最新餐饮消防应急预案演练模板

为了确保本单位来宾、员工的人身及财产安全，保证各级领导及全体员工在发生火灾的情况下，明确各岗位、部门、人员职责，正确使用灭火器材，控制火灾蔓延，安全迅速的组织现场群众疏散和自救，特制订此应急预案。

一、 报警和接警处置警程序

当任何人发现火灾时应当立即通过报警装置向消控中心报警，不得谎报。

消控中心接到火灾报警时，首先用对讲机或电话询问相关地点工作人员现场情况，并就近派遣一名保卫部人员赶赴现场查看。如属误报，应尽快查明原因并填写值班记录表；如发现确实发生火灾，应根据现场情况选择开启防排烟系统，并通知现场工作人员、保卫部及时到位控制火势蔓延，报告单位值班领导赶赴现场指挥扑救，同时向公安消防119指挥中心报警。

二、 确认火灾发生后的整体处置程序

一切可用的灭火器材进行扑救。

（2）消控中心向公安消防119报警后，立即打开起火层相关楼层的应急广播和消防警铃，通知相关楼层人员在现场工作人员的指挥下有序疏散，疏散时注意保持现场秩序，尽量不引起现场群众恐慌，并提醒现场人员注意防止烟气。

（3）消控中心根据指挥指令切断火灾区域内的非消防电源，迫降电梯至底层，保持与现场工作人员的联系，并根据现场情况开启如：消防泵、喷淋泵、防火卷帘等设备；在现场不需要或不允许的情况下严禁随意开启设备。

（4）消控中心人员在消防部队到达现场后，及时向消防部队报告火场情况，并协助扑救火灾。

1、疏散现场群众，划定安全警戒区域；

2、是否需要启闭消防泵、喷淋泵、气体灭火等设施设备；

3、是否切断电源、迫降电梯；

4、是否关闭空调、通风设备，启动防排烟系统。

5、其他有利于疏散及火灾扑救的指令。

（6）各部门在接到火灾报警后，应迅速按照预案布置就位，与指挥部保持联系，各部门领导应在第一时间赶到消控中心。

三、组织机构

根据预案，在火灾突发情况下各部门成员分别成立不同的行动小组，根据指挥部领命，协调配合。

（1）灭火行动组：由保卫部确定组员名单，成立单位的志愿消-防-队，在接到火警报警第一时间，携带灭火器材赶赴火灾现场，根据指挥部命令实施灭火。

（2）通讯联络组：各部门挑选一名，专门负责在火灾突发情况下保持与消控中心和指挥部联系，确保火灾时的通讯畅通，传达指挥部命令，反馈火场情况。

（3）疏散引导组:火灾紧急情况下，各楼层人员应立即控制现场局面，防止混乱，正确疏散在场群众向安全地带撤离，由保卫部指派人员负责现场指挥疏散。

（4）安全防护救护组：由后勤部召集人员（最好懂急救常识），将受伤的群众和工作人员抬离危险区域，做好现场急救工作，并负责联络120急救中心，最大限度确保伤员安全。

四、应急疏散处置程序

（1）各楼层现场工作人员在接到火警后必须先疏散群众。

（2）疏散时注意疏散顺序，对着火层本层人员先进行疏散，其次为着火层上层及下层，防止所有人员涌向同一出口，造成堵塞。

（3）疏散时注意防止混乱，控制现场人员情绪，提高疏散效率，根据现场情况向消控中心报告，要求启动防排烟系统。

（4）疏散时如发现受伤人员，立即联络安全防护救护组，第一时间救治伤员。

五、初起火灾扑救程序和措施

（1）灭火行动组人员接到火灾报警后，第一时间携带灭火器材赶赴火灾现场，按照“救人第一，先控制、后消灭，先重点、后一般”的原则，首先抢救被困火场的人员，控制火势与撤离物资同时进行。

（2）根据指挥部命令设立水枪阵地，能灭则灭，不能灭则尽一切办法控制火势蔓延，等待消防部队救援。

（3）灭火行动组人员在抢救火场时应注意自身安全防护，不脱离组织单独行动，在指挥部没有下达命令前不贸然行动，受到火势威胁时应及时后撤。

（4）公安消防部队到达现场后，根据消防部队需要，协助灭火。

六、通讯联络保障

（1）火灾突发情况下，应设立专门的联络渠道，对讲

机等设备应设立专门的对讲频道。

（2）由通讯联络组负责传递各方信息，传达指挥部命令，并确保火灾时通讯的畅通。

（3）各部门应制定相应的通讯应急方案，在通讯受到阻碍时立即启动应急方案，确保正常的信息传递。

七、安全防护救护程序和措施

（1）安全防护组接到报警后，准备好相关救护器材，急救物资，于指挥部待命。

（2）根据指挥部命令划定室内（外）安全警戒区域，制止群众围观，确保疏散出口处的畅通。

（3）根据火场情况出动，配合灭火行动组抢救伤员，采取有效地急救措施，并及时拨打120急救指挥中心。

八、火灾结束后工作

（1）各部门恢复正常工作状态。

（2）根据公安消防部门指示，由保卫部派员负责火灾现场保护，任何人不得破坏。得到撤销火灾现场保护命令时，派人及时清理，做好清理现场时的安全措施。

（3）如公安消防部门需要，全体人员必须积极配合火灾调查工作。

（4）办公室负责统计火灾损失，并在灾后2个工作日内上报。

（5）各部门要及时总结，包括起因，灭火战斗等方面

存在的不足，加强部门管理，防止火灾频发。

为确保全体在校师生的生命财产安全，确保学校教育教学工作的顺利开展，防范消防安全事故的发生，力保消防安全事故发生时损失减少，危害降低，能快速、高效、合理有序地处置消防事故，根据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规，结合我校消防环境建设与准备的实际，制定本预案。

一、 消防安全工作领导组织机构

组 长：xx   副组长：xx   xx

成 员：学校行政班子

二、消防安全工作成员的责任分工

组长负责定时召开消防安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。

副组长负责各具体负责组织对紧急预案的落实情况，未雨绸缪，做好准备，保证完成校领导部署的各项任务。

领导组各组员具体负责火险发生时全校各年级、各部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的'畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。

消防安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。

（一）通讯组：组长：xx（火险发生时，负责立即电话报告校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119，广播告知全体学生，报险救灾）

（二）灭火组：组长：xx  （负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全校各办公室、教室、宿舍、图书馆和计算机房等地的用电、用火安全；火险发生，立即参加救火救灾工作）

（三）抢救组：组长：xx-xx（校医）（负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和救护）

（四）紧急疏散组：组长：xx成员：各班班主任（负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与办法指导，负责所在年级组、所管班级学生紧急疏散中的安全）；图书室xx（负责图书馆各处的消防安全与紧急情况下的学生疏散与逃生）。计算机中心和计算机室有凌均梅负责消防安全。

三、灭火工作预案

1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。

2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理（如切断电源等），防止火势蔓延。

3、在场人员要以最快的方式向领导组成员汇报，尽快增加援助人员，协力救火。

4、领导组成员接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“119”报警求救。

四、 师生疏散及逃生预案

1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导组领导，尽快增加援助人员，如发生重大火情，同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。

2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并进行伤员抢救等工作。

3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。

4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握必要的方法，切实保证逃生师生的安全撤离。特殊位置，如图书馆、计算机中心必须特殊管理与培训。

xx学校

2011/5/10

2016年（年度）消防演习

2016年8月17日早晨9：00至10：00 ，公司对全体员工组织了一次全厂范围内的消防知识培训和消防应急预案实战演练。整个演练共分为现场模拟火灾（逃生）疏散，整个演练历时 1 小时，涉及全厂办公楼及生产区所有员工。

公司行政人事部及安全生产领导小组针对本次应急预案演练，做了充分的准备，为本次应急预案的演练，真正做到了计划在前保障到位。

第一项：演习实施方案的编制

第二项：演习所需工具及材料准备

第三项：演习前员工培训

一、演习过程描述：

1． 9：00准点发布火警，启动消防应急预案。

2． 5分钟内各应急小组成员就位完毕；

4． 9：40各部门负责人点名确定应有人数，全部到位；

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个员工应该做什么，如何正确报警，如何疏散，如何自救和逃生。

通过本次有关消防应急预案的综合演练，充分体现了公司上下全体员工的精神面貌，加深了广大员工对消防安全知识的理解和消防器材正确使用的实战技能，使员工清晰的认识到如何面对突发火灾的紧急情况，为公司安全生产工作的开展，起到了积极作用。实现了“科学、安全、有序、快速”应对火灾事故的目标，强化了员工在办公区、生产区火灾中应急逃生的方法，提高了各部门主管应对突发事件的指挥处置能力，取得了预期的演练效果。全体员工认真对待，牺牲了休息时间，克服高温和劳累顺利完成演练。

二、演练不足之处分析:

1．员工在逃生时不严肃，吵杂声大，不能体现紧张气氛，员工的'逃生意识不强，对演练的重要性未充分理解，做不到严格重视。

三、改进建议：

2．行政人事部加强培训力度，重新组织员工进行安全意识培训；

四、本次消防综合演练总结

减少事故给公司带来的损失是每个员工义务和责任。公司员工和各级 2

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管理人员都必须密切配合处理突发事件，一旦接到处理突发事件的指令后，在确保自身安全的情况下要义不容辞的快速执行。不得以任何借口推托责任或拒绝执行。这样我们的公司才是一个大家庭，一个有战斗力和执行力的集体。同时我们希望在下次的演习中，大家能够更为积极主动；预祝公司2016年以零事故顺利完成生产任务，实现战略目标。

2016年8月18日

3

一、目的

通过演习，让全体办公人员了解消防预案，学习消防常识，掌握扑救初起火灾的方法，做到会报警、会逃生、会自救，从而提高消防安全意识，检验保安队伍应急处理能力及检查消防设施设备的使用功能，防患于未然。遇到类似突发事件时，能够快速反应，从而降低公司的财产损失以及更好保护自已的生命安全。

二、演习时间、地点

三、参加人员

四、演习安排：（演习期间b座二层南侧走道）

同时向有关领导汇报，通知队长组织队员进行扑灭火灾、疏散人群、救护伤员和重要物资、安全警备保卫工作。届时全体人员停止办公进行疏散，电梯迫降停止使用，大厦市电供电暂停启动发电机供应应急照明。

演习广播

（广播时重复读两次）

演习前五分钟

各部门人员：今天下午2点整******管理处将在b座二层南侧走道附近进行消防演习，届时，请大家不要惊慌，继续安心工作。（如有问题请联系******）

演习后：各部门人员演习已结束，请大家继续安心工作。（如有问题请联系******）

五、演习实施程序

1、救援人员集合，总指挥发布指令。

2、演习开始。

14：00 二楼南侧走道触发烟感报警（李某）

2、监控中心烟感系统显示三楼报警；通知巡逻员到现场确认并反馈信息。 监控中心：巡逻岗，我是监控中心，二楼南侧会议室发生火情，请速赶去查看处理。

巡逻岗：明白！

3、监控中心值班员按照消防演习方案实施模拟报警“119” 同时向有关领导汇报，并用消防广播通知各楼层。现场总指挥发布指令，各组人员按规定的时间5分钟之内赶到现场并实施抢救灭火。二楼人员按办公室位置经南侧、中间消防通道顺序进行有序疏散。

14：02

监控中心（李某）：****** 收到，请讲！

****** ：收到，请讲！

监控中心（李某）：二楼南侧走道线路短路着火，巡逻岗已到现场处理，请求支援！

******：继续监控，及时报告。

******：是！！

******：张立亮迅速通知所有义务消-防-队员到中控室门口集合！ 张立亮：明白！

各小组自行清点人数，按照顺序依次向主任汇报（报告******，设备组参加消防应急演习应到5人实到5人，集合完毕请您指示？）

14：03

客服中心（秦某）：拨打110——空港经济区中心大道与东三道交接路口******总部大楼b座三层南侧因线路短路着火，火势较大，楼内有大量办公电脑设备和办公家私，联系电话******，我们派人在中大道、东三道路口等候消防车。 监控中心（李某）：消防广播——各位员工，大楼三楼北走道发生火灾，请各位不要慌乱，走南消防通道到一楼户外，电梯已停止使用，大家请走楼梯，请走楼梯。

14：10

设备组（王某：报告******，已投入应急照明，切断火灾现场电源，启动消防加压泵，请指示！

******：原地待命！确保设备正常运作！

设备组（王某）：是！

14：11

疏散组（秦某）：报告******，疏散组已就位，已开始疏散，请指示！

******：将所有人员疏散至安全地带！疏散时注意安抚、引导人员顺利疏散！ 疏散组（秦某）：是！

返火场、禁止任何人员乘坐电梯或从楼道行进至楼上

（4） 唐丽伟在大楼2楼负责提示被疏散人员有序靠右抚墙下行、防止踩踏事件的发生；（不要惊慌，禁止推挤，请大家按照我们指引方向有序行进）

（5）秦某在大楼2楼负责所有被疏散人员分批有序疏散，禁止任何被疏散人员重返火场、禁止任何人员乘坐电梯或从楼道行进至楼上，及时向总指挥汇报疏散情况；（报告经理，人员已经全部疏散到安全场地）

14：12

抢救组（程某）：报告******，抢救组到达现场，请指示！

******：先救人后救物，注意自身安全！

抢救组（钱某）：是。

14：13

灭火组（赵某）：报告******，灭火组已就位，开始灭火！请指示！ ******：全力扑救！力争将火势扑灭，注意自身安全！！

灭火组（赵某）：是

14：14

警戒组（宁某）：报告******，外围秩序一切正常。

******：继续警戒！加强控制办公人员重返火场。

警戒组（宁某）：是

14：15

灭火组（赵某）：报告******，水带不够，请求支援！

******：明白

******：物资供应组，迅速送两盘水带到灭火现场。

物资供应组（宋某）：是 。

14：17

灭火组（赵某）：报告******，火灾已得到控制，现已警戒，请指示！！ ******：原地留守观察，确保控制火势复燃！

灭火组（赵某）：是 。

14：18

抢救组（钱某）：报告******，重要物资已抢救至安全地带，请指示！ ******：抢救组到集合地点待命！

抢救组（程某）:是

14:19

疏散组（秦某）：报告******，人员已经全部疏散到安全场地

******：明白，带领小组人员在集合场地待命，

疏散组（秦某）：是

14：20设备组（王某）：停止警铃呜响，

4、演习结束，人员集节，总指挥讲评。

14：21

******：演习人员全部撤回，集合地点集合！

设备组（王某）：报告******,设备组出动4人，全部安全返回！ 灭火组（赵某）：报告******,灭火组出动4人，全部安全返回！ 抢救组（钱某）：报告******，抢救组出动4人，全部安全返回！ 疏散组（秦某）：报告******,疏散组出动5人，全部安全返回！ 警戒组（宁某）：报告******, 警戒组出动4人，全部安全返回！

******：报告总指挥（张某），火情已得到控制，火灾现场清理完毕，演习人员全部返回，请您指示！！

总指挥（张某）：请稍息——讲评——演习结束！

灭火器、消火栓现场操作

一、由******负责人讲解灭火器、消火栓的使用及注意事项；

二、由******负责人现场展示使用灭火器、消火栓；

三、公司员工轮流操作灭火器实地灭火。