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2023年餐饮培训心得体会感悟(优秀5篇)

时间:2023-06-25 16:57:00 作者:曹czj

心得体会是我们在生活中不断成长和进步的过程中所获得的宝贵财富。我们应该重视心得体会,将其作为一种宝贵的财富,不断积累和分享。以下是我帮大家整理的最新心得体会范文大全,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。

餐饮培训心得体会感悟篇一

课前教师与学生交流,讲故事,让学生以愉悦的激情,投入课堂学习之中,这点值得学习。每位教师上课前都与学生交流,接近教材知识或教材以外的话题。比如:王老师在讲本节课前,让学生说一个数老师说出它是几的倍数,可以缓解学生的紧张感,为学生在课堂上正常的思考问题、解决问题做好铺垫。

王老师能根据新课标精神,结合学生的特点,为学生创设充满激情的场景,充分发挥学生的主体作用,实施新课标教学模式,创设新的教学思路,把探究的空间、思考的空间交给学生,注重从学生的生活实际出发,引导学生自主学习,合作交流,从中发现问题、探究问题,人人参与课堂,不同的学生在课堂上都得到不同的发展。

数学源于生活,在教学时融入生活中的数学,借助学生的生活经验,贴近学生的生活实际。如:王老师在讲5的倍数之前,老师很说出几个数,让学生说说是不是能被5整除,学生很快就说出能被5整除。就此入手,让学生观察一下这几个数又有什么特征,通过这个例子使学生对学习感到并不可怕,不在枯燥了。然后,根据百数表找出5的倍数,从而体现了数学内容生活化,增强了学生学习数学的兴趣,为学生提供了自主探究、思考问题的空间。

总之,通过这次听观摩课,令我大开眼界,领略了王老师的课堂教学风采和教研室专家的精彩点评,为我们的课堂教学提供了丰富的经验。在今后的教学中,积极学习新课标,为学生创设生动有趣的情境,转变学生的学习方式,让学生学到有价值的数学。

餐饮培训心得体会感悟篇二

一、教师很灵活的驾驭教材,合理的处理知识点。在听课的过程中,我深切体会到教师自身素质较高,对教材、教材上的知识点的处理到位。教材上的明确知识点很隐藏,表现重点知识的文字很少,但所有的教师都充分挖掘教材,以图片和文字的形式呈现给学生。而在本节的探究电流做功影响因素的实验中,教师不约而同的把学生分成两大组,一组探究电功与电压的关系,另一组探究电功与电流的关系,节约了课堂的时间,把更多的时间放手给学生自主探究。但是有一部分教师在探究电流做功的影响因素实验中,展现电流做功的多少是通过观察在一段时间内,灯泡的亮度来进行的,即实验中,记录灯泡的亮暗程度,来得知电功的多少,我认为这样处理欠妥当,会给学生造成灯泡的亮度取决于电功的印象,不利于后 面的教学。

教师在讲课中,巧妙的运用具有铺垫性的语言和知识,将前后的知识点有机的结合起来,使学生接受起新知识时很自然流畅。这也是我听课时收获很大的一面。本节课有些教师是以生活中用的电能表来引入新课,有些是从初三里的功引入的,前者是从生活里折射出物理知识,后者是从理论上引导学生进一步挖掘知识,不管用那种方法,都很自如的引导学生去学习新的知识。印象深刻的是宾州的安东老师,采用的是前者的方式引入新课的,在处理完“做一个合格的电费收缴员”的小练习后,用一句很自然的话语:“可见,家里的用电量太大,要考虑节约用电了。要想到电流做功与那些因素有关?”在不知不觉中,让学生探求下一个知识。日照的崔维英老师利用一个小实验,表明了电流可以做功,做的功称为电功后,很自如的问学生:“观察我们的周围,有哪些设备利用了电功?”引导学生带着刚才学过的知识来观察事物,在学生的积极发言之后,教师用一句总结的话语:可见,生活中离不开电流做功。 那么电流做功与哪些因素有关呢?教师又将学生带入下一个问题的探讨之中了。

二、课堂中教师都充分利用生活中的事例创设问题情景,体现从生活走向物理的新课程理念,使物理贴近学生生活。在电功这节课中,有电能表这一知识版块,老师都是从询问学生:你知道你家中的电费是依据什么来收取的吗?入手来引出电能表的有关知识。日照的崔维英老师的新课导入是用一个生产中,人们利用通电的导线发热可以来任意切割泡沫这一小实验来进行的,这些生活里的小问题,大大激发了学生的兴趣,提高学生的学习动机。而在课堂中,教师都注重了利用物理知识解决生活中的问题,使学生认识到生活中处处有物理,使课堂与社会融为一体。如:在学生掌握了电功的知识后,让学生分析或者观察生活中的用电器,是如何利用电来工作的?在学生了解了电能表的正确读数方法后,出示一个当地家庭的电能表的读数,并计算电费。课后,让学生进行社会调查:生活中有无浪费电的现象,如果有,商讨出好的解决办法来。这些做法都让学生体会到学好物理的重要性,物理是有用的。

三、课堂中充分体现自主、合作、探究。在探究电流做功的影响因素实验中,教师引导学生怎样展现实验中电流做功的多少,选择实验器材,放手给学生设计实验电路,让学生思考实验中应测量的物理量,教师展示不完全的表格,让学生自主补充,分析实验数据和得出是 验结论。

通过这次观摩学习,我长了许多见识,但同时也通过看到他人的不足之处,来自我反思和 审视自己的教学,认为自己在以后的教学中还有许多有待加强和提高之处。

一是作为教师,在课堂的设计上新颖固然重要,但要讲求实效,不能只注重活动和新颖,而没有课堂内涵。教师在引导学生学习的过程中,在设置引导的问题时,要和学生站在同一高度,问题符合学生的思维习惯,这样才能真正让师生活动水乳交融,课堂流畅。课堂上,教师只是一个引路人,不能因为焦急而代替学生解决问题。而在引领学生解决物理概念和实 验时,教师可以设置问题引导学生,但不能全靠问题来牵引学生。

二是在工作中,我们要不断地汲取知识,(从网上、同事、杂志),还要多听、多看、多 想,不断地提高个人修养、业务素质和有效利用信息技术的能力。

如果我们在平时的教学当中,都以优质课为目标,我想我们的学生、老师都会成长很快, 我们的教学也会突飞猛进的。

餐饮培训心得体会感悟篇三

在餐厅打工或许还说不上是挂职锻炼,但可以说是勤工俭学的一种,它是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站,是通向实际工作的第一个人生转折点。虽然并不是什么出众的工作, 不过是这社会最底层的平凡工作者,但同样需要在自己的实习岗位上尽职尽责、 不辞辛苦、勇于奉献、辛勤劳动,最终实现自己的预定目标,不给学校丢脸,不给自己摸黑,用自己的能力证明,我们是一个强者,不论从工作还是学习。 那么现在,就要好好说说体会的结果了!

正如那些学长学姐们所说,在餐厅的工作的的确确很辛苦。长时间的站立,总是让腿又酸又痛,而且,每一位客人 都是一次挑战,形形色色的人,来了又走了,也让我看到了社会的很多面,颇有感触!这时总会有想要退缩的念头浮现脑中,可心中又有一个强烈的声音在说:“走是很容易,也没人能拦你,可当你走了之后,就证明你输了。学校强制我们去参加社会实践不就是想锻炼我们么?” 勤工俭学让我学会了什么叫生活,以前在家的时候,衣来伸手饭来张口,根本就 没有想过这些东西是怎么来的,有的时候父母叫我多吃几口饭,多穿几件衣服, 自己还嫌他们很罗嗦,很唠叨。其实现在当自己有了一份工作的时候,才发现得来不易,要想有自己的房子,有自己的家,对于一个在外面飘荡打工的人来说, 是多么的不容易。 勤工俭学让我学会了随机应变,要不知道不同的客人有不同的接待方式,服务流程也不一样。 比如:少数民族的回族,他们不吃猪肉,也不能在菜里面放猪油,要在下菜单的时候特比注明,上菜的时候也要特变注意,不能上错了。很多菜比较烫手,但是没办法,菜是要上的,所以你要学会忍,你不能觉得烫就把菜丢掉,也不能把客人烫着,这是很重要的。无论何时,脸上都要保持一贯的微笑。

一个月,虽然只是短短一个月,却让我学到了我前二十年都没学到的东西,这就是社会的力量,短短的一个月,我仿佛长大了许多,知道了珍惜,懂得了生活,了解了艰难。我不得不从心里去感激社会教给了我这么多,不得不感激父母 让我无忧无虑的过了二十年,不得不感激学校的用心良苦。我想我会用自己的全部去回报这个社会的!我会勇于挑战,因为我会在挑战中成长,在成长中拼搏,在拼搏中历练,最后在历练中成功!始终保持良好的精神状态,发扬吃苦耐劳、 知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取的工作作风。在平时的工作中,对领导交办的工作,从不讨价还价,努力保质保量完成;对自己份内的工作也能积极 对待,努力完成,做到既不越位,又要到位,更不失职。

大学,不仅仅是学习,它还锻炼了我们的能力。为了我们能更好的、更快的适应社会,提高自己的实践交际能力,锻炼自己的才干,培养自己的耐力,按照学校的要求,大一的寒假期间,我们几个同学一起展开了社会实践活动。

我们总共有四个同学,是在贵州的贵阳市客满楼餐厅进行的社会实践活动。在客满楼,我做的是一名服务员。这个工作需要长时间的工作,一天下来总会觉得很累。这个餐厅周一到周五的工作时间只有四个小时,周末八个小时,中午还有好几个小时休息,这让我感到无比欣慰。但是服务员的工作却比较多,以前只需要上菜,可在这里,我们却要身兼多职,像搞卫生,打水,开单,打饭,点菜,洗餐具等等好多。一开始不适应频频出错,也会被餐厅的老员工或者领班骂,后来慢慢习惯了就好了。每天到酒店吃饭的人好多,这倒也让我增长了见识,能有机会看到社会上不同的人,了解不同的事。又一次吃饭的客人很凶,差点都把我这个小丫头吓哭了,上完菜后一个老服务员对我说,别理他,一个土包子没使唤过人,就会在这耍大牌。听完她的话,我就觉的好受了不少。突然就想到了谁曾说过中国的落后都是穷人害的,穷人有了钱之后为了提高自己的地位,一个劲的折磨穷人,就这样中国被拖的发展不快速。于是我对那个人表示深深的同情。

总的来说,这一次的收获还是不少的,我也了解到,学校与社会有太多的 不同之处,要真正融入社会,只有亲自进入社会才行,因为社会很丰富,但同时也很复杂,不是我们能想象得到的。如果不亲自进入社会,我们看到的永远只是表面现象,怎么能了解社会的实质呢?这就是学校要求我们进行勤工俭学活动的真正意思所在。

只有亲身经历过,才能真正明白劳动的不易,这一次的体验不仅让我深刻体会到钱的来之不易,还让我更清楚的了解社会,一开始我担心那里的长期工和本地人会欺负我。害怕与他们处理不好关系,害怕他们会嘲笑我是书呆子,不屑于与我交往。很多以前的同学在外勤工俭学的都告诉我在外面要注意自我保护,不要太相信别人,不然很容易被骗。经过几天的适应,我了解到,外面的人有好有坏,不能一概而论。这就需要我们有一双雪亮的眼睛,能够正确地分辨人心。再者,这实践让我这农村出来的小丫头也大开了眼界,以前没去过大餐厅,什么都不知道,所以见到奇怪的东西总是非常的好奇,对那些菜的名子也充满新鲜感。由于我的好奇和新鲜感,我成功的记得了所有菜的名子,并且成功的完成了我的工作。

“实践是检验真理的唯一标准”,邓小平同志对实践做了高度评价。实践是大学生了解社会体验劳动者辛苦的一条有效地途径,它让大生生近距离的接触劳动者,它让大学生学到了许多课本上没有的知识及增长了见识又开阔了眼界给我们创造了一个近距离接触社会得机会。

在餐厅的实践中给我的感觉是充实的,虽然很苦很累但这次活动对我是一次巨大的考验也是一次很好的多我毅力的磨砺。初到餐厅我和三个室友被分成一组在一餐做实践活动见到他们就感觉特别的亲切,我们先做了自我介绍初步对对方有了了解,在实践的过程中我们相互合作,在活动中我们互相讲着自己学院的事情,谈着高中时代的开心事和他们一起分享自己的辛酸苦辣,一时间忘了劳动的疲劳,在活动中我得到了一份珍贵的友谊。

在一个周末的时候,上午餐厅的师傅给我们安排了摘菜的任务这对于我这个对餐厅没有一点经验的人来说无疑不是一次巨大的挑战,师傅先给我们做了摘菜的示范,教给我们怎样把菜摘干净,在师傅耐心的教导下我初步了解了一些技巧,可是当我拿起菜的时候又不知从何下手,这时师傅已经去忙自己的事情去了,我们四个坐在那里面对一大袋子的蔬菜我们面面相视。于是我们笨拙的摘菜,在实践的过程中我们慢慢的发现了一下技巧,而且速度越来越快。其实,这个经历就像生存,把一个人独自丢在陌生的环境中。如果这个人自暴自弃不去思考生存的途径,那么面对他的必是被环境所淘汰是死亡。但如果他去改变自己的思维方式为了生存去改变自己,让自己去适应这个环境,那么它将成为主宰者。这就是同样的环境却形成成千上万中不同的人生,关键不在于环境而在于个人。

接下来师傅又把我们分配到不同的区域打扫卫生。我和同一位同学被分成一组我们的任务是擦六张大桌台。我们拿了工具师傅给我们说了擦桌台的标准,看着桌台上一块块不知多久记下来的污垢心中顿时有种想放弃的想法可是看了看身边同学在那擦的津津有味,于是自己也硬着头皮开始去擦桌台,看着自己擦后的桌台是那么的洁净心中顿时有种成就感,真是越擦越有劲于是和另一位同学比赛开来,看谁擦得既干净又迅速。很快那些桌台被我们擦得和新的一样,在阳光的照耀下还闪闪发光呢。擦完桌台后自己才意识到自己是那么的能干,如果自己在开始的时候就把自己给否定了放弃了,那么不会又被我擦得那么干净的桌台。面对一项巨大的任务我们应该持有一颗必胜的信心和决心,还要有坚强的毅力,这样我们才能看到风雨后绚丽的彩虹。放弃必然是失败,博一下才有胜利的希望。

很快中午时间到了,我被分到和一个师傅一起卖米饭和米汤。首先师傅教给我怎样使用刷卡机给我说了一些卖饭的技巧。一会的时间大量的同学都来到了食堂打饭,师傅开始忙碌起来,因为给我安排的或比较轻松,我就站在那里看着师傅忙碌的身影发呆。突然师傅凑到我的身前让我观察一下有多少人在打饭的时候喊他师傅或说声谢谢的。我也就好奇的数了起来,师傅还是很忙碌的为每一位同学打饭,可是五分钟过去了我想要的声音还是没有听到,突然一个微小的声音“师傅,我要一份米饭”让我眼前一亮。看看那位同学在看看那位同学,看到师傅这次所盛的米饭要比其他的多,师傅的脸上也出现了微笑。忙完之后师傅和我聊起天来,他告诉我他在这已经工作了两年在这期间很少同学在打饭的时候对食堂的工作人员以师傅相称,同学们匆匆的来而又匆忙的走缺乏了人与人之间的最基本的交流礼节。之后师傅又给我说了一些他的人生经历和一些对人生的感悟。其实人与人的交流是相互的,不管站在自己面前的认识陌生人还是好朋友我们都应该的以礼相待,人与人之间从不缺乏共同的语言而是缺乏一颗热情的心。

这次餐厅勤工俭学让我们走出象牙塔走进劳动者的世界,才真正体会到劳动者的辛酸苦辣。曾经的我们是井底蛙、笼中鸟丝毫感受不到劳动的辛苦,我们学到了不少课本上的东西但缺乏社会实践能力,而这次勤工俭学不仅增长了我们的知识更是一次对我们身心和毅力的大考验。它培养了我们吃苦耐劳、团结合作的精神,对我们今后的人生有很大的帮助让我们感受到生活并不是那么的安逸,所以我们要用奋斗拼搏去创造属于我们的未来。

餐饮工作心得体会(篇2)

餐饮培训心得体会感悟篇四

在餐厅打工有时候确实很累,特别是被老板批的时候,但想想能为家里减轻不少负担,我的心就踏实起来。去打工的计划提前了一周,实在是因为囊中羞涩了,金融危机的冲击让不惑之年的爸妈又平添了几多皱纹。妈总打电话来说让我吃饱,家里能供得起。其实我又何尝不知道家里也很拮据的供我上学,每想到这里,我心里就酸酸的。打工的事我没有让家里任何人知道,我怕他们担心我的学习会耽误,确实耽误了,考试不怎么理想,一向强项的英语竟然没有及格。我迫不得已又不能丢下这份兼职,只好重新做计划,早上5点起来读1小时英语,把遗失的语感找回来。我受得了这点困难的考验。只是不想让家里为我担心罢了。有时候家里的担心确实会让人感觉缚住了手脚一样,但现实中的我们其实没有他们想象的那么脆弱。

说太多了,最后想在说一句:希望大家上公交的时候能够有秩序的上车,不至于再有挤公交出人命的新闻!

也许,在我们学业期间,我们有过很多志向,很多的梦想。对于我也是,可是自从进了大学,就业问题就一直围绕着我。当然,“大学生就业难问题”我们早已耳熟目染。所以也不是什么新鲜事。而针对于此,我也曾经有所分析过。

在大学这样的象牙塔里,我们殊不知社会的竞争与残酷,当然更别提有任何社会经验可言。对于社会,我们就如同那刚出生的婴儿,对外界一切事物都充满了好奇,永远都是那么天真。

也许由于我迫切的希望大学毕业后有份工作吧,我对于就业情况有一定的了解。在那招聘会上的大字报上都总会写着有经验者优先的大字。抱着“有经验”,所以这个暑假我就不是那么闲着。我和我一要好同学来到一家茶餐厅。负责人很热情的接待了我们,我们感到了欣慰,欢喜,但并非想象中的那么容易。

初来乍到,当然什么都不懂,只能看那些大哥们做了。就在这时认识了阿成,每当他空闲时,就教教我们如何做。当然我们也努力的学着,大约四天也就出师了。但以后的日子也并非那么平坦。在学校从未被骂的人却被别人骂。只要出一点差错,就会被那些大哥们数落着。但也没办法,谁叫我在这打工,我深刻的明白。在此之后,我更加细心。当然,我也心想,如果这点小事都承受不了,那以后真正出来工作又从何说起。尽管工作中和大哥们有一些不愉快,但每次面对他们,我也总是保持着一份乐观,自信的心态。我深刻地明白,人生的美丽在于人性的美丽,人性的美丽在于令人愉快的个性。要将他人吸引到自己身边,首先要拥有一颗积极,乐观的心。乐观就像心灵的一片沃土,为人类所有的美德提供丰富的养分,使他们健康成长。尽管这工作确实有点累,但我也深刻明白我并非是温室里的小花。而是普通的农家孩子,我能吃苦,而且我也必须学会吃苦。对于打工者而言,最期待之事莫过于放假了。而对于我也不例外。一个人背着包带着食物去领会大海的壮阔,面对大海,我才体会到自己是多么渺小,但心里确是那么的开朗。“面朝大海,春暖花开”,心里是那么透明!

这次打工给我上了宝贵的一课,它让我明白在听取别人意见是一定要心平气和。当然也让我反思在处理人与人之间的关系上的欠缺。在打工的日子里,有欢乐但也有痛苦。虽然短暂的一个多月,但受益颇多。

今天才来写这篇日记,是因为昨天太累了,是我第一次出去打工,不过很遗憾的是就坚持了一天。

前天和朋友去某餐厅吃饭,问为什么那么多空桌还要等,服务员说是因为招不来人干活,也巧了,我俩还就想打工呢,行啊,服务员就服务员吧,人家能干我也行,工资还不低,两千一百大块,就和经理敲定了第二天去试岗,也就是昨天。回家还和家长说呢,钱多好赚啊,为什么有那么多大学毕业的在家干呆啊,先找个活干呗。

昨天,我和朋友就兴致勃勃、雄心壮志的去了,都把第一个月的工资计划好了。可这一天是真不好坚持啊。倒不是因为累,说实话,还真是不累,也就鞠鞠躬,上上菜,擦擦桌子,擦擦餐具。可这确实对心灵的一中摧残,想着昨天还在这吃饭来着,就阵阵的反胃。

这是一家颇有名的韩国料理,真是差点把我撂里头。要说韩国料理应该是比较讲究的啊。从十二点开始一直到晚上八点,我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具,加起来没有五百套也得有四百套了。就这八个小时,不算吃饭时间,都是在擦餐具,用职业点的话说叫“用带手抛光餐具”,就那一块带手也就是抹布一直就没换过,擦湿了就搭在椅子背山晾干,然后接着用,且不说这带手,虽说油了点,但也不恶心。要说恶心的还是餐具,我都怀疑是不是洗过了,食碟上的油洗不净也就算了,为什么勺子上还有吃拌饭时粘的大米饭粒,更可气的还是半粒。还有筷子上没洗掉的菜叶,现在一想还有种想吐的感觉呢。我得用手把菜叶什么的先清理干净,然后再用用了无数遍的油兮兮的抹布把各种餐具擦得锃光瓦亮的都能当镜子用了,再给客人摆在餐台上。还值得一提的是用来装东西的柜子,里面有一个抽屉是装撤台时打扫桌上垃圾的小矬子的,和小矬子放在一起的还有撤下来的餐具。还有擦桌子的带手,擦了一天桌子都没有洗过,这块带手不但用来擦桌子,它的任务比较艰巨,还要擦剪冷面的剪子和夹烤肉的夹子。我们看到的餐具都是无比的光鲜靓丽,殊不知它们都有不为人知的小秘密。

晚上八点半下了班,从餐厅出来,只觉得身上和手上满是沾满油渍的抹布味。我和朋友商量之后,毅然决定今天不去了,如果再做下去,了解的更多了,只怕以后是什么都不敢吃了。

餐饮业是人们生活中不可或缺的一部分,它还解决了大量的就业问题,可如今负面报道层出不穷,为什么如此前途光明行业要弄到如此不堪?!

餐饮培训心得体会感悟篇五

1.通过培训学习,使我清楚地认识到整体把握初中数学新课程的重要性及其常用方法。整体把握初中数学新课程不仅可以使我们清楚地认识到初中数学的主要脉络,而且可以使我们站在更高层次上以一览众山小的姿态来面对初中数学新课程。整体把握初中数学新课程不仅可以提高教师自身的素质,也有助于培养学生的数学素养。只有让学生具备良好的数学素养才能使他们更好地适应社会的发展与进步。只有清晰地认识并把握好数学的主线,才能更好地将知识有机地联系起来。所谓的主线即贯穿于某一阶段的某个知识点,或者是某种运算,或者是某种思想方法等等。这条主线也许只贯穿于我们的初初中阶段,也许会贯穿于我们的小学、初中、初中甚至大学阶段。因此较好的整体把握初中数学新课程、清晰地认识并把握好数学的主线,对于一个初中数学教师是非常有必要的,也是非常有意义的。将个人的智慧与集体的智慧融于一体是把握数学中的主要脉络行之有效的方法之一:不同的人对待同一个问题的看法与理解角度和理解程度是不完全相同的。不同的思维模式会产生不同的讲课方式,不同的授课方式就会收到不同的效果。好的授课方式与方法能使学生轻松乐学,如沐春风;科学的思维模式,能使学生左右逢源,事倍功半;恰当的情景导学可以激发学生自主学习的兴趣和动力。因此将个人的智慧与集体的智慧融于一体进行归纳、总结、交流能促进我们产生更多更好的授课方式、方法,产生更多更新的科学思维模式。这对于我们提高课堂教学质量具有非常现实而深远的意义。

2.教师必须有一个良好的主导情绪状态

课堂教学中教师的主导情绪应该是积极的。教师的情绪是极易感染学生的,当教师由于种种原因拉长着脸,或表情淡漠、忧心忡忡,或神色恍惚、烦躁不安地走进教室,打开书本进行课堂教学时,学生会感到情绪压抑,从而使得学生心理闭锁,阻碍了新信息的输入。而当教师面带微笑,怀着喜悦的心情进行课堂教学,学生会倍感亲切,快乐之情油然而生。以教师自己的快乐情绪来影响和引发学生的快乐情绪,会使学生心扇敞开,思维活跃,可以更有效地接受信息的输入。

德国教育家第斯多惠十分强调教师的这种情绪状态的重要性,他指出:“我们认为教学的艺术不在于传授本质,而在于激励、唤醒、鼓励。而没有兴奋的情绪怎么能激励人,没有主动性怎么能唤醒沉睡的人,没有生气勃勃的精神怎么能鼓励人呢?只有生气才能产生生气,死气只能从死气而来。所以你要尽可能使自己习惯于蓬勃的生气。”这位伟大的教育家的话非常适合初中数学课堂教学。因此,在课堂教学中需要教师以饱满的热情来调动学生的情绪,振作他们的精神。兴奋的情绪和振作的精神是大大提高学习效率的必要条件。

3.加强教材内容的情感处理

教师在教学中,应该富有情感地讲授内容,给学生情感上的感染,使学生在接受认知信息的同时,接受相应的情感因素的传递。达到以横生情,以情促知、知情共育的效果。

(1)要善于把握、挖掘教材本身所蕴的情感因素。教师在钻研教材和设计教法。学法时,必须充分挖掘教材中蕴含的情感因素,即既要备好认知因素方面的课(知识性、技能性、思想性),也要备好情感方面的课(情感性、体验性、表情性)。而后者在数学课堂教学中往往被忽视。在数学教学中,首先应该用数学学科本身所具有的魅力去吸引学生、感染学生,使学生产生强烈的情感。第二,可从数学学科应用的广泛性入手,把枯燥无味的数字、符号、公式、法则、图形与现实生活联系起来,让学生意识到数学知识就在我们身边,从而使学生产生亲切感,产生对数学的学习兴趣,激发他们求知的情感。第三,抓住数学本身具有的抽象美、逻辑美,诱发学生联想,在美感中提高追求真知的动力,促使学生产生一种愉悦的心理体验。第四,结合课本内容适当介绍一些古今中外数学史或有趣的数学知识,设计一些趣味性、探索性和应用性教学内容,激发学生的兴趣和自豪感。

(2)要善于用语言来表达教材内容中的情感。过去一般的教学比较重视言语的通俗易懂、简明扼要,只求准确、清晰。在理解了情感在教学中的作用后,现在的教学言语除了准确清晰外还应追求生动活泼、形象、富有情趣和感染力,有一定的幽默感,以便使讲课言语既传神又传情,达到科学性和艺术性的完美统一,当然,这要求数学教师具有扎实的语言功力。

(3)要善于用表情来传递教学内容中的情感。教师在教学中使用最多的是言语表情。言语表情是通过在教学中的语音、语调、语速、节奏、停顿等变化来表达情感的。教师抑扬顿挫、缓急有致的讲课声,既能传情达意,感染学生,又能帮助学生理解内容,引发兴趣,而且言语表情的变化还会刺激强化学生注意力的集中性和稳定性。

(4)要善于用情境来烘托教学内容中的情感气氛、教师可配合教学内容,运用一定的数学手段,创设某种教学情境,以使学生更好地体验教学内容中的情境,理解数学意义和实际应用。同时,对有些本身不含情感因素的数学知识,教师也应尽可能从外部赋予它以某些情感色彩,让学生在接受这些知识时,感受到某些情趣,从而增强学生的学习热情。

通过此次学习,不仅使自己的眼界得以开阔,而且使自己对初中数学新课程有了更深层次的认识和理解。这无疑将对我们今后的教学工作产生积极而深远的影响。

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