计划是提高工作与学习效率的一个前提。做好一个完整的工作计划,才能使工作与学习更加有效的快速的完成。那关于计划格式是怎样的呢？而个人计划又该怎么写呢？下面是小编带来的优秀计划范文，希望大家能够喜欢!
快餐店月总结及月计划发言稿篇一
工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、价值观，因此，今年我部将有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神，树立全心全意服务理念。同时还将组织员工积极参加xx培训，并且根据餐厅年度xx计划部门，自己也将定期组织员工开展xx规章制度与业务知识培训，通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率。
纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部门战斗力有效保障，古人云：“无规矩不成方圆”。所以xx要搞好20xx年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障，组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象发生。部门员工言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成xx一个文明窗口。
1、美化餐厅环境营造“温馨家园”：
严格卫生管理确保餐厅环境整洁，为宾客提供舒适环境。有效措施：今年我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四卫生大检查外，我们还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场，决不流于形式。将检查结果进行通报并制定奖罚制度，实行奖罚兑现以增强各部门责任感调动员工积极性，使餐厅卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期，我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害。
2、创新宿舍管理打造员工“舒适家园”：
宿舍管理历来一个薄弱环节。今年，我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正“舒适家园”，为此一要有一个整洁寝室环境。我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁物品摆放整齐，并对各寝室卫生状况进行检查。
第二要加强寝室安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出，宿舍实行对外来人员询问与登记制度，以确保住宿员工人身、财产安全。
第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工，服务员住店员工大多来自四面八方初出家门年青人们，大多年龄小，社会经验不足，因此在很多方面都需要我们关心照顾。所以宿舍管理员要多关注们思想情绪变化，关心大家生活尤其对生病员工要给予们亲情般关爱，使大家感受到家庭般温暖。
快餐店月总结及月计划发言稿篇二
乙方：______________快餐店
份数阶梯价格
10份以下10元/盒
30份以上8元/盒
4、交货时间和地点：_________________供餐时间为晚上22点之前，乙方需按规定时间做好供餐工作。甲方每次所需要用餐数量需在19点之前提前向乙方通知。5、结算方式：_________________每月24号前双方核对完毕上月就餐数量，乙方开具税务局认可的正规发票，甲方须在当月20日前付上月就餐款项三、双方的权责与义务1.为保证甲方要求，乙方对所有产品的质量要求为同类产品中综合质量中等及中等偏上的产品。2.乙方在签订协议前必须具备在卫生行政部门申领的《卫生许可证》并每年接受年度验证。3.乙方企业内部管理必须严格执行《食品卫生法》的各项条款，并接受市，区卫生监督部门的督查，所以从业员工必须持有健康证方可上岗服务。4.如果饭菜存在质量问题，应当由国家认可的质量检测机构对菜量进行鉴定。质量符合标准的，鉴定费用由甲方承担，质量不符合标准的，鉴定费用由乙方承担。且乙方给予甲方五倍餐费的赔偿（只针对质量有问题的）5.乙方提供的饭菜中若存在卫生，质量问题，如供应方提供的用餐标准质量不符合甲方要求（如饭，菜中有虫，菜太咸，菜量太少等），数量出现差错，乙方需配合进行改善。四、争议的解。
快餐店月总结及月计划发言稿篇三
乙方：
甲乙双方本着平等互利的原则，根据《_____》等有关法律法规的规定，为促进双方共同发展，甲乙双方经认真协商，现就甲方_____连锁餐厅特许经营权授权乙方一事达成如下一致协议，以供双方共同遵守。
第一条：本合同文本名词释义
3、_____餐厅产品：含甲方自行设计、开发、生产的_____系列产品及甲方取得全国连锁销售代理的其它相关产品。
第二条：连锁专卖特许授权
1、甲方特许乙方在_______省_______市______(县)区，开设_______连锁餐厅。
2、在合同执行期间，连锁加盟店经许可后可使用甲方_____、服务标志及表达这些标志、记号、样式的标签和招牌，乙方须按本合同的规定，遵循甲方统一的营销模式，服从甲方统一的规范管理。
3、乙方未经甲方许可，不得擅自将甲方授予的连锁特许权以任何形式转让给第三方。
4、本合同双方之间不存在任何共同投资、雇佣、承包关系，加盟店员工由乙方自行招聘，甲方对其劳动关系，及员工行为不承担任何民事法律责任。
第三条：连锁经营方式
1、乙方必须在本合同签订之日起30个工作日内，在当地工商、税务部门办理合法的登记手续，开办_____的快餐店。乙方自筹资金，自负盈亏，自主经营，承担一切经营债务。
2、乙方连锁店在未经甲方同意的情况下，不得擅自销售非甲方的产品和更改甲方制定的全国统一价格。销售过程中，部分产品零售价根据当地市场状况需要下调的，可报甲方总部，批准后方可执行。
第四条：甲方的权利和义务
甲方权利
4、乙方不交纳后期服务、宣传、咨询等费用的，甲方有权从乙方保证金中扣除；且乙方需在30日内补交完毕，否则视同违约，甲方有权单方面提前终止合同；并取消乙方在本合同规定区域内的特许专卖权。
甲方的义务
2、负责随时提供系列产品供给乙方，并不断设计开发系列新产品；
3、全程向乙方提供定期或不定期的专业培训，包括加盟店实施标准化管理。
第五条：乙方的权利和义务
乙方的权利
2、有权拥有加盟店对外经营过程中所产生的一切合法权益；
3、负责加盟店的人员招聘、业务管理及对外销售、促销等；
5、有权依合同之规定维护自己的合法权益。
乙方的义务
6、为保证产品质量，乙方必须在公司统一采购原材料，甲方有权定期检查；对损害品牌形象、违反进货规定的行为，将扣除乙方合同保证金。
第六条：连锁加盟合作方式
1、甲方实行低门槛加盟政策，加盟费______元整（大写：____________），及支付后期服务咨询与宣传费用每年______元整（大写：____________），后期服务咨询与宣传费用每年需提前1个月交纳，如15天内未提前交纳后期服务咨询与宣传费用，甲方有权对乙方的“区域限制发展加盟店”的原则取消区域保护。
2、乙方在本合同签订时，一次性向甲方支付合同权益保证金____元整（大写_______）。此保证金主要是为了保护总部的知识产权不被滥用，同时避免加盟店之间产生恶性竞争，以规范完善整个连锁体系，达成全国所有加盟店共同发展之目的。保证金在乙方合同期满无息退还。
3、零风险退出机制：甲方全程指导服务乙方的经营活动，对于确实难于改善经营的加盟店有确保加盟商切身利益的前提下，甲方总部可根据乙方申请，制定完善的退出方案。或关闭或转让。其库存货品在不影响第二次销售的前提下，可全部退还甲方货品在验收后7个工作日内将全部货款退还给乙方。
第八条：合同违约责任
1、为维护____餐厅的全国统一形象，保证售出商品质量，乙方不得擅自销售其它产品；合同签订日起，乙方必须到甲方处进货（注：部分冷冻货除外），否则视为违约，甲方有权单方面提前终止合同，并取消乙方许专卖权。解约后，甲方可在该区域重新设立加盟店。
2、乙方店址及代表人变更须书面通知甲方，获准甲方同意;如私自出让经营权则视为乙方违约。
3、合同执行期间，甲方须严格按合同条款履行义务;否则视为违约，乙方有权要求赔偿相应经济损失。
4、甲乙双方任何一方因不可抗拒的非人为因素影响合同的执行，须在12小时内通知对方，并在事件发生的3日内，向另一方提交合同无法履行的书面报告。
第九条：合同期限、终止、争议解决
1、本合同期限为_______年，从_______年_______月_______日起至_______年_______月______日止；合同期满，乙方在该区域拥有优先续签权。
2、合同期满，如乙方不再继续经营，则应全部归还甲方各种操作手册及所有商务机密文件等资料，并归还所有带有甲方_____、标识等商业标志的招牌和材料。
3、本合同双方代表签字即可生效，如有争议可协商解决，无法协商解决的情况下，任何一方可向甲方所在地法院提起诉讼。
4、本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方（盖章）：
法定代表人（签字）：
签订日期：____年____月____日
乙方（盖章）：
法定代表人（签字）：
签订日期：____年____月____日
快餐店月总结及月计划发言稿篇四
一、轻松一点，乐享美餐。
二、无论春夏秋冬还是严寒酷暑，让我们一路行走，一路品味，静静享受着辛巴小鲜。
三、辛巴小鲜店，我俩饿相见。
四、外卖之家，一呼必应。
五、谁知盘中餐？辛巴在身边。
六、感恩与你有缘，用心烹制每天；不变的是笑脸，争取的是时间；服务随时在线，你的辛巴小鲜！
七、轻奢一电即达，美味一触即发，岁月辗转流年偷换，辛巴小鲜感谢一路有你，温情相伴。
八、世界再大，让美味与你零距离。
九、记得人生五味，让我为你一一呈现，看过柴米油盐，我会尽力做到最好，辛巴小鲜店，定风雨无阻。
十、订餐全方位，美味零距离。
十一、阳光温暖着大地，辛巴滋养着味蕾！辛巴小吃，实时送达！除非你不吃，吃了还想吃！
十二、风雨无阻，在你需要我的时刻，辛巴小鲜为你准备着，始终陪伴是我对你的承诺。
十三、风驰送餐，即食解饿。
十四、寒冬时为你送去温暖，酷暑中为你带来清凉。无论风霜雨雪，我们坚信，为你送到的，不止是一份美味，还有一份快乐——辛巴小鲜。
十五、酸甜苦辣带你尝遍，春夏秋冬与你相伴，刮风下雨到你身边，白天黑夜陪你一起。辛巴小鲜和你陪伴！
十六、这里有你喜欢的味道，经历不一样的风雨，给你最贴心的温暖，辛巴小鲜一路有你。
十七、饿了？辛巴小鲜马上到！
十八、酸甜苦辣香鲜，美食送到你家。
十九、蝶儿有意双翩跹，饭菜有辛巴小鲜才香甜！风吹乱我前进的方向，指向你出现的地方。
二十、辛巴小鲜，大味领香。
二十一、我听过风吹过峡谷，吻过玫瑰盛开芬芳，看过大海卷起波浪，这一切无不令我感动。然而这世间美好万千，都不及我将美食递到你手里时你的笑颜——辛巴小鲜，期待有你！
二十二、你的选择，让我知道。你的口味，铭记于心。同一个城市里，美味时刻，始终有我。
二十三、我愿化作白鸽，为你衔来世间佳肴，我愿凌霜浴雪，在你楼下耐心等待，辛巴小鲜，只为你而存在。
二十四、想不到吃什么，就选辛巴小鲜；忙了累了困了，就选辛巴小鲜；风里雨里，辛巴小鲜等你！
二十五、辛巴小鲜，你的外卖快餐首选。
二十六、为你用心呈上每一份惊喜，风雨亦无法阻隔陪伴你。因为缘分我们相遇，辛巴小鲜感恩有你。
二十七、辛巴送达，味鲜胃佳。
二十八、美餐心梦享，领鲜新食刻。
二十九、美味辛巴小鲜，每餐不再犯难。
三十、辛巴外卖，美味小鲜！
三十一、风雨再猛烈，也挡不住辛巴这丛林之王到达目的地的决心，味道再美好，也没有小鲜这购买食材新鲜的重要。让你吃的安心和顺心是我辛巴小鲜的责任。辛巴小鲜欢迎你。
三十二、您有所呼，我有所应。您的要求，我的使命。您的胃口，我的责任——辛巴小鲜，您的专属味道。
三十三、愿你三冬暖，愿你春不寒，愿你天黑有灯，下雨有伞，愿你有辛巴小鲜时刻陪伴。
三十四、美味无需等待，辛巴只会更快。
三十五、辛巴小鲜，不做无味的等待。
三十六、走罢艰辛，送给您暖心的味道。
三十七、辛巴小鲜，传递美食，传递爱！
三十八、只为你的一刻倾心，无论酸甜苦辣，我愿让你尝遍人间的美味佳肴；只为你的一笑倾情，即使沐风栉雨，我也会如约叩响你的门扉——辛巴小鲜，感谢一路有你！
三十九、简单一扫，码上香鲜。
四十、我在等你，期待与你分享世间的美味；我在等你，希望给你送去味蕾的幸福——辛巴小鲜，给你爱的味道。
四十一、送上的是美味，搭配的是营养，省下的是钱包。您身边的美厨娘——辛巴小鲜。
四十二、享受舌尖上的酸甜苦辣，期待风雨无阻的送达，您的愉快用餐，是我们服务的宗旨！
四十三、辛巴小鲜店，送餐快如电。
四十四、领鲜食刻，美餐速享。
四十五、领鲜美餐，瞬速即达。
四十六、辛巴小鲜，快马加鞭！
四十七、风里雨里，辛巴走起。
四十八、风里雨里的送达，与你相识；酸甜苦辣的味道，与你相知；喜怒哀乐的生活，与你相恋；至真至诚的陪伴，与你相守。我，就是你的辛巴小鲜。
四十九、送餐瞬速，领鲜食刻。
五十、白领食尚，快乐分享。
五十一、苦辣甜酸香鲜，辛巴小店奉献。
五十二、快餐快享，即叫即到。
五十三、你，累吗？现在的生活对你好吗？别失望，辛巴小鲜陪你尝遍这世间的酸甜苦辣。有你，有我，生活很滋味。
五十四、缘分让我们相遇，美味让我为您送达，世间繁华无数，我只给你想要的，辛巴小鲜，为您守候。
五十五、照顾孩子，很累吧。上班回家，很累吧。最累的`时候，请点辛巴小鲜，家的味道，即刻送达。
五十六、辛巴小鲜，不让你失望！
五十七、辛巴，快来；辛巴，到这里来。
五十八、时光在舌尖舞蹈，我的陪伴只为带你尝到美好。辛巴小鲜感恩遇见，感谢有你！
五十九、吃遍了酸甜苦辣，经历了喜怒哀伤，尝遍了时间繁华，终于等到你，唯有美食与爱不可辜负！新巴小鲜，感谢有你，始终有我！
六十、餐盒中的温暖，舌尖上的美味，鲜嫩的食材，精湛的厨艺！辛巴外卖送的快，吃着热饭很悠哉！辛巴小吃，欢迎您！
六十一、辛巴小鲜，香约大众。
六十二、时尚美味，尽在辛巴。
六十三、梦想中的料理，辛巴带给您。
六十四、饥饿时刻，辛巴小鲜，马上到！
六十五、辛巴小镇，一生何求。
六十六、酸甜苦辣你有辛巴，煎烤烹炸美味似家，晴空雨夜实时送达。辛巴在手，吃喝不愁！
六十七、一“辛”为你传递美味，“鲜”人一步送达温暖——辛巴小鲜，一路相伴在你身边，风里雨里感谢有你。
六十八、酸甜苦辣中总有你钟情的味道，风里雨里中总有你期待的送达，辛巴小鲜，钟情你的期待，期待你的钟情。
六十九、不能为你遮风挡雨，只愿为你风雨兼程；不能共你赏星望月，只愿为你暖心暖胃，辛巴小鲜，陪你在幸福的每一刻！
七十、最美好的繁花似锦中，匆匆那年不曾留意，无论多少次未曾留住的脚步，我都会在灯火阑珊处温情相应，辛巴小鲜始终等候您的呼唤。
七十一、美餐速递，分秒即享。
七十二、辛巴的荣耀，为人民服务。
七十三、不管晴天阴天雨天，能见到你的一天，就是最灿烂的一天；不管昨天今天明天，能和你在一起的一天，就是最美好的一天！风里雨里，辛巴小鲜在等你！
七十四、让你尝尽酸甜苦辣。
七十五、辛巴小鲜，让你享尽所想。
七十六、舌尖上的辛巴，为了您的味蕾味觉味香，我们是认真的！问世间美食何物，唯有辛巴对您的爱永不变心！
七十七、满足你的食欲，我们不期而遇；倾听你的诉求，我们别无他求。辛巴小鲜，为您的生活增味提鲜。
七十八、世间繁华无数，辛巴唯你独有；世间酸甜苦辣，辛巴唯你独享。日起日落的时时刻刻，辛巴小鲜整装待发赴你之约！
七十九、食尚领鲜，饿我所享。
八十、辛辣鲜香，巴实美味。
八十一、每一个春夏秋冬，都是你的有滋有味，每一个风霜雨露，都有我的准时准点，辛巴小鲜不忘有你！
八十二、风雨无阻，让您的胃及时感到温暖；寒冬酷暑，让您的心不再焦急等待，时光苒在，辛巴小鲜感谢一直有您陪伴！
八十三、辛巴小鲜，美味永远在您身边！
八十四、食尚领鲜，快人一步。
八十五、我是谁？我是辛巴小鲜；我在哪里？我在你家楼下；我在干什么？我为你送来想要的美味。
八十六、轻轻地，我走了，正如我匆匆地来，我不顾风雨，只是不想辜负您的期待——辛巴小鲜，让美味不再等待。
八十七、辛巴小鲜，就在身边。
八十八、肚子饿了有辛巴小鲜，工作累了有辛巴小鲜，和朋友约会聊天也有辛巴小鲜，你离不开的辛巴小鲜。
八十九、辛巴小鲜，天天见！
九十、两点之间，辛巴最快。
九十一、我始终在追随你的脚步，在熙熙攘攘中，在华灯初上时，我是辛巴，累的时候抱抱我吧！
九十二、准点送达，快乐食尚。
九十三、精心调制健康养胃美食，只为有你；四季风雨无阻听你召唤，只为有你；品味人生百态，酸甜苦辣；辛巴小鲜为你加油！助力！
九十四、舌尖上的享受，你值得拥有！
九十五、辛巴小鲜，做最懂你的胃！
九十六、饿你所享，美餐速递。
九十七、来了吃得好，营养快餐好味道！
九十八、你的每一寸味蕾，我会用心照料；你的每一秒钟，我定弥足珍惜。爱你，显而易见——辛巴小鲜。
九十九、辛巴，让我们喂饱辛苦的你吧！
一百、只有追不到的光，没有追不到的你；给我一点宠爱，我还你味蕾一树繁花的烂漫！
一百〇一、美餐食刻，随心所至。
一百〇二、无论你今天的心情美丽或不美丽，辛巴小鲜见到你总很开心。无论辛巴穿梭人海容易或不容易，美味和开心都想给你。
一百〇三、您真幸运可以遇见我，我真幸福终于等到您。期待与您共进晚餐，爱您的辛巴。
快餐店月总结及月计划发言稿篇五
（2）每季度由餐厅及厨房对员工进地考核评估，考核内容包括考勤、仪容仪表、礼节礼貌、劳动纪律、协作精神、工作态度、服务技能、工作效率等，对表现较好的员工给予表扬，对得分较低的员工进行批评教育并作为季度、年终评比条件之一。
（3）提高主管领班的管理素质，各岗位实行垂直领导，减少重复指挥，实行层层负责制，避免工作中的失误，加大人员的管理力度。
（4）要求各部门实行每日班前会制度，由各岗位和管负责主持，做好当天部门会议的上传下达，由各部门领班负责检查员工的仪容仪表、工牌、工鞋、工袜、头发、指甲等，对不合格的员工进行指正并及时整改。
（5）对内实行优劣淘汰制，保留能够在工作岗位上发挥作用并忠实于京海的员工，对一些表现不好并经常违反纪律、给大厦的形象带来不良影响的员工辞退。
（6）在现有的员工队伍中挖掘有潜能的人才，培养一批既有良好专业知识又有较高服务技能的业务骨干。
（7）每日岗位负责人要和员工进行思想沟通，解决员工的一些实际问题，将员工的一些好的建议和想法上报部门，对一些不良想法的员工进行分析教育，反不好的苗头消灭在萌芽状态。
（8）关心员工八小时以外的生活，把宿舍管理列入部门管理工作中。
2、物品管理
（1）餐饮部所属各部门主管要认真制定每月各类物品的申购、补充及领用计划，进一步做到物尽其用。
（2）各部门主管、领班要督促做好本部日常物品的登记造册，并委派专人负责统计、发放和领取，做好每月报损计划。
（3）每月配合财务部做好各类物品的盘点工作，严格每月酒水和物品的盘点计划。
（4）完善各类物品的损耗登记制度，增强员工的主人翁意识，做到样样事事有人问、件件物品有人管，对由于因工作疏忽而造成物品流失损坏的，将实行按价赔偿制度。
快餐店月总结及月计划发言稿篇六
根据我院外语系专业的教学计划，我于20xx年4月—20xx年11月，在上海世博会主题馆绍兴饭店进行了为期7个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习，巩固了所学的服务行业知识，尤其对餐饮部有了更加贴身和深切的感受，同时也对饭店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了了解，掌握了饭店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。在实习过程中，也找到了自己的缺点与不足，查漏补缺，总结了一些经验和教训，为自己日后弥补不足指明了方向，使自己不断的提高自身的价值，为以后自己就业奠定良好的基矗。
绍兴饭店位上海世博会主题馆二楼是按国际四星级标准建造的涉外商务洽谈饭店。与此同时，饭店已加入国际“金钥匙”组织。饭店规模大精致典雅的装潢美轮美唤，是新亚洲建筑风格的完美体现饭店采用先进的红外线智能化管理，设身处地地为宾客提供温馨而超前的服务！这里有雅致、时尚的客房，豪华风尚的大厅，亲切专业的服务，考究华丽的顶级配置，和丰盛的多地餐饮美食。
绍兴饭店的二楼，有24间贵宾房、有同时可容纳600人就餐的大厅、可容纳300人的多功能宴会厅，有由名厨主理提供的正宗秦俑式，并兼有粤川等多种风味的菜肴。可以提供就餐、宴会等多种服务，中餐厅已被授予“国家五钻级酒家”称号，同时也是国家餐饮协会会员。
由于自己以前没有实际接触过秦俑菜，对秦俑式菜肴不熟悉，于是刚开始部门就让我熟悉点心知识和秦俑菜知识。如比较著名的点心：枣梨拉糕、上海大混沌、石锅炒饭等；比较有名的菜肴有：霉干菜扣肉、绍兴白斩鸡、、粤式牛肉粒、脆皮烧鸭以及各种炖汤和老火汤。这些都是顾客经常点的一些菜点，通过一段时间的学习，我对那些菜点都有了比较清晰的认识。
出生于北方的我，本身就是个“汗鸭子”，那些海鲜以及做法更是一窍不通，于是那些主管就教我认识海鲜以及它们的做法，比如鸿运干菜虾、东星斑、秘方时鱼等的做法，又如哪些鱼清蒸好吃，那些刺身好吃等，通过一段时间的学习，我都对它们有了一定的解了。
从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭）结账——送客——翻台清唱—结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。
在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。
在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如白斩鸡有鸡料、猪酱和砂糖，白切鸡有蒜茸酱，上海大混沌应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。
以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。
如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边；开酒需征得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则；上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明；不能说客人要几碗饭，应该说给客人装几碗饭；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单，备好相应的餐具；汽水不能说成是饮料；公更分更应朝上放。
在酒店一天开始营业的时候，首先就是做好开档工作，做好开档工作则是一天顺利营业的保障，由于开档工作的复杂性，就必须有大家的亲密配合才能得以完成。在酒店里，我们的开档都是分工协作的，如有入家俬，打开水的；有盘点家俬的；有入台布的；有备茶胆入茶叶的，有看台顶岗的；有叠毛巾、备饭、打冰的。同样，在收档的时候，也需要做好相应的工作，如收水煲，清洗固定资产、毛巾碟；扫地、抹转盘；摆台等工作。
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、餐巾、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送布草房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和布草房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布草，收布草，在此过程中，我也学到了关于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相关知识。
虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。
记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀？”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。
我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。
在整个实习过程中，使得自己所感兴趣的知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。
在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。
从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了，在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事，还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。
记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”！客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥１这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说；“算了，毛根粥就毛根粥吧１我当时真正体会到了微笑的力量。
员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对饭店的忠诚度。通过我对我们饭店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得饭店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了饭店的美誉度，才留住了顾客。
在饭店里，迟到在不同的时间段都有严格的扣钱制度，比如上班不打卡扣三十块，下班不打卡扣五十块，一个月迟到三次以上没有奖金等，我觉得饭店的这些制度都缺乏弹性，就拿上下班不打卡来说，其实你没有迟到，也没有早退，照样上班了，而且每个部门都有登记，但就是因为没有打卡还是要扣你的钱，这无疑对员工来说是不公平的，等于你这一天白给人家干活了。这些我觉得也是他们缺乏以人为本的体现。
在饭店里，经常可以听到领导臭骂下属的声音，我觉得这是缺乏素养的表现，因为整体上管理层人员的素质不高，有很多员工都是因为受不了上级对自己严厉的呵斥，而选择了辞工。他们不顾下属的感受，只是站在自己的立场上考虑问题，从而伤害了员工的自尊。
在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的饭店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深入，只是一些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确自己人生的发展方向，有甚者说是混日子，没有把员工的职业理想与饭店的发展结合起来，从而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。
总之，在实习期间，我始终按照学校的要求和饭店的管理制度严格要求自己，本着虚心学习，踏实肯干的工作态度完成了专业实习。在此期间，曾被评为优秀员工一次。
通过这短短七个月的实习，我受益匪浅，从中得到了许多经验，这将是我以后步入社会的宝贵财富，饭店里好的方面我将在以后的工作中加以借鉴，不良的将在工作中加以改进。我相信，通过不断的修正自己，完善自己，在以后的工作中，我会迎难而上，迎接生活的挑战，使自己更加的坚强。
快餐店月总结及月计划发言稿篇七
公司经营人员介绍：xxx,xxx,xxx,xxx
本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
1.本店发属于行业，名称为快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、为主。
2.快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3 家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：
一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早—晚。
xxx———收银员
xxx———前期宣传、服务员
xxx———厨师
xxx———采购员、送货员
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
1、法律要求
一、食品生产经营企业和必须先取得发放的，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得的，不得从事食品生产经营活动。
食品生产经营者不得伪造，土改，出借。
二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。。
(四)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
(五)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
(六)食品生产经营人员应当经常保持，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
(七)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
(八)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
快餐店地址：xxxx
联系电话
快餐店的营业时间:6：00---------22：00
快餐店提供品种：各种特色炒菜，快餐食品，饮料等等
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