选择优质的食材是关键。番茄要选择色泽鲜艳、果实饱满的番茄;蛋要选择新鲜的鸡蛋;此外,还可以添加适量的火腿丁、青红椒丝等提升菜品的色泽和口感。在烹饪过程中,掌握好火候和时间,避免过度煮熟,以保持番茄和蛋的原始口感。
第三段:调味和炒制技巧是成功的关键。
正确的配料和调味是制作出美味番茄炒蛋的关键。我通常会用一些传统调味料如盐、胡椒粉和鸡精,这是番茄炒蛋的经典口味。此外,我喜欢加入一些花椒粉和香葱,能够提升菜品的香气和口感。在炒制过程中,我喜欢用中小火炒煮,以保持番茄和蛋的鲜嫩和口感,避免过度煮熟。
第四段:创新和个性化的改进。
作为一个厨艺爱好者,我也喜欢尝试一些创新和个性化的改进。比如,在番茄炒蛋中加入适量的鲜虾仁,可以增添菜品的口感和层次感;或者尝试加入一些调味酱汁如番茄酱或酱油,增添番茄炒蛋的口味变化。这些改进能够给番茄炒蛋带来新的风味和惊喜。
第五段:番茄炒蛋的健康烹饪方式。
最后,需要提及的是,番茄炒蛋是一道健康营养的菜品。番茄富含抗氧化物质和维生素C,有助于抵抗自由基对机体的伤害。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,含有丰富的维生素和矿物质。烹饪番茄炒蛋时,尽量减少油和盐的使用,增加食材的比例,使其更加健康。此外,烹饪过程中适量使用植物油,可以使番茄和蛋的营养更好地被人体吸收。
总结:说到番茄炒蛋,我欣喜地发现其有无限的可能和改进。通过不断地尝试和创新,我逐渐掌握了如何做出一道美味又美观的番茄炒蛋。而在不断探索的过程中,我也不断地找到了一些煮菜的技巧和心得。烹饪番茄炒蛋不仅可以满足味蕾,更能够提升自己的烹饪技巧和创新思维。希望每个人都能发现属于自己的烹饪乐趣,并享受美食带来的快乐。
番茄炒蛋料理心得体会
番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜肴,在我国家庭中得到了广泛的喜爱。作为一个爱好烹饪的人,我对于这道菜肴也有着自己的心得体会。在下面的文章中,我将与大家分享我在制作番茄炒蛋中所积累的一些经验和感悟。
第一段:准备工作的重要性。
在制作任何一道菜肴之前,准备工作的重要性都不容忽视。对于番茄炒蛋来说,首先要准备的是食材。新鲜的、成熟的番茄和鲜鸡蛋是制作出美味番茄炒蛋的基础。此外,还需要将番茄切成小块、打散鸡蛋、切葱姜蒜等等。准备工作做足了,才能更好地将每个步骤做好,制作出口感、味道都更好的番茄炒蛋。
第二段:热锅油烟起,做菜先放油。
炒菜必须要有油,热锅下油更是必不可少。油的加热和鸡蛋的倒入要同时进行,即当油热到一定程度时,鸡蛋已准备好倒入。热得适当的油可以让鸡蛋快速凝固,这样炒出的蛋就不会散开。同时,还能增添口感,让鸡蛋本身的鲜味增强。在这个过程中,火候的掌握也很关键,最好不要将火开得过大,否则会让鸡蛋炒焦。
第三段:炒料过程需细心。
加入葱姜蒜和番茄块之后,要不停地翻炒,以免炒焦糊。在翻炒的过程中,还要时常使用勺子将炒好的鸡蛋挤碎,让它均匀地分布在锅中。这样炒出来的番茄炒蛋才会松软可口,吃起来更有风味。除此之外,番茄煮烂率的掌握也很重要,煮烂了番茄口感会更加浓郁,不煮烂则口感清爽。
第四段:佐料的选择与搭配。
佐料的选择和搭配也很重要。像我这样喜欢吃辣的人,在炒菜时可以加一些辣椒或者辣油,可以让菜肴的味道更丰富。同时,番茄炒蛋也可以搭配一些其他的配料,比如豆腐、瘦肉等等,这样不仅可以丰富菜肴的口感,也可以让菜肴更有营养。
第五段:总结。
总的来说,制作一道美味的番茄炒蛋并不难,只需要将每个步骤做到位,选择好食材和佐料即可。而且番茄炒蛋是一道营养价值高的家常菜,不管是在家中还是在外面的餐厅,都是一个受欢迎的选择。在以后的生活中,我也会不断地尝试和创新,让自己的烹饪技艺不断提升。
番茄炒蛋心得体会
第一段:引言(100字)。
番茄炒蛋是一道家常菜,也是很多人喜欢的一道菜。近日,我学会了煮番茄炒蛋,并且不断尝试改进,逐渐摸索出了一套心得。番茄炒蛋的制作过程简单,但却能让食材间的味道融合在一起。在这个过程中,我不仅提高了自己的烹饪能力,还发现了烹饪中的一些重要原则。
第二段:选择食材与烹饪技巧(250字)。
制作一道美味的番茄炒蛋,选择新鲜的食材是非常重要的。新鲜的番茄和鸡蛋能够保留原有的口感和营养价值。切割番茄时,最好保持切片均匀,这样在炒制时才能均匀受热,保持番茄的口感。另外,在煮蛋时,可以在砂锅中加入少量盐来固定鸡蛋清,使其在翻炒时更加均匀。当然,在煮蛋的时候加入少量香菜或者葱花也可以提升番茄炒蛋的风味。
第三段:火候掌握与调味品运用(300字)。
在制作番茄炒蛋时,掌握火候是非常重要的。过高的火候会导致食材的水分挥发过快,造成番茄和鸡蛋的变质,因此,适中的火候非常关键。一般来说,可以选择中小火炒制番茄,以保持它的鲜嫩口感。在加入鸡蛋之后,可以稍微提高火力,但也要注意及时翻炒,避免煮糊。此外,为了增加番茄炒蛋的口感和香气,可以添加适量的盐和酱油,让味道更加浓郁。
第四段:独特的口感与营养价值(300字)。
番茄炒蛋独特的口感是其吸引我最大的原因之一。番茄的鲜嫩和鸡蛋的滑润相互融合,让口感丰富多样。此外,番茄和鸡蛋都是富含营养的食材。番茄富含维生素C和类胡萝卜素,能够增强免疫力;鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素,对人体发育和维持正常功能有益处。番茄炒蛋的制作过程简单易行,健康美味。
第五段:总结与体会(250字)。
通过学习和实践,我对番茄炒蛋的制作有了更深的认识。烹饪是一门艺术,需要在不断尝试中寻找最佳的搭配和火候。制作番茄炒蛋是一个很好的起点,它平易近人,适合所有人尝试。尝试不同的方式和口味,可以让这道菜的风味更加丰富多样。通过烹饪,我也深刻体会到了食材的重要性,新鲜的食材可以带来更好的味道和营养价值。在以后的烹饪探索中,我将保持对细节的关注,追求更高的烹饪技艺。
烹饪番茄炒蛋心得体会
烹饪番茄炒蛋是许多人厨艺起步的第一步,番茄炒蛋的美味和简单制作赢得了许多人的喜爱。我也在自学烹饪的过程中尝试了多次,总结出了一些心得体会。首先,选用新鲜的番茄非常重要;其次,掌握番茄和蛋的比例;再次,加入适量的调味料可以提升番茄炒蛋的味道;最后,烹饪过程中的温度和火候把控也是至关重要的。
首先,选用新鲜的番茄是制作番茄炒蛋的关键。新鲜的番茄汁水丰富,口感鲜美,而且带有酸甜的味道,可以搭配蛋的淡雅味道。我喜欢选用颜色鲜红、皮光滑且稍微有点韧劲的番茄。在烹饪之前,我会将番茄洗净,去掉番茄蒂,并切成均匀的小块。这样不但保留了番茄的新鲜原味,还增加了炒菜的颜色和食欲。
其次,要掌握好番茄和蛋的比例。一般来说,番茄和蛋的比例为3:2,即3个番茄搭配2个鸡蛋。这个比例可以保证番茄的酸味和蛋的鲜味相互融合,使得炒出的番茄炒蛋口感更丰富。当然,个人口味也可以适量调整番茄和蛋的比例,但过多的番茄会导致蛋的味道被掩盖,反之亦然。
再次,加入适量的调味料可以提升番茄炒蛋的味道。在烹饪过程中,我会加入适量的盐和白胡椒粉,使得番茄炒蛋的味道更加鲜美。此外,我发现加入少许的白糖可以中和番茄的酸味,使得番茄炒蛋的口感更加平衡。如果想要增加番茄炒蛋的香气,可以添加一点鸡精或者香菜。这些调味料的使用可以依据个人口味进行调整,但要注意不要加入过多,以免掩盖番茄和蛋的原味。
最后,烹饪过程中的温度和火候的把控也是至关重要的。首先,炒锅的温度要适中,过高的温度会导致番茄和蛋炒出的水分过多,影响菜品的口感。同时,火候的把控也非常重要。我通常会先将锅加热,然后加入适量的植物油,待油热后将番茄块放入锅中翻炒至番茄出水,再加入鸡蛋搅拌均匀。最后,我会用中小火继续翻炒,直至鸡蛋熟透并与番茄充分融合。这样做可以保证番茄炒蛋的色香味俱全。
综上所述,制作美味的番茄炒蛋需要注意几个关键点:选用新鲜的番茄、掌握好番茄和蛋的比例、加入适量的调味料以及掌握好烹饪过程中的温度和火候。通过不断实践和尝试,我对于制作番茄炒蛋有了更深入的理解和体会。烹饪不仅是一种技巧,更是一种创造。只有不断尝试和探索,才能炒出更加美味的番茄炒蛋。
番茄炒蛋心得体会
番茄炒蛋是一道家常菜,简单易做,口感鲜美。作为一名爱好美食的人,我经常尝试各种烹饪方式。番茄炒蛋作为其中之一,给我留下了深刻的印象。在制作过程中,我不仅学会了一道美味佳肴的做法,更是体会到了料理的乐趣以及对食材的尊重。下文将介绍我在烹制番茄炒蛋过程中的心得体会。
首先,番茄炒蛋让我意识到食材的重要性。在烹饪这道菜时,我选择了新鲜熟透的番茄和优质鸡蛋。番茄的成熟度和质地决定了炒出的菜品口感的好坏,而鸡蛋的新鲜度则会直接影响到菜肴的香滑度。在选购食材时,我不再只是看价格和外观,而更加注重选择那些新鲜的、有机的食材。这一点不仅可以让菜品口感更好,也是对食物本身的尊重和对健康食品的追求。
其次,烹饪过程中,我学到了掌握火候的重要性。制作番茄炒蛋的过程并不复杂,但驾驭火候却是关键。如果火候过大,鸡蛋容易被炒糊,影响口感;如果火候过小,番茄不容易炒熟,会影响整体的口感和色泽。因此,在烹制番茄炒蛋的过程中,我学会了灵活掌握火候的技巧,将火候控制在适当的范围内,使得鸡蛋和番茄能够均匀受热,保持原汁原味的同时,使菜肴的口感更加丰富。
此外,番茄炒蛋的烹制过程让我对调味料的运用有了更深的理解。盐、糖、酱油等调味品是炒菜的必备之物,但这些调味料的用量和配比对炒菜的味道有着直接的影响。在烹炒番茄炒蛋时,我发现适量的盐和少许的糖可以提升番茄的鲜味,而适量的酱油可以增添独特的风味。不同的调味料之间的搭配可以使味道更加丰富多样。因此,我明白了掌握调味料的用量和配比是烹饪中不可忽视的重要环节。
最后,烹饪番茄炒蛋的过程让我感受到了料理的乐趣。不论是在选购食材时的细心挑选,还是在炒菜时的熟练操作,每一个步骤都让我感到愉悦和满足。看着鲜红的番茄和金黄色的鸡蛋在锅中交相辉映,我觉得自己就像一个小小的大厨,将食材变为美食,把欢乐带给家人和朋友。烹饪不仅仅是填饱肚子的手段,更是一种艺术和表达情感的方式。
综上所述,烹制番茄炒蛋的过程让我对食材有了更深的认识,掌握了火候的重要性,对调味料的运用有了更深的理解,并感受到了料理的乐趣。这道简单的家常菜中蕴含了很多的食材选择和烹饪技巧,它不仅仅是一道美味佳肴,更是一种对食材和生活的尊重。我相信,只有用心对待食材,才能烹制出美味与健康并存的佳肴,也才能真正享受料理的乐趣。
番茄炒蛋作文
今天,我学会了一道菜:番茄炒蛋。
首先,拿出4个番茄;然后装大半水在锅里煮成开水;接着把番茄放入锅里煮一下,让皮软下来,这样撕皮就更省力了。
等番茄皮软下来,就可以把番茄拿出来了。拿出来后先把它放在桌子上凉一下,这样就不会烫到手了。番茄没那么烫了,就要开始撕皮了。
撕完所有番茄皮,就要切番茄了!用刀的时候一定要格外小心,不要切到自己的手指了哦。首先把番茄切成对半,然后把其中一半直起来再切成片。注意不要把番茄片切得太薄。
切完番茄就先拿锅放在灶炉上,打火,再浇一圈油在锅上。5秒钟后就把番茄片全倒进锅里,用铲子把每一片都分开。半分钟后就可以下蛋了!
在蛋的一个地方轻敲直至出现裂纹就能把蛋壳掰开,使蛋黄和蛋清全部掉进锅中。千万不要用力过猛,这样蛋黄和蛋清就会不成形,到时候蛋就不是圆形的了哟!
下完蛋就要开始翻炒了。注意不要翻炒蛋,这样它会烂的。然后再等几分钟,番茄炒蛋就做好了!
大家可以按我的方法试着做一做,看看好不好吃。当然你如果想这道菜甜一点,在煮番茄(没下蛋)的时候可以先加点盐再加3-4勺糖哦!
番茄炒蛋作文
今天,爸爸教我做了一道菜,名字叫番茄炒蛋。吃着自己做的菜,心中都会充满无限的甜蜜。
这道菜式比较简单,但营养成份充分,而且味道也不差,适合我们小学生这样的人下”笨功夫”。
首先,我洗好锅,放好花生油,往锅里一倒,不料手一滑,油倒了不少,急得爸爸大喊:””太多油库啦””,我只好想办法拿碗又装回一点点。我把鸡蛋搅拌好,准备放在锅里,看着锅里滋滋的响,突然蹦出一个想法:为什么做菜要放油才能做呢?我把这个疑问反馈给了爸爸,爸爸回答我说:”如果不放油,菜就会粘在锅上”。我细想间,又一阵焦味扑鼻而来,糟糕,原来是鸡蛋快要烧焦啦!我赶忙将番茄也倒入锅中,并来回的翻炒并加入了酱油。然后,我又手忙脚乱的拍了一颗蒜放入锅中,一盘番茄炒蛋就这样诞生啦。
虽然这盘番茄炒蛋有点焦,还有点咸,但我仍然吃得津津有味。我心想:原来做一道菜就这么麻烦,那么爸爸妈妈一天都要做那么多道菜,岂不是更麻烦?我们应该多帮助爸爸妈妈做家务,让他们减轻负担。另处,我们也应谇学会做更多的'菜,学会自己独立。
通过这次做菜,我明白了不少的道理,这些道理我将永远的铭记心中!
做番茄炒蛋作文
中午放学回家后,觉得没什么事做,妈妈饭也没做好呢!心想:要不帮妈妈做饭吧,妈妈每天都很辛苦,如果我能帮助妈妈做点事情,帮妈妈分担点家务,那该多好呀!一个念头马上浮现在我的脑海里,“对,这就帮妈妈做饭,我也要让妈妈尝尝我的饭。”
我找来了围裙围在身上,然后走进厨房,说:“妈妈,我来做饭吧!”妈妈惊讶地看着我说:“啊!”看书去吧,别捣乱了。”“我说的是真的,你看我围裙都系好了。”妈妈说:“好吧!就给你一个机会吧!”
我要做我最喜欢的菜------番茄炒蛋。我先把番茄洗净,用刀一块一块的切开;然后,把两个鸡蛋打开倒到碗里,放一点盐来回搅拌;最后,该下锅了。我把锅放在火炉上开火放油,等油热了,再把鸡蛋倒在锅里进行翻炒,鸡蛋发黄成饼了的时候立刻把它盛出来;然后,再放油,等到油热了把切好的番茄倒在锅里,进行翻炒,紧接着放了一勺白糖和一勺盐。随后,把炒好的鸡蛋倒到锅里一块翻炒几下就出锅了。“好香呀!我的宝贝女儿会做饭了,真棒!”听到妈妈赞美的'话语,我笑得乐开了花。我想:妈妈,您辛苦了,我要让您吃到我做的热腾腾的饭菜。
番茄炒蛋作文
我以前非常挑食,不是嫌肉太肥,就是嫌炒青菜不好吃。妈妈为此常常感到苦恼,她说:“你想吃什么就自己去炒。”
我走向厨房,看见了番茄和鸡蛋。于是,我打算做番茄炒蛋。我开始洗锅洗番茄,把材料都准备齐了。现在是万事俱备,只欠东风。这时,“诸葛亮”走过来指点了:“先打开煤气灶。”我默默地把煤气灶打开了,又顺便把油倒进锅里。突然,油和水一下子炸开了,吓得我连连后退。“诸葛亮”劝告我:“你应该等锅干了再放油,这样才不会炸开,现在可以打鸡蛋了。”我拿来一个鸡蛋,轻轻地在碗边磕了一下,蛋壳没破,“诸葛亮”再三指导:“磕重点。”我又重重地磕了一下,往碗里一看,咦?怎么只剩蛋壳了,蛋黄和蛋清哪去了?往下一看,哦,原来它投进了大地的怀抱。清理之后,我只好重新拿了一个鸡蛋,把磕好的鸡蛋倒在锅里进行翻炒,等鸡蛋变金黄,我又把番茄放进去炒,又放了点盐,等番茄也炒熟了就把火关了。
我做的番茄炒蛋,番茄是鲜艳的,蛋是金黄诱人的,让人垂涎欲滴,“诸葛亮”在一旁点头微笑。吃着自己做的'菜,我觉得回味无穷。
原来平时父母做菜是多么辛苦,我要改掉挑食的毛病,要多体谅父母。
番茄炒蛋作文
“五一”的一天中午,我自告奋勇地对老妈说:“老妈,反正今天吃番茄炒蛋,这道菜我亲自下厨!”老妈忙说:“好,好!”还一边嘀咕:“大小姐终于能自己主动下厨房了,嘻嘻!”
说干就干,我围上围裙,进了厨房。我小心翼翼打了三个蛋在一个碗里,然后仔仔细细地搅拌均匀,放在一边。
搅拌完蛋,我就开始切番茄。切着切着,我开始有点分神了。“妈呀!”原来我差点切到了中指!幸好动作快,不然我中指的小命就要“葬送”了。呼!好险!
接下来开始把鸡蛋倒进油锅了。可是鸡蛋非要和我“作战”,自己从油锅里“蹦”了出来,溅到我肘上了。烫得我龇牙咧嘴。我连忙用清水一个劲地冲,这下舒服多了。
然后我倒进番茄,油,盐。可是我不懂盐的份量,胡乱抓了把盐撒了进去。这时番茄炒蛋已经做好了。
香喷喷的番茄炒蛋端上来,老妈尝了一口,“好咸啊!肯定是盐没放均匀。不过大小姐难得亲自下厨房,做出那么好的菜,已经不错了。我听了心里比喝了二十碗蜜还甜。
学做番茄炒蛋
我是一个贪吃的“小馋猫”,见到好吃的一定要吃个过瘾,我特别喜欢吃番茄炒蛋,每次吃到这个菜,基本就我包吃了,总要把这菜吃得精光。
昨天,吃晚饭时,我跟妈妈说,有好多天没吃番茄炒蛋了,缠着妈妈给我做一个,妈妈对我说:“今天就算了,你光吃饭不做事,不要挑嘴,给你什么,你就吃什么,要不你明天自己学着做。”我有点不高兴,饭也吃得不香,心想这一点要求都不能满足,那明天我就自己做。
今天放学回家,早早得做完家庭作业。等妈妈做饭,跟妈妈说:“今天让我来做番茄炒蛋。”妈妈说:“好呀!”妈妈和我讲一些注意事项,我来到厨房,认真地将番茄洗干净,拿出厨刀,先将一个番茄一切两半,去处番茄的跟部,然后再一分为二,就这样按这种方法,没过几分钟,几只番茄就切成片了,我很小心地用刀把番茄片放进盘中,妈妈还说我做得不错。再从冰箱里拿出4个鸡蛋,将它们打碎,去壳放入碗里,用筷子学着妈妈平时做菜的.样子,想把鸡蛋搅拌开,但怎么也学不会,动作特别不协调,妈妈对我说搅拌鸡蛋时,要注意上下前后都要动,以碗底为园心,在碗里转园圈,这样就比较容易了,我按这方法还整行,就这样笨手笨脚地搅拌好鸡蛋。点好火,锅里的油热了,冒起油烟,我赶紧打开油烟机,将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,伴着一阵“哧啦、哧啦”的声音,鸡蛋上不时鼓起一些小泡泡;“哦!该放盐了!”,妈妈在提醒我,我放上一勺盐在那个大鸡蛋饼上,用铲子翻动着鸡蛋,最后把切好的番茄片倒进锅里,我不停挥舞着铲子,我光顾着挥舞铲子,觉得很好玩,锅里的菜却快烧干了,妈妈再次提醒“快,放点水!”,我赶紧将小碗里准备好的水倒进锅中,挽救快要烧糊的鸡蛋和番茄,我尝了尝,又放了些味精,剩入盘中,一道“香喷喷”的番茄炒蛋就这样诞生了。
餐桌上,妈妈对我说,还不错,就是味道差了点,可我觉得特别香,那可是我自己做的番茄炒蛋!
番茄炒蛋的做法
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量。
1.准备主料食材。
2.将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮。
3.将去皮的`番茄去蒂切滚刀块.
4.鸡蛋打散、蛋打匀,放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
5.锅中大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开。
6.将凝结的鸡蛋,用铲子尽可能地捣成小块,盛出。
7.中火加热锅中的底油,放入番茄块煸炒,炒至番茄变软出汁水时。
8.放入炒好的鸡蛋.
9.放入盐、白糖翻炒片刻,拌均匀即可。