无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
炊事员心得篇一
炊事教案是指在炊事环节中使用的指导教育工具，它能够帮助人们提高烹饪技能。通过系统的教学流程和实践操作，炊事教案能够让学员获得更好的烹饪成果，并学到更多关于食物的知识。在我参与炊事教案的过程中，我深刻地体会到了它的重要性和有效性，并从中获益良多。下面，我将以五段式的文章形式，详细描述一下我的心得体会。
首先，炊事教案能够帮助学员培养良好的烹饪习惯。在参与炊事教案的过程中，我发现炊事教案对于烹饪过程的要求非常严格，从选材到操作流程都有详细的要求。这种严谨的要求让我在烹饪中保持高度的集中力和严谨的态度，不断提高自己的烹饪技能。同时，炊事教案还引导学员养成合理的饮食习惯，注重合理搭配食材，避免食物单一的现象。这些良好的习惯对于我们的健康饮食有着至关重要的作用。
其次，炊事教案能够帮助学员正确选择食材。在炊事教案中，会详细介绍每种食材的营养价值和烹饪方法。通过炊事教案，我了解到不同的食材有不同的烹饪处理方法和技巧，例如，鱼类需要腌制以去腥味，肉类需要切割成适当大小，蔬菜需要彩墨切片等等。通过正确选择食材，我们能够保留食材的原有营养价值，提高烹饪成品的美观度和口感。
第三，炊事教案能够帮助学员掌握烹饪方法和技巧。在炊事教案中，教学者会详细介绍每个步骤的注意事项和操作要求，同时提供相应的实践操作。通过参与炊事教案，我掌握了很多实用的烹饪技巧，例如炒菜时要保持锅底温度适中，火力掌握合适等等。这些技巧对于我之后的烹饪过程非常有帮助，让我在短时间内迅速提高了烹饪水平。
第四，炊事教案能够提高学员的团队合作能力。在炊事教案中，学员通常需要分组合作完成某个菜品的烹饪。在这个过程中，每个人都有一定的分工，需要相互配合完成任务。这样的合作模式要求每个人都要充分发挥自己的特长，同时也要学会倾听和尊重他人的建议。通过这样的团队合作，我们的团队默契度得到了提高，同时也锻炼了我们的协调能力和沟通能力。
最后，炊事教案能够增加学员对美食的欣赏和品尝能力。在炊事教案中，我们不仅能够亲手制作美食，还可以品尝并欣赏自己的成果。通过品尝和欣赏，我们能够更加理解烹饪技巧对菜品的影响，从而更好地理解美食的本质。同时，炊事教案还会提供一些关于美食文化和饮食知识的讲解，帮助我们更好地了解各种食材和菜品的历史和文化背景。
总之，炊事教案是一种非常有效的烹饪教育工具。通过参与炊事教案，我发现它可以帮助学员培养良好的烹饪习惯，掌握正确的烹饪方法和技巧，提高团队合作能力，并增加对美食的欣赏和品尝能力。通过炊事教案的学习和实践，我不仅提高了自己的烹饪水平，还领悟到了烹饪的乐趣和价值。我相信，在今后的生活中，我还会继续运用炊事教案所学的知识和技巧，为自己和家人制作更美味、更健康的餐食。
炊事员心得篇二
雇佣合同即 “雇佣契约”。当事人一方 (受雇者)向对方(雇主)提供劳动力以从事某种工作、由对方提供劳动条件和劳动报酬的协议 (或契约)。以下是关于炊事员雇佣合同模板，欢迎阅读!
甲方(聘用单位)： 法人代表(负责人)：
乙方(受聘人员)： 身份证号：
为了依法维护双方权益，明确义务，根据现行法律法规和有关政策规定，本着平等自愿、协商一致的原则，经甲乙双方商议，特订立此合同，以便共同遵守。
一、聘用合同期限：
本合同为有固定期限的聘用合同，合同期从2017年3月1日起至2017年12月31日止。
合同执行完毕，经双方协商，可续签合同，否则，合同终止。
二、 双方的权利和义务：
1、甲方根据工作需要及乙方所具备的工作能力，聘用乙方为我园炊事员工作，在聘用期内，甲方也可以根据工作需要，征得乙方同意，调整乙方工作岗位。
2、根据乙方的工作表现和实绩，每月按时足额支付乙方的工资报酬750元人民币(三险一金包括在750元工资内)，寒暑假无工资。
3、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量。
努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。
5、注意个人卫生，上班要穿着干净、整齐，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗净，定期进行体检。
6、严格执行幼儿园的作息制度，按时将饭菜备好。
7、虚心听取意见，服从园长安排和管理。
8、积极参加园方安排的其它力所能及的公益劳动。
9、乙方必须身体健康，无任何传染病。
10、乙方必须严格遵守各项安全操作规程，保护自己，责任自负。
三、聘用合同变更、终止、解除的条件
(一)聘用合同确需变更的，双方应协商一致，按程序变更合同。
(二)聘用合同期满或者双方约定的合同终止条件出现，聘用合同即行终止。
经双方同意，可续签聘用合同。
(三)乙方有下列情况之一的，甲方可单方面解除聘用合同:
1、聘期内严重不履行合同的。
2、乙方不服从甲方工作安排。
3、乙方严重违反职业道德、失职、违法、违纪、不遵守幼儿园规章制度。
4、乙方工作随便，不履行岗位职责，在幼儿园内外造成不良影响。
5、乙方技术能力不够，无法胜任岗位工作。
四、甲乙双方都应遵守本合同，不得擅自违约。
如需中途终止合同，须经双方协商解决。
未经协商同意，违约一方应给对方赔偿损失。
如有争议，由劳动部门仲裁。
五、本合同一式两份。
甲乙双方各执一份，具有同等效力。
六、本合同于从20xx年3月1日起生效。
七、本合同未尽的其他事项，由双方协商。
甲方：(盖章) 乙方：(签字)
甲方法定代表人：(签字)
甲方：aa大酒店
乙方：
经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：
一、甲方权力与职责
1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月总工资为人民币元，每月 日~ 日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。
甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的.情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。
5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与职责
1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。
3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。
5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
9、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。
甲方：园林一小
乙方：食堂工人领班
为维护双方权益，明确双方职责，特制订本合同。
一、甲方职责：
1、甲方维护乙方在校期间的合法权益。
2、配齐食堂生产工具，保证设施和设备的正常运转。
3、为每个工人每年添置一套工作服，定期提供公共用清洁用品。
4、提供合格生产材料，安排早点及幼儿园中餐食谱，监督检查食堂全面工作。
5、乙方连续累计工作22天为一个单位月，甲方按单位月发放乙方全额工资 元人民币(其中含养老保险、医疗保险、失业保险)，若本月生产中乙方表现良好，没出现较大差错，甲方给予乙方 元奖金。
二、乙方职责：
1、严格遵守各项管理制度，遵纪守法。
2、确保每天6位工作人员到位，一律持证、着装上岗。
3、每位工作人员必须讲究个人卫生，做到仪表端庄。
4、爱护保管生产工具，节约用电、用水、用煤，不浪费原材料。
5、领取生产材料，负责出库材料的保管。
6、保时保质、保量、组织每天的生产、分发工作。
每天搞好食堂卫生、各班餐具卫生。
7、无条件接受食堂管理人员监督管理。
8、维护学校利益，搞好内部治安工作。
9、乙方每单位月期满后，推迟七天向甲方领取工资。
10、乙方必须按时按量将生产的熟食送至班上，并对1—6年级的稀饭桶、馒头盒及幼儿园所有进餐用具进行清洗消毒。
三、制约
1、甲乙双方要严格履行各职责，一旦签约，甲方不得降低乙方各种待遇，加重乙方工作负担，乙方不得以各种理由向甲方索取额外的福利待遇，自我裁减工作量。
2、乙方若有意辞职，必须提前半个月通知甲方，否则，乙方必须赔偿甲方损失，即前第9条中推迟7天工资归甲方所有。
3、确保学校财产、生产材料不外流。
生产过程中，乙方人为浪费原材料，要负责赔偿，乙方由于工作不力，做出生、糊、烂等师生不能吃的货，视情节轻重处以一定罚金。
4、乙方若不遵守有关制度，不讲个人卫生、公共卫生和食堂卫生的，一人次扣工资5—20元，一月累计从工资中扣出。
5、乙方因领取原材料时把关不严，用变质材料生产或者生产过程中不讲卫生等引起师生食物中毒，一切医疗费用全部由乙方负担，并处以一定的罚金，造成重大责任事故，交司法机关追究法律责任。
6、乙方要严格按各班食谱组织生产、发放，若未经甲方许可擅自改变当天生产食谱，一切原材料损失和其它精神损失全部由乙方负责。
7、乙方在校生产期间若有违法乱纪行为，一切责任由自己负担，甲方概不负责。
8、乙方在生产过程中若违反操作规程，造成的责任事故一切由自己负责。
此合同若与本校有关制度相悖，以本合同为准。
本合同未尽事宜，由双方协商解决。
本合同有效期从签订之日起至本学期结束止。
甲方法人代表： (盖章)
甲方责任人签章： 乙方责任人签章：
年 月 日
炊事员心得篇三
为了保障官兵的日常生活需求，军队中的炊事保障工作显得十分重要。在过去的一段时间里，我有幸参加了一次炊事保障工作，亲身体验到其紧张而又有序的过程，颇有所得。下面我将从负责炊事保障的重要性、组织与管理、食品安全和团队合作等几个方面，谈一下我的心得体会。
首先，炊事保障的重要性不可忽视。军队中的官兵长期以来一直奋斗在战斗一线，他们需要能够提供充足的能量和营养来支持他们的身体素质和战斗力。而炊事保障正是为了满足这一需求而存在的。一日之计在于晨，而一个士兵的战斗力则需要从餐食中得到保障。只有官兵身体健康，精力充沛，才能更好地完成军事任务。因此，炊事保障的重要性在军队中是不言而喻的。
其次，组织与管理是炊事保障的关键。在炊事保障工作中，组织与管理能力的高低直接影响到炊事效果的好坏。炊事保障的流程包括食材采购、炊事人员配备、饭菜制作、餐饮分配等多个环节，只有通过明确的流程和科学的管理，才能使整个炊事保障工作有条不紊地进行。在我的体验中，我注意到组织与管理环节的职责分工明确，每个人都有明确的任务和责任，整个工作的步骤清晰可行，使得炊事保障工作能够顺利进行并取得好的效果。
此外，食品安全是炊事保障工作中必须严格把控的方面。食品安全不容忽视，因为一旦出现问题，不仅会影响到官兵的身体健康，还可能导致严重的后果。为了确保食品安全，炊事保障工作中首先要求高质量的原材料，对食品供应商进行严格的筛选和审查，以确保其质量合格；其次，在食品加工流程中，要对加工环节进行严格的控制和检查，防止食品受到污染；还要定期开展食品安全知识培训，提高炊事人员的食品安全意识。通过这些措施，可以保障炊事保障工作的食品安全，让官兵们吃得放心。
最后，团队合作是炊事保障工作中至关重要的一个方面。炊事保障工作的复杂性，要求所有参与者之间进行高效的沟通和协调，只有团队成员之间的密切配合，才能确保炊事保障工作的顺利进行。在我的工作中，我深深体会到，只有建立起良好的团队合作关系，才能实现互相信任、互相支持，推动工作不断向前发展。正是团队合作精神的凝聚力和力量，才使得整个炊事保障工作有序高效地进行。
通过参与炊事保障工作，我深刻体会到了炊事保障工作的重要性，以及其背后所包含的严谨和科学性。组织与管理、食品安全和团队合作等方面都是炊事保障工作中至关重要的环节，必须严格把控，确保炊事保障工作能够取得好的效果。只有通过各方面的努力和全体成员的共同配合，才能够保证官兵们有充足的饮食保障，进而更好地完成各项军事任务。作为一名参与其中的小小炊事兵，我将继续努力，不断提高自身的工作水平和素质，为军队的炊事保障工作做出更大的贡献。
炊事员心得篇四
张丽华同志,女,汉族,生于1967年 10月30日,自她来到王栾小学以来，始终工作在食堂第一线，爱岗敬业，有着良好的职业道德。她认真履行炊事员职责，遵守学校各项规章制度、极积配合领导教师做好各项工作，得到领导和同事的一致好评。
一、呕心沥血、服务师生。
在王栾小学工作的教师都知道，王栾小学有寄宿生，早餐有一百多人吃,两顿正餐师生一起有近五十人就餐。接近两个人的工作量。开学初，学校就粘贴出招聘炊事员启事，然而，来应聘的人员不少，但来一个走一个，不是因为工作量大，干不了，就是嫌工资低。兵马未动，粮草先行，开学在即，学生到校，食堂不开火不行，在十分艰难的情况下校长张正清只能先找他姐姐张丽华先来帮忙煮着，待找到合适人员再说，后来，一直找不到合适人选，没办法，张丽华也不好得走，只能留下来，一干就是一年多时间。 张丽华自来王栾小学从事后勤工作以来，每天起早贪黑，用心烹调营养餐和师生的两顿正餐。不论春季还是夏季，她每天早上6：00就得起床，一直忙到晚上，收拾洗好碗筷，要计划准备第二天的营养餐和早饭，待她下班时学生们早进入了梦乡，几乎没时间看电视，日复一日，年复一年，一干就是一年半时间。她心里总有这样的愿望：“不能因为我的后勤工作影响学校的教育教学工作”。这是全心全意为人民服务的精神， 一般人无法胜任，难能可贵。
二、乐于奉献，忘却自己。
有的人看到她这么忙，这么累，关心的说：“张师，下班该休息就休息了，做不完，明天再做”，她只是笑笑说：“你们先休息，我在忙一会儿”。也有人在想：“就这点工作，还要从早忙到黑，是不是能力太差?”其实，大家老师都清楚，就这点工作，说忙也忙，说不忙也不忙，就看怎么干，摸索活计，要认真干，有做不完的事，要不认真干，也就轻松了。
她除了干好本职工作，她还乐于帮忙她人。我们学校食堂菜蔬是由教师轮流采买，由于她家就在菜市场附近，买菜比较方便，不论哪个老师采买，都会打个电话请她帮忙。
张丽华同志还积极配合学生的各项活动，只要学生需要，她都能热情给予帮助。在不影响正常工作的情况下，用餐后安排学生打扫厨房的时候，和轮值的同学沟通,拉近了和同学之间的距离，并很好地促进了学生与餐厅的沟通与理解。同时，她经常和学生交流，深知学生生活的不容易，所以在工作过程中，她一直教育学生要注意节约各种粮食菜蔬资源，尽可能降低成本，把利益让给学生，让学生花最少的钱就能吃饱吃好。
三、虚心烹调，接纳建议。
为了能零距离与同学们、教师们沟通，了解大家的意见和建议，用餐时每天征求教职工的意见，及时处理学生所反映的问题、力争下一餐就有明显的改进。她虚心接受师生的意见和建议。只要教师或是学生提出合理的意见，她都能及时给学生满意的答复，立即整改落实。她的服务工作得到了广大师生员工与各级领导的肯定，受到了大家的一致好评。
四、任劳任怨，以诗颂曰:
来到王栾小学将两载，
身负炊事工作何其多。
为了确保教育顺利行，
一心服务师生尽忠诚。
张丽华的后勤工作太苦了、太杂太乱了，但无论如何，她都做好了，我们作为王栾小学的教职工也受到了学习和鼓舞，我们以无限感恩的心由衷的敬佩张丽华，并在此代表全校师生员工真诚的说声谢谢，我们也要勤奋工作学习，来回报祖国、汇报社会、汇报父母的养育之恩，以平凡的心做出服务人民的不平凡事。
炊事员心得篇五
炊事培训是不少人接受的一种培训，通过炊事培训，可以掌握基本的烹饪技能和相关操作流程。本文旨在总结自己在炊事培训中的心得体会，并分享给大家。
第二段：培训内容与组织
炊事培训是一项实践性比较强的培训，所以组织方在培训内容与形式上做了很多努力。培训内容主要是基本的烹饪技能和注意事项，如如何进行食材的处理、如何烹饪和调味等。培训方式以理论知识与实践操作相结合，实操环节有讲师指导，每个人可以亲自尝试，反复练习。
第三段：培训收获
通过炊事培训，我收获了很多。首先，我学会了很多烹饪技巧，明白一些以前不知道的烹饪常识，掌握了一些基本的调味方法，使自己的烹饪水平得到了提高。其次，培训过程中，我与其他学员交流，了解到很多人看待烹饪的角度不同，有时能够互相启发。此外，我还体会到了团队合作的重要性，每个人都有自己的技能和职责，如果大家配合默契，团队一定会更加顺利地完成任务。
第四段：反思与改进
炊事培训让我意识到自己在烹饪方面仍有很多不足之处，需要不断补充知识与提高技能。同时，在培训中也存在一些问题，组织方应该更加注重培训的实践性，加强实操环节，让学员能够更好地掌握技能。此外，也需要提高烹饪安全意识，培训中应该强调食品卫生的重要性，让学员认识到不合理的做法会对健康造成危害。
第五段：总结
综合来说，炊事培训是一种比较实用的培训，能够让人掌握一些基本的烹饪技能和常识。通过培训，不仅能够提高自己的烹饪技能，还可以学习到其他人的烹饪方式和经验，培养团队合作精神。未来，需要注重烹饪安全，加强实践教学，促进学员的全面提高。
炊事员心得篇六
一、本人是本单位负责全校师生炊事工作的直接责任人，对本岗位的安全稳定工作负直接责任。
二、高度重视食品安全的严重性和危害性，严把卫生质量关，注重剩余食品的保存，坚持食品留样制度，杜绝食物中毒事件的发生。
三、按时供应开水、饭、菜，确保教学秩序的正常化。
四、关心照顾好受病学生和弱小学生的就餐，进一步端正服务态度，提高服务质量。
五、餐具灶具要严格消毒，无菌存放。
六、精打细算，节约用料。
七、严格按要求操作使用锅炉，注意观察水位，绝不无水用火。
八、坚持天天着装，严格操作程序及操作要求。
九、做到洗碗、淘菜相隔离，生菜、熟菜要分开。
十、在本岗位发生因工作失职失误造成安全稳定责任事故时，本人同意按相关规定接受相应处罚。
十一、本承诺书一式二份，由龙田小学、本人各执一份。
承诺人（签章）：xxx
20xx年xx月xx日
炊事员心得篇七
近期，我在一家酒店开始了炊事岗位的实习生涯。通过这段时间的努力和实践，我对炊事岗位有了更深刻的认识，并且在实习的过程中获得了很多宝贵的经验。在这里，我想分享一下我对于炊事岗位实习的心得体会，希望对于即将进入这个岗位的朋友们有所帮助。
第一段，对炊事岗位实习的期望。
刚开始进入实习时，我对炊事岗位充满了好奇心和期待。我想通过实习更深入了解炊事工作的本质，提高自己的实际动手能力。我也希望通过这次实习，了解饮食供应的整个流程，并且能够掌握一些独特的菜肴制作技巧。我坚信这次实习将会在我未来的求职路径上起到很大的推动作用。
第二段，实习过程中的收获和困惑。
在实习过程中，我不仅学到了很多的理论知识，还接触了各种各样的厨房操作。我了解了原料的选购、储存和加工的技巧，掌握了炉灶、烤箱等设备的运行方式，还学会了刀法和炒菜的技巧。通过实际操作，我明白了饭菜的作法并不是简简单单的照着菜谱做，而是需要厨师们对食材的把握和适当的发挥。虽然在实习的过程中我也遇到了一些困惑，不知道如何掌握好火候，或者如何做出某种特殊口味的菜肴。但是通过向师傅们请教和亲自实践，我逐渐解决了这些困惑，并找到了炊事技能的突破口。
第三段，团队协作与沟通的重要性。
实习的过程中，我深深体会到了团队协作和沟通的重要性。在厨房中，要做好一道菜并不是一个人的事情，而是需要整个团队的配合。必须要有人负责洗菜、切菜，有人负责炒菜、炖汤，还有人负责匀出菜品摆盘。如果团队成员之间的沟通不畅，配合不好，那就会影响到菜品的质量和厨房工作的效率。因此，在实习过程中，我始终注重与其他实习生和师傅之间的沟通，保持团队协作的默契。这种团队合作的经验也让我深受启发，在以后的工作中我会更加重视团队精神，并且积极主动地与同事们进行沟通和交流。
第四段，实习的挑战与收获。
在实习的过程中，我也遇到了不少的挑战。首先，炊事工作需要持续的耐心和精力，无论是炒菜还是烹饪，都需要保持高度的注意力和严谨的态度。另外，高温和繁忙的工作强度也是考验实习者的身体素质和心理承受能力。然而，正是这些挑战让我更加坚定了对炊事工作的追求和喜爱。在实习中，我不仅切实感受到了厨师的骄傲和成就感，也深深体会到了美食给人们带来的快乐和满足感。这些收获让我更加坚定了我对这个行业的选择。
第五段，未来规划与展望。
通过这段时间的炊事岗位实习，我感受到了自己在炊事工作方面的兴趣和天赋。我决定在未来继续深耕炊事行业，并积极提升自己的烹饪技能和管理能力。为了实现这一目标，我计划报名参加专业的烹饪培训课程，并尽早选择一家优秀的餐厅或酒店开始我的职业生涯。我相信通过不断学习和实践，我会成为一名优秀的厨师，并为人们带来更多美味和快乐。
通过这次炊事岗位实习，我对炊事工作有了更深入的认识，并得到了许多宝贵的经验。实习期间，我学到了很多技能和知识，体会到了团队协作和沟通的重要性，也明确了自己对炊事工作的热爱和追求。未来，我将更加努力地学习和进步，为自己的职业生涯做好准备，并积极追求炊事行业的发展和创新。
炊事员心得篇八
一、加强政治学习提高自身素质。作为一名士官，不仅要有丰富的业务知识和过硬的业务技巧，更需要有很强的政治敏锐性和较高的思想觉悟，要适应自己的本职工作，就要加强政治理论学习，提高自己的政治思想素质，我积极参加支队、中队组织的政治学习，一直以马、列主义思想和理论以及三个代表重要思想来武装自己的头脑，使自己的思想始终和中队党支部保持高度一致，跟着党的脚步走，具有坚定的政治立场，鲜明的政治观点，严明的政治纪律，在工作中牢记自身职责，任劳任怨，发挥好骨干的带头作用，遵守好一日生活次序，团结同志，逐渐使自己认识问题的能力有所增强，思想上有了很大的进步。
二、刻苦钻研业务，不断提高工作能力。本人自担任中队给养员以来，热爱本职工作，刻苦钻研业务技巧，努力学习相关理论，提高业务保障能力，经常查阅有关营养方面书籍，以保证中队伙食营养，尽量让领导和战友们达到满意!
三、积极参加军事训练，提高军事素质。在军事训练中，自己不会因为是后勤人员就对自己放松要求，降低标准，平时在完成本职工作的同时，能自觉主动参加集体科目训练，自加压力，刻苦认真，向战斗班好的同志看齐。
四、加强一日生活制度落实，提高自身养成。在平时生活中，能够按照部队的条令条例来要求自己，保持军人良好形象，在完成本职工作后能积极的参加中队的各项工作，为中队全面建设、创先进中队贡献自己的一份力量。
(1)、专业技能还有待进一步提高、要不断总结工作中遇到的困难和经验。
(2)、条令条例意思淡薄，对学习重视不够，不是非常积极。
六、下步努力方向。
(1)、加强学习不断提高自身素质和工作能力，首先加强业务技能的钻研，虚心向好的同志学习，提高工作效率其次是加强对自身职责的学习。
(2)、加强理论的条令条例的学习，在今后的工作中，要进一步加强自己的政治修养，保持和发扬扎实的工作作风，努力提高业务技能，向好的战友学习，弥补自身不足，为中队的建设做贡献。以上是我的述职报告，不足之处请领导和战友们批评指正!
炊事员心得篇九
炊事人员是重要的后勤保障力量，负责饭食的调配与分发。在这个岗位上，我从事了一段时间，积累了一些心得体会。以下是我对于炊事人员保障工作的认识和体会。
一、了解食材质量
炊事人员的首要任务是保证食材的质量安全。我们要去了解食材的来源，确保供应商的信誉和质量。同时，要根据食材的保存方式、加工方法和成本，合理安排食材的储备。在使用食材的过程中，要根据不同的需求和炊事工艺，选择适宜的烹调方法，以保持食物的原有营养和口感。
二、严格执行卫生标准
炊事人员必须保持严格的卫生标准，以确保食物的安全和卫生。在整个加工和烹饪的过程中，我们要保持清洁，勤洗手，穿戴规范的工作服和帽子。我们要定期清洗和消毒炊具和灶具，保持整个操作区域的卫生干净。此外，我们还要准确记录和检查食物的温度，以防止食物的变质和细菌的滋生。
三、合理安排餐食营养
炊事人员要根据不同的人群需求和饮食风味，合理安排餐食，保证营养均衡。对于体力劳动者，我们会增加碳水化合物和蛋白质的摄入量；对于脑力劳动者，我们会注重提供脑力所需的营养元素。此外，我们还要根据季节的变化，提供富含维生素的食物，增强食欲和身体的抵抗力。另外，我们也要合理安排餐食的口味，根据不同地域和不同人群的食膳习惯，进行调整，以提供让人舒适满足的餐食体验。
四、提高服务质量
作为炊事人员，我们要注重服务质量，与食堂工作人员和食客保持良好的沟通和协作。我们要及时了解食客的需求和反馈，及时调整餐食调配和加工技艺。同时，我们要积极参与相关培训和学习，不断提高自己的烹饪技能和服务水平。良好的服务质量可以提升食堂的声誉，增强集体的凝聚力。
五、加强团队合作
在炊事人员保障工作中，团队合作是至关重要的。我们要与食堂管理人员和其他炊事人员建立良好的合作关系。彼此之间要互相支持和帮助，共同完成工作任务。同时，团队成员之间要建立起信任和沟通的机制，增强团队的凝聚力和协作精神。只有团结一心，才能顺利完成保障任务。
总结起来，作为炊事人员，我们要关注食材质量，严格执行卫生标准，合理安排餐食营养，提高服务质量，加强团队合作。这些都是炊事人员保障工作的重要方面。通过不断学习和实践，我相信我会在这个岗位上不断进步，更好地为大家提供优质的饮食保障。