环保是一项长期的任务，需要每个人共同参与和持续努力。环保行动的效果如何评估和监测？环保范文可以给我们提供借鉴和参考，帮助我们更好地理解环保的重要性。
制作葡萄酒篇一
葡萄酒是一种古老而神奇的饮品，它的制作过程经历了千百年的发展和演变。作为一个葡萄酒爱好者，在亲身参与一次葡萄酒制作的过程后，我深刻体会到了制作葡萄酒的精妙和过程的复杂性。下面，我将分享一下我的心得体会。
首先，葡萄的收获是整个制作葡萄酒过程中最重要的一步。只有选择优质的葡萄，才能保证最终酿造出高品质的葡萄酒。在葡萄的收获过程中，要注意掌握好采收的时机，葡萄的成熟度和植株的健康状况都需要仔细考虑。同时，对葡萄进行精心的采摘和分类，避免受到污染和损坏。我在采摘葡萄的过程中亲身体会到了这一点，这对于保证葡萄酒的质量至关重要。
接下来，在葡萄压榨的过程中需要特别注意温度和压力的控制。这一步是将葡萄中的汁液和固体分离，只有掌握好温度和压力的程度，才能保证葡萄汁的质量和果香的提取。我记得当时我们小组在榨取葡萄汁时，一度调整了数次温度和压力才得到满意的结果。这一过程要求制作者具备良好的观察力和动手能力，只有细致入微地处理每一个细节，才能得到理想的葡萄汁。
然后，在发酵的过程中，酵母菌的选择和控制是至关重要的。酵母是将葡萄汁转化为酒精的重要因素，不同的酵母菌会对酒的风味和气味产生不同的影响。在这一阶段，我学习到了一种称为“干酵母”的新鲜事物，它能够帮助我们掌控酒的干燥程度和口感。通过仔细选择和控制酵母的类型和数量，可以制作出符合个人口味的葡萄酒。这一过程需要不断地尝试和调整，只有通过多次实验才能找到最适合自己口味的酵母。
最后，陈酿是一个耐心和时间的考验。制作出来的葡萄酒需要在适宜的环境中存放数个月或数年，才能达到最佳的口感和风味。在这个过程中，温度、湿度和气味的控制都是至关重要的。我亲自体验到了几个月后能品尝到酒质变化的惊喜，这让我更加坚定了对于酿酒工艺的敬畏之心。
综上所述，制作葡萄酒是一门综合性的艺术和科学。在整个制作过程中，每个环节都需要仔细观察和调整，只有通过不断的尝试和学习，才能制作出符合个人口味的高品质葡萄酒。制作葡萄酒的过程不仅仅是一种手艺，更是一种享受和追求完美的过程。我相信，只有深入学习和实践，才能真正体会到制作葡萄酒的无尽魅力所在。
制作葡萄酒篇二
葡萄酒作为一种古老的酒类饮品，广泛受到人们的喜爱。它既有历史悠久的文化底蕴，又有独特的口感和香气，因此备受热爱美食的人们追捧。这几年我对葡萄酒产生了浓厚的兴趣，于是我决定亲自尝试制作葡萄酒。通过这个过程，我有了许多心得体会。
首先，制作葡萄酒需要选择合适的葡萄品种。葡萄的品种直接决定了酒的口感和风格。根据我的经验，红葡萄酒通常选用种植高质量的黑皮诺或品丽珠等葡萄品种，它们具有醇厚的口感和浓郁的果香。而白葡萄酒则需要选择特别的酿酒葡萄品种，如长相思或霞多丽。选择适合的葡萄品种是制作葡萄酒的关键一步，它直接影响着最终的口感和质量。
其次，葡萄的收获和处理也是非常重要的环节。葡萄一般在秋季收获，要选择成熟度适中的葡萄。过熟的酸度低，不适合酿造高质量的葡萄酒。而未成熟的葡萄则口感苦涩，也会影响最终的酒质。在收获后，葡萄需要进行脱粒、榨汁等工序。这些环节需要非常小心谨慎，以免破坏葡萄的天然风味和色泽。同时，要注意卫生条件，保持清洁，以防止细菌感染。
然后，发酵是葡萄酒制作过程中的重要环节。发酵过程中，葡萄汁中的糖分和酵母菌作用生成酒精和二氧化碳。这个过程需要控制温度和时间，使葡萄汁充分发酵。过低的温度会使发酵过程变慢，而过高的温度则容易对酒的风味产生不利影响。发酵后的葡萄酒需要进行澄清处理，以去除其中的悬浮物和浑浊。这一步骤非常关键，它直接影响着酒的透明度和口感。
最后，陈酿是制作葡萄酒的最后一步。酿造好的葡萄酒需要进行陈酿，使其在特定的环境中经历一段时间的阶段性发展。陈酿期间，葡萄酒会逐渐变得更加醇厚、复杂，香气也会更加浓郁。同时，酒中的酒石酸会沉淀下来，使酒变得更加稳定。陈酿的时间通常需要几个月到几年不等，具体的时间要根据葡萄酒的类型和个人口味偏好而定。
通过亲身制作葡萄酒的过程，我深刻体会到了这个古老的酿酒艺术的独特魅力。每一个环节都需要细致入微的关注和耐心的等待，这样才能酿造出高质量的葡萄酒。同时，制作葡萄酒也需要一定的科学知识和技术掌握，只有对葡萄生理和酿酒过程有深入了解的人才能做出理想的酒品。
制作葡萄酒不仅是一种技艺，更是一种艺术。它需要投入大量的时间和精力，但回报却是品尝到一杯自己亲手酿造的美酒的巨大满足感。通过制作葡萄酒的过程，我更加深入地了解了葡萄酒的制作工艺和文化内涵。我对葡萄酒也有了全新的认识，不仅仅只是简单地欣赏其美味，更是能体会到其中的智慧和人文情怀。
制作葡萄酒篇三
将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。
发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。
当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。
压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。
30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的`酚类物质和奥立多元素(oligoelement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(ros)对人体的伤害(如对细胞中的dna和rna的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用
葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度(ph2-2.5)相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
制作葡萄酒篇四
昨天，我和妈妈，哥哥一起去摘葡萄，那里蚊子很多，我们不管蚊子直接去摘葡萄。因为不葡萄长得太高用剪子剪不到，只能借对门的叔叔的梯子，这样就用剪子剪到葡萄了，我们费了九牛二虎之力才把全部葡萄都剪完了，我们把葡萄冲洗干净，因为葡萄太多了我们冲洗了几十分钟才洗完，我们一看天快黑了就先回家了，到家爸爸还没回来。
第二早上，爸爸回来了我们一家就开始制作葡萄酒，我和哥哥把葡萄一个个的摘下来，妈妈和爸爸就负责把每个葡萄捏碎，到中间哥哥去上厕所我也‘请了假’就这样只有妈妈和爸爸在‘在工作’，哥哥回到了工作我才回到了工作，最后大功告成。
这就是我们制作葡萄酒的过程。
制作葡萄酒篇五
第一段：引言（125字）
葡萄酒是一种独特的饮品，它由葡萄经过一系列的工艺加工过程制成。作为一名对葡萄酒制作过程感兴趣的爱好者，我有幸亲身参与了从葡萄采摘到酒坊酿造的整个过程。这个过程不仅让我对葡萄酒有了更深入的了解，也让我领悟到制作葡萄酒的艰辛和精细。本文将详细介绍制作葡萄酒的过程，并谈谈我的一些心得体会。
第二段：葡萄的采摘和处理（240字）
葡萄酒的口感和品质受到葡萄的品种和成熟度的影响。因此，在采摘葡萄时，我们必须仔细挑选成熟度合适的葡萄。采摘的葡萄要尽快送到酒坊，以免葡萄在运输过程中受到损坏。在酒坊，葡萄被仔细清洁，并被分离出葡萄皮和葡萄汁。这个过程需要耐心和细心，以确保葡萄皮中不会残留杂质。
第三段：发酵（290字）
葡萄汁通常会进行发酵，将其中的糖转化为酒精。发酵的过程是制作葡萄酒中最重要的环节之一。首先，葡萄汁要与酵母菌接触，以启动发酵过程。当葡萄汁中的糖开始发酵时，它会产生二氧化碳和热量。这个过程需要一定的温度控制，以确保发酵正常进行。在发酵完成后，葡萄汁会变成成熟的酒。
第四段：陈酿（245字）
陈酿是制作高质量葡萄酒的关键。葡萄酒可以在木桶或不锈钢容器中陈酿。在陈酿的过程中，葡萄酒会慢慢地与木桶或容器中的空气接触，这会让葡萄酒的风味逐渐丰富和进一步浑厚。同时，陈酿也会让酒精和酸度得到更好的平衡。陈酿的时间可以根据葡萄酒的种类和口感来决定，有些葡萄酒需要几个月的陈酿，而有些葡萄酒需要几年甚至更长时间。
第五段：总结与体会（300字）
通过参与制作葡萄酒的整个过程，我对葡萄酒有了更深入的理解。首先，制作葡萄酒是一项艰辛而复杂的工作，需要对葡萄品种、发酵过程和陈酿技术有深入的研究。其次，同时也需要细心和耐心，因为每个细节都可能对最终的酒质产生重大影响。此外，我还发现葡萄酒的制作是一个非常团队合作的过程，每个环节都需要各个环节的协调和配合。最后，我认为制作葡萄酒是一门艺术，因为每一款葡萄酒都有其独特的风味和特点，需要制作人根据自己的经验和创造力来创造出独特的风格。
总而言之，制作葡萄酒是一项充满挑战和乐趣的过程，它要求制作人有专业的知识和技术，同时也需要对葡萄酒有热情和耐心。通过参与制作葡萄酒的过程，我对葡萄酒有了更深入的了解，同时也对制作葡萄酒的工艺和艺术产生了更深层次的认识。
制作葡萄酒篇六
白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。下面小编推荐白葡萄酒制作方法的内容，希望大家喜欢!
葡萄采摘
大自然完成自己的哺育工作之后，葡萄园中的男男女女立刻投入到紧张的工作中，开始将成熟的葡萄酿成美酒的过程。第一个阶段就是采摘葡萄，一般需要两天的时间。传统上，都是手工把葡萄成串的摘下。现在，很多葡萄园实现了机械采摘，比起人工的确存在很多优势，速度快(在某些环境条件下至关重要，比如采摘阶段天气突变)，成本低(一台采摘机和50个采摘工人的工作量相当)，并且更加白葡萄酒及时(采摘机在夜间也可工作)。机械采摘虽然效率很高，但进行机械采摘要求葡萄藤必须按照特定方式攀援成长，而很多酿酒商认为这样无法得到最好的葡萄。所以，手工采摘仍然是酿造高档葡萄酒的基本步骤。
去梗榨汁
采摘下来的葡萄立刻被送到酒厂，并进行去梗，让成串的葡萄(在植物学中的正式称谓是，果实)与梗分离。如果保留葡萄梗，会让葡萄原汁中有一股不好闻的草味，单宁含量过高会让葡萄酒有较重的苦味。然后挤压去梗后的葡萄，挤压后立刻从葡萄汁中分离葡萄皮和果肉，所以葡萄皮中的色素不会让葡萄汁着色。
发酵与浸渍
很多白葡萄酒不需进行乳酸发酵。莎当妮(chardonnay)是个例外，它在乳酸发酵过程中，会产生带有“黄油”香气的物质。 发酵过程之中和之后，充分混合葡萄原汁和葡萄皮，被称之为浸渍。这个阶段可长达五个星期，但具体时间取决于要生产的酒中单宁具有何种风格。在离析过程中，葡萄皮中的单宁和其他味道、色素将释放到葡萄汁中。
除渣与榨汁
酿酒人认为葡萄酒中的单宁含量已达最佳时，将从发酵罐底部引出自动流出的汁液，称之为“自然流汁”，然后对剩余物进行榨汁，获取“压榨葡萄汁”。压榨的葡萄汁颜色更深，单宁酸含量更高，但不够精致。根据酿酒人所要酿造的葡萄酒的风格，可以用它和其他酒勾兑，或保持其原有味道。通常，把葡萄酒从一个罐移入另一个干净的罐被称之为“除渣”。
苹果酸乳酸发酵
在窖藏陈化期间，很多红葡萄酒还会进行二次发酵，又称为苹果酸乳酸发酵。这个过程将把口感生硬、酸性较强的`苹果酸变成比较柔和的乳酸。乳酸发酵可以让葡萄酒入口更加柔滑，丰富其酒体和口感。
过滤和净化
白葡萄酒过滤时，使用过滤网滤除葡萄渣滓和发酵过程中产生的杂质。使用净化装置可以去除导致葡萄酒浑浊和产生异味的物质。为了得到清澈、稳定的酒液，很多葡萄酒都经过净化。但是，很多传统的酿酒人反对这样做，他们认为在净化过程中破坏了丰富的口感，让酒味都跑了。
陈酿
陈酿过程是指葡萄酒装瓶之前，在桶中陈化的过程。一些葡萄酒是在木桶中进行陈酿，而对于一些当年饮用的酒，或产量较大的日常酒，一般在不锈钢罐中进行陈酿。陈酿过程中，葡萄酒将逐渐具有丰富的香味与口感。同时，酒中的杂质会沉积到桶底，清除后获得更为清澈的酒液。这个过程非常重要，有利于葡萄酒装瓶后在瓶中继续进行的陈酿过程。
混合调配
酒液成熟后，酿酒人可以根据需要，把几种不同的酒混合成一种新的酒。比如，可以把不同葡萄园种植的葡萄(具有不同的风味)酿造的酒勾兑在一起，或把种植在同一葡萄园，但采用不同技术酿造(例如，有的在罐中发酵，而有的在桶中发酵)的葡萄酒勾兑起来。有时候，上百种不同的酒液勾兑，带给我们一种新鲜独特的美酒。
装瓶
将葡萄酒装入最后的容器，酒瓶中后，为了防止氧化，则将瓶口密封。
1、白葡萄酒焖鸡翅
材料：
做法：
(1)鸡翅洗净，加盐、鸡精、料酒、葱段、姜片腌渍1个小时入味;
(2)锅中加油烧热150℃，放入鸡翅炸至金黄色时捞出沥油;
(4)放入鸡翅小火焖煮;
(5)焖至收汁，炒几下鸡翅匀汁即可。
2、双料葡萄果冻
材料：
绿葡萄100克、白葡萄酒70毫升，吉利丁5克、白糖20克
做法：
(1)吉利丁泡冷水至软;
(2)水加糖煮开加入吉利丁，放凉后，加入白葡萄酒;
(3)葡萄切小块;
(4)将葡萄和调好的液体放在一起，冰箱冷藏4个小时，倒入杯中即可。
3、白葡萄酒烹蛤蜊
材料：
蛤蜊1.2公斤、白葡萄酒适量，姜片、大葱、大蒜、食盐、橄榄油各适量
做法：
(1)将蛤蜊清洗干净后待用;
(2)锅内倒入油烧热，爆香葱姜蒜;
(3)倒入蛤蜊，转大火翻炒均匀;
(4)倒入白葡萄酒，略微翻炒;
(5)待蛤蜊开口后，加入葱花即可。
制作葡萄酒篇七
葡萄酒它不仅对身体有好处，还可以美容呢！我家就自己酿了葡萄酒。下面我给大家介绍怎样制作葡萄酒。
首先准备这几样东西：发酵罐、葡萄、冰糖。先把葡萄洗干净，然后把水分晒干。在带上塑料手套把葡萄捏烂，放在发酵罐里。最后放几块冰糖你就等吧。等上20天左右发酵罐里就有三样东西葡萄汁、葡萄籽、葡萄皮。最后把葡萄汁放在另一个大桶里，在把剩下的葡萄籽和皮里的葡萄汁挤出来。把葡萄籽和葡萄皮倒了让葡萄汁继续发酵。过一段时间再过滤一次就可以了。
我想：等酿好了，真想让大家尝尝自制葡萄酒的味道呀！葡萄酒虽好，但不要贪杯呦。
制作葡萄酒篇八
今天，我和姥姥准备了许多葡萄用来制作葡萄酒。
首先，姥姥和我把手洗干净，然后把一大串一大串的葡萄洗干净，紫色的葡萄像晶莹剔透的珍珠一样，让人口水直流。姥姥拿来了两个大桶和一个小盆，让我把大桶里的葡萄分几次放到了另一个大桶里，那另一个大桶就是姥姥负责压葡萄的地方。于是，我按照姥姥说的去做，可没想到说起来简单，做起来难。一会儿我把葡萄挤出去了，一会儿盆里的葡萄汁洒了，一会儿又把葡萄皮和籽弄得衣服上都是。与其说在制作葡萄酒，还不如说在和葡萄玩耍。好不容易挤完了，姥姥说：“豆豆，你干得不错，下面我们得把葡萄汁里的籽和皮去掉，就可以盖上去酿了。”“啊？这么难！”我忍不住想。但我还是去做了，做的过程中也很有趣，看着水哗啦哗啦地流下来，我真的好期待做好后的葡萄酒，一定是又新鲜，又美味。
虽然制作葡萄酒的.过程很累，但也很快乐，欢迎大家来我们家随时品尝。