制定计划前,要分析研究工作现状,充分了解下一步工作是在什么基础上进行的,是依据什么来制定这个计划的。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢?那么下面我就给大家讲一讲计划书怎么写才比较好,我们一起来看一看吧。
楼面主管的月工作计划篇一
2. 及时跟踪、检查其他服务员的服务标准;
3. 及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜,确保顾客满意,并妥善处理突发事件;
4. 餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
5. 督导服务员认真落实餐厅的规章制度;
6. 追踪现金操作、负责保险箱收银箱安全管理等现金相关工作。
楼面主管的月工作计划篇二
掌握餐厅所有设施设备,监督和管理餐厅内的日常工作
跟进餐厅内的.环境卫生,员工卫生,服务台卫生
与客人保持良好的关系,协助营业推广,征询及反馈客人的意见要求,以便改善服务质量
督促员工遵守规章制度,制定考核标准
楼面主管的月工作计划篇三
1、检查服务员出勤情况,合理安排人员,检查当班服务员仪表是否整洁,发现问题立即纠正。
2、检查餐前工作是否就绪,如有短缺和不足应立即调节、补充。
3、督导服务员在接待过程中积极热情主动,彬彬有礼,微笑服务,引客人座,检查指导服务员站立姿势、位置是否得当,在上菜、结帐方面是否妥当,客人要求送餐进房是否按时送到。
4、检查和带领服务员收台工作是否符合要求,分管地段是否清洁,餐具是否卫生,餐厅摆设是否整齐美观,检查和考评服务员受宾客表扬或违纪情况。
5、对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记,建议经理给予表扬或批评。
6、处理营业时突发事件及投诉,并及时向领导汇报,提高餐厅声誉。
楼面主管的月工作计划篇四
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。
5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行情况;了解客人对饭菜的.意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅副经理反映。
6.定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度。
7.监督服务员的工作表现,随时纠正服务员的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。
8.负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。
9. 熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的部长,使之得到最好的帮助并尽快进入状态。
10.积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报。
楼面主管的月工作计划篇五
2、合理的给员工排班排休
3、推荐以及了解本店的`酒水信息;督促员工跟进订台及销售酒水;
4、按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务;
5、主动征询客人对务的意见,接受和处理客人的投诉
7、遵守本店的各种规章制度;
楼面主管的月工作计划篇六
1.服从餐厅经理的'督导,并监督领班工作,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。
4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实,处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理,定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。
8.对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志。
楼面主管的月工作计划篇七
执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。
协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的`配合沟通。
负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务人员到岗情
况,气候、特别日子等与经营有关的信息,并做出妥善的安排。
在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区员工为客人提供高效率的服务,确保
各岗位按规程规范操作。
配合楼面经理做好员工的培训工作。