饭店防疫工作总结 饭店工作总结(精选9篇)

饭店防疫工作总结 饭店工作总结篇三

一年来防保组认真执行《20__年文昌市疾病预防控制工作方案》。在办事处的支持与协助下，在市疾病控制中心的业务指导下，在院长的直接领导下全面开展五大卫生工作取得满意的成果。

一.卫生宣传教育工作

1.疫情报告与管理，主动监测，收集.分析.调查.核定传染病疫情信息，及时上报，并实行零报告制度，每日及时准确完整的报告疫情，没有小儿麻痹症，病例为“0”报告门诊诊病有日记，上报传染病报告卡存查，凡发现流行性乙型脑炎，流脑，百日咳，破伤风，小儿麻痹症，狂犬病等传染病均进行个案调查!并且整理归档，麻疹，登革热流行时进行流行病学调查。凡发现霍乱病号上报告疫情，并进行现场消毒处理，做到逢泻必报，逢泻必检。20__年度腹泻病人搜样肛试子送检39份。

发生。

20__年共报告74例传染病，74例全部是丙类传染病其中急性出血性结膜炎65例.腮腺炎2例.水痘6例其他感染性腹泻1例，无甲乙类报告。无突发公共卫生事件。

全面执行国家《疫苗流通和预防接种管理条例》抓好规范化计免免疫的建设，搞好儿童预防接种册，卡，证的建，管，用，对20__年出生的儿童全部造册每月逢6~8日进行一次冷链运转，每两个月进行自查补漏一次，全年冷链运转36次，自查补漏6次，每次运转前都统计好接种对象人数，领取相对应疫苗。

疫苗接种情况如下：

20__年共134名儿童入册。

20__年基础免疫应种135人，实种134人，接种率99%。

20__年加强免疫应种__7人，实种__6人，接种率99%。

20__年a+c免疫应种__6人，实种__4人，接种率98%。 20__年糖丸免疫应种__2人，实种__0人，接种率98%。20__年百破二联及a+c流脑应种__6人，实种__2人，接种率96%。对辖区0~6岁儿童强化麻疹共768人。对辖区未服满3次糖丸的儿童共强化20名儿童。

三.食品卫生

对辖区内从事饮食，副食，食品加工的从业人员做食品卫生知识培训，定期对各店户进行食品卫生监督，并做好资料归档。

四.公共卫生

积极配合爱委会抓好本地的爱国卫生运动的落实工作，掌握本辖区内公共场所服务行业的基本情况，并定期进行卫生监督和备案存档。

五.学校卫生工作

掌握本办事处管理区内7间中小学校的基本情况，对本办事处管区内的儿童进行入托入学验证工作，小学体检566人，中学体检235人。

湖山卫生院防保组

20__年0__月05日

饭店防疫工作总结 饭店工作总结篇四

根据会议安排，下面就我市关于新型冠状肺炎感染的疫情防控情况作一简要汇报。

一、基本情况

截至_月_日_时，我市累计报告新型冠状病毒感染的肺炎确诊病例__例(均为轻度患者)，疑似病例__例，其中__县__例，__县__例，__区__例，累计出院病例_例，无死亡病例。根据疫情防控“四紧盯四到位”具体要求，我市已追踪到密切接触者___人，已解除医学观察__人，尚有___人正在接受医学观察。同时严格按照网格化、全覆盖要求，全面做好辖区内从武汉来祁人员的摸底登记、体温检测和动态报告工作，1月8日以来从湖北省返回我市的有__人，其中来自武汉的有__人。

二、存在困难

一是医疗力量相对薄弱。根据目前排查掌握情况，我市仍有大量疑似新型冠状病毒肺炎的病例未确诊，且正在接受医学观察人数也比较多，全市现有定点救治医院__家，全市__名医务工作者全都奋战在抗疫一线，他们加班加点、全力以赴，担子重、强度大、风险高，医务人员力量仍相对薄弱。

二是医疗物资匮乏。目前全市定点医疗的医疗物资仅够满足日常需要，市场上各大药店口罩已经断货，消毒液等产品储备库存也已不足，从外地厂商调配口罩数量远不能满足市民日常需求，医疗物资短缺问题日益显现。

三是疫情防控形势依然严峻。虽然我们前期作了大量宣传引导工作，但部分地区部分群众对疫情的防范意识还不够强，尤其是近期天气放晴，外出走动趋势有所上升，联防联控的任务十分繁重。

三、下一步打算

一是强化联防联控。加强流动人口摸排和外来车辆管控，全面加强出入口体温检测，逐一登记在册，确保不漏一车、不漏一人，尽最大努力切断传染源。同时加强地区间、部门间协调联动，取消一切不必要的人员聚集活动，停止一切活禽交易，严抓超市、农贸市场、餐馆、宾馆等公共场所和人员密集场所的防控。

二是强化物资保障。动员全市市民和社会各界朋友，穷尽一切力量提供医疗物资采购渠道，从全国市场积极采购医疗物资，尽全力保障防控防治物资的需要，保障医务人员防护物资的需要，保障市民日常生活需要。

三是强化医疗救治。加强医护人员轮换和防护，统筹调配医务人员力量，提升定点治疗医院救治能力。加强不明原因发热病人监测，对疑似病例患者，果断采取隔离保护措施，尽最大努力收治、救治确诊病例及疑似病例。

四是强化执纪监督。由市纪委监委牵头，抽调卫健委、农水局、交通运输局等指挥部成员成立八个监督组赴各地督促检查，对有令不行、有禁不止、阳奉阴违、敷衍塞责的坚决查处，对防控工作不力的依法依规严肃追责问责。同时畅通群众举报途径，坚决遏制疫情蔓延势头，坚决打赢疫情防控阻击战。

饭店防疫工作总结 饭店工作总结篇五

我从事本部门的收银工作的时间不是太长，自身的素质和业务水平离工作的实际要求还有一定的差距，但我有毅力能够克服困难，有决心努力学习，有热情端正工作态度，积极的向其他同志请教和学习，能踏实、认真地做好本职工作，为金盛的发展作出了自己应有的贡献。现针对自己在工作中遇到的问题谈谈自己的心得和体会，也算是对自己工作的一个总结吧。

作为与现金直接打交道的收银员，我认为必须遵守超市的作业纪律。收银员在营业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的_私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。收银员不可为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的方便，以低于原价的收款登录至收银机，以企业利益来图利于他人私利，或可能产生的内外勾结的“偷盗现象。在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。

因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品，或临时决定不购买的商品，如果有私人物品也放在收银台上，容易与这些商品混淆，引起误会。收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发不安全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。不启用的收银通道必须用链条拦住，否则会使个别顾客趁机不结账就将商品带出超市。收银员在营业期间不可看报与谈笑,要随时注意收银台前和视线所见的卖场内的情况,以防止和避免不利于企业的异常现象发生。收银员要熟悉卖场上的商品，尤其是特价商品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。

认真做好商品装袋工作。将结算好的商品替顾客装入袋中是收银工作的一个环节，不要以为该顶工作是最容易不过的，往往由于该项工作做得不好，而使顾客扫兴而归。装袋作业的控制程序是：硬与重的商品垫底装袋;正方形或长方形的商品装入包装袋的两例，作为支架;瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外来压力而破损;易碎品或轻泡的商品放置在袋中的上方。超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认已放入包装袋中.装袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象;对包装袋装不下的体积过大的商品,要用绳子捆好，以方便顾客提拿;提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止其遗忘商品在收银台上的情况发生。

注意离开收银台时的工作程序。离开收银台时，要将“暂停收款”牌放在收银台上;用链条将收银通道拦住;将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙必须随身带走或交值班长保管;将离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员;离开收银机前，如还有顾客等侯结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请后采的顾客到其他的收银台结账;并为等侯的顾客结账后方可离开。

饭店防疫工作总结 饭店工作总结篇六

全年实现营业收入**元，比去年的**元，增长**元，增长率**％，营业成本**元，比去年同期的**元，增加**元，增加率**％，综合毛利率**％，比去年的**％，上升（或下降）**％，营业费用为**元，比去年同期的**元，增加（或下降）**元，增加（或下降）率**％，全年实际完成任务**元，超额完成**元，（定额上交年任务为380万元）。

1．出品质量有时不够稳定，上菜较慢。

2．厅面的服务质量还不够高。

3．防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。

1．提高出品的质量，创出十款招牌菜式。

2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。

3．加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。

4．开设餐饮连锁分店。

1．重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。

2．抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。

饭店防疫工作总结 饭店工作总结篇七

2013年镇春防工作在镇党委、政府的正确领导下，在上级主管部门的指导和支持下，本着“以人为本、预防为主”的指导思想，认真贯彻“加强领导、密切配合、依靠科学、依法防治、群防群控、果断处置”的防控工作方针。对高致病性禽流感、口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病实施强制免疫。

为切实搞好镇2013春防工作，成立了以镇长挂帅，分管领导坐镇指挥的动物重大疫病防控指挥部。加强了防疫工作的领导；协调了相关部门的联系和配合；强化了防疫工作的监管和考核。各村也相应成立了防控领导小组，有力地配合和支持春防工作。与此同时，镇政府在召开春防动员会的基础上，多次召开碰头会，总结春防工作经验，及时找出工作中的不足，不断提高工作效率。还不失时机的通过广播、电视、墙报、印发材料等多种宣传方式，大力宣传《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国兽药管理条例》、《中华人民共和国饲料和饲料添加剂管理条例》、《省畜产品质量安全管理条例》，发放明白纸5000多份、和宣传展报等，做到家喻户晓、人人皆知。并努力健全防控体系，形成防控网络全镇覆盖，真正做到群防群控。

动防办是在镇党委政府领导下的春防技术总负责。对各村和各规模养殖场，全面实行行政责任人和技术责任人，行政责任人由镇包村干部和村主要负责人担任，技术责任人由包村的村级动物防疫员担任。采取岗前理论培训和实际操作培训相结合的培训方式规范防疫技术和程序，并实际应用到免疫注射、打耳标、登记造册、做好防疫台帐等春防工作中去。真正做到“政府保密度进度、技术人员保质量”。

2014年春防，镇共划分四个防疫大片：、。每个大片各有镇动防办技术能力强、工作认真的干部负责。春防免疫前。按照“政府保密度，防疫人员保质量”的规定，镇动防办积极行动，学习、培训、汇报，取得领导的重视和支持，认真组织、安排，及时统一领购和发放疫苗、器械，制定全镇集中免疫计划和日程安排表，召开村级防疫员培训会议和镇村干群动员会议，确保免疫工作顺利开展；确保集中免疫的进度、密度和质量。对高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等重大动物疫病要做到“应免尽免、不留空档”。对规模养殖场（户、小区）实行自免承诺、免疫监管、落实监管责任人。确保程序免疫；确保免疫密度达到100%（规模养殖场、户、小区免疫、饲养档案建档率100%，散养户免疫证明发放率100%、户籍式档案建档率100%），免疫牲畜二维码耳标佩戴率达到100%，免疫抗体合格率达到80%以上。今年春防，我镇共集中注射猪瘟疫苗40000毫升，高致病性猪蓝耳32100头份，猪口蹄疫41000毫升，牛羊口蹄疫8800毫升，共计注射家畜14434头，注射高致病性禽流感疫苗270000毫升，注射家禽520000只。在做好防疫工作的同时，对全镇的989饲养户的3346头能繁母猪做好保险工作，真正做到应保尽保，降低养殖风险，调动养殖户积极性。

在集中免疫期间，县动物防疫监督所分所、镇动防办联合，定期或不定期对各片、各村、各规模养殖户的防疫情况进行督查。在集中免疫中期和后期，镇政府还成立督查组，普查或抽查全镇的春防情况，评比后，先进的单位或个人给予表扬和奖励，后进的给予批评，责令及时补缺补差，并限期改正到位。

2013年春防结束后，县畜牧局领导亲临我镇检查春防工作。查看了我镇春防动物免疫的实施方案、防疫物资发放台帐、免疫档案、防疫员岗前培训等原始资料，并深入规模养殖场、走访村级防疫员、抽查散养户的春防情况。通过层层检查，各级领导对我镇春防工作给予充分的肯定和高度的赞扬。

在今后的工作中，我们还要认真学习优秀乡镇的工作态度、工作方法和工作作风，扬长避短；努力消除麻痹情绪，进一步提高防控意识，切实做到“群防群控、应免尽免，不留死角”。确保动物疫病不发生、不流行；确保动物食品安全；确保人民身体健康；确保我镇畜牧业的健康发展。

饭店防疫工作总结 饭店工作总结篇八

饭店防疫工作总结 饭店工作总结篇九

一、认真总结、吸取教训、把好质量，作为一个熟手责任非常重大，工作中起着承上启下的作用。工作容不下一点马虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，如此繁重而重复的事情，从不感到厌倦。

二、厉行节约、相互监督、控制成本省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。为公司节约了一定的成本。

总结一年来的工作，我觉得有所得也有所失。虽然去得一定成绩，但离自己的目标和领导的期望还是有一定的距离。无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我一定坚定信心，努力、努力再努力。

我于20xx年11月正式到xx宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。

针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。