被带教的心得体会支教工作心得体会农村支教工作心得体会

当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写一篇心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。优质的心得体会该怎么样去写呢？下面是小编帮大家整理的心得体会范文大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

被带教的心得体会支教工作心得体会农村支教工作心得体会篇一

转眼间我们的支教生活已经将近2个月了，在这期间我们三人体会到了支教生活中的快乐和感动。

20xx年x月x日，带着学校领导的谆谆嘱托，满怀着一腔热血和一颗惴惴不安的心，作为支教教师踏上了奔赴朱良小学支教的路途。做为支教老师，让我们深深懂得，不但要搞好自己的教学，还要当好使者，加强城乡教育文化的交流与沟通，为高柳镇教育事业的发展尽自己的一份绵薄之力。

在支教的这段日子里，我们始终牢记这一使命，努力创造条件，架设教育交流之桥而积极努力。在相互交流与沟通的过程中，不仅建立起了深厚的友谊，更做到了相互取长补短，共同发展。把自己的教育经验带到朱良小学，促进教育友好交流。

刚来报到的第一天，我们就受到教管办领导的关注，他们亲自到学校嘘寒问暖，并且与我们三人亲切交谈，让我们很受鼓舞，也让我们意识到自己身上的担子有多重。同时我们也暗下决心：要当一名好教师，就必须爱岗敬业，关爱每一位学生。到朱良小学以后，心想不管遇到多大的困难，一定要坚持下来，尽自己最大的努力做好工作。一定要严格要求自己，服从学校领导的各项工作安排，严格遵守学校各项规章制度。时刻不忘自己是一名支教老师，踏踏实实做人，兢兢业业工作，身先士卒，率先垂范。我们充分利用课余时间，跟学生个别谈心、交流，教孩子们善于用心灵去发现世界的美丽和精彩，使孩子们深刻体验到知识与学习的重要性，进而树立起远大的人生目标。在日常教学中，努力营造民主、快乐、宽容、和谐的课堂氛围，张扬学生的个性，鼓励学生敢想、敢问、敢说，尽情释放自我。让他们在学习中思考，在体验中感悟，在活动中升华。

在抓好教育教学工作的同时，我们尽自己最大的努力去钻研业务。与朱良学校的教师共同探讨新课程理念、“345”优质高效课堂、教育教学对策、如何提高课堂教学效率以及对学生日常管理工作的一些心得和体会，做到集思广益，相互交流，共同提高。通过与老师们的真心接触，我们三人收获了真挚的友谊，收获了宝贵的教育教学经验和人生的道理，更为朱良小学教师身上那种吃苦耐劳、踏实肯干的实干精神而深深感动。

加强理论学习是开拓视野、启迪智慧、增长才干、提高素质的重要途径。根据所教班级的实际情况，认真备课、上课、认真批改作业。经常只能利用中午的时间批改作业，以便能及时对学生进行辅导。此外，我还充分利用各种机会虚心向学校各位老师学习管理学生的实践经验、学无止境，只有真正静下心来学习才深深体悟到，无论做人还是做事，都不能心浮气躁，要摆正心态，踏踏实实，从实际出发;于大处着眼，从小事做起，做事不贪大，做人不计小，才能精益求精地做好各项工作。经常深入课堂去听课，一方面提高自己的业务水平，一方面向执教者提出合理化建议，从而达到共同学习、共同进步的目的。

面对学生们那一双双渴望的眼睛，我们真的觉得自己是世界上最幸福的人，所以我们一直珍惜自己所拥有的这一切，并怀着一颗感恩之心去努力扎实工作，一定不会辜负大家对我们的期望，全身心的投入到工作中，为教育事业作出自己应有的贡献。在自己的身后传播下一路希望的火种。

被带教的心得体会支教工作心得体会农村支教工作心得体会篇二

助教要起到桥梁作用。要做好主讲教师与学生之间的桥梁，要在听课的同时观察教师灵活的教学方法，更要充分注意学生的上课情况。将学生在学习本门课程时遇到的困难和学生对课程教学的要求及时转达给主讲教师。通过这种桥梁作用，主讲教师在整个课程学习期间，不但能了解研究生助教对本门课程的理解程度，而且也能了解授课班级整体的课程学习情况，让每一个学生得到进步和发展。研究生助教在引导学生掌握学习方法、提高自主学习能力、建立并强化独立思考和判断意识，激发和鼓励学生的创新性思维和广泛的个人兴趣等方面均能起到很强的促进作用。

助学生总结和强调助教所授课程重点和要点。

助教要协助主讲教师组织学生讨论课。课程的讨论课有两个目的：一是让学生通过对有关问题的讨论，对课程中涉及到的基本概念、基本理论、基本方法有进一步深入的认识和理解；二是对于课程中一些难点内容预先有初步的认识，为理解和掌握难点内容做好充分准备，因此讨论课中问题的设计和编排非常重要。此外，讨论课也是助教和学生互动最为活跃的环节，在讨论过程中，可以和所指导的本科生可以就一些问题进行深入的探讨和交流，在这种探讨交流中，彼此会产生相互包容、相互尊重的心态。

助教要协助主讲教师批改作业。每次授课结束后，协助主讲教师收集一些与本次课程有关的题目，留给学生们在课后完成，定期收齐作业并进行批改，对于在完成作业过程中发现的比较普遍的问题及时反映给主讲教师，主讲教师在一定的时间内统一进行讲解。

助教要协助实验教学准备工作，指导学生实验活动。协助实验教学准备和指导学生实验活动时，主讲教师在现场指导，对助教的不规范实验操作行为及时做出纠正。

助教与助教之间要多交流和配合。助教之间平时更要多沟通，互相交流并针对遇到的问题给出建议和思考。

等的关系，因而更容易进行沟通，通过答疑、辅导、讨论等形式的广泛交流，彼此之间会建立起相互信任、尊重、宽容、合作的关系。

刻苦钻研教学，提高自身素质。作为助教，不仅是协助主讲老师进行后勤工作，更需要自己具有一定的职业素养。平时多钻研，多思考。由于助教要直接参与到各种讨论题目的设计和亲身感受作为教师的教学过程。研究生会自觉站在教师的角度对学过的知识进行重新归纳和梳理，通过彼此频繁、平等、气氛宽松的相互交流，对所学内容的理解不断深入，不断改进自己学习方法，提高自主学习能力。这种不断的学习、参与、交流与合作，实现了教学相长，为今后的工作和学习奠定了更加扎实的基础。

在现代教育观念下，研究生助教不同于原来意义上的助教，应视作实现现代高等教育目标的.重要辅助手段之一。研究生助教工作不仅有助于被辅导学生独立思考习惯的养成，而且对研究生自身创新能力的培养也会起到相应促进作用。

我对山区的认识是从贺家坡乡的杨家凹开始的。为了支持我们的活动，县里专门派车接送我们，协助我们的工作。

对我来说，两个月前玩过山车时游客们的尖叫声还回荡在耳边，今天我们就坐上了名副其实的“过山车”。黄土高原的山路，除了固有的崎岖回环外，有平添了几分艰险。一边是高山峭壁另一边就是万丈深渊。从车窗向下看去，直接就是望不到底的深谷，生与死往往只有一线之隔，一步之差。面对更真实的恐惧，车厢里的队员反而呈现了出奇的平静。不是透过车窗看着远山，就是直视前方，看着一个又一个必经的险坡。也许人们都再设想我们将要去的杨家凹是什么样的，抑或更具使命感的制订着自己的工作计划。可以这样说，对于将要发生的一切，我们一无所知，除了设想还是设想。

而我的思绪仍就停留在刚刚离开的贺家坡。一到贺家坡就听见孩子们用稚嫩的嗓子不断的喊着：“向来访者学习！好好学习，天天向上！”一种久违的亲切感顷刻间涌上心头，好久没有听到这样的声音，见到这样的场面了。走过去，只见排成方阵的孩子们穿着不合季节的运动装，手中举着彩色的花束、花环，在老师的指挥下有规律的挥动着，汗水不断地顺着脸颊淌下去，一个个神情严肃而认真。在乡领导的带领下，我们走进了贺家坡小学，那里已经聚集了许多的村民。领导们开了一个简单的欢迎仪式，当时接近中午，烈日当头，我们这些身着短衣短袖的大学生已经觉得炎热难耐了，可那些孩子们依然静静地，直直地站着，任凭火一般阳光毫无保留地烤在他们身上。我们看在眼里痛在心里，毕竟这一切是由我们造成的，况且他们怯怯而不敢直视的眼神也是我们所不愿见到的。

杨家凹是我们小分队进驻的第一个自然村。听司机师傅说，这还是一个交通相对便利的村子，其他邻村只能步行去，而且距离都相当的远。那里，我们是不能去的。

村民们很早就在村长家等我们了，通过一些简单而直接的交谈，我们了解了好多。这里的家长比我们想象的开通的多，他们普遍意识到教育对孩子的未来有直接的决定作用，一般家庭都会尽最大力量供孩子读书。

杨家凹已经连续五年大旱了，贫瘠的土地上，本来就不宜种植粮食，而赖以生存的枣树，长势也极为可怜，当时已经接近收获季节，可每棵枣树的枝条上却不见结枣，可见今年又将是个歉收年。

这里的教育水平很落后。教师授课以自己制定的教学计划和班里的尖子生的掌握状况为准，其他大部分学生很难跟上老师的授课进度。落后的教学方式导致的直接后果是升学率的滞下，这个村应届生升学率为0，而经过复读的学生升学率也不过10%，况且是要去柳林一中补习的，在那儿一年下来得花费两千五百元左右，对于一个面朝黄土背朝天的普通农民来说，这可不是一笔小数目呀！在本地复读虽然便宜，但效果很难让人满意，据说，有的孩子读了三年也没能考上高中。

这些山里的孩子们就在经济条件与教学条件之间左右为难着，最终家庭稍困难的学生就此失去了读高中的机会。当然这并不是绝对。宋老师就是一个例外。

村民对我们可以说是热情备至。他们总是出于人性中最善良的本质为你默默的做着一切，他们质朴而憨厚的笑容时时触动着我心灵的深处。程田雨是我资助的一个孩子，为了迎接我，他拿出了家里最好的，也是平时很少吃的——白面，做了南瓜白面条（他们这里四季都吃不上蔬菜，一切以面食为主，很多家庭吃的还是玉米面、高粮面）。饭是为我一个人做的，当我吃面的时候，他们专注的看着我，脸上露出了满足的笑容，仿佛嚼着白面条的是他们而不是我。在这里我是不敢剩饭的，田雨的妈妈看着被我吃干净的碗，眼神中流露出无比的欣慰，生怕我这城里娃，感到不习惯而吃不下。可是此刻，我的心里却早已是酸甜苦辣什么味道都有了。

这里有一个习惯，晚上要喝小米稀饭，俗称“喝汤”。第一天晚上，我们是在刘爱军家度过的。

商汤说：“苟日新，日日新，又日新。”这是对于学习的一个很好的诠释，也是我对于“魅力沟通”培训课程的总结。

在本次培训之前，电话沟通对于我来说最好的范本就是114查号台和中国移动10086的人工服务台。她们说话时总是慢慢的，轻声细语。我一直以为在做电话沟通工作时温柔的轻声细语才是最重要的。可是，这次培训颠覆了我的想法。

车老师说：“当你在和人通电话时，首先要面带微笑，开口说话时声音要稍微大一点，这样会更加自信。”自信？我还真是不知道呢。我只是觉得和人说话时尽量把音量放轻，不要吵着人就好了，自信与否倒还真是没有在意。于是，在和partner训练时，我就努力地按要求去做，让声音更有力一点。结果，我发现有力的声音不仅让别人更让自己变得更有说服力了。我终于明白了怎样让自己变得更加自信的小诀窍了。

于是，在随后的商店联系过程中，我也开始试着注意改变自己的表情、声音、说话用语及肢体语言。事实证明，这些的确很有用。在进入一个商店前，我内心是非常忐忑不安的，十分担心会谈不成。但是当我运用这些小技巧时，我发现对方的注意力已经集中在我这里，我也开始相信自己可以说服对方。最后，即使业务没有谈妥，我依然觉得自己学到了很多东西。当业务谈成时，我更加开心，为自己学以致用而开心。

建议的“《水手》”定位队呼和队歌，最后又排除了队形。十分钟，在大家的共同合作下，任务轻而易举地就完成了。

一滴水只有放进大海里才能永远不干，一个人只有当他把自己和集体融合在一起的时候才最有力量。这是我对于这十分钟的感悟。团结就是力量，我喜欢团结，热爱这种和集体融为一体的感觉。在以后的培训与工作过程中，我相信我们这个团队一定会越走越好的！

助教培训心得（2）：

被带教的心得体会支教工作心得体会农村支教工作心得体会篇三

回顾这十几天的生活，既忙碌，又充实，有许多值得总结和反思的地方。现将带建工10—9班的工作做一个小结，借以促进提高。我担任10—9班助教，该班在籍学生53人。

不管是最初的`助教竞选，还是最后进入助教行列，我无一例外做了比较充分的准备。这很大程度上得益于大一时在班级建设上的心得，当初自己在班长工作和班级建设中碰到的困难和问题都有了一定的了解，可以及时的给予他们一些建议和帮助。同时，我也查阅了部分资料，我的助班工作才能够很好的开展。

9月11日是大一新生的注册日。早上7点左右我进入指定的地点就座，并做好登记和熟悉新生的工作。在接待的过程中，要做到始终保持笑脸相迎、细心和耐心，不出现不耐烦和抵触情绪。晚上带着同学们去b101开班会，开完班会走访宿舍。在走访的中了解他们，让他们对新环境有所了解并交代一些安全问题，介绍了学校的一些情况和本专业的相关内容。

都说军训是苦和累的代名词，我看不然。军训其实是一个锻炼自己的最好的方式。它是培养自己不怕苦，不怕累的最好的教练。军训是严肃的、也是严格的，它不容许有半点儿玩笑式和不服从。9月13日带着学生们参加了军训开幕式。伴随着军官们一声声嘹亮的口令声，训练场上一排排的方队整齐的做着各种动作。这是我所带领的班级啊，看着他们一步一步的走，看着他们一点儿一点儿的进步，我的心有种莫名的感动，是自豪、是骄傲。9月15日我以这些学生的军训为主题拍摄了一组照片。用相机去记录这些值得纪念的瞬间。相信这将会是他们人生中美好的记忆，我庆幸我分享了这些美好。

在短短的十几天的时间中，我也发现一些问题的存在。第一，专业目标不明确。在和同学的聊天中，我发现我们班的很多学生都对自己的专业情况不了解，因此针对这个问题，我应该尽快让新生了解专业情况，设立自己的学习目标。与他们交流学习经验和方法，把我以前大一觉得挺好的学习方法，考试技巧分享给他们。并且时刻督促他们，大学要以学业为重，在不挂科的前提下，把专业知识学好，学扎实。第二，社团活动不了解。我积极鼓励我们班的同学在大一的时候，参加各类社团活动，丰富自己的大学生活。但是面对各个招新活动，学生们有些迷惘，不知道要不要加入，或者是该加入哪些社团。我决定根据自己对不同社团的客观了解，从学生的立场出发，向他们推荐几个有意义的，并能够帮助他们发展特长、培养兴趣的社团。

这些天的每个日子都是过得那么的充实。付出不少，也收获颇多，最值得珍惜的是收获了他们的真情、他们的尊敬。作为他们的助班，我知道我做得不够优秀，如果做得不好的地方希望他们能够谅解。当助班是我人生旅程上一次很重要的经历，每当我遇到挫折时，一想起有她们这么一群可爱的人，我总会觉得自己很幸福，所有的烦恼也就烟消云散了。我知道，只有真诚的付出才会带来心灵的感动。我会永远珍惜和他们在一起的这段宝贵的日子，这份珍贵的情谊。

被带教的心得体会支教工作心得体会农村支教工作心得体会篇四

“打开这二十多年前写的教养日记，心情不能平静，二十多年过去了，幼儿园的改革也不断深入，但新教师面对的困惑是差不多的，我们愿意为新教师的成长出一份力，开始我的幼教生涯。”从入行的第一天开始，整整10年的详案！在坚持的背后我们读到的更多：观察、互动、反思、调整以及全身心投入。昨日的她庆幸自己有一位好园长——赵赫老师，今天的新教师们也因她而感到庆幸。

今天是我第一次作为一名教师站在幼儿面前，开始我的幼教生涯。今天是幼儿开学的第一天，新生接待工作很难做好，加上是新中班，接待任务就更显得重了。我刚从学校毕业，还不知道怎样才能真正地做好接待工作。我的搭班老师工作很认真，主动担当起全天接待任务，我作为副手在旁边看，使我较完整地看到了一个完态的接待过程，为今后的工作打下了基础。

今天的接待工作，使我进一步体会到作为一名幼儿教师是十分辛苦的。就这一天我的感觉最深的就是嘴巴特别干。因为对新来的幼儿，每样事情都要教、都要管，一天到晚嘴不停。但是从孩子的笑声中我会得到满足，当我看到流泪的孩子停止了哭泣，眼泪未干的脸上浮现出天真的微笑，当我看到孩子们怀着依依不舍的心情离开幼儿园，这时我感到了甜，这种甜只有作为一名幼儿教师才能体会到的，是寓在苦中的甜，是真正的甜。

园长赵赫评语：接待工作更重要的是有计划、有准备，细节考虑周到。

在今天早晨来园活动的过程中，发生了这样一件事，玩娃娃家的几个幼儿把一套新的炊具弄坏了。当时我就问她们，是谁弄坏的，她们几个你说他，他说别人，都不肯承认，都说自己没弄坏过，可是炊具确实坏了。当时我想，再这样问下去也不会有什么结果。孩子之所以不敢说真话，是害怕说出是自己弄坏的，会受到老师的批评，幼教之友《开始我的幼教生涯》。我想首先要打消这一念头。弄坏东西本身的错误并不算大，但是如果她们因为惧怕教师的批语而说谎这一犯错误就大了，于是我停止了追问。在来园活动结束时，我给全班幼儿讲了《诚实的列宁》这一小故事。并说，今天炊具不知给谁弄坏了，现在我们听了这一小故事后，我想弄坏炊具的这个小朋友一定会像列宁一样诚实，做一个诚实的孩子，勇敢的承认自己的错误，老师是不会怪她的。我说到这里果真一名叫殷娜的小朋友站起来承认是她弄坏的。我没有责怪她，相反的，我让全班同学向她学习做一名诚实的孩子。也提醒她以后说的时候当心点。由这件小事可以看出，在日常生活中有许多小事，但要抓住这些小事来培养幼儿美好的品质。同时还要使坏事变成好事，来净化幼儿的心灵，这就是我们作教师的责任。

园长赵赫评语：如果在处理问题时，还能加上一起努力想办法把炊具修好，就更好。

今天早晨我带上午班，有一位家长来送幼儿来园后，我对她说：“你家陆旋生活自理方面不太强，衣服到现在还不能自己穿，眼看天冷了，这几天是否能在家教一教。”没等我话说完，这个家长就打断道：“到这里来的幼儿是不是都会自己穿衣服，我说是的。”她又说：“我们是独生子女，在家当然是大人帮她们脱。”接下去又讲出很难听的话。当时我听了感到很生气，同时也感到委屈。我是为了让你家孩子更聪明、更能干，是为你们好，这个家长怎么这么不懂道理，不识好人心。可事后冷静下来想一想，是否我说话的态度不好，可我回想了一下，我讲话的态度没有什么不好。在下午备课时，我应把这事同大余老师讲了。大余老师听后分析道：“对家长提出配合的要求，可以从各个角度去提。如果从体谅大人，让孩子做些力所能及的事，这样大人就可以省些力，孩子多做做也会变得聪敏，这样家长可能就容易接受。也可以先说些孩子进步的地方，再提些希望，这样家长也容易接受。如果一针见血、锋芒毕露的话，家长就不容易接受了。”从这件事给我的教训是：语言是很有艺术性的，作为一位教师更要善于掌握语言的艺术性。同样一句话，有艺术的讲和没艺术的讲收到的效果是不同的，这就是语言艺术性的力量所在。

园长赵赫写评语：同时在发生事情后，要特别耐心关心这孩子，个别辅导这孩子。并不要在孩子面前跟别人说他什么也不会。要看到他的点滴进步，使家长感到老师不是有成见，对自己的孩子有看法。同时孩子由于这事在家里肯定听到了家长议论老师之事。你要使孩子去掉包袱，觉得老师关心喜欢他，帮助他建立自信心。

注：当时这个孩子是中班，所以我要求家长配合培养孩子的自理能力。

被带教的心得体会支教工作心得体会农村支教工作心得体会篇五

能够顺利的在高考中突出重围走进大学的校门我无比兴奋。我想在大学里得到锻炼。党军训开始的时候我跟同学们一切不如了大学训练营，开始理解训练。

80后大多数都是温室里成长的花朵，我就是典型的一个例子，一开始军训的时候感觉个性不适应，训练令人又累又痛，整天浸泡泡在自我的汗水中，所做的一切都要听从命令，不能随心所欲，前面一周的训练都让我感觉很烦躁。所幸，中华民族的优良传统让坚韧不肯认输的我一向坚持了下来，在最累的时刻也丝毫没有放松对自我的要求，托强时手和肩膀被压得酸痛，我仍咬牙坚持，持续军姿，用心磨练自我的意志品质。之后，汗流多了，适应了，也就不觉得累了。还能从中体会军人的艰苦朴素的优秀品质，从中寻找乐趣。

军训让我明白做一名合格的军人是多么的不容易，军人要比常人多付出我们无法想像的汗水，做一名军人，就要纪律严明，服从命令。穿上军装的我便是半个军人，透过在军训中严格要求自我，我的体质和意志都被磨练得更加坚强，这种苦与累可能我以后永远不会再遇到，但也可能会遇到更加苦累的挑战。我相信，军训之后的我不会再恐惧任何苦累，我会勇敢应对一切挑战，不论任务多么严峻，我必须会坚持下去完成任务。

军训同时也是一个团队训练，刻苦的训练造就了一支训练有素的连队，行进，端枪，放水壶，我们处处统一行动，我们相互关心，相互指导，交流流经验，让我们的方阵走得更加整齐。十三连，组成这支连队虽然只有短短的十几天，但它已牢牢得被记忆于每个十三连人的心中，十三连是整个二营的骄傲!我们创造了它的荣誉，我们也因此而感到自豪!

团结就是力量，坚持就是胜利!在未来的日子里，我不能再做一朵温室里的小花，我要做一颗参天大树，茁壮地成长!为祖国的未来作出应有的贡献。我会勇敢而坚定在自我的人生道路上前行的。

被带教的心得体会支教工作心得体会农村支教工作心得体会篇六

我认为作一个优秀德厨房管理者，首先具备德是厨德，大家都要怀着一颗感恩的心去工作，再就是以身作则，严己待人，不以权压人，不以钱压人，自己的背影最是员工学习德榜样，与同行交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真诚回报；名菜名店的实例说明了厨师行业向东西合壁，南北交融方向发展，这是一个大趋势，八大菜系将 1 谱慢慢的淡化逐步交融成为了一个范围具有中国特色的菜系。

吴春凤老师给我们讲了礼仪的重要性，不只是服务人员我们厨师也要具备良好的行为规范和礼仪礼节，人无礼无以立，事无礼无以成，国无礼无以宁，礼仪将成为厨师必修课程之一，我们要内强素质、技术、外强、形象礼仪，这样才能成为21世纪合格的优秀厨师。

营养搭配的课程让我知道了如何合理搭配膳食，以前餐饮讲究吃饱吃好，吃阔气，现在讲究吃学问、吃营养，我们要作到膳食的合理搭配，作到五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助，维持人体的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化标准，把人类健康饮食放在第一位就会作出具有营养价值的菜品，营养学是一门非常深厚的课题，我们只是学到了一些皮毛，一些最基本的知识，我们还要多学习，常常实践力能作出含金量较高的菜品。

2 以真诚，尽心负责，快乐的心情投入到工作中去，不管和谁交往沟通一定要语言恰如其分尊敬他人，要知道送别人一束玫瑰，你留下的将是我手中的芳香。

领导力就是领导者的影响力+统驭力，作为一个有卓越领导力的管理者，应具备胸怀坦荡，重视他人感受，开阔的国际视野和战地，指挥家的能力，并且还要具有幽默感，求知的欲望和自觉学习的行为，再就是打造自己的核心团队，以他们为中心向外扩张，逐步打造整个团队凝聚力，只有大家一起团结奋进，企业才会有发展，对企业而言，员工就是我们最大的财富，我们要以“顾客至上、员工为本”为原则，逐级服务、层层负责，多关心爱戴我们的员工，及时给予他们表扬并在员工有困难时及时给予帮助，不是把工作压给他们，而是引导大家和大家一起工作，解决困难，完成任务。

如果想成为一个高执行力的基层管理者，必须要做到七件事：

7、了解自我。还要作到团队协作，步调一致，上司一定是对的，上司永远是对的，我们要做服从，一定服从，绝对服从。这样执行才会有力度，工作效率才会加快，才能高质量的完成任务。

作好厨政管理首先要强调健康卫生，任何一个酒店只要体现卫

3 是前提，风味是手段，营养是目的，保证顾客的健康饮食，在市场上就会占据一席之地。

2、建立透明式厨房：以前厨房加工间脏，乱差的情况，已不、再存在，取代它的是干净宽敞、明亮、井井有条透明式厨房，这将成为世界餐饮的流行趋势。

质量标准，充分整合原料，利用机械设备，减少差异，研究粗粮废料，整理开发新品，对厨房各种资料，科学有效的全面控制合管理，以达到人尽其才，物尽其用，全力保证菜品的质量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高营业收入，完成企业的利润预算。

餐饮业接轨，保证产品质量的标准化，制作菜品标准规范化，确定主、配料及数量，选定盛器，落实盘饰，用料及式样，按标准食谱培训员工，统一生产出品标准。

（1）成本控制要做到开源节流，从原料进货开始，采购原料要寻价，三人（采购、验收、厨师长），精心收集市场信息，及时了解菜价，精心选择供货商，好中选优，精心建立监督与制约机制，作到决策透明，加强沟通，使原料保质保量的进入到厨房。

4 结构，提高各种原材料的综合利用率，就会有效的控制好成本，为企业创造更多的效益。

菜品创新要多走，多看、多问、多尝，提炼升华乡土菜肴，古代宴菜的挖掘与整理，再加上菜点合一，中西技艺的结合，制作新风格，开发具有地方、民族特色菜品、宴席、常沟通、勤交流，了解市场意识，读懂市场变化，突破传统的束缚，建立良好的营销意识，实行拿来主义，走出去，请进来，博采众家之长合自己当地的口味加以改变，创新，就成为具有自己特色的名菜品。

在最后一天课程里由五常创始人印友海先生为我们讲解何为五常法，五常法在工作中应当如何运用，能为企业解决的实际问题。

五常即：常组织、常整顿、常清理、常规范、常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立环保体系合完成节省能源，能有效提高全员工作效率，提升全员素质及提升企业品质及市场竞争力。

经过七天的培训和到天津集贤酒店的实地考察，加上和全国厨房管理人员的沟通交流，我学到的不仅仅是单纯的知识理论，这对我来说是一笔宝贵的财富，同时更加感觉到饭店的兴衰与我有责，自己的力量很渺小，需要不断地用知识、技术来充实自己，争取作一个合格的厨房管理人员。

2、将二楼包间扩大使用面积，全部改建为落地窗，对包间进行装修与装饰，尽量突出，二楼风味厅的风格。

3、对二楼海鲜池进行搬迁至越秀渔村正门处，增加海鲜品种，增设观赏鱼缸，与前厅联手加大海鲜推销力度。

4、完善供应商送货制度，加强菜品**力度，让供应商根据时令定期提供新品种。

5、越秀鱼村在餐饮部在餐饮市场应改变定位，多宣传多促销，改变消费者眼中的身份，让消费者重新认识越秀鱼村。

6、适时组织厨师与前厅点菜员参加营养师的培训，超前培训出越秀鱼村自己的营养配餐师。

7、尽快成立厨房初加工中心，降低原料成本，统一原料规格。

8、组织骨干人员走出去，将名店的厨师精英请进来，多交流、多学习，以提升自己的技术水平。

9、加快对五常法的学习步伐，让五常法和贯标相互结合，互相完善，形成一个完善的管理制度，让每个人都具有优质的操作程度，优质的管理能力和优质的职业道德。

10、建议采购选择供货商要实行“四同四比”的原则。（1）同样的食品比质量；（2）同样的质量比价格；（3）同样的价格比服务；（4）同样的服务比结算。

11、建议开发独具魅力的菜品，如低热量菜品、儿童菜品、美容菜、长寿菜和药膳菜品。

12、建议饭店专业语言艺术的培训，让每位宾客都有进店如家的感觉。

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