无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。
饮食与健康教学设计篇一
今天，给同学们上了一节《学会原谅》心理健康活动课，上完课后，细细琢磨了半天，想了些心理健康活动课的一些方法和意图：
宽松、民主、和谐、温馨的教学氛围是心理健康教育课实施的起点，是激活或唤醒学生心理活动的“起搏器”，是诱发学生积极行动的外在因素。人们常说：“良好的开端是成功的一半。”所以，课题导入对一堂课的成功与否起着至关重要的作用。下面谈一下我用到的情境创设法。
1、妙用故事法。同学们都喜欢听故事，生动有趣的故事能牢牢地吸引他们，启发其思考，这也是我惯用的导入新课法。
此外，我使用的情境创设还有多种，如：问题讨论法、情感感染法、开门见山法等等。但无论使用哪一种方式，我都因活动内容而定，正因为情境的创设适合了学生的年龄特点，适合了活动内容，才达到了一石激起千层浪的效果。
我根据学生年龄特点、认知规律、学识水平和已有的生活经验，自行增删、调整教学内容，找到学生感兴趣的话题、关心的热点问题或迫切需要解决的问题，在我的引导下，学生会很投入地主动参与、积极探讨，从而实现心理上的成长。
表演结束，表演者都谈了自己的真实感受，从中不难悟出：文明礼貌的语言、行为让人心生感动，会化干戈为玉帛；反之无礼、冲动、不肯包容的行为会使冲突升级，参与分角色表演的同学对“若冒犯了别人，能否主动说对不起”而产生的不同结果感同身受，相信通过这样的体验，今后遇到类似事件，这几位同学肯定会做出正确的选择。而台下的同学虽然没能设身处地的去表演，但他们通过观看，听表演者谈感受，还是分享了表演者的真实体验，可以说，类似这样的角色扮演、体验情感的活动方式，促进了全体学生心理素质的协同发展和提高。
饮食与健康教学设计篇二
我讲授了《健康过冬天》一课，学生们学会了很多的知识，他们了解了冬天的季节特征，理解了季节变化对生活的影响，收到了较好的效果。
在课堂中，我采用了小组合作学习的方式，学生们的学习积极性很高，能主动地参与到学习活动之中，收到了事半功倍的效果。
我采用了表演的方式，学生们很喜欢这种方式，在表演中，他们进一步理解了所学内容，孩子们的学习效率很高。
不足：
1、有个别学生发言不积极。
2、学生们的知识不够丰富。
改进措施：
1、我们要多提问学生，应多关注学困生。
2、教师应让学生多看书，要开阔他们的视野。
在以后的教学中，我们要采用灵活多样的教学方法，争取做到寓教于乐。
饮食与健康教学设计篇三
摘要
“民以食为天”，随着人民生活水平不断提高，人们关心食品不仅仅是“食以果腹”，更多地是关心食品的营养、安全卫生、贮藏、综合利用等问题。
本文在描述“食品化学”的定义的基础上，说明食品化学在食品安全、打击伪劣食品、食用产品加工质量、食品资源的综合利用中所起的作用，论述了食品化学对人类健康的重要性。
[关键词]食品，化学，人类健康
1、何为食品化学
当今世界，人人都在从不同的角度关心食品。
经济不发达地区（或云尚未解决温饱的地区），人们所关心的问题是能得到足够数量和种类的营养素。
在经济发达地区，已有丰富的食品供应，而且许多农副产品通过深度加工以及加入化学物质后，改变成丰富多彩的各式食品。
此时，人们关心的是食品的成本、质量、品种和制作上的方便，加工过程以及化学添加剂对食品卫生和营养价值的影响。
这正是食品科学—一门涉及到食品的特性及其变质、保藏和改性原理的科学所要研究的问题[1]。
在科学领域中，食品科学是涉及到细菌学、化学和工程学的综合科学。
食品化学是食品科学的一个重要方面，它主要是一门研究食品的组成、特性及其在贮藏加工过程中产生的化学变化的科学[1]。
例如在销售新鲜水果和蔬菜时，食品化学家就要研究如何维持其生命过程的适宜条件；而长期保存食品时，食品化学家主要研究的是适宜生命生存的条件，比如热处理、冷冻、浓缩、脱水、辐射处理和添加化学防腐剂。
2、食品化学与食品安全
安全性是任何人选择食品都最关心的问题，也就是说，任何食品在消费时不能有任何有害的化学物质或细菌的污染。
食品变质后或发生不良变化后，其质构、风味、颜色和营养价值都会发生变化，乃至产生毒素。
前几项凭直觉容易察觉，而后两项则只能通过化学方法才能检测到。
通过化学分析手段，对有毒成分的了解，促使人们采取许多控制措施，以便尽可能地减少因消费食品或在加工中加入的物质而可能引起对健康的危害[2]。
花生很容易变质，产生黄曲霉素，这种毒素能诱发肝癌；在豆类及谷类中存在着蛋白酶抑制剂、血球凝聚素和色素，卷心菜、萝卜、菜籽等中含有具有抗甲状腺作用的含硫葡萄糖苷，在木薯中和豆类植物中存在着有毒的氰类化合物，豆科和茄科植物中存在豌豆素、黄毒素，植物抗毒素，在菊科植物中存在有能导致肝脏静脉闭塞和引起肺部中毒的双稠吡咯啶生物碱类，黑胡椒中存在有能致癌的黄棕素[2]。
食用动物性食品后有发生猪肠毒素病和贝壳类的麻痹性中毒，发生最多的是由海洋动物引起的鱼中毒（食用含有毒组织的鱼所引起）和贝壳类中毒（食用曾摄入浮游生物并浓缩其毒素的贝壳类所引起）。
为改善营养价值，保持新鲜度，创造某些期望的感官性质或有助于加工，而加入到食品中的一种或数种化学物质（即食品添加剂）。
目前，世界上使用的添加剂多达到种以上，其中许多是有毒的，必须通过测定，监测其食用的安全性。
亚硝酸盐和—n—亚硝基化合物用作食品保鲜剂和着色剂也有很长的历史，主要是用于肉类（火腿）和鱼类食品，这两种试剂都有可能产生具有强致癌作用的亚硝胺。
作为稳定剂、增稠剂和胶凝剂的角叉胶与溃疡性结肠炎及胃肠道其它组织的变化有关。
偶氮染料色素添加剂（如黄油）有可能导致肝肿瘤和膀胱肿瘤[2]。
由于食品加工过程中，卫生条件控制不好，微生物很容易生长，它们可产生霉菌毒素，黄曲霉毒素、肉毒杆菌和肠毒素。
在正常生产、加工和处理过程中，由于疏忽，使得一些污染物通过不同的途径进入到食品中，如烟熏食品中有一些能致癌的多环芳烃。
另外，食品中残留有剧毒的杀虫剂和除草剂。
重金属作为一种普遍的环境污染物和偶然的食品污染物而日益受到关注。
汞能损害中枢神经系统，镉能导致动物和人类肾小管损伤、贫血、肝功能受损和睾丸损伤。
能致麻木和头痛的多氯联苯很少出现在新鲜的蔬菜和水果中，但它们常存在于鱼、家禽、乳和蛋中[2]。
为保证人类饮食安全和身体健康，通过化学家、生物学家、微生物学家、病理学家和流行病学家共同研究，才能作进一步的识别和解释，同时制订相应的管理措施。
进行食品的加工和贮藏，食品化学家起着关键的作用。
3、食品化学与伪劣产品
当今市场上充斥着许多假冒伪劣商品，掺假现象时有发生。
比如以酒精兑水充当白酒；黑胡椒中掺入砂子、叶子、枝、梗、小麦粉、碗豆粉等；辣椒粉中掺入银朱、赭石等；香精油中掺入松节油、其它油和酒精；醋中掺入硫酸；咖啡中掺入烘烤过的谷粒、烧焦的菜豆和豌豆等；茶叶中掺入冲过再弄干的茶叶和其它植物的叶子；牛乳中掺水、淀粉、树胶、苏打、糊精等；糖中掺入砂、石灰、纸浆等；巧克力掺入淀粉、磨碎的硬饼干等。
由于每一种食品其特定的营养成分含量和比例各不相同，只要能有效地检测某一食品中特定的成分，便能推论出该类食品是否掺假。
因此，食品化学家们通常花费大量时间和精力来了解食品的天然特性，研究常被当作掺杂物的化学制品和检测它们的手段。
食品化学是有效地控制伪劣产品必不可少的科学。
4、食品化学与产品加工质量
如何能在加工过程中保持食品中的原有营养成分，同时又能有效地除去毒素，这是食品加工过程中最感头痛的问题，这直接关系到人类的身体健康。
加工的一个重要优点，就是使食品能在可食用条件下贮藏更长的时间。
由于加工过程的激烈性，产品的天然特性往往会发生很大的变化，有的是期望的（如加热使蛋白酶抑制酶等抗营养分子失活），有的是不期望的（如加热破坏维生素），高温时，蛋白质中的氨基酸能与还原糖发生美拉德反应，从而使蛋白质的利用率下降。
对蔬菜进行速冻加工时，如不预先杀死其中的酶，其组织有可能在冷冻贮藏期间催化有害的反应。
另外，当蔬菜或肉解冻时，大量的水溶性维生素和矿物质从解冻渗出物或烹调之中损失。
对食品进行脱水干燥时，会因不同种类和不同的脱水方法不同程度地发生物理变化、化学变化以及生物化学变化，尤其是维生素c的破坏和蛋白质生物价值的降低。
食品化学家通过对上述变化的规律进行认真地检测和研究，来设计出最佳的食品生产、质量改良和贮藏的方法。
5、食品化学与食品资源的综合利用
任何食品的基本组成不外乎以下几类，即碳水化合物、蛋白质、油脂、维生素等。
农副产品的深度加工主要就是充分利用上述的一种或多种成分。
玉米中主要成分是淀粉，其次是油脂和蛋白质；油料种子比如油菜籽、花生、黄豆等的主要成分是蛋白质和油脂；甘蔗中的主要成分是蔗糖；小麦中的主要成分是淀粉和面筋蛋白；一些药材中的主要药理成分是生物碱类、黄酮类等；一些蔬菜水果，如山楂、刺梨等主要是富含维生素c[1]。
综合加工利用就是要充分利用上述的一些营养成分，提高附加值，减少资源浪费。
目前菜籽的加工方面只是充分地利用了其中的油脂，而其高营养价值的蛋白质只是作为饲料或者作为肥料使用。
在黄豆加工方面，许多只是利用了其中的蛋白质，而未能充分利用其油脂。
在许多粉丝加工厂，只是利用了其中的淀粉，而未能利用其中的油脂和蛋白质。
缓解粮油供求矛盾，除了大力发展生产，提高产量外，还有一件很重要的事情就是要进行综合加工利用，减少浪费。
比如，单只利用菜籽油，每公斤只能提供13167kj的热量，如能充分利用其中的蛋白质，可多为人类提供3344kj的热量[1]。
6、总论
食品化学是研究食品的化学组成及其在贮藏和加工过程中的变化，通过化学检测确定食品的安全性，并为加工工艺的最优设计，为确保营养元素不在加工过程中损失掉提供可靠的保焊接接头有不同程度的影响，要保证产品质量，就必须对这些工艺因素进行有效的控制，认真检查，样样把关，在操作过程中，如发现与焊接工艺要求不符的，必须尽快提出，尽快解决，不能包庇，这样才能保证质量，防止事故的发生。
饮食与健康教学设计篇四
今天上午的汇报课上完以后，感触颇多。其中优缺点我也仔细回味了一下。
“过新年”是中华民族盛大的节日。中国人过年，过的是团圆，过的是欢庆，过的是祝福，过的是吉祥。对于孩子来说更是一种快乐和满足。基于我对“新年”的这种理解，在设计这节课的时候，我力求做到：在活动中感受文化，在小组合作学习中，培养学生创新意识。
一、在活动中感受文化。
“过新年”这个题目中包含着太多的民族民俗文化内涵。我在导入新课时，让学生通过上网查资料并进行汇报，了解了我国各族人民及世界各国过新年的不同风俗及习惯。例如：侗族的`“芦笙节”，彝族的“跳虎节”，德国的“跳进新年”，西班牙的“吃12颗葡萄”。学生发言踊跃。
二、小组合作学习。
本节课我尝试着让一年级的学生在音乐课上进行小组合作学习。刚开始，大家还进行的不错，后来学生们都变成了以绘画为主要表现形式，来表现过新年的喜庆气氛。学生没有完全按照我设定的教学程序走，这时我急了，如果当时让孩子画完画，再上台展示一下，不是更好吗？或是提前分好组，一组用锣鼓伴奏，一组用筷子伴奏，一组进行绘画以绘画的形式来表现过新年，一组跳秧歌舞等等。
总之，如何更有效地在一年级学生中进行小组合作学习，有待于今后我不断地探索。
饮食与健康教学设计篇五
五月中旬，在陈xx老师在指导以及同组教师的合作备课探讨下，我在水头一小上了一堂主题为爱的礼物的心理教育课。下面我就这堂课作如下反思。
1、由于执教班级四年级学生较为活跃，所以上课之前，与学生做好了约法三章：学会倾听，学会尊重，学会保密。这些课前约定为后面课程的顺利进行起了很大作用。
2、以父母送的'各种礼物引入话题之后带着学生观看了一段视频，选取的内容是学生磊磊与妈妈之间发生的矛盾争吵，由于贴近学生的生活更容易引起学生共鸣。
3、成员分享“爱的表达”选取优秀的爱心卡片，在幻灯片上显示。总结感受爱的表达可以有很多很多，这些都是我们同学非常用心的爱的表达，我相信爸爸妈妈们一定能够感受到我们到这份爱。我们与爸爸妈妈之间的那份不理解也会慢慢消融。
饮食与健康教学设计篇六
歌曲《过新年》是一首欢快、热烈的儿童歌曲，歌曲采用了汉族民间音调和特点，曲调欢快、活泼，“咚咚锵”的反复出现，为歌曲增添了热烈欢快的节日气氛，生动形象地描绘了孩子们喜气洋洋过新年的欢乐情景。
教学中，我通过学唱曲调、接唱歌词、为歌曲伴奏、锣鼓镲乐器伴奏、学跳秧歌等环节来丰富本节课教学，由于本节课设计的内容较多，所以个别环节进行的不够充分、完整，比如1、应该先教唱曲调，才能进行曲调接龙的游戏。对于二年级的孩子来说，接龙的音要少，最好是每一句的最后一个音，这个音一定要唱准，最好带柯尔文手势，不要着急进行下一个环节。学唱曲调后可以模唱，当然对《过新年》这首简单的歌曲来说，不需要模唱。2、每堂课教授的每个环节语言尽可能简练，更多的让孩子听、唱、表现。3、不要说出来这里唱的不好、或唱错了，可以说，你们听老师是怎样唱的。4、还有课堂预设方面要加强，比如，乐器锣和镲很多孩子是第一次见到，更是第一次使用，他们会觉得特别新鲜，既然新鲜，就会控制不住表现出特别兴奋，还有，为了更好地让孩子们进行音乐活动，本节课还第一次尝试没有桌子的课堂，孩子们挨着坐在一起，难免会前后左右的碰到，那课堂秩序方面就不如之前好了，这也为课堂管理增加了很多难度，这些都是课前预设没有预设到的，这也就需要课堂上多些灵活应变的`能力。
有位老教师曾给我说过这样的话：“你怎么课前没预设好课堂，也没有提前试过学生，怎么就敢让学生尝试完全新鲜的东西，自己也尝试新鲜的课堂呢？预设不好的课堂怎么就算是你备好了的课呢？”仔细想想，评价的真的很有道理，细想我们的音乐课，不是环节丰富就是好的，真的是课堂内容不能太多，重点掌握住每个重点，解决其中的难点，让孩子们学会才是主要的；小学音乐课最重要的不是知识点讲述，课前预设、课堂管理才是上好一节音乐课的关键。我应该根据孩子的学习和掌握情况果断的舍掉1―2个环节，这样重点就会突出，难点会解决，课堂也就会有层次感。
要把课前预设、课前备课、课堂管理、学生的情况等准备的非常充分，才算是备完整了一节课，孩子们尝试了新鲜的东西，自己也尝试了新鲜的课堂，现在反思觉得准备的还不够充分，既然发现了很多不足，就要像以前一样，多向梁老师还有其他优秀教师学习，还有网络学习，多学习别人好的教学环节、教学衔接、课堂组织、课堂管理等，还要多向别人请教课堂预设等环节。还要多请老师们听课、评课，才能发现很多自己发现不了的缺点，才能更好的促进自己教学的提高。今后还要在课上反复斟酌，多下功夫才行。