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学校食堂工作人员安全承诺书篇一
为进一步做好学校的饮食安全工作,维护正常的教育教学秩序,保障学生全面健康成长,保证师生的人身安全和学校的财产安全,学校与学生餐厅经营人签订《消防安全责任书》,具体内容如下:
一、为提高我校对消防安全工作的高度重视,防止火灾事故的发生,特制定本《消防安全责任书》。具体内容如下:
1、食堂负责人要牢固树立消防安全责任意识,积极学习消防安全知识和相关的法律法规,加强对食堂消防安全工作的管理。
2、食堂经营人要牢固树立消防安全责任意识,加强消防安全防范知识的宣传,切实提高食堂工作人员的消防安全意识和能力,要做到人人都维护消防安全、保护消防设施。
3、食堂工作人员要爱护学校消防设施,不得随意移动和损坏,保障食堂内的各种灭火设施的良好。并做到定期检查、维护。发现问题,及时向总务处汇报。
4、食堂工作人员要高度重视防火安全工作,严禁私拉乱接电线,以免造成火灾。
5、食堂工作人员要经常进行用电安全检查,如发现安全隐患,要立即请电工进行整改、维护,确保安全。
6、操作间要正确掌握使用沼气、液化气的方法,注意防漏气、防爆、防火,使用后要关好气阀,确保安全。
7、食堂安全出口、疏散通道要保持畅通。
二、食堂消防安全管理的目标。
1、食堂消防安全责任事故为零。
2、学校师生责任事故伤亡率为零。
本责任书一式三份,总务处负责人、食堂经营负责人、学校主管领导各执一份。自三方签字之日起生效。
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学校食堂工作人员安全承诺书篇二
为了加强食堂的消防安全管理,明确甲、乙双方在消防工作中的权利义务,根据中华人民共和国和地方有关消防的法律法规及有关规定,特制定本消防安全责任书,双方共同遵守:
3、甲方的保卫处和相关部门有权经常对乙方场所进行消防检查。发现有违章、违规现象和行为以及有火灾隐患的,甲方有权责令乙方进行整改和停业整顿。因此而产生的一切损失和费用,由乙方自行承担。
5、乙方必须保持消防疏散通道的畅通。严禁在走廊、楼梯等出口部位堆放杂物;
凡因乙方未履行本责任书规定的内容,违反消防管理规定和不服从甲方消防
管理的,按情节轻重每次从当月的营业额中扣罚50—500元;情节较重的予以清退。因乙方违反消防法规,造成损失的,由乙方负责经济赔偿,触犯刑律依法报请司法机关追究刑事责任。
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学校食堂工作人员安全承诺书篇三
为了保障学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识,使食品安全工作落到实处,本校特与食堂管理人员签订以下安全工作综合管理目标责任书:
1、食堂人员必须持有健康证上岗,工作时必须穿工作服、戴工作帽、戴卫生手套口罩,严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》,切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生,确保师生就餐安全。
2、服从领导的工作安排,积极工作。严格执行食堂各种制度。
3、严格做到采购食品原材料索证索票,严把质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记食品进货台账。
4、保证所出售的食品卫生安全。不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
5、炊事用具在食品加工时必须生熟分开,餐具必须每餐严格清洗后消毒,落实保洁措施。
6、认真做好食品留样工作,每餐、每样食品必须按要求留足100克,保存48小时,并做好留样记录,由专人负责。
7、定期进行食堂内外环境大扫除,减少或杜绝蚊蝇的产生地。
8、严格按规范操作炊事用具,经常检查、保养,发现损坏及时维修或更新。
9、食堂人员严格讲究个人卫生,在食堂内不得吸烟。
10、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间,严防发生不正常事件。
11、加强对食堂人员的严格管理,认真做好防火、防盗、防鼠、防事故等工作,努力做好食堂安全工作。
12、食堂从业人员在服务时应做到:衣帽整洁,仪表大方,热情周到,使用文明用语,不和就餐者发生争吵。
13、团结协作,认真做好食堂的每项工作。积极配合各级教育行政部门或食品监督部门对本单位进行检查监督,并对提出的整改意见认真落实。
14、做好食品安全应急预案。发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒。凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
15、本责任书一式两份,食堂自留一份,学校安全办公室留一份。
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学校食堂工作人员安全承诺书篇四
为加强学校食品安全管理,预防学校食物中毒事故的发生,切实保障学校师生身体健康和生命安全,使食品安全工作落到实处。根据上级有关食品卫生安全工作的规定,学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任状。
1.配合学校全面负责食堂管理工作,督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准,对上级有关部门下发的整改通知及时改进。
2.牢固树立食品安全意识,认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规,要坚守岗位,每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况;对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正;对存在的问题及时提出整改意见,及时消除安全隐患,确保学校食堂工作正常进行。因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故,造成学生及校内人员伤害,要承担责任并赔偿损失。
3.认真检查食堂两证(工作人员健康证、卫生许可证)是否齐全或过期。
4.教育食堂工作人员热爱工作,热情为师生服务;严格执行操作规程和卫生标准;严格搞好食品卫生;严把采购和出售关;采购粮油、蔬菜必须渠道正规,索证索票等手续齐全;认真记好进货台账,且保证在运输、储藏等方面无污染;做好对食堂从业人员的培训工作,每学期不少于两次,有教案、有记录。
5. 督促食堂工作人员保持食堂的整洁、卫生(每天打扫、每周有大扫除)。操作间要生、熟分放;做好餐具的回收、清洗、消毒工作;严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留样);认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生,把好质量关。
6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料,不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品;不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品;禁止食用剩饭剩菜,严防食物中毒(如有举报,经查实后直接追究食堂管理员责任)。
7.发生食物中毒事件,食堂管理员要在第一时间上报学校,再由校长及时上报中心校。
对学校和上级职责部门检查存在问题不及时整改,或有举报,经查属实,管理员写出书面检查及整改意见,并校内通报批评,检查报学校备案。发生学校食堂卫生安全责任,人数在5人以内的,年度考核为不合格,取消评先选优资格,情节恶劣的,解除食堂管理员职务。发生学校食堂卫生安全责任,人数在30人(含30人)以上的,解除食堂管理员职务,终身不得应聘食堂管理员,情节严重者追究法律责任。
此责任状一式两份,学校、食堂管理员各执一份,如食堂管理人员有变动,要重新签订。
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学校食堂工作人员安全承诺书篇五
为加强和规范学院各食堂消防安全管理,保障食堂、学院财产及师生的生命安全,有效的预防火灾,排除火灾隐患,结合国家法律法规和实际情况,制定本责任书,并由学院后勤服务中心(以下简称甲方)采取相应的措施实施监督、指导,学院食堂内承包档口的主要负责人(以下简称乙方)为食堂内档口的消防安全第一责任人,对食堂内档口的消防安全工作全面负责。甲方对食堂的防火安全具有指导,监管责任,并具有协助乙方整改安全隐患的义务。
一、乙方必须认识以及遵守执行如下规定:
1、严格执行国家颁布的有关消防防火法律、法规及其他防火安全管理部门提出的防火安全管理规定或要求,安全第一,预防为主。
2、建立和完善防火检查安全措施,配置足够的消防设施,加强员工消防意识,及时消除火险隐患。
3、严禁擅自装修改变食堂内档口,装饰装修须书面申请,并提交装饰装修材料及电气线路及配件合格证明文件给甲方审批,经核准后方能施工,其装饰装修改变必须符合国家标准或行业标准的相关要求。
4、严禁私拉乱接电线,严禁擅自改装线路,确要改动,应上报甲方,批准后方可改装。
5、食堂排油烟机及电气线路、燃气灶具存在油污,应根据学院相关要求定期彻底清理。
6、食堂内禁止吸烟,燃气房内禁止存放可燃易燃物等其他杂物,做好通风。食堂档口内可燃易燃物,应每天清理。
7、食堂内炉灶周围禁止存放任何可燃易燃物,炉灶等发热灶具如靠近易燃物应保持0.5米的安全距离或设置相应的防护措施。
8、液化气罐必须立式使用,严禁卧放、倒立、强制性加压、加温。气瓶减压阀后严禁接有三通。
9、液化气罐必须使用经国家专业机构检验合格的气罐,液化气、天然气皮管必须使用专业卡箍进行固定。
10、食堂工作人员必须严格遵循先点火后开气的原则。点火必须使用点火棒,禁止使用筷子、纸壳等易燃物点火。
11、严格遵守液化气罐、天然气使用规定。使用后,立即关闭阀门。每天在营业结束后巡查阀门关闭情况,检查无误后方可离开。
12、食堂电源线路必须穿管或保护槽盒敷设,电源开关必须加装保护盒。要求线路接头必须连接牢固,线头不能裸露。严禁电源线路沿天然气管道铺设。每天在营业结束后切断电源,检查无误后方可离开。
13、油炸食品时,油锅油量不得超过锅的三分之一,必须专人看管,不得中途离开,要配备有专用灭火毯随手可取,做到万无一失。
14、禁止私自关闭煤气报警系统,如损坏及时报修。
15、食堂档口内配置灭火器应做好日常维护保养,严禁出现无压力、无铅封、喷管断裂堵塞、药剂过期现象,灭火器应每年进行维修保养并更换药剂一次。要熟知灭火器的使用常识及操作方法且放置地点。
16、严禁占用、堵塞、遮掩、挪用、损毁、破坏及非因救灭火险而动用食堂内学院配备的一切消防设施、器材。
17、严禁食堂在配电柜、电缆上方放置物品。
18、食堂仓库应当禁止带入火种。存放物品要做到“五距”(即墙距、柱梁距、堆距、垛距、灯距)
19、禁止在餐厅内使用带有明火设备,如酒精膏、酒精块、木炭等。
二、乙方必须自觉接受甲方和各级公安消防机关的检查、监督和工作指导,积极协助甲方及各级公安消防机关开展各项消防安全工作。
三、乙方违反上述管理规定及甲方对乙方检查查出不足或存在不安全隐患,要立即整改。并视情节轻重进行批评教育直至1000至20xx元现金罚款;对因违反上述管理规定引发事故者,学院将追究乙方责任,严重的交由上级部门或司法机关处理。
四、本责任书一式两份,甲、乙双方各执一份。本责任书自签订之日起生效。
五、本责任书未尽事宜按国家相关法律法规和甲方规章制度执行。
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