通过学习心得的总结,我们可以发现自己的优势和短板,并进一步提高自己的学习效果和能力。下面是一些关于工作心得的案例和故事,通过阅读这些范文,我们可以更好地理解和应用工作心得的重要性和方法。
辣椒炒肉心得体会
辣椒炒肉是一道传统的中式菜品,其口感辣香油润,营养丰富,深受广大人民喜爱。作为一个爱好烹饪的人,我也喜欢在家里用简单的原材料,将这道美味的菜品做出自己的风味和特色。在尝试多次后,我发现辣椒炒肉的烹饪技巧及口味有了明显的提高,因此,我在这里要分享我的心得体会。
第二段:原材料和准备工作。
辣椒炒肉需要准备好的原材料有:瘦猪肉、辣椒、洋葱、蒜、料酒、酱油、盐、淀粉等。在准备食材之前,我会先将瘦猪肉切成小块,然后加入适量的盐、料酒、淀粉腌制。这一步是为了让肉更加入味和鲜嫩。而辣椒、洋葱、蒜也需要切成小块,以便烹饪时更加方便。最后,我会将所有的材料都放在一起,以便随时使用。
第三段:烹饪步骤。
首先,我会将熟透的猪肉块放入锅中,并用小火将其煮熟。这一步是为了让肉更加嫩滑。接下来,在锅里加入炒辣椒、洋葱、蒜等调料,并用大火翻炒直到香气四溢。此时,我会加入适量的酱油调味,并顺时针搅拌。最后,我会将煮熟的瘦猪肉块加入锅中,和其他调料一起翻炒。
第四段:技巧和注意点。
炒辣椒的技巧在于火候的掌握,如果火力过大,容易糊锅。因此,我会选择中火或小火翻炒,以保证食材热度均匀,而且炝锅的时间不能太长,要不然菜就不新鲜了。此外,瘦猪肉需要提前腌制一段时间,这可以让肉更加美味可口。
第五段:结论。
通过多次尝试,我发现辣椒炒肉的关键在于调料的搭配和煮肉的时间。只有在材料和火候方面都达到了精细的平衡,才能真正做出一道好的辣椒炒肉。因此,我会继续努力,探索不同的口味和调料搭配,让这道中式佳肴在我的手中更加绚烂多彩。
做辣椒炒肉的心得体会
不同地区的美食文化千差万别,但无论在哪里,炒菜应该都是不可或缺的。其中最受欢迎的当属辣椒炒肉了。如果您也对这道经典的中式佳肴感兴趣,那么请跟我一起来探讨一下做辣椒炒肉的心得体会吧。
第一段:准备材料。
炒菜之前,我们首先需要准备好所需的材料。辣椒和肉应该是最基本的材料了。有的人喜欢用尖椒,有的人喜欢用辣椒,不同的选择会给炒菜带来不同的味道和口感。肉的种类可以根据个人口味选择,但建议使用瘦肉,这样炒出来的菜比较健康。除此之外,我们还需要一些盐、鸡精、料酒、生抽等调味品,以及一些葱姜蒜等调料。有了这些材料和工具,准备工作就算完成了。
第二段:切丁。
我们需要将辣椒和肉都切成小丁。这个步骤看似简单,但真正做起来还真有一定难度。切辣椒一定要手套,同时千万不能接触到眼睛、口、鼻等部位。肉的切法可以随意一点,但建议切成小块,这样可以更容易入味。辣椒和肉都切好了以后,再将一些大葱、姜、蒜等调料切成末备用。
第三段:炒菜。
我们将锅加热,加入适量的油。当油温升高时,将肉丁放入锅中,煸炒至变色,再加入调料继续煸炒至香味四溢。这个过程中,我们需要不断翻炒,以免肉糊锅或者糊掉。等到肉有些酥脆的时候,将辣椒丁倒入锅中一起煸炒,等到辣椒的颜色转红,可以加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味品。辣椒炒肉的关键是要把辣椒和肉的味道融合在一起,并调整好口感,让整道菜吃起来香辣可口。
第四段:装盘。
炒好的辣椒炒肉应该放在一个装盘的盘子里,瞪上适量的切好的葱姜蒜放在肉丁上,这样不仅美观大方,更增加了食欲。此外,还可以根据个人喜好,加入一些蔬菜或者豆腐等,丰富菜肴口味。
不同的人会对同一道菜有不同的品尝方式和心得体会。我个人认为,在做辣椒炒肉时,最重要的是火候的掌握。火大了,菜会糊掉,口感不佳;火小了,菜肴不够入味,影响口感。再就是要注意肉的煸炒时间,煸炒过度的肉口感不太好。此外,在调料上,建议适量掌握口味。过重的口味会影响到菜肴的美味度。总之,炒菜这门手艺需要多加练习和尝试,相信只要不断摸索,都能够做出出色的菜品。
综上所述,做辣椒炒肉需要准备好材料和工具,掌握好火候和煸炒时间,适量调整口味,才能做出美味的辣椒炒肉。不断的尝试,不断的思考和总结,相信我们在炒菜这方面会变得更加娴熟。
做辣椒炒肉的心得体会
我非常喜欢吃辣椒炒肉,这是一道充满激情和美味的传统中国菜肴。我曾经尝试了许多不同的食谱和技巧,以找到制作最美味的辣椒炒肉的方法。在这篇文章中,我想分享一些我在制作这道菜时收获的经验和技巧。希望我的心得体会能够为热爱烹饪的朋友们带来一些有用的参考。
第二段:选择材料。
对于辣椒炒肉这道菜,选购材料是十分重要的。肉的选择应当尽可能的新鲜,因为新鲜的肉制作出来的菜肴味道更加美味。至于辣椒,我们可以根据个人口味选择不同的辣度。辣椒要保持鲜绿色,这样制作出的菜色会更加美观。除此之外,大葱、姜、蒜这些调味品也要配备齐全,这样可以让制作出来的辣椒炒肉更加有味道。
第三段:制作过程。
首先,我们需要将肉切成均匀的丁状。然后用料酒、盐、生粉等腌制半个小时,这样可以让肉更加嫩滑。其次,我们需要为辣椒炒肉做好调味料,将青蒜、姜片、蒜末炒匀后加入豆瓣酱和酱油,再淋上一勺清鸡汤即可。最后就是烧菜的过程,炒锅加油、热锅冷油、爆香葱姜蒜,加入肉末煸炒,然后放辣椒丝快速翻炒,淋上调味料即可。
第四段:注意事项。
制作辣椒炒肉时,有一些要注意的事项。首先是掌握好火候,炒肉要快速炒熟,等到辣椒入锅翻炒的时候,火要再猛一些,这样才能让辣椒炒得熟透。其次是掌握好调料的比例,不要加太多的豆瓣酱和酱油,不然会让色泽变得深沉,影响食欲。最后,辣椒要尽量不要切成太长的片,这样容易入味,且颜色也会更亮丽。
第五段:总结。
辣椒炒肉是一道非常美味的菜肴,从选材到制作过程再到口感口味,都需要我们注意许多细节。只有在细节上做好,才能制作出最完美的辣椒炒肉。希望我的心得体会可以为大家在烹饪的道路上提供参考和帮助,愿大家都能制作出美味的菜肴,享受烹饪带来的乐趣!
辣椒炒肉心得体会词
作为一个热爱美食的人,我对各式各样的菜肴都充满了好奇心和探索欲望。在我多次的尝试中,我特别钟爱的一道菜就是辣椒炒肉。这道菜集辣味、酸味、咸味以及肉的鲜美于一身,不仅满足了口腹之欲,更是给了我对烹饪的新认识和体会。
第二段:独特的风味与调料。
作为辣椒炒肉的核心材料,辣椒是必不可少的。尤其是香辣的干辣椒,为菜肴注入了独特的风味。同时,辣椒还带来了刺激的辣味,令人垂涎欲滴。除了辣椒外,鸡胸肉、猪五花肉以及猪肉片都是常用的肉类食材。这些肉类的鲜嫩口感与辣椒的辛辣交融,令人久久不能忘怀。此外,该菜肴还需要用到一些基本的调料,如盐、生抽、白胡椒粉和鸡精等,它们能够有效地激发出肉的鲜美和辣椒的香辣。
第三段:烹饪技巧与诀窍。
在烹饪过程中,我发现一些技巧和诀窍能够让辣椒炒肉更加美味。首先是刀工,如将肉切成薄片,能够让肉更易入味,口感也更加嫩滑。此外,对于干辣椒,最好先用油炸一下,这样能够提升味道,更有嚼劲。其次,适当的掌握火候也非常重要。炒肉时火候应该适中,既能让肉快速入味,又能保证肉的嫩滑和口感。最后,加入葱姜蒜炒炒出香味,再放入肉炒炒,这样能够使肉更加鲜美。
第四段:享受美食的快乐。
每当我将辣椒炒肉端上餐桌时,朋友们总是频频赞叹,称赞我烹饪的水平日益进步。而我自己则深深感受到了亲手制作美食所带来的满足感和成就感。品尝辣椒炒肉的瞬间,辣味与鲜美交织,令人欲罢不能。这道菜肴让我领略到了烹饪的乐趣,也让我明白了美食与生活的紧密联系。无论是在家中独自享受还是与朋友相聚一堂,辣椒炒肉都是美味与欢乐的代表。
第五段:对烹饪的新认识和体会。
通过多次制作辣椒炒肉的过程,我对烹饪有了全新的认识和体会。我明白了食材的选择和搭配的重要性,懂得了烹饪技巧对于菜肴味道和口感的影响。更重要的是,我体会到了烹饪所带来的心灵愉悦和对生活的热爱。通过这道菜肴,我悟到了烹饪不仅是一种技能,更是一种艺术,它可以让我内心得到愉悦和满足。
总结:
辣椒炒肉是一道融合多重口味的美食,它独特的风味和诱人的香辣让人回味无穷。在烹饪的过程中,我们需要熟练掌握食材的选择和搭配,并通过烹饪技巧的运用使菜肴更加美味。享受美食的快乐能够给我们带来满足感和成就感,同时也让我们对烹饪有了更深刻的认识和体会。在未来的日子里,我将继续探索、尝试更多的菜肴,用热爱和创造力去烹饪出更多美味。
做辣椒炒肉的心得体会
“辣椒炒肉”是一道经典的家常菜,也是许多人非常喜欢的一道美食。然而,在烹饪过程中,如何让肉质饱满,辣椒香味浓郁,成为了很多人困扰的问题。今天我想分享一下我在做辣椒炒肉方面的一些心得体会,希望能对大家有所帮助。
第二段:选择好的肉。
做一道美味的辣椒炒肉的第一步,就是选择好的肉。我通常会选择瘦猪肉,因为它不仅肉质饱满,而且口感更加细腻。在切肉前,将猪肉放在冰箱中冷冻1-2小时,这样肉质会更加紧实,切的时候也会更加容易。最后,切好的肉放入碗中,加入少量生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后醒制10-15分钟,让肉片更加入味。
第三段:辣椒的选择。
辣椒是辣椒炒肉中不可缺少的调料,不同的辣椒品种,口感、香味以及辣味都存在差异。我通常选择青红椒和干辣椒,青红椒口感爽脆,口感非常好,而干辣椒香味浓郁,口感较为酥脆。在切辣椒的时候,需要把辣椒切好后用沸水焯水,这样不但可以去除辣椒的辣味,还可以让辣椒色泽更为鲜艳。
第四段:烹调技巧。
在烹调的过程中,需要注意一些技巧,以保证炒出的辣椒炒肉口感鲜美。首先,需要把油烧热,放入葱姜蒜爆香,然后再放入切好的肉片,翻炒至变色。接着放入炒好的青红椒和干辣椒,翻炒几下,加入盐、味精等调味品。最后,勾入适量的水淀粉勾芡即可。
第五段:总结。
做一道美味的辣椒炒肉并不难,重要的在于掌握好烹调过程中的技巧。选用好的瘦猪肉,处理好的辣椒和准确使用调味品,可以让你炒出一道鲜美的辣椒炒肉。最后,提醒大家注意食材的卫生,掌握好火候,做出美味可口的辣椒炒肉。
辣椒炒肉心得体会词
辣椒炒肉,是一道口味独特,香辣可口的传统中华料理。作为家常菜,它不仅简单易学,而且味道浓郁,深受人们喜爱。在我多次尝试制作辣椒炒肉的过程中,我逐渐领悟到了一些心得体会。在这里,我将与大家分享我的心得体会,并希望能够帮助所有喜爱烹饪的人们。
首先,选择食材的重要性不容忽视。辣椒炒肉的最主要食材当然是辣椒和肉类。辣椒选用新鲜的小辣椒最佳,它具有辣味浓郁,而且能够增添菜品的色彩,提升食欲。而在选择肉类方面,我个人推荐选用瘦肉,因为它肉质鲜嫩,且搭配辣椒炒制后回味更佳。当然,个人口味也要考虑进去,在选择上可以灵活调整。
其次,切割食材的方法与火候把控是制作辣椒炒肉的重点之一。在切割辣椒的时候,我建议将辣椒切成均匀的细条状,这样炒出来的菜品更加美观且口感更佳。而在切肉时,应该将肉切成薄片,这样容易入味且口感更嫩滑。并且,在炒制的过程中,火候的把控非常重要。一般来说,应该先将锅加热至高温,然后放入油翻炒,再将辣椒和肉一同炒制,这样可以保持食材的原汁原味,同时也能使菜品更加鲜嫩可口。
此外,配料也是决定辣椒炒肉口感的重要因素。在制作此菜时,我通常会加入一些葱姜蒜、酱油、料酒、盐等调味品,这些配料能够提升菜品的香气和味道。特别是葱事关辣椒炒肉的独特风味,必需精心处理。葱要切成细丝状,并且放入锅中与其他食材一同翻炒,使得菜品更加的香鲜可口。而酱油和料酒则能提升菜品的色泽和鲜美度。这些配料的使用合理,都能够在辣椒炒肉中发挥重要的作用。
最后,对于烹饪的技巧,我觉得掌握好火候最为关键。火候的把握可以根据个人口味调整,一般可以分为大火炒制和小火慢炖两种方式。大火炒制可以使食材迅速熟透,并保持原汁原味。而小火慢炖则能够更好地保持食材的鲜嫩口感。在炒制的过程中,可以不断尝试,逐渐摸索出适合自己口味的火候。同时,还需要注意翻炒的力度,保持食材均匀受热,避免过度或不足炒制。只有熟练掌握火候的把握,才能制作出口感独特,美味诱人的辣椒炒肉。
总而言之,制作辣椒炒肉并不困难,只需要掌握好一些基本的烹饪技巧和调味品的使用,就能够制作出口味独特、色香味俱佳的美味菜品。虽然辣椒使得菜品味道较为辛辣,但可以根据个人喜好调整辣度,使得菜品更加符合自己的口味。同时,制作辣椒炒肉也是一个独特的烹饪过程,通过琳琅满目的食材,相互融合、碰撞出颇具魅力的味觉体验。希望我的心得体会能够对热爱烹饪的人们有所启发,让我们一起享受制作美食的乐趣吧!
家常辣椒炒肉的做法
猪瘦肉、青椒、豆瓣酱、酱油、油、淀粉、姜丝、盐。
1、猪瘦肉洗净,切丝,加入适量酱油、淀粉、豆瓣酱抓匀,腌制15分钟。
2、青椒洗干净,去蒂去籽,切丝。
3、锅中倒入适量油,油热加入姜丝爆香一下。
4、倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟,盛出备用。
5、另起油锅,油热后倒入青椒煸炒1分钟。
6、倒入肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。
学做辣椒炒肉初二作文
周日晚上,我度过了我一生中最激动的一晚。因为,我学会了做我最喜欢的辣椒炒肉。
做辣椒炒肉前的`准备可不简单呢!先要把辣椒洗干净,切成条,再把肉按肥、瘦分好,切成薄片,最后把瘦肉拌上盐、生抽,腌制5-10分钟,一切准备就绪了。
接下来该炒菜了!先把洗干净的锅子在大火上烧热,直到锅里没水,然后放入肥肉,用小火慢慢地熬出油。“放瘦肉了!”我听见妈妈大声提醒,可是,我却迟迟不敢下手,生怕油溅到手上。妈妈见状,鼓励道:“勇敢点,快点倒进去就好。”我壮着胆子试了一下,还真灵,我没被油爆到。可是,有两块肉好像要和我做对似的,死活不肯下来。妈妈又说:“胆子大一点儿!用左手来帮忙呀!”我心想:准会爆到的!果然,最后一块肉掉下去时,我的手就被油溅了,盘子都差点儿掉进锅里。想到还要翻炒,我就紧张得不得了,但我还是鼓起勇气拿起锅铲,认真地翻炒起来,一会儿肉就炒好了。
接下来该炒辣椒了。辣椒一放进锅里就发出了“噼里啪啦”的响声。油宝宝们在辣椒上跳来跳去,好像在玩蹦极似的,有不少直接蹦到了我的手上。吓得我连连后退,都不敢拿锅铲了!眼看着辣椒快要烧糊了,正在我干着急的时候,妈妈手拿锅铲,飞快地翻炒起来,又迅速地把肉倒入锅中一起炒,我仔细地看着,也接过锅铲学着妈妈的动作翻炒起来。
终于挨到了出锅,我手捧着香喷喷的辣椒炒肉大声地说:“做好了!”大家都围到了餐桌旁,吃了之后赞不绝口,听了他们的称赞,我心里高兴极了!通过这次做菜,我感受到了:平时爸爸妈妈做菜真不容易,真是“见者易,学者难”呀!
辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,每家每户都会做的一道菜,而且每家都有自己的做法和绝招,本文特意为大家收集整理了辣椒炒肉的做法,赶紧学一学吧!
五花肉250g 尖椒200g 青蒜1个
生抽适量 盐适量 鸡精适量
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。
6.待五花肉八成熟时盛起待用。
7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
9.待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
10.好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。
1、煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。
学做辣椒炒肉初二作文
今天,我妈妈出去有事了,我一个人在家,中午,我有点饿了,于是自己做了一盘青椒炒肉。
我先把青椒洗干净,切成小片,然后把肉切成小片,切点姜放到肉里,再滴一点醋腌制一会儿,十分钟后,我打开燃气灶,因为有了蛋炒饭的经验,怕被油炸到手,所以我先把锅烧红,然后把火关掉,把油放进去,等油融化了,我再把火打开,把肉放进锅里,结果还是“嘭”的一声,被油炸到了手,我飞快的用抹布把油擦去,然后左手端着锅子,右手拿着锅铲飞快的翻炒着,这样油就不炸了,还时不时学着厨师的样子颠锅,我把肉炒到七分熟的时候,把肉捞出来,再放点油到锅里,开始炒青椒,青椒炒到七分熟的时候,我把肉放进去和青椒一起翻炒为了使菜更美观,我想:这道菜有青色和酱红色,那我再加点别的颜色吧,正好,旁边有一个红辣椒,我把它切成很小的小片,放进锅里,再加点盐,翻炒一会儿,放点水焖一下,一股肉香扑鼻而来,我尝了一下,熟了,盐正合适。这样,一盘色香味俱全的青椒炒肉就做好了。
吃着我自己做的'青椒炒肉,我真是开心极了。
种辣椒心得体会
辣椒,是家里餐桌上常见的调味品之一。这种具有辛辣味道的植物,在烹饪中常被用来增添风味。然而,在我经历了一次种植辣椒的过程后,对于辣椒的理解又多了一层深意。接下来,我将分享一下我的种辣椒心得体会。
二、抉择。
种辣椒这个念头在我脑海中酝酿已久,然而实际行动却迟迟未能付诸实践。于是,在经过一番市场调研之后,我最终决定选择自家阳台来种植辣椒。阳台不仅处于遮阳位置,而且可以方便观察植物的生长情况。对于选择辣椒的品种,我选择了一种适合在阳台狭小空间种植的品种。
三、耐心与坚持。
种植辣椒要求耐心与坚持。在播种的第一天,我按照说明书上的方法,将种子种入土壤中。然而,刚开始的几天,我并没有看到任何效果。我不禁开始怀疑自己是否做错了什么。可是,我还是坚持每天浇水,每天观察。终于,在第一个星期末,我看到了一丝绿意,长出了几根小小的芽苗。这一刻,我终于了解到了耐心的重要性。
四、成长与收获。
随着时间的流逝,我的辣椒植株逐渐成长起来。我每天都会给它们浇水、修剪,确保它们受到充分的阳光和营养。而辣椒也没有让我失望,它们长出了茁壮的叶子和果实。在经过几个月的努力后,我终于享受到了我自己种植的辣椒的美味。无论是煮菜还是配菜,用上自己的辣椒,总有一种满足感溢于言表。这即是种植的成就感,更是人们对于土地和食物的尊重。
五、心灵的连接。
在种植辣椒的过程中,我发现自己与大自然的连接愈发紧密。每天和植物们相处,我能够感受到它们的生命力和力量。它们的成长,让我再次深刻体会到自然界的伟大。在绿意中,我找到了宁静与舒适,也加深了对于生命的敬畏。同时,辣椒也成为了我和家人的话题之一,我们会一起谈论植物的成长情况,分享照顾植物的心得,加强了家庭成员之间的情感。
结束语。
种植辣椒这个过程,不仅让我领略到了耐心与坚持的重要性,也使我再次体味到了与自然相连的愉悦。辣椒不再只是一味调味品,它有了自己的生长故事。通过用心去种植,不仅仅是为了绿化家庭,更是为了与自然建立更美好的联系。我将继续种植辣椒,希望每一颗辣椒都能带给我快乐与满足,同时也为这个世界带来一份美好和希望。
学做辣椒炒肉初二作文
这次世博课堂上,食堂师傅教我们如何制作一道菜――辣椒炒肉,这是一道人人知晓的家常菜,学习了之后,我决定放假在家做一做辣椒炒肉。
首先准备一些肥肉、一些瘦肉、辣椒,并将它们都切好放在盘子里,接着把火打开,将锅烧热,锅里没有一点水的时候就可以开始炒了。
先炒肥肉榨油,那肥肉一放进锅里就啪啪啪地炸起来,油到处飘,吓得我放下锅铲就往后跑,直到声音慢慢变小的时候才过去继续炒,炒了一会儿,然后放瘦肉进去,里面的猪肉一直在沸腾,瘦肉的颜色由深到浅变化着,不一会就熟了,我就将它们装到盘子里,结果手一抖,掉了几块肉。接下来就要炒辣椒了,辣椒一放下去我就用锅铲左翻翻右翻翻,炒熟了之后我就把炒好的肉倒进去一起炒,然后再加入酱油、味精,那香味扑面而来,让我特别期待炒出来的味道。一直翻炒,香味越来越浓,啊!终于可以出锅了,我小心翼翼地倒在盘子里,大功告成!
品尝一下,自我感觉不错,味道超级棒,连叔叔婶婶吃后也赞不绝口,叫我周大厨。
学做辣椒炒肉初二作文
你们会想长沙最好吃的辣椒炒肉在"费大厨",但我不这样想,我觉得自己做得才是最好吃的。
看到奶奶这样做的辣椒炒肉,我也情不自禁的想做一做了。刚开始打开火的时候还有一点小害怕,我生怕自己烫伤了。妈妈抓着,我的手将小火打开了,我小心翼翼地向里面倒了一点点油,油突然之间不知为什么跳了起来?差一点就落在了我的身上,这种滋味想想都害怕,接着我把肥肉扔了进去,油比之前更猛了!我害怕地向后退了几步。
等肥肉炸黄以后加入瘦肉,接下来我将盐、酱油、麻油依次到了进去,然后翻炒,肉的味道从我的鼻子里钻进去了。接着我将肉盛了出来,又加上了一点油,将辣椒也放得进去,辣椒的味道可真难闻,害得我连声咳了好几下,最后再倒入一点点盐,酱油、麻油和鸡精,将炒好的肉放进去一起炒,香味一下子就出来了。
我流出了口水,忍不住就吃了一块,真是太好吃了!不过爸爸妈妈评价有一点点咸,但我觉得依旧很好吃,下次我一定更加努力!
学做辣椒炒肉初二作文
英语班放学了,我对接我的妈妈说:“妈妈,今天晚上吃什么?”“蒜薹炒肉。”妈妈说。“那……我来做吧。也能多学会做一样菜。”
回到家里后,妈妈将火打开。然后,我照着妈妈的指示倒入了一小锅底的油。等油刚刚冒小泡泡的`时候我就知道它至少有七分熟了,然后我放入了事先准备好的生肉。“滋滋滋”我刚把肉放进去油就崩了出来。我照妈妈的指示,拿起小铁铲对肉进行翻炒。
我让肉都变了色,然后又放入了事先准备好的葱条。然后再进行翻炒,放入蒜。然后再接着炒,炒过之后放入蒜薹。
放入蒜薹之后,我发现了一个问题――不太好炒了。因为蒜薹很多,有点炒不开。我也没有办法,只好炒了。在炒的时候,我发明了一种炒法。先将蒜薹和肉往左弄然后往上弄,最后在往下弄。我发现这种炒法很好,用过之后就能把蒜薹聚到一堆,也方便锅炒。
然后再放入一勺半的盐进行最后一次翻炒,最后将蒜薹盛出来。一盘美味的蒜薹炒肉就出现了!今天晚饭,我们家吃的特别香。因为,晚饭我做的很好吃哦!