制定计划前，要分析研究工作现状，充分了解下一步工作是在什么基础上进行的，是依据什么来制定这个计划的。计划书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇计划呢？以下我给大家整理了一些优质的计划书范文，希望对大家能够有所帮助。
厨房十月份工作总结与计划篇一
时光飞逝，转眼间年已经过去。现将本人具体工作情况汇报如下：我于年xx月正式到宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人。
营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了下半年。
一、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
二、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
三、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
四、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消防安全方面。严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。
厨房十月份工作总结与计划篇二
十月，秋高气爽，十月，既是收获的季节又是忙碌的季节，我们的宝宝也不能闲着，我们一起看看宝宝们的精彩活动吧！
1、主题一：中国娃娃
了解在地球这个大家庭里，有相亲相爱的各种肤色的小朋友，并增强我是中国娃娃的意识。欣赏祖国各地图片，领略祖国山河的秀丽，激发爱国情感。
2、主题二：亮眼看世界
在亮眼看世界这一个主题的学习情境中，我们选取司空见惯的日常情形与事物设计活动，让幼儿在生动有趣的活动中感悟到：哦，只要仔细地看，我的身边、我的生活中有那么多有趣的事儿我的眼珠子里有你、有他、有各种各样的东西；往高处看是一个样儿，往低处看又是一个样儿；颠倒的世界里奇巧又滑稽只要用心去看，平常生活之中，处处有意义，事事显新奇。使幼儿的认知能力及其他相应的能力就会有所发展，有所提升，从而为他们今后的发展奠定一个非常必要的基础。
1、创设马路场景：红绿灯、人行道等，供日常活动时游戏。
2、家长可以利用节假日外出或平时接送幼儿的时机，引导幼儿找一找生活、交通等方面的标志，加深幼儿对标志的认识，同时教育孩子在公共场所应该按标志要求去做。
3、请幼儿了解家长的工作情况，并收集他们的工作照。
4、利用双休日，带孩子外出观察，鼓励孩子用语言表达周围的变化。
1、督促幼儿多吃蔬菜，不挑食，养成良好的进餐习惯。
2、根据天气情况，提醒家长及时更换被子，做好晾晒工作。
3、根据天气冷暖变化及活动情况，幼儿能自己穿、脱衣服。
4、和幼儿一起出去走一走，观察秋季的美丽景色和物体发生的变化。（树叶落了、叶子变黄了等等）
5、提醒幼儿带好小手帕，注意个人卫生。
6、幼儿尝试种植一些容易发芽的种子，并记录其成长，丰富自然角。
厨房十月份工作总结与计划篇三
夏，悄悄地离去;秋，轻轻地走来。经过这个漫长的暑假，我们又迎来了新的学期。同样的我们也迎来一批朝气蓬勃，青春四射的大一新同学。当然我们心理协会也又开始了新的工作。新学期，我们带着满腔热情与期望开始了十月的计划。俗话说万事开头难，但我们相信我们心理协会会做好详细的月计划，解决一切困难。把工作做到更好。能够发挥我们在全校的职能，使我们在提高自身的心理素质的同时也能够帮助更多的同学加强心理素质建设。
综合考虑，我们大学生心理协会十月活动计划如下：
一、会员大会
新学期我们心理协会招纳了200多位会员，心协本着对会员高度负责的态度，在十月十五日将举行心协第一次会员全体大会，第一次会员大会将会通过ppt展示的形式，向广大会员介绍心协的由来、发展历程，机构设置，以及心协的现状，通过图文结合的形式，心协向大家展示了其丰富多彩的活动，最后心协正副会长将分别作自我介绍，并且希望在大家的共同努力下将心协推向一个新的历史高度。本次活动的目的是让会员对我们协会的历史以及活动现状都有了一个直观大概的了解，这样有利于加强协会与会员的联系，同时让会员在以后的活动中能够选择自己感兴趣的并参与进来。为活动的成功举办做好前期宣传。
二、朋辈辅导
朋辈心理交流将是本心理协会主要活动之一。本月是这个活动的启动月，我们准备大概每两周举办一次朋辈辅导。本月将举办第一次。这个活动主要是以参与者之间的互动交流为主，同时，交流期间由主持人穿插部分精彩的小游戏，让会员们可以在轻松的环境中感受到释放自我的感觉。该活动主要是帮助大学生缓解生活和学习中的压力，让同龄但彼此陌生的同学坐到一起畅谈自己的心扉，以此来达到释放自我、缓解压力的目的。朋辈辅导将会一直坚持“朋辈互助，助人自助”的理念，让大家围绕一个话题进行讨论交流，促使同学们多角度思考问题，变换思维思考生活，树立正确的人生观、价值观，以及增强大家的沟通能力，增强协会内部凝聚力。推动朋辈之间的心理互助，教育和引导大学生走向积极健康的生活。
三、内部建设
例会―我们将一贯按照每周一次例会的原则，在每周二晚举行协会的例会，本月我们将在例会着重加强内部委员，理事的交流，认识，增进了解，友谊为主。因为只有心协人相互熟悉，了解后大家才会在心协这个大家庭发挥自己的才能，做好工作，同时感受心协带给大家的温暖。
聚餐―因为我们协会招新工作刚结束，新招进来的委员和理事，会长都不熟悉、了解，为了加强大家的了解，认识，我们协会将会在本月聚餐一次，增进心协人之间的友谊，加强沟通，方便大家在以后的工作中能协力互助，把工作做好。 新学期的第二个月已拉开帷幕，我相信我们心协人会团结互助，积极进取，为我们心理协会的建设共同奋斗!我们会加油，努力把工作做到最好。
厨房十月份工作总结与计划篇四
二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。
综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了一定的进展；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然，我们也还存在不足，但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
我将在这样的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。
周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获而火热的七月！
厨房十月份工作总结与计划篇五
1、制定食谱。
2、检查厨房工作：
(1)如每天一小扫，每周一大扫;
(2)餐具清洗消毒情况;
(3)物品摆放情况;
(4)食物贮存情况;
(5)食品出入库情况;
(6)食物留样情况。
3、检查班级幼儿的护理情况：
(1)天气转凉，吃午餐不能让幼儿等待时间过长;
(2)保温桶的开水温度不能过烫也不能过冷。
4、检查教师入园、离园的交接工作并记录。
5、做9月份退费情况表并上交审核并退费。
6、全园安全检查。
7、每周卫生检查。
8、指导班级的一日活动情况准备迎接验收。
9、抽查寝室卫生和班级卫生情况。
10、抽查幼儿仪表和幼儿个人卫生。
【十月份后勤工作计划六】
厨房十月份工作总结与计划篇六
（一）切实做好思想政治工作，只有思想上保持一致，行动上才能步调一致，共谋发展。要深刻认识后勤保障工作在单位发展中的重要地位和作用，创新管理方式和手段，不断增强合力，激发动力，挖掘潜力，有效调动后勤职工的工作积极性和主动性，以饱满的精神状态认真履行岗位职责，扎实做好各项工作。
（二）继续完善执行后勤目标管理各项制度，加强工作监督与检查，改善服务态度，提高服务水平， 坚持工作信息反馈，达到目标要求。
（三）加大水电管理力度，确保水电正常供应的同时做好开源节流工作。 加强水电设施维护维修的监管力度，确保水电设施正常安全运转；加大水电管网的巡查力度，及时排除水电管路的安全隐患，最大限度地杜绝"跑、冒、滴、漏"现象的发生。
（四）加强餐饮管理工作，确保饮食卫生安全。
1、在市场物价持续上涨的情况下，做好市场调查与比对工作。
2、加强原材料采购、加工过程、销售过程的监控管理，确保饮食卫生安全。
3、以维护职工身体健康为工作出发点，稳定供货商供商质量，提高炊事人员工作积极性，为单位职工提供卫生、安全、稳定的饮食服务。
厨房十月份工作总结与计划篇七
1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。形成学习---实践---再学习---再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。
3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。
4)要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。
5)加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。
20xx年就要来临了，总结上年的不足，使为了更好的提升自己，让我们为充满希望和活力20xx年而奋斗把!