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供热服务心得体会(大全10篇)

时间:2023-06-24 11:52:50 作者:曹czj

心得体会对个人的成长和发展具有重要意义,可以帮助个人更好地理解和领悟所经历的事物,发现自身的不足和问题,提高实践能力和解决问题的能力,促进与他人的交流和分享。那么我们写心得体会要注意的内容有什么呢?下面是小编帮大家整理的心得体会范文大全,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

供热服务心得体会篇一

供热服务中心是负责为用户提供冬季供暖服务的机构,对于居民的生活十分重要。作为一名供热服务中心的员工,我在工作中积累了不少经验和心得体会,这让我更加深刻地认识到供热服务中心的重要性。

第二段:提供高质量的服务至关重要

供热服务中心的目标是为用户提供高质量的供暖服务。在实际工作中,我们要时刻保持责任心,确保供暖设备运转正常,为用户提供温暖舒适的居住环境。我们定期检查供暖设备,及时维修和更换老化设备,保证供暖效果。同时,我们还会关注用户的使用情况,通过问卷调查等方式了解用户需求,做到及时回应用户的意见和建议。

第三段:加强与用户的沟通和交流

沟通是解决问题和改进服务的关键。我们积极与用户沟通,了解他们的需求和意见。在供热季节来临前,我们会通过家访或电话联系用户,询问他们的居住情况和使用体验。我们还会定期组织用户座谈会,听取他们的意见和建议。通过这些沟通和交流,我们能够更好地解决用户遇到的问题,改进服务质量。

第四段:建立有效的监督机制

监督是保证供热服务中心工作正常运转的重要环节。我们建立了严格的监督机制,定期检查供暖设备的运行情况,确保设备正常工作。同时,我们也会定期对供热服务中心的工作进行评估,与用户一起评价供热服务的质量和效果。我们还鼓励用户参与监督工作,及时向我们反馈问题和意见,帮助我们改进。通过这种监督机制,我们能够及时发现和解决问题,提高服务质量。

第五段:持续改进和提高服务水平

供热服务中心是一个不断学习和进步的过程。我们要不断总结经验,吸取教训,不断改进和提高服务水平。我们关注新技术的发展和应用,把它们应用到供暖设备的运行和维护中,使供热服务更加高效和智能化。我们也积极与其他供热服务中心进行交流和学习,借鉴他们的经验和做法。通过持续改进和提高,我们能够更好地为用户提供供暖服务。

总结:供热服务中心的工作对于用户的日常生活至关重要,供热服务中心员工要保持责任心和敬业精神,提供高质量的供暖服务。加强与用户的沟通和交流,建立有效的监督机制,持续改进和提高服务水平是提升供热服务中心工作质量的关键。作为一名供热服务中心的员工,我将继续努力学习和进步,为用户提供更好的供暖服务。

供热服务心得体会篇二

在我们餐厅有实习岗位,想要成为正式人员,就必须要敬礼我们餐厅的考验与磨砺,我在实习期间也经历了很多变化学习很多,对于工作有了更多的感悟。

做一个服务员我原本想的也非常简单,只要把客户需要的东西给客户,在客户需要我们出现的时候及时出现。但是等到了工作中并没有想象中那么容易。其中也有很多讲究,来到餐厅我就受挫了,在那时有一个比较胖的客户,一家人来到我们餐厅,吃饭的时候因为没有及时给他们收拾让他们非常恼火,最后我还被经理训斥了一顿,内心的委屈与难受根本无法宣泄。

好在有同事的安慰让我可以平复,对于这样的情况我也清楚不是我一个人的错,大家都有错,但是客户错了我们不能怪罪,因为客户是上帝需要我们去照顾好去侍奉好,这是我们的工作,我需要谅解也需要去做好自己的工作。

从此之后我工作就长了个心眼在工作的过程中会询问其他同事,同样也会自己总结经验,在积累中前进,避免犯错。在工作中我们要擦亮眼睛,能够准确的猜到客户的心里需要,在客户需要一些美味佳肴的时候能够及时献上让客户可以及时迟到自己想要的东西,让我们的服务充满人性化让客户感到我们工作的用心,这样就算我们犯错了也不会受到多少惩罚,可以让我们更多的了解和接触客户。

同样作为服务人员自身的礼仪礼貌是最基本的,这体现一个餐厅的文化,素养,穿着整洁,文明礼貌的服务员大家都喜欢都愿意接近,对待客户做好基本礼仪,用微笑作为我们的武器,这样能够很好的拉近与客户的距离又不会让客户反感,就算客户有什么不愉快的事情也都愿意心平气和的与我们说,这样能够减轻我们的巩固走压力让我们的工作有更多的选择,能够更好的得到客户的认可。

工作是一门学问,需要学习的东西非常都,我们要考虑的东西不只是目前的还有其他,比如客户的心里活动,能够了解客户,能够从客户的言谈中清楚客户的情况根据客户的需要给客户合适的点菜单等,这都是需要通过工作来磨练出来,在工作中我们要磨砺出一双火眼金睛,能够做好自己的工作,把客户至上的道理明了于心,做到不争,不抢,遇事,能退就退,谦让有礼,虽然会在这过程中吃亏,但是能够赢得更多客户的尊重。与客户吵架,与客户争执虽然最后获得了胜利,但是只会让客户看到我们盛气凌人,让客户看到我们的作态,只会反感,可客户需要我们呵护,需要我们去照顾。因为我们属于服务,做的就是让我们更好的服务于客户。

供热服务心得体会篇三

第一段:介绍供热服务热线的背景和重要性(200字)

供热服务热线是城市居民在采暖季节遇到采暖问题时可以随时拨打的电话服务。随着城市的发展和人们生活水平的提高,供热服务的质量和效率也成为人们关注的焦点。因此,市政府设立了供热服务热线,以方便居民提供即时的服务和解决问题。这一服务的重要性在于及时解决居民的困扰,提供舒适的居住环境,并确保供热设施的正常运行。通过使用这一服务,居民可以体验到更好的生活品质。

第二段:提供供热服务热线的优点和便利之处(300字)

供热服务热线的设立给居民提供了很多便利。首先,它节省了居民的时间和精力。过去,当居民遇到采暖问题时,不得不亲自走访物业或相关部门,处理起来往往繁琐耗时。而现在,只要拨打供热服务热线,就可以直接向专业人士咨询问题,无需跑腿和浪费时间。其次,通过电话可以实现快速解决问题。供热服务热线接听人员经过培训,懂得如何高效地解决不同的采暖问题。他们可以通过电话指导居民修复一些简单的故障,避免不必要的上门维修或等待时间。此外,供热服务热线还拥有全天候服务的能力,居民可以在任何时间拨打电话,不受时间和地点的限制。

第三段:供热服务热线存在的问题和改进建议(300字)

然而,供热服务热线在实际运行中也存在一些问题。首先,有时电话排队等待的时间较长,导致一些紧急问题得不到及时解决。这可能是因为电话接听人员数量不足或系统不够完善所致。其次,有些电话接听人员服务意识不强,不够耐心和细致,导致一些问题得不到有效解决。此外,供热服务热线在解决复杂问题上存在一定的局限性,无法完全替代现场的检修和维修工作。为了改进供热服务热线,可以增加接听人员的数量,提高专业素质和服务态度;同时优化热线服务的流程和系统,增加自动化解决方案,减少等待时间为居民提供更好的服务。

第四段:个人使用供热服务热线的体会和收获(200字)

个人在使用供热服务热线的过程中,深感其便捷和高效。在去年的冬季,家中的供暖设备出现了故障,我拨打了供热服务热线。电话接听人员很快接通了我的电话,耐心倾听并从容地解答了我的问题。通过他的指导,我很快就解决了故障,恢复了正常供暖。这让我感受到了热线的实用性和专业性。此外,电话接听人员还提供了一些建议,帮助我更好地使用供热设备,提高了我对供热系统的了解。通过供热服务热线,我学到了很多关于采暖的知识,提高了自己解决问题的能力。

第五段:总结供热服务热线的意义和未来发展(200字)

供热服务热线的设立是一个重要的改革和进步,让居民享受到了更高水平的生活品质和服务。它的存在改变了过去人们解决供热问题的方式,提高了解决问题的效率和质量。但同时也需要不断改进和完善,以更好地满足居民的需求。未来,可以进一步优化热线服务系统,增加投诉和建议的渠道,为居民提供更多选择和机会。同时,加强专业化培训,提高供热服务热线人员的素质和能力,为居民提供更好的服务体验。通过不断改进和提高,供热服务热线将成为城市居民安居乐业的重要保障和服务平台。

供热服务心得体会篇四

在医院优质服务里,外二区积极开展优质服务活动,通过我们的“微笑服务,满意待患”让病人感觉我们医务工作者是与他们站在同一战线,这能增强他们战胜疾病的信心,同时也能让患者在我们医院就医时感受到温暖。

为确保这一优质服务的实施:我们科室主要从三方面做起:

一科学管理强素质:骨科工作复杂繁重。为给患者提供安全满意的服务,我们妇产科实施了科学管理,把制度建设及其贯彻落实工作牢牢抓在手上,通过每天的交班,使每天的工作有条不紊的进行。我觉得骨科是一支敬业奉献的团队,管理出素质,出成绩,以制度管人,以制度调动人的积极性,使科室工作顺利进行,得到社会的认可。

二优质服务树形象:医院应给病人信任感、安全感、亲切感,有了这“三感”服务质量就在其中了。但这三感离不开高质量的技术和周到细致的服务。近几年,科室在医院的支持下,先后派医务人员外出进修学习,同时积极联系专家来我院讲学,会诊,指导。对我们年轻医务人员传、帮、带,使我们的技术水平不断提高,给病人减轻了不少痛苦,科室对新技术高度重视,科主任以身作则,孜孜以求,不断学习新技术。

三亲情服务暖人心:优质的服务更是让患者获得信任感、安全感、亲切感的基础。我们坚持在医务人员中开展“假如我是一名患者”的换位思考,并从规范的言语和亲人般的行为做起,通过我们的优质服务让患者感到的是温馨提示、知情告知,而不是刚硬条款;听到的是亲切问候、和蔼解释,而不是“生、冷、硬、顶。

“爱心、耐心、细心、责任心、诚心和热心”是我们消化科开展优质服务的理念,我们把这“六颗心”应用到工作中,用我们的“六心”服务于每一位患者,让他们感受到在医院就像在自己家里一样温馨温暖,我们就是他们的家人和朋友,我们会真诚的与他们交流沟通,一个美丽的微笑,一句简单的问候都会让他们心里暖暖的,无论是对患者还是家属,还是工作人员之间,都微笑以待,真诚以待,构建一个和谐的科室氛围就是我们提供优质服务的基础。我们的服务也得到病人的支持和肯定,病人对我们的满意度和以前比也得到很大提高。这就是对我们工作的一种肯定和鼓舞,我们会觉得自己努力工作是值得的!有意义的!

我们还需继续努力,积极参与,真诚以待,尽我们所能,为每一位患者带去最优质的服务!

供热服务心得体会篇五

冬天寒冷,人们对供热的需求也越来越高。在供热的过程中,供热服务人员的角色非常关键。作为服务行业,供热服务需要高质量、高效率的服务来满足客户需求。本文将阐述我对供热服务心得的体会。

第二段:服务态度

供热服务的第一要素是服务态度。作为提供服务的人员,我们应该表现出友善、耐心、细心、诚信的服务态度。遇到问题能积极协助客户解决问题,给予客户足够的关注和倾听,及时反馈客户的反馈并给予解决是否已调整等状态。建议养成一个好习惯,常常与客户进行互动交流,了解客户的需求和反向更好的为客户提供更好的服务,这样不仅能增强客户的满意度,也会提升我们服务质量。

第三段:技术服务

在供热服务过程中,技术水平也非常重要。供热服务人员应具备扎实的专业知识,并且不断学习和更新知识。例如了解供热设备的维护保养、故障排查、现场应急等技能,以提高服务质量和客户的满意度。同时,对于一些新技术、新设备、新制度,也需要及时了解并熟练掌握,以满足客户不断变化的需求。

第四段:日常管理

在供热服务的日常管理中,供热服务人员应该负责好本职工作,合理安排工作时间,合理使用工具和设备,经常对设备进行维护保养,及时更新设备,以保证正常运作。同时,要加强对服务人员的管理和培训,确保服务质量和服务效率得到提高。

第五段:结论

综上所述,供热服务人员在服务过程中需要具备良好的服务态度、扎实的专业知识和科学的管理方法,以提高服务质量,增强客户满意度,促进供热服务行业的快速发展。我们希望通过共同的努力,不断提高自身的素质与技能,提高服务水平,为客户提供更好的服务,促进社会和谐稳定发展,达到实现供热服务“绿色、智能、安全高效”的目标。

供热服务心得体会篇六

在社区工作的一年里,我了解了社区卫生服务的全貌,医生们工作很辛苦,不但要在点上门诊还须亲自去病人家里提供医疗服务。社区卫生服务是与我们通常认识的医院医疗不同的工作。

社区卫生服务是以人的健康为中心、家庭为单位、社区为范围、需求为导向,以妇女、儿童、老年人、慢性病人、残疾人等为重点,以解决社区主要卫生问题、满足基本卫生服务需求为目的,包涵预防、医疗、保舰康复、健康教育、计划生育技术服务等内容,是有效、经济、方便、综合、连续的基层卫生服务。积极发展社区卫生服务,有利于调整城市卫生服务体系的结构、功能、布局,提高效率,降低成本,是实现“用比较低廉的费用,提供比较优质的服务,努力满足广大人民群众基本医疗服务”目标的有效手段。

社区卫生服务机构不同于各级医院,尤其是地段医院。有些地方的社区卫生服务机构是由地段医院转化来的,尽管如此,社区卫生服务的功能定位,职责内容还是与地段医院有所不同。

地段医院服务目标是改进社区卫生状况,提高社区人群健康水平。而社区卫生服务中心使患者得到治疗和康复服务,面对的对象有病人、亚健康人群、健康人群。服务方式是医务人员走出医院,为社区居民开展卫生服务,提供上门服务。服务内容包括预防、医疗、保舰康复、健康教育、计划生育,以医疗服务为主,指导生育技术为辅六位一体。需要培养的是全科医师。全科医师要发现社区卫生问题,确定优先处理的重点,明确临床诊断,分析存在问题的原因,利用社区资源,制定社区诊疗方案,采取积极有效的措施,使患者康复。

国外卫生发展的经验告诉我们:如果医院在提高医疗技术水平的同时,忽视预防保健和社区卫生服务,带来的后果将是医疗费用加剧上涨和健康水平改善不明显。由此可见,社会越进步,经济越发展,社区卫生服务就越显得重要。近年来,许多社区卫生服务中心的经验提示:地段医院实现功能转变,成为社区卫生服务中心,不仅是社会发展和满足社区居民卫生需求的要求,也是卫生事业改革和发展的必然趋势。

总之,医疗卫生事业关系到每一个人的生老病死,防治疾并提高人口健康水平,也是我们建设和谐社会的重要内容。完全有必要强化社区卫生服务功能,积极加强社区卫生服务站的建设和全科门诊建设,健全社区责任医生团队,以妇女、老人、儿童、残疾人及外来人口为重点,积极开展家庭病床、出诊等多样化服务。推进社区卫生服务信息化网络管理平台建设。中心数字化建设是适应整个社会信息化、数字化发展的需要,也是加快现代化步伐、促进中心发展的需要。如能在医保系统的基础上,实现家庭健康档案、慢性病电脑网络化管理,一定能让社区卫生服务更健康全面的发展。

供热服务心得体会篇七

供热服务中心是市民生活中不可或缺的一环,作为一名供热服务中心的工作人员,我有幸参与了这个工作岗位,并积累了一些心得体会。下面我将从与市民的沟通、服务态度、问题解决能力、团队合作和个人成长等几个方面,分享我在供热服务中心工作的心得体会。

第一,良好的沟通能力是供热服务中心工作的基础。在与市民的每一次交流中,我都深刻意识到沟通的重要性。每个人都有不同的需求和情绪,如何通过言语和表情传达自己的意思,化解市民的疑虑和不满,是我们工作人员必须具备的能力。在工作中,我经常运用积极倾听的方式,耐心倾听市民的诉求,关注他们的问题,并及时向相关部门反馈。通过与市民的有效沟通,我能更好地帮助他们解决问题,获得满意的服务。

第二,良好的服务态度是供热服务中心工作的核心。我们的工作是为市民提供热水和供暖服务,因此我们的服务态度必须亲近而温暖。每当有市民前来咨询或投诉,我总是以微笑和礼貌对待,真诚地听取他们的需求,并积极解决问题。即使遇到一些困难和抱怨,我也会坚持以服务为先,尽力让市民满意。有时候,一个关心问候的话语,一次及时解决的反馈,就能让市民感受到我们的真心和努力,提升他们对我们的信任和满意度。

第三,优秀的问题解决能力是供热服务中心工作的关键。在服务过程中,往往会有一些难题和疑难情况出现,这时候我们就需要具备解决问题的能力。首先,要通过深入了解市民的问题,寻找问题的根源并分析解决的方法。其次,要根据实际情况,与相关部门和技术人员紧密合作,协同努力解决问题。最后,要及时向市民反馈处理结果,并倾听他们的意见和建议,以不断完善我们的服务质量。通过不断的学习和总结,我逐渐提升了自己的问题解决能力,在工作中收获了许多成功的案例。

第四,良好的团队合作意识是供热服务中心工作的基础。在一个供热服务中心,每个人都是团队的一员,在工作中相互合作是取得成功的关键。我意识到只有团结一心,相互支持和协作,才能更好地完成工作任务。在日常工作中,我与同事们常常互相帮助,及时共享信息,并主动向他们学习和求教。通过与团队的紧密协作,我们可以更好地完成工作任务,提升工作效率,并创造出更好的工作氛围。

第五,供热服务中心工作让我不断成长。在与市民的交往中,我遇到了不同的人和问题,这让我学会了更好地处理人际关系和解决问题的能力。在服务中,我也不断学习新知识,提升自己的业务水平。工作中的困难和挑战激发了我不断追求进步的动力。通过这段时间的工作经验,我不仅为市民提供了热水和供暖服务,也获得了宝贵的实践经验和人生体验,让我在工作和生活中都得到了全面的提升。

总之,供热服务中心工作是一项需要良好沟通能力、优秀服务态度、问题解决能力、团队合作和个人成长的工作。通过我在这个岗位上的经验,我深刻感受到了服务的重要性和责任感,也增强了我不断进步的动力和决心。我相信,只要我们保持这种坚持和努力,我们的供热服务中心将会越来越好,给市民提供更好的服务体验。

供热服务心得体会篇八

1、学好本专业的技术。无论从事什么样的工作,专业技术永远是立足之本。作为售后技术这一块虽说不必须要求的技术要跟研发人员的那么高,但是最基本的也要明白。起码客户问起来你能够立马回答得出并帮忙他们很好的解决问题。一开始我老是说工资怎样那么低,但是此刻想起来也就释然了,就算是有一万块的月薪放在那里,你拿什么来换。

出来之前还满怀信心的,但是接触几次之后就发现自己太稚嫩了,有时很想回去,但是想想又不甘心,我不能灰溜溜的回去要有所得才行。所以很感悟,学好技术是重中之重,先立足,在讲发展,可持续发展。打扎实基建,才能建得起高楼大夏。

但是,这些工控自动化产品的技术要想学好也不是那么的容易,很枯燥,涉及的很广泛,还务必有一个对技术有欲望的心。个性是售后技术这块,不只是只明白本产品的,还要了解它所应用在什么方面,是什么机械,带动它的是什么系统等等。

这些不可能一天能够学的会的,要想大概的明白,务必要穿越一些不为人知的黑暗,去学习、去工作、去摸索、去思考。我相信在这领域里的人才想必也是经历一些不为人知的黑暗才有这天的成就的吧。所以我什么都不是,我就是一草根,需要从新学习。

2、学会与人沟通。做我们这样貌的工作,和人打交道是必不可少的事,有个良好的沟通潜力可能会让你事半工倍。还有就是每次出差到现场作业时我都要有个心理准备,因为客户的情绪不能确定,毕竟买了我们的产品出了故障对他造成必须的损失,随时会喷你一脸口水,所以抗压潜力也要强。在这个时候只能留意谨慎的应付了,我一般只会说“请你放心,我会尽快帮你解决问题的”。

还有出门在外,说话也要留意,尽量的从客户的心理出发,态度要好,绝对不能顶撞人家,人家但是我们的上帝。在与客户沟通时,对你从事的技术要求也是很高,一般在沟通时问的最多的也是技术性的问题。有时碰到一些不懂的技术问题就很纠结。如果是“嗯、啊、哦”的回答的话那就麻烦了。

这样的问题最好就不要正面的去回答了,先从自己会的入手,尽量的转移到别的地方去,反正能帮他解决问题就能够了。要不然客户会对你的人产生怀疑的同时,也会对公司的形象造成损失,最要命的是他突然奔出一句来你到底会不会的那样的话自尊心那就大受打击啦。所以在和人家沟通时要么不说在现场赶紧解决故障走人,要么就尽量的往自己明白的扯少跟人家在那里废话。

3、事前准备事后总结。在接到客户电话时,务必先了解最具体的状况看能否电话解决,如果要到现场去的话,那就去分析这个故障到底是什么原因造成的,然后从分析中明白大概要准备元器件,工具什么的。俗话说“成功是为有准备的人的”。完成任务之后,最好做一下总结,把现场的状况记下来,比如:我们机器所应用在什么机械上,用到了哪些参数,输入输出的电压电流等。最后分析出出故障的原先,这个是对技术的提高比较好的方法,也诗司要求我们做的。

还有出差到现场并不没有别人所说的那么完美,一个人的旅途总是那么寂寞孤独。还要忍得住孤寂、耐得住枯燥、拆得了机床、修得了变频器、不怕脏、不怕苦、不怕累。这些都是售后技术人员的基本要求。抗得了就勇敢的抗,抗不了就放一旁。

毕竟背后还有一个公司,公司里还有那么多的伙伴支持着呢!都说售后服务是一个营销的过程,也是再营销的开始,我想我会努力的去维护好公司的品牌形象为公司争取最大的利益。

供热服务心得体会篇九

近年来,随着城市化进程的不断加快,人们的生活水平也得到了极大的提升,对于供热服务的要求也越来越高。如何提高供热公司的服务质量,推进热力供应的改革取得更好的成果,便民服务是非常重要的一环。在很多城市,供热公司不断推出新的便民服务措施,接下来,我们将从五个方面来谈谈供热公司便民服务心得体会。

一、统一管理提高响应速度

现代社会发展十分迅速,各种信息快速传递,化繁为简,提高了群众对于供热公司便民服务的要求。为了更好地服务群众,供热公司大力推行“绿色客服”的理念,并全面开展综合服务中心建设。建立统一服务热线和呼叫中心,有效地提高了服务响应速度,让服务质量得到了明显的提高。同时,供热公司还建立了统一的客户关系管理系统,从而为客户提供全天候在线服务,及时解决群众遇到的问题。

二、服务群众提高服务质量

作为新时代服务群众的新生力量,供热公司依托自身专业知识和先进技术,致力于为群众提供更加周到的服务。在服务中,供热公司秉承“为民服务,让群众满意”的服务理念,采取“亲情服务”、“个性化服务”等多种形式,提升了服务质量。通过“服务到户、服务到人、服务到心”的方式,不仅为广大居民解决了供热问题,还为群众打造了一个温暖、人性化的服务环境。

三、提供多元化服务满足需求

随着社会经济不断发展,城市居民逐渐形成了不同需求层次的消费群体,对供热公司服便民务的需求也多样化起来。针对不同的需求,供热公司不断推出新的服务项目,如加装浴霸、确定管网维修等,可以让居民各种需求得以满足。此外,供热公司还为长者而设的"捆泥堆"方式,将“定制个性化”渐渐成为了服务的新常态。

四、创新措施提高服务效率

供热公司在提高服务质量的同时,也积极推进服务创新,不断优化服务流程,降低服务成本,提高运营效率。通过引入互联网技术,构建智能服务平台,推行智能供热服务,通过专业的服务人员和先进的技术设备,提高服务效率和质量,让居民享受到感性而深入的智慧服务。

五、发挥好品牌作用提升服务知名度

提高服务质量的同时,还要进一步宣传推广服务理念和品牌形象。对于供热公司来说,发挥好品牌作用,培育自己的品牌意识和品牌思维,通过举办品牌宣传活动,提高自身服务知名度,让广大居民对供热公司的品牌形象有一个全新的认识。

总之,随着人们对于供热服务需求的不断提升,供热公司也必须不断完善自身服务体系,不断提高服务效率和服务质量,让居民在供热过程中感受到真正的关爱和温暖,从而为城市建设和社会改革发展注入新的动力。(1200字)

供热服务心得体会篇十

本人从去年暑假到现在一直都在肯德基百花餐厅做兼职。对于百花肯德基的生产运作比较了解。所以我针对肯德基的生产运作组织方式,生产运做流程,工作设计做详细分析。

肯德基拥有汉堡,鸡肉卷,炸鸡翅,新奥尔良烤翅等十多种食品。那他的生产设备是采取何种生产运作组织方式呢?肯德基采用的是工艺对象-化的组织方式。下面我以香辣鸡翅、薯条和新奥尔良烤翅为例。

其实,肯德基的油炸机有几个功能键。你可以根据你所要炸的食品选择功能键,机器会自动调试合适的温度和时间。可以说肯德基所有的油炸食品都要通过油炸机。而且像香辣鸡翅,新奥尔良烤翅等食品都要事先在腌制房解冻,清洗,腌制。这些布置是很明显的工艺对象-化。这样的一物多用对产品的变化有较好的适应-;有利充分利用设备和员工的工作时间:便于进行工艺管理。不利之处是有时几种产品都缺时,特别是正餐高峰期,就会同时争夺有限的资源。

虽然肯德基的设备利用比较合理,但是某些产品仍然出现瓶颈的问题。例如墨西哥鸡肉卷在每周的午餐、晚餐时段都会供不应求。一方面因为肯德基的食品实行保鲜原则,货架上的食品超过一定的时间就全部废弃。而墨西哥鸡肉卷的保存时间最短,只有十分钟。超过十分钟,鸡肉卷的外面的那层薄饼就变得硬,影响口感。为了给顾客最美味的食品,这些过期食品都要废弃。肯德基为了减少浪费和节约成本,在制订鸡肉卷的生产计划比较谨慎。

从另一方面来说,墨西哥鸡肉卷的生产流程的产出节拍取决于几个工序中最慢的节拍油炸(7分钟)。即是说油炸这一工序就是瓶颈所在了。也许你会以为7分钟是一个很短的时间,但这已足以降低顾客的满意度。作为顾客,当然是想随到随有又新鲜。但是由于墨西哥鸡肉卷并不像薯条一样普遍受到每个顾客的欢迎,所以一般是现做现卖。但是往往在就餐高锋期,属于生产工艺对象化的油炸机就出现被争夺资源的情况。也就是说当要炸鸡肉条时,都需要等油炸机的空位。针对这个问题,肯德基的餐厅经理必须了解每个星期的人流量和关注是否有大型活动在百花广场附近举行,或到一些节日都要改变生产计划,增加供应。所以开始对油炸鸡肉条时间的预测就显得十分关键。一般在周末的早上8:00―10:00时段,货架上上不超过2条鸡肉卷。到11:00―14:00和17:00-19:00货架上保持5条的供应量。因为既要考虑新鲜又要保-不废弃,况且顾客的口味比较难琢磨。所以对于瓶颈问题,只能说是缓解,而不能得到根本上的解决。正如曾教授所说的:课本上完美的计算到了实践中就行不通啊,因为要考虑的因素实在是太多了。

任何一个生产系统都包括设备,技术,组织方式和人的因素等,所以我这次就把肯德基的生产组织方式和人的工作设计结合起来讲。

在肯德基,标准高于一切。员工的工作有高度的标准化和-化。所谓工作标准化是指一个训练有素的人员完成一定的工作所需的时间,他完成这样工作应该预先设定好方法,用其正常的努力程度和正常的技能,所以也叫时间标准。肯德基对不同岗位的员工都有不同的标准。例如考核一位墨西哥鸡肉卷的制作人的工作是否合格,只要根据他的制作速度,工作步骤是否正确,在酱料和蔬菜的搭配上是否适量。然后把这些标准全部量化(优秀3分,好2分,合格1分,不合格0)。在每个月的月初,餐厅经理就会根据他的考核表评估其工作绩效的好坏。

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