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餐饮行业服务活动方案
为迎接2x年到来,为展现公司日新月异、蓬勃发展的良好风貌,增进友谊、增强凝聚力,公司决定于x年12月28日晚9点在印象吕梁二楼举办一场联欢会来答谢各位合作伙伴、供货商、各位同事一年来辛勤的工作与默默付出。
形式:领导致辞、表彰优秀员工、表演节目,同时公司聚餐。
地点:xxxxx。
时间:xx年12月28日晚9点。
一、年会主题:同一个团队、同一个梦想。
2、对xx年营销工作进行总结,对市场业绩进行分析;制订新年度营销工作总体规划,明确xx年度工作方向和目标。通过举办这次全新的不同感觉的年会,让同事们看到公司的实力以及公司未来发展的趋势!增强所有人对未来的信心。
3、表彰业绩优秀的公司优秀员工,通过激励作用,将全体员工的主观能动性充分调动起来,投入到未来的工作之中。
三、年会时间安排:
(1)年会策划及准备期(11月22日至12月22日):本阶段主要完成通知、节目收集、主持人确定。
(2)年会协调及进展期(12月23日至12月26日):本阶段主要完成节目安排表、主持人,礼仪小姐确定、音乐确定、奖品购买。以及各部彩排!
(3)年会倒计时期(12月27日):本阶段主要完成年会全过程确定(包括节目单最终确定)。
(4)年会正式演出时间:xx年12月28日晚9点至晚会结束。
四、年会节目报名方式:
1.及时通报名、电话报名、现场报名。
2.联系人:李斌(总协调)。
3.联系报名方式如下。
电话:xxxxxx。
xxx。
邮箱:xx。
五、参会人员:昊昇海龙餐饮文化有限公司旗下管理。
《最爱妈妈菜》各部《拌汤烙饼村》《印象吕梁》等。
各供货商以及所有合作伙伴。
六、年会节目要求:
1、歌曲类:
(1)喜庆、祥和、热烈的歌曲;。
(2)青春、阳光、健康、向上;。
(3)与以上主题相关的原创歌曲。
2、舞蹈类:
(1)积极向上、寓意深刻的艺术性舞蹈;。
(2)具有高科技时代气息的创意性舞蹈。
(3)喜闻乐见的街舞、现代舞、健美操、武术等;。
(4)相关歌曲的.伴舞。
3、曲艺类:
(1)喜庆、热闹反映生活的相声、小品;。
(2)经典的传统曲艺类节目(戏曲、话剧、评书等);。
(3)其它类型的曲艺节目(乐器类)。
4、每个部门所报节目数不限;。
5、提倡跨部门组合报名;。
七、年会进行流程。
1.参会人员入场。
2.主持人宣布年会开始。
3.总经理董事长讲话。
对年终做总结。
各部门负责人做年度工作总结与计划。
4.表彰。
表彰员工。
对优秀员工予以表彰。
为优秀员工发奖。
优秀员工发言。
5.联欢会节目表演。
6.互动小游戏(问答题奖:1.抢答奖2.游戏奖3.参与奖嘉宾纪念品参加纪念品)。
7.闭幕。
酒店餐饮员工激励方案
如何杜绝员工迟到早退,让他们在生意繁忙时能主动加班?我在这方面也动了不少脑筋。现在我们店里实行了一项新制度:高额全勤奖。我先将员工的基本工资由每月的1500元降低到1200元,再将全勤奖由每月50元涨到400元。厨房员工全勤按照28天计算,前厅员工按照27天计算,如果员工有迟到、早退或请假的情况,那么他当月就拿不到这400元的全勤奖。400元对于基层员工来说并不是个小数目,所以员工为了保住这笔收入,再也不会找各种理由迟到早退了,而酒店每月只需多付给每名员工50元。
招数2
1张服务卡=10元钱
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天天渔港餐厅执行总经理钱江军
度返还给服务员,如:非常满意,则返还两张;服务一般,则返还一张;不满意,则一张都不返还。每天收餐后,服务员将自己当天收到的服务卡上交给专人统计,总数填写在办公室外的公示表上,月底计算每个人当月得到服务卡的数量,按照每张卡10元折算成相应的金额,这就是该员工当月的绩效工资。实行这个制度之后,前厅工资的发放有据可依了,也不会有员工为了涨工资的事情而辞职,更重要的是:员工一改往日懈怠的工作态度,客人进门都会主动迎上去。
问:取消底薪会不会使员工因为工资不稳定而流失?
钱江军回复:表面上看来我们的员工收入不稳定,容易造成人员流失,但实际上,酒店推行这个工资制度之后,员工的流动量大大减少了,现在每个月离职的员工平均只有二三人。而前厅员工的工资,最多可以拿到2000元以上,平均工资也有1700元。只要我们保证出品质量、服务员能积极主动地工作,酒店的生意会越来越好,他们的工资自然越来越高。现在酒店的员工觉得这样的工资计算形式非常公平,只要努力工作就能拥有很好的收入,所以大家的工作热情都很高涨。
李建辉:如果顾客喝醉了,就餐结束后忘记将服务卡还给服务员怎么办?
钱江军回复:服务员在顾客就餐结束准备买单时,会向顾客询问就餐情况,并请顾客根据就餐的满意度返还服务卡,这样就不会出现因顾客忘记还卡而造成服务员损失服务费的情况了。
李建辉:每张卡=10元钱,如何保证服务员不会为了多赚服务费私自将卡扣留,不交给顾客呢? 钱江军回复:每天的就餐时间,都会有领班、前厅经理和包房经理在大厅和包间巡视、监督,以保证服务员能够按照规定将服务卡交给客人。
招数3
让员工参与制度的制定
不再害怕执行难
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农门阵餐饮(连锁)管理有限公司副总经理丁海华
定制度不难,难在执行,我们酒店的解决方法是:让员工参与制度的制定。首先,管理层参照其它酒店行之有效的.管理制度制定出大体框架,然后发放给员工,让员工将自己认为无法做到的条款去掉,再添加一些根据自身情况制定的条款,公司将这些添加的制度汇总、整合,拿到员工大会上公布,让员工逐条举手表决,通过率在2/3以上的条款予以保留。保留下来的制度在酒店有一个月的试运行期,在运行期间根据实际执行情况予以调整。调整后的制度作为最终版本公布上墙。这样做的好处有三个:
是员工参与制度增删,他们就要用心体会每条制度的内容和可行性,才能判断出这条制度制定后,自己是否能够遵守,是否适合在酒店推行,这是一个很好的自我培训过程。
是提高执行制度的自觉性:制度是我自己制定的,我当然有义务将其执行好。
是能够让员工有主人翁意识,当店里来了新员工之后,那些参与制定制度的老员工会主动为新员工讲解酒店每条制度的制定原因和执行方法,比酒店统一培训的效果更好。
农门阵餐厅服务员付志银:我来酒店后参与过“仪容仪表”和“员工餐”制度的制定,对于我们员工来说,自己制定的制度就像是量体裁衣,符合酒店的实际情况,我们执行起来也很顺畅,再说了,制度是我们制定的,如果违反,自己都不好意思,所以现在几乎看不到因为违反制度而被扣罚的情况了。举一个最简单的例子,以前我们这些前厅的服务员经常因为着装不整齐而被批评,后来酒店让我们自己制定着装制度,大家一起讨论,将繁复的领巾、员工牌都去掉,改穿简洁利落的制服,每人佩戴一个微笑标牌,这样更显得整齐划一。我们还主动提出上班要化一点淡妆,不但自己心情好,顾客看到我们精神饱满的样子也会觉得舒服。另外,制定制度对我们来说也是件非常有趣的事,大家下班之后聚在一起,畅所欲言,商量该用什么样的制度管理自己,真正有种“做酒店主人”的感觉。
问:让员工自己定制度,他们会不会将制度定得非常宽松?这样的制度还有意义吗?
丁海华回复:我们让员工自己制定制度,他们都非常珍惜这个机会,在制定每条制度的时候都经过充分考量,都有一定的约束力,虽然有些会略微宽松,但并不会对酒店的运行造成不良影响。其次,这也是一个制度形成的过程。制度刚刚成形之时,有些条款略微宽松,可以让员工迅速接受这些制度,当所有的员工都适应了新制度、能够很好地遵守时,我们再通过员工大会举手表决,将制度适当紧缩,这样一步步加大力度,既能让员工轻松地接受,又能达到管理者制定制度所要达到的目标。
招数4
管委会 员工的“娘家”
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毛家饭店香樟旗舰店员工管委会会长曾秋平
2011年2月份我们酒店成立了一个员工管委会,管委会的7名成员都是员工们自己通过投票选出的“贴心人”,他们分别担任会长、副会长、卫生委员、安全委员、成本控制委员、文化学习委员、文娱委员。
我们管委会有一个“家人基金”,由专人负责管理,为了保证公正性,每笔支出都需要经过店长签字同意。基金的来源有:酒店卖废品得来的钱、开瓶费总金额的20%和菜金提成总金额的20% 。这个基金里的钱主要有三项用途:1、为员工举办活动。2、为员工们添置医药箱。3、组建员工图书室,购入大量励志书籍及小说。
管委会的职能有三个方面:
一是帮助职工解决工作、生活中遇到的困难。例如:总公司一名员工的父亲得了重病,急需o型血。管委会得知后,号召大家到医院为老人献血,员工们都积极响应,几乎所有血型相符的员工都来报名参加。
二是帮助管理层收集员工的意见或建议。过去管理层很难听到一线员工的真实想法,因为员工会碍于上级的威严而不敢提出,造成很多问题无法得到及时解决。而管委会的成员都是基层员工,大家可以放心大胆地将自己的想法告诉他们,再由会长将收集上来的意见整理登记,并及时通过电子邮件的形式发送给店长。例如:一次有个包厢的客人跑单,经理调查后认为,顾客跑单是因为包厢服务员离岗时没有交接妥当,于是让她承担了该单消费的四百多元。这名服务员一个月的工资只有一千多元,她觉得处罚过重,于是将心中的委屈告诉了管委会,经过管委会的协调,最终只按照成本价对她进行了扣罚。
三是对新员工进行企业文化的培训和组织员工的娱乐活动,给员工以家的温暖。例如:每个月组织一次员工生日会,大家一起聚餐,并为当月过生日的员工送上礼物。
招数5
股份制
让员工不想跳槽
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龚得包(连锁)餐厅董事长龚劲龙
我们店的规模不是很大,五家分店的面积都在300到500平方米之间,在人员配置上,无法像大店那样齐全,所以要求我们酒店的管理者都是全能型人才。其中大一点的店就是前厅经理兼店长,小一点的店就取消前厅经理这个岗位,由厨师长兼店长,这样一来,如何留住这些管理人才就是餐厅顺利经营下去的关键。我采用的方法是股份制。
工。
参股形式:1、店长:现在我每开一家新店,都从其它几家店表现优秀的员工中选拔新店的店长,如果这个选拔出来的店长没有股份,我会给他5%的干股,日后他还可以继续购买店里的股份。
2、普通员工:只要在酒店工作满三年且表现良好,都有资格申请入股,入股方式是购买股份。每股的价钱,按照员工所在店面的投资总额进行折算。
分红形式:入股之后,盈利单店每个季度分红一次,如果该店处于赔钱阶段,入股员工不需要为此承担任何经济损失;如果员工离开酒店,他手上的股份只能转让给我。
我的这几家分店,从表面上看,店长都是店里的大股东,大家各自为政,貌似是一盘散沙。但实际上,各个店分配下去的股份就像是一张蜘蛛网,老板就像是织出这张网的蜘蛛,始终处于中心位置,掌握着绝对股权,股份就像是蜘蛛丝,将各店的店长和持股的员工牢牢地粘在这张大网上,使他们不会轻易地辞职。
龚得包餐厅紫薇店出品总监李自武:
我从2002年龚得包第一家店开业时就跟在龚总身边了,当时我还是一个打荷的小工。2015年龚总筹备龚得包的第一家分店,号召大家入股,那时我已经做到了店里的炒锅师傅,拥有5年的工龄,符合入股的条件,所以我以八万多元的价格购买了紫薇店10%的股份,直到现在,每次筹备新店我都会考虑入股。在龚得包工作了这么久,我从来都没有想过去更大的酒店发展,不仅是因为每个季度数额可观的分红,更是因为,入股之后我就真正成为酒店的一份子,每天上班不再是单纯为老板打工,让我有了一种为自己干事业的感觉,这种感觉使得我每天上班都充满了干劲。这种制度的实施,也使得酒店在管理上更加轻松,大家都知道我是从小工开始,一点点做到了店里的股东,有了我这样活生生的例子,大家工作起来都很认真,每次我找店里的小工谈心,问到他们对未来的打算时,他们都会告诉我,他们要努力攒钱,成为店里的股东。所以现在我们厨房的人员基本上是零流失。
招数6
招湘西妹子 做湘西特色
此次考察过程中,团员们纷纷被新乌龙山寨服务员工作时饱满的热情和惊人的执行力所震撼,问其原因,彭总监说:“我们做特色酒店,招特色人才”。
传菜员工多是湘西来的阿姨
新乌龙山寨董事长张佳女士为考察团献上一支富有湘西风情的舞蹈。
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新乌龙山寨出品总监彭爱民
新乌龙山寨主打湘西特色,所以我们招的服务员全是土生土长的湘西人。其它酒店的服务员多数是年轻漂亮的小姑娘,我们酒店的服务员有一半都是大妈,她们身穿湘西的民族服装,看起来非常有民族风情。与普通服务员相比,湘西服务员的优点很多:
优点1: 唱着山歌快乐工作。湘西人能歌善舞,顾客进门唱《迎客歌》,客人就餐完毕唱《送客歌》,而且还会根据场景即兴发挥,不忙的时候服务员间互相对歌,这些山歌曲调快乐婉转,有很好的减压效果,使她们在工作中能时刻保持快乐的心情。
优点2: 工作勤快不计较工资。湘西地区经济相对落后,这些湘西来的服务员非常吃苦耐劳,我们开出的工资虽然处于中等水平,但比她们在家务农的收入要高很多,所以她们对这份工作非常珍惜,不会像其它酒店的员工那样干起活来挑肥拣瘦。
优点3: 不怕人员流失。员工每天上班可以唱山歌,同事都是老乡,她们上班说普通话,下班就用家乡话交流,使员工感觉如同在家中一样亲切。这样的工作环境在长沙是独一无二的,员工们来到酒店之后都不愿意离开,所以我们并不担心她们会跳槽。
1:超额奖
餐饮部每月制定目标营业额,超出部分以9%的比例平均分发给员工
2:酒水提成
员工自己所推销的酒水,根据酒水商所提供的奖励,员工自主与酒水供应商兑换
3:菜品提成
结合厨房,对于部分高档菜品加以提成。比如xx菜,一份提成x元
4:好客大使奖
5:微笑天使奖
每月部门管理人员根据员工日常表现及客人的表扬评定
奖励办法:50元
6:拾金不昧奖
餐饮员工激励方案
1、为了自己的理想,为了自己的未来,努力、拼搏、前进!
2、最大的错误就是坚持了不该坚持的,放弃了不该放弃的。
3、向竞争挑战,向压力挑战,更要向自己挑战。
4、有一线希望,要作出百分之百的努力啊。学习要全力以赴而不是尽力而为。
5、每个人的能力是没有限度的,相信自己,你终会成功。
6、自己走的路,即使跪着也要走完。生命不息,进取不止。
7、吃得苦中苦,你长大开路虎,少壮不努力,你长大开夏利。
8、不论你认为你能或不能,你都是正确的。
9、绿色与生命时时相伴,工作与生活息息相关。
10、与其说是别人让你痛苦,不如说自己的修养不够。
11、不要问别人为你做了什么,须要问你为别人做了什么。
12、没有到手的一定比到手的稀奇,但不一定比到手的更好。
13、如果不踏出第一步,就永远也不可能到达目的地。
14、阳光总在分雨后,不经历风雨怎能见彩虹。
15、我们是没有雨伞的孩子,所以在大雨中只有拼命地奔跑。
16、天道酬勤再现辉煌王者风,闻鸡起舞成就拼搏劲旅师。
17、闲暇博览读好书,勤奋努力干好事,和睦处事做好人。
18、风帆不挂上桅杆,就是一块无用的布,理想不付出行动,就是虚无缥缈的雾。
19、永远不会向命运低头,我永远不会跪在命运的脚下。
20、执政为民,民心所向;掌权为己,自取灭亡。
21、一分耕耘,一分收获;要收获的好,必须耕耘的好。
22、我是一个单核奔腾,但是我会散发出我拥有的热情。
23、努力,奋斗,坚持,不抛弃,不放弃,一切皆有可能。
24、只要我不继地坚持,我相信一定会创造出奇迹!
25、不去想是否能够成功,既然选择了远方,便只顾风雨兼程。
26、一个人的成功往往不是因为他的聪明,而是因为他的努力。
27、努力了不一定有回报,但不努力是一定不会得到回报的。
28、拥有理想只是一种智力,实现梦想才是一种能力。
29、如果你现在开始改变自己,你会发现你在改变世界。
30、我们难过、讨厌的现在是我们以后回不到的过去。
31、我目前的目标就是努力工作,其它的一切暂时放到后面,加油!
32、会学习,才能获得生存的本领;爱工作,才能享受人生的精彩。
33、衡量一个人的品德,要看没有人的时候他会做些什么。
34、你可以看不起现在的'我,但是将来我一定让你仰视我。
35、世界上没有绝望的处境,只有对处境绝望的人。
36、以此为基地,建造一座雄伟的高楼大厦,让世人仰慕。
37、绝不认输,不怕失败,真的勇士,敢于直面学习中的挫折。
38、世上并没有用来鼓励工作努力的赏赐,所有的赏赐都只是被用来奖励工作成果的。
39、失败是成功之母,要努力学习,不要恢心,但也不要放松,要把握分分秒秒。
40、不做庸碌无为逐利骄恣空虚事,但求正身树德品端言实坦荡人。
41、再长的路,一步一步也能走完;再短的路,不迈开双脚也无法到达。
42、千江有水千江月,万里无云万里天。相信自己,相信明天,别再浪费生命。
43、快乐而有责任地工作,幸福而高质量地生活。
44、齐宇轩,每个人都可以掌控自己的命运,只要他愿意。
45、每一块美玉都离不开雕琢,每一个成功都离不开磨练。
46、我们要笑看一切,无论面对什么,我都要告诉自己,这一切都会过去的。
47、世界上任何一件事情,只要你心甘情愿,总会变得简单。
48、学习不好并没有什么,要以自卑为跳板才能跳得更高。
49、不下水,一辈子不会游泳;不扬帆,一辈子不会撑船。
50、嫉妒别人,仇视异己,就等于把生命交给别人。
餐饮行业微信营销策划方案
9月25日——10月25日,特别推出,中秋特色宠物饲料,宠物月饼。让您的爱宠也享受这分甜蜜的中秋好礼。
品名;中秋宠物月饼。(绿茶,牛肉,椰茸,巧克力)可以根据您的宠物的特别喜好自由挑选哦。
宠爱指数:+5。
生命指数:+2。
生长速度:哦。
单价:i币0.5个。
单次购买60份的用户可以免费享受15天的白金会员资格。
2:月圆之夜,我们一起回家。
明月几时有?把酒问青天。
但愿人长久,千里共婵娟。
中秋时节,我们特别推出套房纪念版家私。让您和您的同居密友在这个团圆的日子里,营造属于你们自己的浪漫氛围。
9月25日-10月25日特别推出限量版甜蜜套房家私。
家具类:中秋赏月温暖双人沙发,团圆夜甜蜜两人床,罗曼蒂克双人吊床,最浪漫的事赏月藤椅(限5000套)。
背景类:皎洁明月落地窗,月亮代表我的心双人小阳台(限5000套)。
生活用品类:月饼礼盒,双人爱心靠垫,欧罗巴风情壁炉(限10000套)。
主题背景类:那一天的月光?今年中秋?嫦娥奔月……(限10000套)。
音乐馆背景音乐:你看你看月亮的脸,都是月亮惹的祸,但愿人长久,明月千里寄相思,城里的月光,当时的月亮(限0套)。
3:一个人的月圆,孤单可以不寂寞。
花间一壶酒,独酌无相亲。
举杯邀明月,对影成三人。
也许,在这个碧空如洗,圆月如盘的夜晚,您依旧只身一人漂泊在外;也许,在这花好月圆人团圆的日子,您依旧在期待生命中最美丽的相遇。不要哀叹,为何孤独的只有我一个,也无须悲伤,人月难两圆。写出您的故事,说出您的心情,让我们来倾听,让更多的人来分享。
单身情书——主题征文活动。
写给您心目中的他/她。(对方可以确有其人,也可以是心目中假想着憧憬着未来将遇到的某个人)。大胆地说出您的爱,释放您的心情。
要求:形式不限,500字以上。ipartment注册用户,目前单身。
评选:网友评选,异性票数占优。男生参赛作品,获得女生投票1票记2分,男生投票1票记1分。女生参赛作品,获得男生投票1票记2分,女生投票1票记1分。得分者为优胜。
一等奖1名获得一年特别白金会员资格(获得比白金会员更丰富的权限)。
ipartment纪念版笔记本电脑一台。
二等奖3名获得半年特别白金会员资格。
ipartment纪念版ipod一台。
三等奖8名获得半年特别白金会员资格。
ipartment纪念版手表一块。
凡参加者,都将获得1个月的白金会员资格,并有机会受邀请,参加我们的单身派对。
凡参加投票的会员,都将获得2016/次的奖励。每位注册用户只能为最多3位用户投票。
4:月亮代表我的心——永恒的记忆。
还记得他/她第一次向你表白的时候,你低垂眼帘,脸颊发烧的欣喜与矜持吗。
还记得他/她曾经发誓要守护你一辈子的时候,脸上的坚定与真诚吗。
还记得他/她曾经在你耳边轻轻呢喃着的甜言蜜语吗。
不需要动听的声音,不需要华丽的辞藻,简简单单,支字片语,就深深打动了你。
他/她曾经最打动你的一句/段情话中秋主题征选。
不限制形式,不限字数,只要是真实的,在您记忆里的。(严禁灌水哦)。
所有参加者都将获得100积分/条,所有“情话”都将会在心情点播看版内滚动播放。我们还将在参加者中选出50名人气的用户赠送一个月的手机爱情公寓功能试用。
5:中秋视频互动,情侣/拍当卡拉ok比赛(可行性较低)。
在中秋节当日,晚6时,开通视频群聊功能。借助相关网站网络支持,及相关软件下载。注册用户可以在比赛前两周内通过提交申请,获得参加/旁观比赛权限。
比赛由ipartmentgm主持。参加选手控制在30-40对之间。邀请您的同居密友,或者在ipartment上结识的知心朋友,拍当参赛,合作一首歌曲。由当日到场其他用户投票。优胜者获得双人旅游机会。
餐饮行业服务活动方案
1、八方朋友来相聚,特色美味请君尝。
2、团结协作,尽善尽美。
3、接受差遣是我们的荣幸。
4、借问酒家何处好,东湖乐园酒家优。
5、文明礼貌,热情周到!
6、我充斥活气,我必定做得到!
7、难挡的诱惑,随时的享受。
8、找到家的感觉,其实就这么简单。
9、同饮一江水,共聚万众一心。
10、尽管不是无所不能,但是也是竭尽所能!
11、团队第一,顾客至上,争做最好!
12、宾客至上,服务第一;团结高效,永争一流。
13、店面虽小,但精彩一点儿也不打折。
14、美味和实惠,为您呈现。
15、给你独一无二的完美体验。
16、人人关心饮食安全,家家享受健康生活。
17、万事俱流香,只待君来享。
18、潮州名肴甲天下,美食家的好去处。
19、雅厨雅座,美食美客。
20、荣华酒家,家外之家。
21、请君试问东流水,特色余香谁短长。
22、了解问题彻底点工作紧张用心点。
23、工作方法慎重点,心胸大度宽容点。
24、宾客至上,服务第一。
25、以人为本,和谐发展。
26、品一品尝一尝,欢乐在东风。
27、系出名门,一脉相连。
28、上客闻香至,捧肴出厅堂。
29、好味道,才是真的好。
30、你想要的味道,我懂的。
31、观点身先,技能神显,坚持不懈,芝麻开门!
32、挡不住的诱惑,满足您的`口味。
33、山岳般的自信,火焰般的热情。
34、一流的品质,健康的享受。
35、品特色菜肴,会知心朋友。
36、我服装整洁,由于是专业服务。
37、群众利益无小事,饮食安全是大事。
38、人之所以能,是相信能。
39、消闲舒雅琴声乐韵,举酒畅谈其乐悠悠。
40、我服装整齐,因为是专业服务!
41、给肠温柔抚摸,给胃舒服享受。
42、亲朋好友相聚地,感受家一样的温暖。
43、绝不轻意说不。
44、为您的江南之旅提供最便捷舒适的家。
45、回馈客户,从我做起,心中有情,客户有心!
46、南北口味,集于一堂。
47、送给您一片温暖,献给您一片深情。
48、以客为尊,卓越服务,力争第一!
49、倾情奉献,为您服务。
50、我面带笑脸,由于我热爱工作。
51、我们以一百分的努力,换您十分满意!
52、认真履行企业社会责任,积极推进行业诚信建设。
53、有志者事竟成,我行动我定能!
54、只提供微笑亲情的服务!
55、特色菜肴,虚席以待。
56、我是最棒的,我是最良好的。
57、当然,我们的魅力无需多言。
58、坚持以人为本,确保饮食安全。
59、不要等待机会,而要创造机会!
60、专业代办,上风尽显,素质晋升,你能我也能!
61、满足你的一切愿望,做最高贵的你。
62、团结高效斗争发展集于一体寻求出色!
63、君临特色小店,小菜薄酒任尽觞。
64、优质服务每一天,精心制作每一餐,幸福收益与奉献同在。
65、开门迎客,举杯邀友。
66、点子多一点,理由少一点。
67、说话轻一点,动作快一点。
68、努力拼搏,振兴黄金。
69、群策群力共筑饮食安全,同心同德共享健康生活。
70、挽卿手共白头,阳光酒店誓千秋。
71、让您满意,才是我们真正的目的。
72、内强职工素质,外树酒店形象。
73、尊贵享受,至尊服务。
74、纯香闻得见,健康看得见。
75、迎四海宾朋,候八方来客。
76、用我们的服务,换取您的满意。
77、生活快节奏,健康新享受。
78、让漂泊在外的心有个停靠的港湾。
79、吃了就美,花钱不悔。
80、蔬肴美味聚“逸”齐,食满汤饱属我“逸”。
81、立足基本服务求生,延伸开展服务求胜。
82、品质服务,“味”爱而生。
83、情真意切,深耕市场,全力以赴,掌声音起!
84、我们经常被模仿,但是从未被超越!
85、花一样的钱,吃更好的饭。
86、食尽美味,品出家珍。
87、清风雅致,怡然自在!
88、荣膺四星,你赢我赢大家赢!
89、流血流汗不流泪、掉皮掉肉不落伍!
90、真心出美味,真诚遇顾客。
餐饮行业服务活动方案
命名规则说明:低调,简单,易记,有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪,不超过四个字,不带湘字。目前预定的形式是“---酒家”或“---荘”
二、餐馆风味:以湘东地区的农家风味为主。
三、餐馆预计面积:280~350m2。
四、目标城市:广州。
五、选址要求。
1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区。
2.如果条件不能满足第1点,则位置需要交通比较方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置。
3.租金不能超过60元/m2,40元/m2为,是1楼有一个10m2左右进出铺面,主要营业面积在二楼。
4.餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力,或是附近不超过200m有停车场。
选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
六、餐馆布局要求。
大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张,10人大台4张,16m2包厢(44m规格)4~5个。(但具体要看店铺的布局)。
七、餐馆开张预算。
2.装修设计费用:800元。
3.装修费用:
a.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为-元。
b.内部大厅装修风格以突出农家风味为主,装修一般,但要求装修完不能有异味,费用为-元。
c.厨房面积为40m2,装修强调排污、通风,费用为-元。
d.厕所两个,男厕为1.5m2,女厕为1m2,要求通风,其他无特别需求,装修-元。自己买材料,总共预计--万元。
4.办证费用:要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6万元。
5.购买用具费用。
a.3台5p的空调,包厢4台小1p空调,共元(也可能使用中中央空调)。
b.十把吊扇或壁扇,共3000元。
c.两个冰箱,两个冰柜,一个消毒柜,其计1万元。
d.厨房用具,共4.5万元。
e.桌凳,共5000元。
f.其他(请见清单),共计元。
g.自动洗衣机1台,1000元。
6.其他不可预计费用,2000元。
八、餐馆装修风格说明。
1.门面装修要求显眼,突出特色,不夸张,简练,能体现其消费水平。
2.大厅说明:
a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳,或是使用外观上比较结实的大小圆桌,大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布。
b.墙面和厅中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷砖,厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主,天华板不进行完全装修,使用射灯,射灯以上的天华板喷为黑色,大厅灯光要求柔和,但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法,实际以最终的设计为准)。
3.包厢装修与大厅一样。
4.其他无特别要求。
餐饮行业微信营销策划方案
国外有个叫罗西的人,经营着一家餐厅,餐厅的菜单上只有菜名,没有标价,广告上有5个大字:“随你给多少。”他规定:让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格,给多给少,悉听尊便,若不满意,也可分文不付。
罗西的这一绝招,使好奇的食客们闻风而至,顿时顾客爆满,应接不暇。
许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。虽然难免有个别无赖之徒,但无伤餐馆的整体经营。最终罗西腰缠万贯,成了富翁。
二、逆向思维:保证喝不醉。
经营酒楼的人,一般都希望顾客喝的酒越多越好,这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店,却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。
这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理,虽然酒香浓郁,但所含酒精度很低,顾客即使开怀畅饮,也不易喝醉,因此吸引了大批顾客。
许多顾客都是好奇而来,尽兴而归,而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子,更是喜欢这家酒店,有的还经常陪着丈夫来就餐。
三、经济不好却偏要开店。
前几年,日本经济出现危机,呈现出一派萧条。
首先受到冲击的就是餐饮等服务业,许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪,尽管很多人劝他赶紧转向经营,但他却一意孤行。
不但不停业,反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机,一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。
平松广义自信地说:“不管经济形势有多糟,有钱人总是有的。
”他认为,越是在经济衰退时期,越是会有很多人减少去一般餐馆的次数,省下钱去高级餐馆消费。
事实也证明了这一点,尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高,但仍然顾客盈门,最多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。
四、奇名引客:隔壁好。
“隔壁好”的店主年过古稀,为人和外表一样朴实。他决定开个小吃店。选好地方后,他发现店的东隔壁是“上海酒家”,西隔壁是“上海风味小吃”。
对此,老伴主张起个更响亮的名字以吸引客人,但店主则认为做生意和邻居相处一样,既要讲竞争,又要讲和睦。
于是就想了个“隔壁好”这个名字。此后,开始经营凉粉、凉皮和稀饭等小吃。由于店名比较奇特,所以来这儿的客人也络绎不绝,生意也日渐红火。
三国语:在越是艰难的时候也是要看到商机,在别人不认可或者认为很傻的营销方法其实却蕴含着大智慧。
无论是客定价还是隔壁好的餐厅,信任以及良性竞争,往往带来了意想不到的收获。
营销并非只有打价格战这样的手段,好的营销方案不但能共赢还能赢得很漂亮。
再来说说打折那些事儿。
打折这事儿,许多餐厅都发现这真的不是一个随随便便就可以干好的活。
打一个折,让一点单品的利润倒是小事,关键是无缘无故的打折,消费者未必买你的情。
要么是把消费者喂挑了,觉得折后就是正常价,不打折还就真不买了;要么就是觉得你水分大,品牌扯虎皮,一下子品牌形象就掉下来了。
其实打折是有玄机的!
对于这个问题,商家们苦闷啊,明明是让利的事情,为什么还吃力不讨好呢?
只好盼着经常过节,让自己有借口打打折,增加一点销售额。春节端午中秋节,国庆五一重阳节,能用上的都用上,用不上的就搞店庆,反正拼死累活要找到打折的理由。
先看看下面这家的打折促销吧:
在哥斯达黎加有一家餐厅连锁企业,叫做spoon。社会化媒体现在这么火这么有人气,谁不想搭个顺风车呢?所以spoon也想打个折,让消费者在facebook上替自己宣传一下。
他们老板是这么做的:
首先,在点完餐上菜以后,你要对着菜品拍照,然后上传到facebook。
重点是,光上传了照片是不能得到优惠的,必须有人给你点赞,才能给你打折,而且折扣的高低和点赞的人数有关。有一个人点赞,我就便宜1%,10个人点赞,我就打九折,最高可以打到77折,即23个人点赞。最后拿着这条状态去前台结账的时候出示。
如果你想获得更高的折扣的话,前提是你获得了更多的赞;要想获得更多的赞的话,那么就要把照片拍得好看,还要找朋友来帮忙顶。
按照一般的逻辑,消费者肯定不会喜欢这样的形式的,打折就打折嘛,还搞那么多事情出来,烦不烦啊。
恰恰相反,就是因为让消费者太方便了,反而对他们失去了吸引力。他们会觉得既然要让利,还干嘛多加一个步骤。
为什么让这个步骤变得复杂起来,就可以解决这个问题?
营销就是游戏,其一是做营销要有玩游戏的心态,让品牌变得有趣起来;其二是营销要学习游戏中的道理,为什么人性天生偏爱游戏而不是学习。
游戏的种类很多,每一种游戏都有每一种游戏的乐趣,但其吸引人的本质是一样的。
概括起来说,人感受到的很多乐趣主要来自于多巴胺的分泌,以游戏来说,当行为得到反应与互动、目标得到满足、结果得到奖励、突然而来的好运等等,都会引起多巴胺的分泌。
而游戏的基本乐趣都是来自于这些方面,我们以app游戏《切水果》为例:
首先,是即刻的互动。这个是基础。手指一划,一刀切下去,就有水果跟着我的手指被划掉了,这个反应的大小由画面、音效、刀的特效等等方面构成,游戏在这方面的反应做的很出色,所以我们会对这个游戏产生兴趣,这个东西很好玩。
其次,是目标的设定。如果切水果只是切,而没有分数统计的话,那么大家肯定玩几下就觉得腻味了,因为“不知道在玩什么”。
一旦有了分数的统计,有了排行榜,就有了目标。我这次要打到多少分,超过哪个朋友等等。这个目标不远不近,远了太难,近了没意思。我上一次打到500分,那么就具备突破500分的能力,我的朋友可以打到600分。
餐饮行业微信营销策划方案
创意是每个策划人最基本的水准体现。作为一个合格的微信营销策划人,要做到“三心二意”:信心、决心、恒心;创意、乐意。拥有自己独特的创意非常重要,如果实在不知道怎么做,可以给自己定量,如一天之内想出30个创意,否则就不要吃饭,要逼自己一把,如此才能成功写出好的中秋节创意营销方案,才能让追求时尚的年轻微信用户们耳目一新。
从哪些方面来思考呢?笔者认为,可以从微信公众平台体现的特色以及中秋节意蕴去做。举个例子:消费者打开企业微信公众平台,可以飘洒一些孔明灯,点击孔明灯微信用户可以进行猜灯谜游戏,猜中多少灯谜可以获得一份精制月饼,将结果分享到微信朋友圈同样有机会获得定制月饼。
2、准备工作。
准备工作怎么做?收集相关资料,行业资料、竞争对手资料,了解市场行情,了解中秋的背景文化,做出相应的数据报表,这样才能使这份中秋节微信活动策划有理有据,才能使营销方案具有针对性。
据笔者所知,今年的中秋节已经有很多企业开始着手策划中秋微信营销。显然整个行业的市场竞争将会非常激烈,以餐饮业为例,餐饮营业网点从开始就已经急速膨胀。要想突破重围,通过微信营销活动打响品牌特色,就要了解对手做了哪些准备,自己该如何应对。附近的几家餐饮店都在做中秋打折促销,你再去做打折不仅没有太大的意义,而且会陷入恶性竞争。
3、推广时间。
活动推广时间通常会被很多策划人给忽视,其实这是一个非常重要的因素。你在上午7点~9点做活动与在晚上7点~9点做活动有没有什么区别?或许很多策划人压根没有考虑过这样的问题,然而这恰恰是做中秋节微信营销的重点,试想一下,消费者使用微信最频繁的时间段是什么?上午7点~9点,上班族们通常在上班路上没有心情看微信,而还在过暑假的学生估计还没起床。晚上7点~9点,刚好是大家休息娱乐放松的时间段,如果玩个即将临近的中秋节趣味游戏,很多人都会乐意参与其中。
4、互动。
5、活动布局。
活动布局是对活动的全局把控,是通过微信二次开发来实施此次中秋节营销活动,还是通过故事设计、有丰富内容的图文消息发布来吸引用户这些都需要策划人考虑清楚。如果是针对儿童来开发,活动界面就需要设计得更可爱,使所有的中秋图片都卡通化,如此一来,孩子们才会有兴趣去完成企业精心设计得微信营销活动。
6、活动礼品。
做中秋微信活动策划,大家想到的通常是月饼。可不可以在其他方面做文章呢?比如漂亮的中国画,长辈爱喝的普洱茶,手工制作的带有中秋故事的小工艺品等等。然后通过微信平台展示出来,借助微信强大的影响力,使其通过朋友圈扩散开。当朋友、长辈、妻子儿女收到这些礼物时,收获的不仅仅是一份惊喜,更可以是艺术品的欣赏、创意礼品的玩赏乐趣。
餐饮行业策划方案范文
由于许多人的时间价值观念尚未充分建立,也不轻易接受新的营销方式,这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说,不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸,对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感,这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念,他们认为,在信息化社会中,信息已经是一种虚拟的经济资源,最稀缺的只是人们的注意力,可以说,在商业信息爆炸的网络经济环境中,餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购买欲望,抓住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。
一、餐饮网络营销策略的内容。
具体的说,就是通过对网络营销的内容有计划的进行餐饮热点话题议程设置,创新的内容和形式使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群,在较短的时间内覆盖最大量用户,产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式,也可以通过个人博客、msn、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式,使餐饮网络营销的内容成为话题的中心,从而为广告增添轰动效应。
二、餐饮网络营销的优势。
1.互动性。
餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销,网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限,变单向传播为个人化的双向交流,给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机,让受众在自发的心理驱动下接受讯息,而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息,而是主动地掌握和控制信息,并参与到信息的内容和传播之中。研究表明,网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度,还会影响到用户对网站的信任程度,网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。
2.时效性。
餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算,节约餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网,顾客便可自行查询,无需花大量的资金用于产品的介绍等印刷,使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节约时间,减少营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询,且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量的直观信息,使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时,餐饮营销过程没有时间限制,可以一直进行。餐饮企业的营销信息上网后,电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经由网上的信息做出购买餐饮产品的决策。
3.替代选择性。
网络营销工具的快速发展,顾客可以利用这些工具快速地获取有关餐饮产品或者服务的大量信息,搜索具有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大减少。也就是说,转换餐饮产品的转换成本中货币和时间形式的成本大大减少,替代选择性大大提高了。所以,餐饮企业必须在情感成本以及转换供应商的不确定性成本上做文章,从而提高总的转换成本。
开展网络营销需要准确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看,目前我国上网用户的区域分布以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主,并且在我国信息基础设施落后的情况下,在今后相当长的时间内,上网用户的区域分布格局仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络策略。
三、餐饮网络营销的具体运用策略。
餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前,运用搜索引擎、广告、e-mail、msn、博客等形式将网民拉到信息面前,同时也运用企业自身的网站,展开系列活动。在目标受众群体的论坛中进行参与和讨论,还可以通过在线聊天(msn)、视频的工具进行现场网络活动。总之,就是要充分整合网络资源,运用所有能够运用的方法和手段进行餐饮网络营销,使得目标受众在网络中随时可以看见信息并参与活动。同时注重网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广,不受地域、时间的限制,信息传播灵活,制作成本相对较低的特点,越来越多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相结合,通过传统大众媒体进行信息发布,而在网络媒体上进行组织和参与。
1.双向沟通,提供增值服务。
注意与客户的双向信息沟通,提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播,不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验,吸引目标消费者,达到产品销售的目的,更能通过给予消费者人情化、感性化的体验,与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时,必须基于食客的角度及心态展开思考,应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息,并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。
建立网络平台,餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“msn发烧友”邀请网友加入酒店msn,以便及时向网友传递优惠信息,像在假日推出全新的促销方案,请网友上线,引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好,网友更能注意来自msn线上好友的信息,因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩,餐饮网络营销十分重要。
2.博客、msn行销,出清存货最有效。
某酒店—生啤酒喝两杯送一杯”等信息。一定会有网友询问、登门享受限时特惠,“结果餐厅经理生啤酒就销掉了,而且销售过程中他们不可能只点饮料,所以餐厅又赚了一笔用餐费”。
餐厅座位、饭店住房等商品,只要没有卖出去,就是闲置资源,因此餐厅经理当天清点订单,发现有多余存货,就可以利用即时网络平台,帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人,若是让他们等待10秒钟,他们都会不耐烦的.挂断电话,但网络平台的行销优势是:在msn上面,网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天,分散等待资料的注意力,无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。
3.零成本网络行销反映直接,服务贴近需求。
运用网络平台服务客人,最大的好处就是相对于传统行销,成本几乎是零,不过因为网友的反映非常直接,活动品质一定要好,才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观察网友的行为,可以发现网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有兴趣,因此十分贴近他们的需求才能创造良好的业绩。
4.建立餐厅顾客群,及时反馈网友意见。
直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见,想要追求优质服务品质的承诺。由于网友反映直接,网络销售员可以每周整理网友对餐厅服务的意见,呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理,而董事长在开会时,也常根据网友意见,随时抽问相关部门主管,是否已经改善该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。
5.餐厅与网友互动活动的及时上线。
网友在餐厅的婚礼,餐厅美食片,网友在餐厅的厨艺展示活动等等,及时在网络中推出,如果获得极高的点击率,就是酒店收到的广告效益。
6.网络营销人员必须进行良好的培训。
过去服务人员面对客户的时间比较短,因此服务行为、态度可以不需要深度,在心理学上称为“serviceacting(服务饰演)”若是长时间的服务,就必须把行为转换成“deepacting(深度饰演),需要有更深入的关怀,更深刻的介入客户的情绪,因此服务人员的态度、行为,应该再接受训练,不但要重新调整服务心态,也必须对餐饮的服务内容更清楚,甚至餐饮业组织也必须赋予他们更多的裁量权,让他们面对客户的时候,能够更快承诺更多服务内容。
餐饮行业监控系统设计方案
一、 概述:
近年来,小型超市如雨后春笋般迅速地发展起来,小型超市的开架经营、24小时营业,虽然给广大顾客带了很大便利,同时也给不法分子以可趁之机。因此,超市内的偷窃也就屡见不鲜了,更有些犯罪分子,挺而走险,在夜间哄抢、打劫超市。小型超市视频监控系统应用也越来越多,小型超市监控布线简单,系统操作简易,无需特殊培训,只用客户端管理软件就可以远程管理的特性。并且价格低廉,质量稳定,并且可利用超市内或家用原有的电脑主机,有效节约资源,减少投入成本,逐渐成为超市经营者首选。
二、要求:
小型超市应用需求分析,小型超市经营面积较小,环境简单,经营者在视频监控方面投入不会太多,因此视频监控系统还是以经济性为主,实现现场监视、记录、查询、报警等功能即可。要求价格便宜、功能适中,性能价格比高的视频监控设备。
根据我公司对小型超市行业的深入了解及视频监控在小型超市的发展,总结出小型超市在视频监控系统方面的应用需求:
1、技防威慑应用:小型超市安装视频监控系统后,摄像头会威慑一些有不法企图的顾客。
2、防盗应用:店内顾客较多时,营业人员可以通过视频监控系统的现场显示,直接发现顾客偷窃行为而制止,从而减少盗窃的发生。
3、解决纷争:顾客或多或少总要与小型超市的收银人员发生有关钱币的纷争,视频监控系统可以为快速解决纷争提供依据。
4、应对突发事件:夜间是犯罪的.高发时间,视频监控系统可以记录下任何对小型超市的不法行为,为公安机关侦破案件提供直接而有力的证据。
5、远程视频管理:通过远程视频管理,使经营者很方便地了解店内员工的工作面貌、服务态度,收银情况,为考核员工绩效提供依据。
理手段。
四、总结:
整套网络视频监控系统结构简单、价格便宜、安装方便快捷、功能强大、稳定性高、操作维护容易、使用安心。
一、概述
随着社会经济的日益繁荣,环境保护意识的提升,油烟气体污染问题已经得到广泛的关注。传统的油烟检测方法已经不能满足社会发展的需要,随着无线通信技术的发展,在油烟排放集中监控领域应用gprs无线通信技术进行实时检测具有可行性。
二、系统组成:
1、包括油烟检测模块(油烟浓度探测器、工况传感器)和无线数据传输设备。油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的油烟浓度信息,通过rs485总线连接到油烟监控主机;工况传感器采集净化器和风机的运行状态,通过模拟量接口连接到无线数据传输设备;实时采集油烟浓度探测器的数据,以及烟道风机和油烟净化器的工作状态,并通过传输网络把数据上传至监控中心。
传输网络:根据餐厅厨房的设备安装现场情况,采用cdma/gprs/3g无线通信方式。 监控中心:平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。
2、环保局下设执法部门,负责对监测异常或超标的企业进行现场检查、监督。执法人员通过移动终端实时访问辖区内的餐饮企业排放情况及净化设备的使用情况,为执法提供线索,现场采用便携式自动红外油烟监测仪进行取样分析,现场测试记录处理检测数据,为现场移动执法提供依据。
3、餐饮企业根据平台的监测数据,整改净化设备并定期清洗、维护,实现减排目的。
三、数据传输设备
才茂*无线数传终端支持双数据中心备份,以及多数据中心同步接收数据等功能;设备提供在线维持技术,保持数据终端永久在线,保存数据链路任何时候畅通,实现高速、稳定、可靠的tcp/udp透明数据传输功能。针对网络流量和产品功耗比较敏感的客户,本产品支持语音、短信、数据触发上线以及超时自动断线的功能,降低流量降低产品功耗,实现低功耗功能。
四、功能特点
1、对餐饮企业的在线、信息化监管手段,提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率,降低环境监管部门的人员压力,并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。
2、移动执法科学化,提高执法效率:执法现场,基于便携式自动红外油烟监测仪进行快速油烟浓度检测,通过智能移动执法终端,在执法过程中产生的数据及处罚过程实时上传并录入到平台的信息管理系统中进行存储管理,有效提高执法效率和依据。
3、通过对餐饮企业的监管手段的信息化建设,将有助于提高企业的环保责任主体意识,切实落实其环保责任。
4、运维管理信息化,为运维考评工作提供评价数据基础:对运维管理工作进行电子化档案库管理,既有利于环保局对运维工作进行质量和工作量的考评,同时,也可为设备故障提供追溯原因。
5、系统可靠性:确保了油烟在线监测仪在餐饮企业现场应用的可靠性及安全性,满足环保局对餐饮行业油烟排放监管的需求。
6、支持“一主机多探头”模式,适用于餐饮企业集中区中一个餐饮企业有多个烟道的情况。
7、支持断点续传功能:当网络中断时监测数据可缓存到本地,待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台,配合油烟监控平台的数据补遗功能,可保证数据在线率达到99%。
8、支持短信远程配置:支持通过手机短信的方式远程配置油烟在线监测仪的上报ip、端口号和上传时间间隔。
9、油烟探头具有防拆卸保护功能:当油烟探头进行非法拆卸时,系统自动发出报警信息,有效防止油烟探头的异常拆除。
餐饮行业端午节营销方案
“风轻日暖人团聚健康国贸五月节”——感恩回馈!
二、
xx年x月x日到x月x日。
饭店各餐饮用餐地点、客房;
1、让顾客了解国贸饭店,打消顾客对消费价格的各种顾虑;
2、丰富传统节日的庆祝氛围,刺激亲情联动消费;
3、利用现有生态基地,互动山庄打造绿色餐饮新理念;
4、凝聚酒店销售合力,调动全员积极性,实现全员营销;
用餐品尝+自选购买+客房、餐饮、山庄联动;
周边散客市尝外地游客市尝团队市尝机会市场,在盘锦餐饮业整体下滑低迷的前提下,打造国贸独具的绿色、生态、养生餐饮新理念,广告攻势上独树一帜,活动标新立异,令人耳目一新,营造节日上热烈温馨的气氛。
在这一系列的活动过程中,一定要把握“地道”、“原汁原味”的原则。家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成,菜品方面要求口味清淡,老少皆宜,菜量偏多,价格适中,并适时地推出各档次宴会用餐,此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等,促进酒店形象品牌的树立和推广。
1.现金或银行卡入住客人,并且不少于一天,可在前台领取50元餐饮代金劵。
(每间房间只限领取一张,特价房、钟点房不参与此次活动);
4.餐饮部推出“端午团圆宴”预定活动,预定赠送2道山野菜菜品,1道特价菜;
1.报刊、杂志宣传广告:“风轻日暖人团聚健康国贸五月节”——感恩回馈!
网络各大媒体短信海报。
3.联盟商家展架放置。
4.点对点重点邀请推荐。
外联部:
1.负责协助营销部制作活动所需展架等物品;
2.负责与餐饮部沟通做好活动方案的执行工作;
3.负责各大网络媒体的宣传推广工作;
营销部:
1.负责制作此次活动所需的展架,代金券等制作物品(相关制作内容另附);
2.负责电话拜访,手机短信发放老顾客工作;
前厅部:
1.负责此次活动的前厅推售、解释、接待工作;
2.负责客房活动的衔接工作;
餐饮部:
1.负责此次活动各种菜品的准备,制作工作;
2.负责“团圆宴菜单”的制作准备工作;
行政办:负责活动期间的人员安排等相关协调工作;
财务采购部:
1.负责活动的成本核算,及活动内容审核和后期跟办工作;
2.负责相关采购工作;
质检办:负责活动前期准备工作的员工熟知度的督查工作;
各部门:
1.请认真阅读提供的活动相关内容,以便做好解释推荐工作,同时了解此次活动内容,部门领导要负责及时传达工作。
2.各部门要记录好客人的反馈意见,活动结束后以便做后期的总结工作。
餐饮行业众筹方案计划书
一、项目背景。
众筹模式是全新的微创业模式,最初在北京发起,通过网络征集号召,后转为实体经营。两年来,在北京、武汉、南京、合肥、长沙、上海、苏州等多个城市,都有人发起众筹项目,并已有多家城市正式成立了咖啡馆、酒吧等。目前,西安地区已有2个众筹咖啡店,均已开业。“农味十足”在今年4月底发起,通过几天的朋友圈宣传,已有成员近10人确定参与。我们计划在未来的3个月内完成股东招募、公司的注册和西安第一家形象店面(自提点)的选址和装修!
二、项目基本信息。
1、名称:农味十足。
2、运营模式:通过朋友圈和网络招募150名对有机农产品情有独钟的吃货成为股东,并成为公司的第一批忠实客户,以土鸡蛋为切入点并不断开发新的有机农产品加入平台,最终打造成一个会员制有机农产品超市。
3、目的:通过众筹模式实现低风险创业,同时让大家吃上放心的有机农产品,同时结交一群志同道合的朋友,资源共享合作共赢!
4、愿景:将有机食品的源头真实的展现在每一个会员手机里,实现每个人都能放心的吃上真正的有机有产品!
项目分析。
一、项目优势分析。
1、产品优势:
有机农产品尤其是土鸡蛋和香菇,是每家每户每天必须要吃的食品尤其是家有宝宝、孕妇、老人的家庭,重复消费率和客户忠实度极高。而且,目前由于食品安全问题的影响,人们对于有机天然的农产品的需求更加的渴望而不可及。所以通过众筹的模式是最合适不过了!
2、客群优势:
和传统项目不同我们是先有客户后有项目,150名股东就是150名忠实客户,通过对基地的参观和考察,真实了解产品的源头,对产品更加放心和认可,并成为公司和产品的消费者和代言人!同时按1年一个股东为公司带来10个有效会员(购买年卡)计算,一年我们就会有1500个忠实的消费者,这个力量不可小视!
3、团队优势:
香菇小丁-丁志辉:西安电子科技大学计算机系研究生,毕业后就职于中兴通讯做了四年it研发工程师,处于对农村的热爱和生态农业的追求,离职后回到深山,发展生态农业,有着丰富的农产品种植和销售经验而且是多家出版社签约作家。底创业的第一个年头就创造了通过一条微博销售20万元香菇的好成绩。
奶瓶哥-庞家国:毕业于西北农林科技大学,后就职于格力电器。后离职创业从事母婴用品电子商务,两年时间将淘宝店铺做到3皇冠,京东店铺也于20底开业。从事互联网行业多年有着丰富的互联网及电子商务从业经验。
4、基础设施优势:
我们目前合作的有2家土鸡养殖基地、一家野鸡养殖基地和一家香菇生产基地,所有前期的基础设施的投资已经不需要了,所以项目的资金投入降低了,这样失败的风险也就大大的降低了,所以这也是我们成功的关键优势!
二、项目定位。
专注于有机生态农产品,聚合众人之力,分享健康生活!
项目运营方案:
一、产品规划。
先以土鸡蛋为切入点,通过会员不断地发展,香菇、木耳、红薯、苹果、蜂蜜等一系列农产品都可以通过和种植基地合作的模式进入我们的项目中,并且产品也采用众筹制度设计为年卡、季卡、月卡的模式进行销售,下面以土鸡蛋为例:
1、年卡:688元。
月配送36个土鸡蛋,每月集中配送一次,一年12次,共计:432个土鸡蛋。
2、季卡:198元。
月配送36个土鸡蛋,每月集中配送一次,一年3次,共计:108个土鸡蛋。
3、月卡:78元。
4、礼品卡:打造高大上的礼品包装产品,将送礼就送有机农产品打造成一种时尚的选择!
二、会员管理。
2、不定期组织股东和会员参观基地体验农家生活;
3、建立股东交流群,资源共享合作共赢;
三、市场运营。
1、对推荐客户的股东和会员给予相应的奖励(可以是现金奖励或产品奖励)。
2、通过网络营销、微营销等手段开展会员招募。
3、开设线下体验店,主要任务:展示基地和产品,销售购物卡及会员自提点。
投资预算。
1、品牌策划及包装设计和制作:10万。
2、会员系统(包括:微信平台、app终端、erp管理软件)开发:10万。
3、开设一家专营店(可作自提店):20万。
4、配送车辆一部:10万。
5、媒体宣传:10万。
6、基地完善建设性投资:20万。
7、运营成本(包括现金流/人员工资等日常开支):30万。
8、办公室租赁装修和包公用品:10万。
共计:120万。
股权结构及利润分配:
一、公司股权种类:
1、运营类a股:由参与公司运营的`核心团队持有并支配,主要用于员工激励;
2、分红类b股:只享受相应的分红不参与公司决策和运营,体现形式通过签订内部认股协议和发放股东身份卡的方式!
1000股全部认购完或者满150人即停止招募!
二、利润分配。
年终纯利润分红:
1、60%用于股东分红。
2、30%用于公司发展。
3、10%即a股由运营团队支配主要用于员工激励。
以上分配方案为暂定方案,具体分配比例要根据当年公司运营的财务状况而定,原则是员工激情第一,公司发展第二,股东分红第三!
举例说明:假如年利润100万,张三认购5股,当年所得分红为:
100万*60%*0.005=3000元。
加入我们你可以得到什么?
1、你可以认识150位不同行业但志同道合的朋友,资源共享,合作共赢;
2、每位股东第一年都将获得一张会员年卡(具体产品根据股东所在地而定);。
3、购买产品享股东内部优惠价(我们从不打折),介绍推荐客户有提成;
4、优先享有开设自提门店权;
5、不定期参与基地考察活动;
6、优先参加新产品免费试吃活动;
7、最重要的是可享受相应的股权分红,轻松实现创业梦想。
强调下:对于股东没有强制消费,没有强制推荐,但是消费可以享受股东特供价,推荐会员还有奖励提成!
项目实施规划。
一、项目进度规划。
1、4月23日出台初步策划案;
2、5-6月,招募股东,1000股全部认购完或满150人即停止招募;
3、6月底(募集资金全部到位后)举行第一次股东大会;
5、7月同时进行网络宣传,媒体炒作,正式开始招募会员;
6、为了便于股东和会员参观体验,投入部分资金进行基地扩建及完善。
二、项目人员构架规划。
2、总经理办公室2人:对董事会负责完成董事会下达的指令。
4、物流配送部1人:负责给会员和自提点配送产品。
5、网络营销部2人:负责网络宣传炒作,会员关系管理等。
7、自提点2人:完成销售和自提任务。
以上部门所有工作人员优先从股东中招募!
社会及经济效益分析:
1、经济效益:
暂不计算通过项目运营团队本身的宣传和推广产生的销售额,只计算150位股东为我们带来的销售额,假如一个人一年为我们带来10个有效客户(购买土鸡蛋年卡),就是1650个长期有效的客户,一张年卡一年配送12次每次派送36个土鸡蛋,每个利润0.5元,年利润为12*36*0.5*1650=35.6万,每股的分红就是356元,5股分红就是1782元,这还是没算其他产品如香菇,野鸡蛋等!如果再加上运营团队的营销推广,销售收入会更加可观。
2、众筹模式的本质探讨。
3、提供合作的平台。
通过项目聚集150名志同道合的朋友形成一个圈子,大家之间彼此信任资源互补合作共赢,农味十足只是其中一个项目而已,大家聚到一起还可以开发出很多类似于农味十足的众筹项目,最终实现资源的最大化。
4、爱心与公益平台。
取之于民用之于民,我们的农产品来自农村来自大山,我们也将为农村和大山里的人做出我们应有的贡献,所以公益事业必然成为我们后续提升品牌价值的必然之路。我们将做成公益事业的平台,发掘需要帮助的人,为希望从事公益活动的人提供平台与机会。后期,我们也会成立公益基金会,以一定的收益划入公益基金会,提倡真正的爱心公益活动,提倡股东们亲自参与到具体的公益活动中去。
项目风险分析:
1、风险降低:农业项目最大的风险在于源头,也就是养殖场的建设和养殖中的病害等风险,然而我们目前合作的养殖基地都是经过了多年的发展已经具备了很稳定的产量和专业的技术,所以风险对于我们来说已经降到了最低!
2、风险分散:不同于传统项目的最大优势就是我们将风险分散了,每位股东只需要承担6000-18000的风险,对于每个个体来说其实都是在可以承受的范围之内的(我们会筛选如果无法承担此风险将拒绝入股)。
结束语:
创业有风险投资需谨慎,再靠谱的项目都是存在失败的风险的,然而利益往往都是和风险共存的,所以且行且珍惜,能走到一起是缘分。我相信通过我们100多人的共同努力干成一件事情应该是很容易的,只要每个人都出一点点力所能及的力汇聚到一起就将成就一番宏图大业,欢迎感兴趣的亲们加入我们,共创美好未来!
餐饮行业营销活动方案
很多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是氛围营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是很好,另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造。
1、四热菜:清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋。
2、四凉菜:卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜。
3、汤、主食:上汤鲜菇、荠菜年糕。
4、餐后水果:欢聚一堂:
原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项:新春大家都图喜庆,因此在菜名上面一定要有所创新,要突出祝福及其他好的主题意义,比如年年有余,金玉满堂之类的。
能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐,如:喜洋洋,步步高,春节序曲,难忘今宵,花好月圆,金蛇狂舞。
为了突出喜庆,热闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂,主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位,来进行相应的布置。
餐饮行业致富方案范文
1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作。
2、工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作。
(二)、行政人事。
部门职责。
2、对西餐厅项目进行分析和需求策划。
3、对西餐厅项目进行具体的设计。
4、制定西餐厅目标以及进度表。
5、建立项目管理系统。
6、负责项目进程控制,配合店长对项目进行良好的控制。
7、跟踪分析项目开发成本。
8、管理项目中的风险和变化。
9、负责项目团队建设。
(三)、厨师。
对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。6、参与制定和完善公司费用的控制办法。
(四)、服务员。
部门职责。
以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
(五)、市场开发部。
部门职责。
1、制定本部门年度营销目标计划。
2、建立和完善营销信息收集,整理,交流及保密。
3、指定产品的价格、品质和广告宣传。
4、对竞争对手进行对比分析,提供应对方案。
5、对潜在的消费群体进行市场调查分析。
餐饮行业策划方案范文
为迎接2x年到来,为展现公司日新月异、蓬勃发展的良好风貌,增进友谊、增强凝聚力,公司决定于x年12月28日晚9点在印象吕梁二楼举办一场联欢会来答谢各位合作伙伴、供货商、各位同事一年来辛勤的工作与默默付出。
形式:领导致辞、表彰优秀员工、表演节目,同时公司聚餐。
地点:xxxxx。
时间:xx年12月28日晚9点。
一、年会主题:同一个团队、同一个梦想。
2、对xx年营销工作进行总结,对市场业绩进行分析;制订新年度营销工作总体规划,明确xx年度工作方向和目标。通过举办这次全新的不同感觉的年会,让同事们看到公司的实力以及公司未来发展的趋势!增强所有人对未来的信心。
3、表彰业绩优秀的公司优秀员工,通过激励作用,将全体员工的主观能动性充分调动起来,投入到未来的工作之中。
三、年会时间安排:
(1)年会策划及准备期(11月22日至12月22日):本阶段主要完成通知、节目收集、主持人确定。
(2)年会协调及进展期(12月23日至12月26日):本阶段主要完成节目安排表、主持人,礼仪小姐确定、音乐确定、奖品购买。以及各部彩排!
(3)年会倒计时期(12月27日):本阶段主要完成年会全过程确定(包括节目单最终确定)。
(4)年会正式演出时间:xx年12月28日晚9点至晚会结束。
四、年会节目报名方式:
1.及时通报名、电话报名、现场报名。
2.联系人:李斌(总协调)。
3.联系报名方式如下。
电话:xxxxxx。
xxx。
邮箱:xx。
五、参会人员:昊昇海龙餐饮文化有限公司旗下管理。
《最爱妈妈菜》各部《拌汤烙饼村》《印象吕梁》等。
各供货商以及所有合作伙伴。
六、年会节目要求:
1、歌曲类:
(1)喜庆、祥和、热烈的歌曲;。
(2)青春、阳光、健康、向上;。
(3)与以上主题相关的原创歌曲。
2、舞蹈类:
(1)积极向上、寓意深刻的艺术性舞蹈;。
(2)具有高科技时代气息的创意性舞蹈。
(3)喜闻乐见的街舞、现代舞、健美操、武术等;。
(4)相关歌曲的.伴舞。
3、曲艺类:
(1)喜庆、热闹反映生活的相声、小品;。
(2)经典的传统曲艺类节目(戏曲、话剧、评书等);。
(3)其它类型的曲艺节目(乐器类)。
4、每个部门所报节目数不限;。
5、提倡跨部门组合报名;。
七、年会进行流程。
1.参会人员入场。
2.主持人宣布年会开始。
3.总经理董事长讲话。
对年终做总结。
各部门负责人做年度工作总结与计划。
4.表彰。
表彰员工。
对优秀员工予以表彰。
为优秀员工发奖。
优秀员工发言。
5.联欢会节目表演。
6.互动小游戏(问答题奖:1.抢答奖2.游戏奖3.参与奖嘉宾纪念品参加纪念品)。
7.闭幕。
餐饮行业微信营销方案
餐饮行业在微信营销中面临的问题主要是展示和预定的需求。商家可通过搭建微网站、利用微活动、微应用、微会员等与用户互动交流,提升商家客流,解决消费者到店率等问题。
微赢盛世平台推荐:。
针对餐饮行业的移动互联网门户建设,重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等,全方位展示,3g相册等方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引,直接促成消费。
餐饮行业客流量大但顾客忠诚度低,这一点成为很多商家的困扰。微赢盛世云平台针对餐饮行业研发的微活动迅速吸引消费者关注,有趣的游戏和一定的店铺折扣实惠大大提高顾客对品牌的忠诚度。
1、预约订座功能。
针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况,微赢盛世云平台推出微信端预约订座功能,消费者在微信端提前预约,商家按指定时间安排就餐,消费者省去大量等待排队的时间,也给商家流出提前准备菜品、安排座位的时间。商家服务更周到,消费者对商家的好感度和忠诚度提高。
2、一键导航功能。
消费者对选定的商家一键导航,快速定位自己地理位置之后,全程引导消费者到店就餐,避免了因无法快速找到商家位置而导致的用户流失。
餐饮行业营销策划方案
七夕佳节将至,饭店营销部推测:此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。为了进一步拉动__饭店的婚宴及相关的餐饮消费,经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定:现推出以“美满良缘由天赐,满意婚宴在__”的婚宴营销活动,以促进和拉动__饭店的婚宴消费。特制定如下__饭店婚宴营销活动方案(草案)。
一、主题。
美满良缘由天赐满意婚宴在__。
二、总体思路。
充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用_月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴,到__??”为主题的营销活动,使__饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
三、活动时间。
____年__月至____年__月。
四、活动内容。
1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。
8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
五、婚宴套餐标准。
1、百年好合宴688/桌(10人)。
2、金玉良缘宴788/桌(10人)。
3、珠联璧合宴888/桌(10人)。
4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)。
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)。
六、宣传推广。
1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页。
—报纸夹放。
—闹市区人员发放。
—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作,并将宣传折页放置在其店内。
—放置在饭店各营业点。
2、电梯间pop/大堂pop。
把本次活动内容做成宣传海报,挂置在饭店电梯间内,以便于客人了解和推广。
七、部门分工。
1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。
2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。
3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。
4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。
5、房务部负责婚房的准备工作。
6、其他各部门熟知此活动内容,配合饭店做好本活动的宣传推广。
八、费用预算。
1、绢花拱门:2.35米_2米=___元(可长期使用)。
2、普通喷绘喷绘:_元/平方米___平方米=___元(姓名处粘贴,整体可重复利用)。
3、桌花:35元/份_1份=35元。
4、婚房:豪华单人间___元/间夜。
5、蛋糕:180元/份。
6、宣传折页:_/张___张=___元。
7、报纸夹放费:_元/张____张=___元。
8、电梯间pop:___元/幅_2幅=___元。
九、附宣传折页样(略)。
十、备注。
餐饮行业策划方案范文
现代餐饮业竞争不断升级,餐饮企业要想在竞争的环境中胜出,独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧,下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧:
一、气氛。
对整个饮食行业来说,室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积,服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生,其他客人,餐厅温、湿度,餐厅装璜(灯光、色彩等),舒适程度以及这些因素的协调性。在设计餐馆时,你得让自己成为好莱坞的一名“导演”,下面的介绍会帮助读者打开一些思路,提高创造力。
1、餐饮形象设计。
要规定餐厅统一的店徽,印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上,用来突出自己的形象。
2、异国情调的设计。
餐厅选用某一国的特色来设计布置,收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰,用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛,其家具、设备也有一定的异国特色,推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。
3、宠物餐厅。
有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅,顾客一进餐厅就听到动物的叫声:鸟、狗、青蛙等,还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”,或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片,如各类狗、猫、昆虫的图片等,附有简介和笼物比赛的新闻,来吸引客人。
4、运动餐厅。
有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场,依照顾客打入洞次数,餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等,来吸引爱好运动的顾客。
5、未来世界情调的餐厅。
以新型太空材料装璜,让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。
6、明星餐厅。
在餐厅内张贴各种明星们的照片(也许是当代大红大紫的明星的照。
片,也许是几十年前著名的明星照片),陈列明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲,并附有简介,以吸引客人,尤其追星族人。
7、一厅多风格。
把大餐厅分隔成一个个小间,每一小间用不同的装饰风格,体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”,配上法式菜单和法式装饰,女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”,场景也随之改更。不光改变菜单,整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。
二、人员推销。
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员。
以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、餐厅经理。
传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过:“我们饭店的总经理、销售部经理和我,每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口,问候每一位客人,同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”
如果餐厅经理也采用此法,就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐,并有利于刺激消费。
不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方,甚至在社交场合,对遇见的`每个人,特别是接待员和秘书要非常礼貌,面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍,一边递上名片。这样,潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时,你的餐厅不能说是没有希望的。
2、厨师。
利用厨师的名气来进行宣传推销,也会吸引来一批客人。对重要客人,厨师可以亲自端送自己的特色菜肴,并对原料及烹制过程做简短介绍。
3、服务人员。
鼓励登门的顾客最大限度地消费,这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外,还得诱导客人进行消费。其中,服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用,如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”,而另一些则具有良好的效果,如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好,刚好配你们订的鲽鱼片”。可见,服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用,要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧,用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题:
(1)尽量用选择问句,而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式推销要多用描述性的语言,以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式推销要掌握好时机,根据客人的用餐顺序和习惯推销,才会收到更好的效果。
4、顾客。
“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话,胜过餐厅任何人的。
一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。
富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到:“如果你对顾客的抱怨听之任之,不加以改正,那么你将会发现,你们餐馆的客人会一天一天地减少。”
可见,在推销过程中,客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会,即提供免费服务,或折扣优惠等方法,纠正顾客对本产品和服务的偏见,使他们再度光临,并乐于向别人推荐你的餐馆。
三、服务花招与推销。
寓推销于提供的额外服务中是常见的推销方法。许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人,如:
1、知识性服务。
在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读,或者播放外语新闻、英文。
会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅。
2、附加服务。
如在午茶服务时,赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。
3、表演服务。
用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉ok、时装表演等形式起到推销的作用。
4、情调服务。
白天是正统的餐厅,晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉ok歌舞厅等,具有充分利用场地的优点。
这些服务上的名堂,在推广时要注意:
(1)有一定的新奇性,不落俗套;
(2)有话题性,能吸引人们的注意,并产生影响;
(3)具有幽默性,生动活泼。
四、广告。
1、借约广告。
借约是指以服务抵偿债务,即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时间。一般说来,餐厅在缺少广告经费时,才会考虑采用借约广告。而且,必须把这种抵偿的时间限制在餐厅生意清淡的日子,否则借约就不值得了。
2、免费广告。
免费广告是由信用卡公司提供的。当餐馆是信用卡公司的客户时,该公司会及时地为其客户购买广告版面,另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告,这些广告都是免费的。如你拥有某信用卡公司的信用卡,则应及时与他们取得联系,希望他们给你登广告。
3、路旁广告牌。
路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人。如果这些广告牌位于市中心的道路两侧,看到这些广告牌的,除了车主和乘客以外,还有众多的过往行人。不管怎样,许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆。
4、标志牌。
变动的字母还能及时地告诉人们饭店的活动和服务项目。
5、餐厅门口的告示牌。
招贴诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐厅的形象一致,经专业人员之手。另外,用词要考虑客人的感受。“本店下午十点打烊,明天上午八点再见”,比“营业结束”的牌子来得更亲切。同样“本店转播世界杯足球赛实况”的告示,远没有“欢迎观赏大屏幕世界杯足球赛实况转播,餐饮不加价”的推销效果佳。
6、电梯内的餐饮广告。
电梯的三面通常被用来做餐厅、酒吧和娱乐场所的广告,这对顾客是一个很好的推销方法。陌生人一道站在电梯内是较尴尬的,周围的文字对其则更为有吸引力,也能更好地取得效果。
7、帐篷式台卡。
用于推销某种鸡尾酒、酒水、甜品等等,印刷比较精美,也应印上店徽、地址、电话号码等资料。
五、内部宣传品推销。
1、定期活动节目单。
餐厅将本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要注意,一是印刷质量,要与餐厅的等级相一致,不能太差;二是一旦确定了的活动,不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐厅的电话号码,印上餐厅的标记,以强化推销效果。
2、火柴。
餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称、地址、标记、电话等信息的火柴,送给客人带出去做宣传。火柴可定制成各种规格、形状、档次,以供不同餐厅使用。
3、小礼品。
餐厅常常在一些特别的节日和活动时间,甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人,这些小礼品要精心设计,根据不同的对象分别赠送,其效果会更为理想。常见的小礼品有:生肖卡、特制el布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等,值得注意的是,小礼品要和餐厅的形象、档次相统一,要能起到好的、积极的推销、宣传效果。
六、用价格来进行推销。
1、奇数订价法。
针对客人的不同心理进行产品的订价,并以此进行促销,同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查,结果发现,58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾,35%的价格以5结尾,6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9,而在一些档次较高的餐厅,数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠。
折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后,将给予一定的折扣优惠,另外,餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”,实行半价优惠和买一送一等推销方法。对大量积压的产品,也可采用此法进行推销。但是,并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反,它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素:
(1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额;
(2)是否处于经营的低谷时间;
(3)是否非价格折扣不可,能否采取其他措施提高销售额;
(4)价格折扣后能否保本,能否盈利。
七、用菜单进行推销。
固定菜单的推销作用是毋庸置疑的。除固定菜单外,还有其他类的推销菜单,如:
1、特选菜单。
特别推销一些时令菜、每周特选和新刨品种等,可以丰富固定菜单,也使常。
客有新的感觉;
2、儿童菜单。
增加对儿童的推销,供应符合儿童121味的数量的菜肴。
3、情侣菜单。
供应双份套餐,菜名较浪漫,菜肴也比较符合年轻人的口味。
4、中年人菜单。
根据中年人体力消耗的特点,提供满足他们需求的热量的食品,吸。
引讲究美容的这部分客人。这种菜单往往被客人带走的较多,应印上餐厅的地址、订座电话号码等等,以便推销。另外房内用餐菜单和宴会菜单等都具有同样的推销作用。
餐厅应根据具体情况,交换菜单进行推销,但变换菜单必须依据:
(1)根据不同地区的菜系变换;
(2)根据特殊的装饰和装璜变换;
(3)根据餐厅中特殊娱乐活动变换;
(4)根据食品摆布及陈列的特殊方法变换。
八、展示实例。
在餐厅橱窗里陈列菜肴的模型或图片,包括摆设整齐餐桌,宴会现场照片或陈列一些鲜活的禽猛海鲜,以此来吸引顾客,推销自己的餐饮产品。
九、餐厅烹制。
将部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推l销形式。它可以渲染气氛,通过其烹制,让客人看到形,观到色,闻到味,从而促使他们的冲动型决策,使餐厅获得更多的销售机会。餐厅烹制要具备一定的条件,特别是有较好的排风装置,以免油烟影响到其他客人,污染餐厅。
十、试吃。
请主办人来品尝一下,取得认可,也使客人放心,这同时也是一种折扣优惠,免费送一桌筵席。
十一、名人效应。
餐厅邀请当地的知名人士或新闻人物来餐厅就餐。并充分抓住这一时机,向新闻机构大力宣传,并给名人们拍照,签名留念。然后把这些像片、签名挂在餐厅里,来增加餐厅知名度,树立餐厅形象。
十二、让客人参与的推销。
推销只有能让客人自己参与进去才能起到好效果,也才能成为话题,让客人留下较深的印象。如:当某一特别的菜肴推出时,附一张空白的烹制方法卡给客人,让客人填写后交还餐厅,这种类似小测验的推销,既能为客人赢得中奖免费用餐的优惠,又提高了该莱肴的销售量。又如为了鼓励客人反复购买某一菜肴产品,像汉堡包、意大利pi’zza等,附一张卡片,说明收齐10张卡片后,可免费获得一份赠送品。
餐饮行业营销活动方案
庆xxx,优惠、美味等你来!
x月x日~x月xx日。
提升客单价,促进销售目标达成。
消费者在xx期间,只要消费满66元,即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件,备注:1单张小票不累计。赠品要求:挑选多少商品,作为活动商品,要求商品售价在三元以上的商品,也可对部分毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在八个商品以上。
店内气氛布置:入口展板,活动现场的气氛营造,店内海报。
企划部:负责活动宣传,策划,操作与跟进。
采购部:负责商品的组织,到位。
财务部:负责资金到位。
店长:活动操作的总负责人,负责督促各部门的工作。
(一)食品促销内容:
1、菜式,餐厅促销,很多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择。
2、制作:让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望。
3、观赏:在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌。
4、价格:通过价格来吸引消费者,不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。
5、赠品:提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的.消费者,比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品,赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
1、围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合当季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,做为餐厅的补充。
2、开发适合当季消费的品种,制造卖点,比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费。
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟,在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升。
4、抓住当季的瓜果,推去系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入菜,进而增加菜品的独特性。环境气氛促销。
(三)热情服务促销:
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临,同时引客入座,一般情况下,顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出,当然,主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感,避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等,以便向客人作及时介绍,或当客人询问时能够作出满意的答复,如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等,便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。