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最新厨师学徒个人总结报告 厨师工作总结(优秀6篇)

时间:2023-09-19 04:44:17 作者:雨中梧最新厨师学徒个人总结报告 厨师工作总结(优秀6篇)

报告在传达信息、分析问题和提出建议方面发挥着重要作用。掌握报告的写作技巧和方法对于个人和组织来说都是至关重要的。下面是小编帮大家整理的最新报告范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

厨师学徒个人总结报告篇一

回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一年的工作情况总结如下。

1、在总公司的指导下,于10月成立“产品研发小组”。

2、根据顾客的消费心理,推出一些绿色食品和野生食品,响应“绿色餐饮理念”,并且也获得了一些良好的市场反应。

3、响应市场需求,在采购部的配合下,增添了适合宾客需求的原材料和产品。

1、以人为本为管理基础,及时了解员工思想动态和员工需求,在_年部门人员较去年同期相比,比较稳定;也为新桥店的开业人员筹备起到了一定的支撑作用。

2、结合员工实际情况加强素质教育,对员工进行有针对性的厨艺培训,部门员工整体素质有所提高,并且培养出了一批中高层管理人员。

3、根据公司经营需求,逐步按照“六常法”健全部门相关管理制度和流程,并且加强了安全操作的培训和宣传。

4、员工食堂加强对厨师的要求,从开设夜霄、菜肴品种、口味等方面都得到了较大的改善,也提高了公司给予员工的福利。

5、员工宿舍在卫生、安全、邻里关系在下半年里更加强了管理,通过各部门的监督检查,特别是宿舍卫生管理都有很大提升。

6、对公司的会议精神和批示及时向各班组传达,紧跟公司的计划。

1、菜肴出品质量是厨房部工作中的重点,认真听取营业部门的意见及宾客反馈,总结出品问题,如菜肴保温采取申购菜盖、菜梯改进卷帘,出品速度通过同营业部及时沟通和调整相关流程,有杂物等通过硬件的改进和日常的管理要求,在去年的基础上加强了稳定和改善。

2、督促管理人员参加原材料的验收管理,在质量和数量上都得到了一定程度的完善,也为出品原材料的要求上奠定了质量基础。

1、抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节,并建立责任制。

2、规定食品原料必须分类存放,分别处理。

3、各班组进行对保鲜柜、冷冻箱等原料存放地和工作区域也进行定期或不定期卫生清理。

4、餐具进行定期或不定期的消毒和漂白。

1、在保证菜肴质量的情况下,对原料、质量、价格等进行监督,并及时与采购部沟通,以尽可能控制和降低成本。也总结出一些降低成本的方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;按营业需求采购原料等。

2、对内部用水、电、气、油的监管,在减少原料和能源的损耗上也取得了良好的成绩。

如厨房部卫生管理、新产品研发、“六常法”的执行和落实等都存在不足。

厨师学徒个人总结报告篇二

20xx年,我卒业与xx工程学院,内燃机制造及维修专业。刚大学卒业的我来到公司工作,工作期间,我通过认真实习,勤奋实践,渐渐控制了现车辆补缀的基础要求,在领导和同事们的悉心关心和指导下,通过自身的不懈尽力,各方面均取得了必然的提高,现将我的工作环境作陈诉请示,不够之处,敬请指出!

到补缀厂后,我深知:作为一名技巧工人,若看不懂图纸材料,搞不清设备原理,钻不透车辆构造,不只十分为难难堪,而且不是合格工人。我降服实践经验不够等晦气因素,以一股不达目的不罢休的牛劲,尽力为本身加油充电。我整理了一些有用的技巧册本,深入学习了《xxx》等技巧理论,并把所学的知识利用到生产实际中,赓续进步专业技能。有时,为了弄清楚某一个配件的前因后果,对比技巧材料,通宵揣摩研究,不搞明白,决不放手;有时,在车间里做不完的事,就拿回宿舍研究,久而久之,我的宿舍成了我的研究所。功夫不负有心人,颠末耐劳钻研,我提高很快,然则我没有丝喊?骄傲,我深知,本身虽是一名大学生,然则补缀厂许多师傅经验十分富厚,是我学习的模范,在钻研专业技巧的途径上,容不得半点虚假和懈怠,要用本身的不懈尽力,为企业赓续做出新供献。

我用本身聪明才气和所学到的专业技能,与师傅们一道为补缀厂办理了一道道难题,霸占了一个个难关。今年x月份,补缀厂看护我有一台莫克,带负荷倒档调档,补缀了几回都没有修好,待修车一到,我和师傅顿时带上对象与司机进行试车,行驶中发明,戈壁路段,倒档自动跳档。驾驶员说:搭档已在三个月前呈现了,便是找不到搭档。我和师傅磋商后断定:倒档齿箍打滑故障的原因,驾驶员说已经调换过了,没发明有问题。试车回来,我和师傅再次详细反省,照样肯定为倒档打滑。在拆解变速箱以后发明倒档上采纳的齿箍非常,固然大小一样,然则齿的形状不合,这便是直接导致调档的原因。调换后,故障顺利排除,不只解除了驾驶员的烦恼,也为公司节省了大笔费用。

俗话说:活到老,学到老。我不停在各方面严格要求本身,尽力地进步本身,以便使本身更快地适应社会成长的形势。通过报纸、杂志、册本积极学习政管理论;通过阅读大量的道德修养册本,勇于剖解本身,阐发本身,正视本身,进步自身素质。遵纪守法,认真学习司法知识;爱岗敬业,积极主动认真的学习专业知识,工作态度正直,认真负责。

往后,我将继承用用满腔提供激情亲切办事,用优良的技巧容身长远成长,用忠诚的态度供献于公司,在平凡的岗位谱写着感人的芳华之歌。

厨师学徒个人总结报告篇三

方:电脑公司 负责人:

乙 方:性别:男,春秋:18岁,文化水平:高中

居平易近身份证号码: 住址:市街18号

乙方自愿来甲方学,甲方赞成领受乙方。双方在自愿、协商一致的基本上告竣如下和谈,供甲、乙双方配合遵守。

第一条 学徒刻日为三年(其中搜罗一年的进修期),若是乙方在履行本和谈时代请事假跨越15天,则本和谈刻日响应顺延。

第二条 学徒内容:液晶显示器及家用电器等维修。

第三条 学徒时代待遇

二.一年期满后能自力工作的工资形式:(1)底工资+提成400+20%;(2)全额提成,即按纯利润的45%提成。

第四条 培训费用及其承担

一、公司内培训:由公司内手艺员负责对乙方进行有打算的培训。

二、公司外培训:由甲方联系相关单元进行系统培训,甲方承担部门培训费用,承担的费用数额视具体情形确定。该培训刻日不计较在本和谈学徒刻日内,同时双方商定公司外培训后乙方的处事刻日为本和谈学徒刻日未履行部门。第五条 乙方应遵守甲方依法拟定的规章轨制;严酷遵守操作规程和工作规范;爱护甲方的财富,遵守职业道德;积极加入甲方组织的培训,提高思惟憬悟和职业手艺。

第六条 由乙方一次性交付甲方膏火壹仟伍百元(1500元),并交付押金伍仟元(5000元),合同期满,由甲方了偿乙方押金。

第七条 关于解除合同及违约金的划定:

三、乙方在本和谈履行时代无正当理由解除合同的,抵偿甲方因不能实时聘用响应员工所造成的损失踪,损失踪数额确定为培训费用六倍。

第八条 关于乙方义务

三、严酷遵守平安操作规程和手艺工艺流程;

五、要虚心进修各项手艺,不竭提高思惟和营业素质。

六.因为小我原因造成客户财物损坏的,应承担全额的现实抵偿价。第九条 关于甲方义务

一、按照乙方进修的要求,有打算地放置进修项目和进修内容;

二、学徒期满后,双方协商,本人愿意留下工作的,可以留用并享有优厚的薪酬和待遇。

第十条 因履行本合同发生的劳动争议,双方协商解决。

第十一条 本合同未尽事宜按有关划定执行。

第十二条 本合统一式两份,甲乙双方各执一份。

甲方签名: 乙方签名:

签定日期: 年 月 日

厨师学徒个人总结报告篇四

光阴荏苒、时间飞逝,转眼间20xx年的学徒期在紧张忙碌中过去了。回首旧年,这一年是紧张的一年,也是充实的一年,期间我本着安徽水利“敬业、诚信、创新、拼搏”的企业精神,不断丰富自己的专业知识,凭着求真务实、踏实肯干的工作态度,在实践中摸索、在经验中积极发展创新、不断提高自己的工作能力。展望新岁,在新的一年里,我将总结经验、吸取教训,付出更大的努力,以更加奋发有为的精神状态和扎扎实实的工作作风融入安徽水利这个大家庭中。 20xx年,我负责配合龙湖嘉园项目部的菜市场及地下车库的生产管理工作,本人的各项工作在项目部各级领导的支持和各部门密切配合及公司老员工的指导下,进展顺利。在工作中,一是抓工程质量,二是抓工程进度,三是抓成本效益,四是抓安全文明施工。下面对我在学徒期间的工作作简单的总结如下。

一、 执行岗位职责

作为项目部的管理人员,我重视控制工程的施工质量、与建设单位和监理单位的协调以及班组的管理协调、自动配合安全科完成各项安全管理工作,狠抓材料管理以节俭工程成本。主要从以下几个方面阐明:

1、 工程质量管理

以高标准、高起点要求每一个施工项目。施工前期,重视对班组的技术交底,给班组人员在思想上给予重视,在技术上懂得本工程的质量和进度、安全要求,为后期施工奠定良好的基础。在项目施工中,以其中一处为点,严格要求木工、钢筋工、砼工班组按施工方案和图纸施工,从而多处形成面来给后来的工作建立样本。此方法取得良好作用,也为项目后期的施工质量带来的良好的功效。

2、 班组的管理协调工作

在日常工作中,不管走到哪里,施工管理员都是最基层的管理者,既是指挥员又是战斗员,是领导意志、意见的体现,也是基层问题的反馈者,因此更要建立起良好的自身形象,在工作中成为同事的模范,在感情上成为同事信任伙伴。要求大家加班自己必定第一个到,要求大家建立高质量的标准,必须对每一个发现问题的排查都亲历亲为,重视过程控制,对一些质量通病控制在萌芽状况。重视每个班组负责人的培训,经常组织班组召开班组会议,针对施工配合存在的问题,我尽量使每个同志至少占主导地位一次,以增加其经验,使每个同志都能独当一面,处置各种问题,使全部班组的业务技巧水平有整体的提升。

3、安全管理工作

在工作过程中,自动配合安全科完成施工人员的人员的安全管理和教育工作是每个项目管理不可分割的一部分。

4、与建设单位、监理单位的协调

作为一个施工管理人员,在每个项目中重视和建设单位和监理单位的配合协调工作,针对建设单位和监理单位提出的好的建议,自己带头研究落实,力争取得建设单位和监理单位的一致好评是施工员工作不断进步的最好体现方式。

5、材料管理工作

本着节俭成本的原则,在每一项实际工作过程中,严格控制原材料的控制,在模板、混凝土、钢筋的用上,每一分钱都用在工程上。例如小料钢筋,每层楼施工完毕,重视要求钢筋班组整理收集,在下层施工时全部用掉。节俭成本的思想,落实到了各个班组的行动中。

6、技术管理

对施工技术要求更为严格,必须认真学习施工图纸和施工规范以确保施工质量,在学习同时把施工重点、施工方法和处罚条例都记录下来,以便技术交底中不遗漏,尽量做到事先预料,事前解决,针对有些重点问题在每个阶段施工初期都要向施工队提出具体要求,特别强调问题的严重性并耐心向他们讲清规范中的要求。

二、工作中存在的问题

1、 自身方面,有时对问题考虑不够全面,盲目的听从施工班组的意见没有更清楚、没有详细对事件进行分析就下结论,从而造成了不必要的损失。在管理上:对不听指挥、不按要求施工的班组没有进行严厉的惩罚,久而久之个别施工班组就有了侥幸的心态,至使在后期管理工作中出现了出现管理失控,也就形成安排工作难,现场管理难的情况。在以后的管理工作中首先要明确自己的立场,发挥项目管理人员在施工现场起的主导作用,对施工班组做到奖罚分明,形成绝对以项目部为中心领导方法,对那些不听指挥的施工班组决不心慈手软,施行严打、严抓以此来树立施工威信。

2、 在施工技术方面,由于施工经验依然有着不足。在施工现场不能准确的快速的找出施工中存在的毛病,没能把施工图和施工规范灵活巧妙的运用,使实际施工过程中和理论施工产生了脱轨情况,即没有达不到预期的施工效果又使施工程序变得复杂,从而增加了施工成本,这给我的教训就是在以后的施工过程中一定不能随心所欲,必须认真熟悉施工图纸和施工规范并很好的掌握,争取能更好的把施工规范运用到现场施工当中。

通过学徒期的工作总结,我会以更全新的面貌迎接未来工作的挑战,找出工作中的不足,同时还需要多看书,认真学习好规范规程及有关文件资料,掌握好专业知识,提高自己的工作能力,加强工作责任心,及时做好个人的各项工作。我将不断的总结与反省,不断地鞭策自己并充实能量,提高自身素质与业务水平,以适应时代和企业的发展,与自己喜爱的建筑事业共同进步、共同成长。

厨师学徒个人总结报告篇五

为期半年的修车实习即将结束了,通过这段时间的实习,使我这个对汽车有了更深刻的了解,去学习汽车方面的知识,使我得以迈进更高的汽车行业的门槛,走上汽车开发这条道路,从此努力成为一个优秀的汽车人。可能有很多人工作在汽车行业,但并不是每个人都机会去拆车,公司花费了大量的人力、财力和物力,为我们提供了十分难得的拆车的机会,为我们的迅速成长提供了良好的条件,我想每一位新员工都该对公司的付出表示感谢,对作为技术中心的成员感到自豪和骄傲。在拆车的过程当中我得到了督导、指导老师以及很多同事的帮助,每次有不懂的地方他们总是细致耐心的解答,在那里只要你用心去发现去学习总能学到很多知识,可以搞懂很多看书看不明白的问题,当然这主要要感谢那些热心帮助我的各位督导、指导老师和同事。

通过拆车实习我收获了很多东西,了解了汽车的基本构造和基本知识,增强了团队合作精神,真正在工作中体会到了团队合作的重要性,同时也增强了积极面对和克服困难以及吃苦耐劳的能力,为以后对工作的适应打下了比较好的基础。

对于整车的拆解我们遵循着严格的流程,有着明确的分工,每个班分成三个组——主拆组、分拆组和数据登录组,这都对我们顺利的完成拆车实习起到了十分重要的作用。在正式的拆车之前我们首先对车辆的整车姿态进行了测量,对车辆的各个姿态进行拍照。在此之后有做了些拆车之前的准备工作,例如断电、放水和放油。之后我们进入了正式的拆解环节,在现场督导的指导下整车的拆解紧张而有序的进行。首先拆的是四门两盖,由于大多数同事没有拆车的经验,所以在拆的时候都没有找到技巧导致拆的比较慢。然后开始拆保险杠和翼子板。在拆车之前我一直都认为保险杠都是用金属等强度比较到的材料制造的,但是拆车的时候发现我们拆的车的保险杠是塑料的,感觉到有些难理解,保险杠是塑料的在汽车发生交通事故的时候又怎么起到保险的作用呢?通过别人的讲解使我走出了保险杠必须是金属制造的这个误区,原来采用塑料也有其优点。

乘用车上的保险杠的主要作用是在碰撞的时候可以吸收掉部分能量,从而保证车辆乘员的安全,我们这个车前保险杠后面没有吸能块,其他的两辆车有吸能块,这样其吸能效果可能会更好。此外保险杠还可以起到装饰的作用,同时还可以减轻车辆的重量,我想可能还和行人保护有关系吧。还有原来我对汽车的各个灯的名称和作用也不是很清楚,通过电器科室的陈工的讲解是我了解了汽车各个灯的名字和作用,之后我又请教了我们班的宋督导进一不加深了对车灯系统的了解,从而分清了远光灯、近光灯、位置灯、制动灯、转向灯和倒车灯。像这样的事情还有很多,我想如果要不是参加车辆的拆解实习我现在还是一个车盲,连最基本的汽车常识都不知道。再此之后我们又先后拆解了车辆的底盘部分包括离合器—变速器、前桥、后桥、前悬、后悬以及制动和转向的相关构造,之后移除了发动机。在整车的拆解之中没有去拆发动机和变速器,只是将发动机和变速器在离合器那里断开。在断开离合器之前也在书上看过离合器的构造,但是看了一段时间还是没搞明白怎么回事,在拆解离合器之后我向几个比较明白的同事请教了相关的问题,在他们的耐心解答之下我基本上搞明白了离合器的工作原理。

有时候有些东西并不能通过看书来搞明白,通过观察事物和别人的讲解理解起来就相对容易很多,以后在工作做要学习的东西还有很多,在学习的过程当中必须要注意方法,利用正确的方法可以得到事半功倍的效果。

拆解的过程充分的体现了团队合作的重要,在拆解的过程当中,很多人在干不同的工作,各个工作之间要相互配合,否则就很容易出现差错。比如说如果拆的人干的太快,做记录的可能会跟不上,这样就容易记错,还会影响到后面的数据登录工作;每一步拆解之前都要进行拍照,这就要起拆解人员和拍摄人员要协调一致,同时还要做照片的记录工作还要同记录人员相配合。

厨师学徒个人总结报告篇六

为加速青年教师的专业成长,提高整体教育教学水平,增强实施新课程的能力,在xx教育局举办的师带徒活动中,我与xx教师结为师徒,我们团结协作、亦师亦友、互学互助、共同提高,取得了较好的效果。

我深知:只有不断学习,才能跟上课改步伐,才能以全新的思想观点指导自己的教育实践。因此,他将自己积累的丰富教学经验与技巧毫无保留的传授给五我们,用一些现代教学思想影响我们,鼓励我们多参加培训,多读书,阅读有关杂志来获取课改信息,不断更新自己的教育观念。

本学期,xx老师担任科学教学工作,此时的我们既是师徒,又是同头教师,没有因为距离而疏远我们之间的联系,我们经常通过电波研究如何突破每单元的重难点,共同备课,他还把他的教学计划、复习安排与之交流。正所谓教学相长,在与她们的交流中,也从她们身上学到许多东西。

我由于经验的原因,一堂课或多或少都有一些可进一步雕琢的地方,因此,xx老师她每学期至少上一节高质量的公开课。上半年,我参加了区组织的青年教师个人教学研讨会,我与她一同确定讲授内容,共同研究该课的教学设计以及实施措施,在准备期间,她跟踪听课,听一节,评一节,一点一滴地指导五修改。功夫不负有心人,我执教的两节课,深受学生的喜爱,获得与会教师和领导的一致好评,分获一等奖。经过我们的共同努力,我在课堂教学中的教法学法比以前更为丰富了,对课堂的调控能力大大增强了。

作为一名年轻教师,不仅要提高教学能力,平时还应注意反思、积累,朝科研型发展。她鼓励我努力发掘自身教学工作中的得意之处或反思经验教训,及时记录下来,做到每月总结,学期末时整理半年来的收获,撰写论文。

学无止境,教无止境,面对教学中的诸多问题,我们永远需要学习,需要研究,相信在我们共同的努力下,我们一定可以共同发展,共同进步。

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